韭菜以其味道鮮美成為大眾餐桌上常見蔬菜。但是由于菜農(nóng)不懂或不能掌握其病蟲害防治方法，隨意濫施化肥、亂用劇毒農(nóng)藥，往往使韭菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)、商品性下降，嚴(yán)重危害了廣大消費者的身體健康和食品安全。

1.物理防治

1.1浸種滅菌。韭菜播種前將種子放入50～60℃的溫開水中浸泡15min，或采用包衣種子進(jìn)行播種，可有效殺滅種子表面的病菌，減少病害的發(fā)生。

1.2韭菜生長期用竹簽剔開韭菜根際土壤，形成干燥環(huán)境，可降低韭蛆成活率和成蟲羽化率，減輕危害。也可順壟條施或撒施草木灰225～300kg/hm2，或用鋪沙法，可以保持韭菜根際土表干燥，減輕韭蛆為害，同時對防止灰霉病和疫病的發(fā)生也有顯著效果。

1.3糖醋酒藥液誘殺成蟲。按糖、醋、酒、水和90%敵百蟲晶體分別為：3∶3∶1∶10∶0.6的比例配成溶液，放置15～45盆/hm2，并隨時添加，保持一定量的藥液，可以有效誘殺韭蛆成蟲。

2.化學(xué)防治

2.1疫病防治

韭菜疫病，根、莖、葉、花薹均可發(fā)病，以假莖和鱗莖受害最重。葉片和花薹染病，多始于中下部，初期呈暗綠色水浸狀斑，擴(kuò)展到葉片或花薹一半時，病部失水后縊縮，引起葉、薹發(fā)黃、下垂、腐爛，濕度大時，病部長出稀疏白霉。假莖受害時，呈水浸狀淺褐色軟腐，葉鞘易脫落，濕度大時，其上也長出白色稀疏霉層。鱗莖被害時，根盤部呈水浸狀，淺褐至暗褐色腐爛，切開鱗莖，可見內(nèi)部組織變淺褐色，影響體內(nèi)養(yǎng)分貯存，使生長受抑制，新生葉片纖弱。根部染病變褐腐爛，根毛明顯減少，影響水分吸收，根部壽命大為縮短。

防治可用5%的百菌清粉塵劑15kg/hm2，7d噴1次；發(fā)病初期，可用50%的甲霜銅可濕性粉劑500倍液，或72%的普力克水劑800倍液，或50%的安克可濕性粉劑2 000倍液，或72%的霜脲錳鋅可濕性粉劑，或60%的琥？乙膦酸鋁可濕性粉劑（DTM）500倍液灌根或噴霧，10d噴（灌）1次，連噴（灌）2～3次。

2.2韭蛆的防治

在成蟲盛發(fā)期，順壟撒施2.5%的敵百蟲粉劑，30～37.5kg/hm2或在上午9～11時噴灑40%的辛硫磷乳油1 500倍液，或2.5%的溴氰菊酯乳油2 000倍液。也可結(jié)合覆土，把沙土中拌入敵百蟲粉，制成毒土撒施。

2.3灰霉病防治

灰霉病主要危害葉片，葉片被害后產(chǎn)生白點、干尖或濕腐。白點型和干尖型發(fā)病初在葉片正面或背面生成白色或淺灰褐色小斑點，由葉尖向下發(fā)展，病斑擴(kuò)大后呈橢圓形或梭形，互相匯合成斑塊，致半葉或全葉枯焦。濕腐型發(fā)生在田間濕度大時，葉上不產(chǎn)生白點，枯葉表面密生灰綠色絨毛狀霉，伴有霉味。該病的防治在陰雨較多時可用6.5%的萬霉靈粉塵劑，15kg/hm2，7d噴1次。晴天時用40%的施佳樂懸浮劑1 200倍液，或65%的甲霉靈可濕性粉劑1 000倍液，或50%的異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液噴霧，7d噴1次，連噴2～3次。

2.4薊馬的防治

在幼蟲發(fā)生盛期，噴50%辛硫磷1 000倍液，或10%吡蟲啉4 000倍液，或3%啶蟲脒3 000倍液，或2.5%溴氰菊酯等菊酯類農(nóng)藥1 500～2 500倍液。

3.農(nóng)業(yè)防治

3.1合理施肥

韭菜是喜肥作物，但是若大量施用化肥會引起偏氮徒長，從而降低抗病性。因此，在施肥上應(yīng)該以腐熟的有機(jī)糞肥、餅肥或生物菌肥為主，補(bǔ)施化肥為輔。化肥首選氮、磷、鉀復(fù)合肥或蔬菜專用肥，并適量增施微量元素肥料，以提高植株抗逆性和增加商品性。值得注意的是，糞肥和餅肥必須經(jīng)過充分腐熟才能殺死里面的蟲卵，否則，施入后反而會增加蟲害的發(fā)生并易引起肥害。

3.2合理輪作

韭菜和蔥蒜類蔬菜發(fā)生的病蟲害相似，容易相互侵染。因此種植韭菜的菜田前茬不宜是蔥、蒜類蔬菜，否則地下害蟲特別是韭蛆發(fā)生嚴(yán)重，同時也容易使菌源累積，加重病害發(fā)生。通過倒茬、清理病株殘體、深翻等措施，改變田間生長環(huán)境，能有效抑制病蟲害的發(fā)生。

3.3根際覆土

韭菜不耐澇，因此要求韭菜地畦面平整，避免根際低洼積水。在每次收割后可以在韭菜畦面覆1～2mm的細(xì)沙土，既可阻止韭蛆成蟲在韭菜根際土縫中產(chǎn)卵，又可使韭菜“根白”高度每年增加0.5cm以上。

3.4灌水滅蟲

對韭蛆發(fā)生嚴(yán)重的田塊，露地韭菜在春、秋兩季韭蛆發(fā)生時連續(xù)澆水淹沒根系2～3d。灌水量要淹沒壟背，可明顯減輕韭蛆的為害。灌水時若結(jié)合用藥，效果會更好。

3.5覆膜防蟲

韭菜割后，傷口發(fā)出的氣味最易引誘韭蛆成蟲產(chǎn)卵，因此在韭菜剛剛收割后立即在畦面上覆蓋塑料薄膜3～5d，待韭菜傷口愈合氣味消失后，再揭掉薄膜，可以減輕韭蛆的發(fā)生。

（作者單位：150621黑龍江省尚志市馬延鄉(xiāng)人民政府農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心）