摘 要：針對(duì)目前普通消費(fèi)者由于對(duì)皮革等級(jí)鑒別方式方法不了解、不熟悉，導(dǎo)致在消費(fèi)行為中不能及時(shí)做出合理的判斷、維護(hù)合法權(quán)益。作者在分析總結(jié)多年工作過(guò)程中積累的案例、經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合科學(xué)檢驗(yàn)方法，歸納總結(jié)了目前皮革等級(jí)常用檢驗(yàn)方法的操作步驟、鑒別準(zhǔn)則、適用范圍等問(wèn)題，為質(zhì)檢監(jiān)督檢查部門制定相關(guān)條款及檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法，以及日常皮革材質(zhì)制品的消費(fèi)者維權(quán)及檢驗(yàn)工作，提供指導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：皮革等級(jí)；檢驗(yàn)方法；材料鑒別

1 概述

隨著日用消費(fèi)品消費(fèi)數(shù)量的增加，以及制造工藝性、成本等的影響，皮革、再生革、人造革等材料代替真皮，廣泛應(yīng)用于制造皮帶、箱包、鞋等日常生活消費(fèi)品。但其耐用度、舒適性、衛(wèi)生安全等方面與真皮存在明顯差距，市場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)以次充好、以假亂真現(xiàn)象，讓消費(fèi)者及政府管理部門對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)鑒別無(wú)法界定。

2 皮革分析鑒定方法

2.1 感官鑒定

感官鑒定——皮革及其產(chǎn)品的檢驗(yàn)，國(guó)內(nèi)外一直沿襲感官檢測(cè)的方法（Hand Evaluation Method，HEM），鑒定用手與皮革接觸時(shí)所獲得的觸覺。感官鑒定是一種將人的感覺器官（主要是手）作為感受、檢查、評(píng)定的輸入環(huán)節(jié)，起到傳感器的作用，運(yùn)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)與心理學(xué)原理，遵循嚴(yán)格的操作法則，經(jīng)過(guò)大腦分析評(píng)判，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的語(yǔ)言、文字或符號(hào)做出結(jié)果表述的方法。這種方法在很多工業(yè)行業(yè)與生活活動(dòng)中應(yīng)用。例如，餐飲、食品飲料、文物欣賞等與日常生活息息相關(guān)的經(jīng)濟(jì)文化活動(dòng)。感官鑒定的方法有簡(jiǎn)單方便、實(shí)施范圍廣的特點(diǎn)，能經(jīng)濟(jì)有效、快速直接的反映生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的質(zhì)量控制情況，幫助生產(chǎn)者優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程，提高產(chǎn)品質(zhì)量。同時(shí)，其鑒定結(jié)果易受檢驗(yàn)人員主觀意識(shí)、敏感程度、生活生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)差異的影響，不可避免的帶有主觀性和不可控偏差。對(duì)于同一個(gè)檢測(cè)主體，其感官（手）的不同部位和不同的觸摸皮革的方式，得到的感覺有較大的差異，這些差異的大小對(duì)皮革的感覺評(píng)價(jià)體系建立十分重要[2]。由于，感官鑒定是消費(fèi)活動(dòng)過(guò)程中評(píng)價(jià)皮革質(zhì)量最終，甚至是唯一的手段，因此應(yīng)用生理學(xué)理論，建立皮革手感鑒定系統(tǒng)的感覺生理量最強(qiáng)分辨力觸摸檢驗(yàn)操作方法，就顯得十分關(guān)鍵。

皮革等級(jí)的性能參數(shù)主要有柔順（Softness）、豐滿（Fullness）、彈性（Elasticity）、表面光滑度（Flatness）和厚度均勻性（Thickness）等五個(gè)方面，其他的感覺可以通過(guò)這五個(gè)項(xiàng)目綜合評(píng)價(jià)。皮革的厚度均勻性可以方便的通過(guò)側(cè)厚方法進(jìn)行直觀測(cè)量，因此，感官測(cè)量的主要方面是，柔順、豐滿、彈性和表面光滑度這四個(gè)方面。作者根據(jù)多年檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)，積累了豐富的辨別經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了皮革鑒定感官鑒定操作方法，如表1所示。

通過(guò)表1的對(duì)比分析，提高感覺鑒定的實(shí)際操作可分為以下四種方式，對(duì)皮革品質(zhì)的鑒別需要四種方式綜合運(yùn)用，細(xì)心體會(huì)。（1）表面光滑度——用中指和手掌輕度的反復(fù)團(tuán)握皮革樣品，用食指、中指和拇指第一節(jié)輕度的做滑動(dòng)動(dòng)作，感覺被檢測(cè)產(chǎn)品的表面光滑度。（2）柔順度——用食指、中指和拇指用力的擠壓皮革樣品、手掌輕度的反復(fù)團(tuán)握，感受被檢測(cè)產(chǎn)品的柔順度。（3）彈性——用手掌及手指重度擠壓皮革樣品，然后輕度反復(fù)團(tuán)握皮革樣品，感受被檢測(cè)產(chǎn)品的彈性。（4）豐滿度——用手掌手指重度擠壓樣品，用食指、中指和拇指重度擠壓樣品，感受被檢測(cè)產(chǎn)品的豐滿度。平滑度檢驗(yàn)，主要是感受皮革表面的粗糙度，人手第一節(jié)對(duì)表面的凸凹感受閾值最小，因此，用手指做輕度的滑動(dòng)動(dòng)作，手指能感覺到凸凹變化，力度從輕微到輕度逐漸變化。切記，從重到輕變化。

柔順度檢驗(yàn)，主要是感受皮革彎曲壓縮變形時(shí)的變形抗力大小。變形抗力大，手的感覺發(fā)硬，變形抗力小，手的感覺柔軟。物體變形小時(shí)變形抗力小，變形大時(shí)，變形抗力大。因此，變形小時(shí)，產(chǎn)生感覺快、持續(xù)時(shí)間短；感受面積大的適應(yīng)方式適合感受柔順度；變形抗力大時(shí)，產(chǎn)生感覺慢、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)；感受面積小的使用方式適合感受柔順度。柔順度鑒定時(shí)，用手掌、拇指輕度反復(fù)團(tuán)握結(jié)合食指、中指和拇指的用力擠壓來(lái)感受柔順度。彈性檢驗(yàn)，是通過(guò)感受皮革彎曲回復(fù)時(shí)，對(duì)手掌產(chǎn)生的感覺來(lái)衡量的，回復(fù)的速度快，對(duì)手掌構(gòu)成壓力感，彈性好，否則彈性不好。回復(fù)時(shí)一般力較小，因此彈性的感官鑒定的主觀性較強(qiáng)。豐滿度——主要是感受皮革在壓縮狀態(tài)下的海綿感和豐富的彈性感。通過(guò)產(chǎn)生感覺慢、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)；感受面積大食指、中指和拇指的重度擠壓，能更好的感受彈性和海綿感。用手掌和手指團(tuán)握、擠壓皮革制品，可以更好的刺激手掌的感覺。實(shí)踐證明，上述的感官鑒定方式，能有效地排除皮革各種感覺的交叉干擾，也能指導(dǎo)沒有豐富檢驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的人快速掌握正確的感官檢測(cè)方法。

2.2 顯微鏡法

現(xiàn)代材料科學(xué)認(rèn)為，結(jié)構(gòu)決定性能。宏觀性能的表現(xiàn)是微觀結(jié)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)表現(xiàn)。通過(guò)建立各種材質(zhì)的顯微結(jié)構(gòu)圖庫(kù)，通過(guò)對(duì)被鑒定皮革觀察文件結(jié)構(gòu)然后在圖庫(kù)中對(duì)比得出被鑒定皮革的性質(zhì)。該方法，科學(xué)準(zhǔn)確，但可操作性不強(qiáng)[3]。目前，還沒有見公開報(bào)道、公認(rèn)權(quán)威的圖庫(kù)。建立圖庫(kù)需要大量的人力、物力，成本過(guò)高。因此，顯微鏡法一般用來(lái)鑒定皮革的真?zhèn)?，用?lái)鑒定天然皮革與人造革顯?；蛘?，鑒別是哪種皮革，如牛皮、羊皮等。也可以用于鑒定是第幾層皮，間接確定鑒定皮革的性能。

2.3 皮革性能量化評(píng)價(jià)

材料的物質(zhì)指標(biāo)能直接或者間接反映材料內(nèi)部物理結(jié)構(gòu)，檢測(cè)能反映皮革品質(zhì)的物理指標(biāo)，并建立相應(yīng)指標(biāo)與人感官感覺的關(guān)系。之后，通過(guò)通用設(shè)備或制定專門設(shè)備檢測(cè)皮革指標(biāo)，確定皮革品質(zhì)。通過(guò)測(cè)定皮革在彎曲力作用下彎曲變形的力學(xué)狀態(tài)表達(dá)皮革柔順性；皮革在外力作用下發(fā)生變形，變形導(dǎo)致皮革內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，產(chǎn)生變形抗力，這種抗力會(huì)迫使皮革回復(fù)原態(tài)。所以彈性可以表達(dá)為皮革發(fā)生非永久變形的能力?？梢杂庙斏炝ψ饔孟掳l(fā)生的力學(xué)狀態(tài)表達(dá)；表面光滑度可以通過(guò)顯微鏡觀察表面的凸凹程度評(píng)價(jià)；有研究表明，皮革的豐滿度可以通過(guò)皮革厚實(shí)感表達(dá)，而厚實(shí)感與皮革內(nèi)部纖維束之間的間隙飯分布有關(guān)，纖維束之間間隙越分布越均勻越小皮革感覺越飽滿、越厚實(shí)。一般通過(guò)施加均布載荷測(cè)量一定時(shí)間間隔的壓縮位移及相應(yīng)的壓縮力大小評(píng)價(jià)。

3 結(jié)束語(yǔ)

皮革的品質(zhì)具有主觀性強(qiáng)的特點(diǎn)，掌握感官鑒定手段，對(duì)評(píng)價(jià)消費(fèi)者自身滿意的產(chǎn)品具有其他檢測(cè)手段不可替代的作用。而作鑒定分析，應(yīng)借鑒顯微分析、性能量化評(píng)價(jià)手段，盡量避免主觀性帶來(lái)的鑒定結(jié)構(gòu)爭(zhēng)議。

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