一、整地 施肥

選擇向陽、背風、地勢高、排灌方便、保水保肥好土壤，中等肥力土壤每畝施入腐熟農家肥3000至5000公斤，三元復合肥40至50公斤。深翻20公分以上，使土壤和肥料充分混勻，整細耙平，按當?shù)胤N植習慣作畦。

二、播種前的準備

1、要選擇地勢較平坦，排水方便且質地肥沃疏松，前茬沒有種過芹菜、香菜等傘形科植物的地塊進行育苗。通常每栽植一畝芹菜約需育苗面積50m2。整地前先向育畦內施入充公腐熟的有機肥500千克左右，優(yōu)質硫酸鉀復合肥2.5千克。耕翻耙細后做成寬1.5米，長35米左右的畦。

2、種子處理

在播種前先要曬種一到兩天，然后用50～55℃溫水浸種15～20分鐘，撈出后放在清水里浸泡一天，把種子搓洗干凈后，瀝去多余的水分，放在18～20℃的條件下進行催芽，待70%左右的種子發(fā)芽時即可播種，也可不經(jīng)催芽直接播種。通常畝用種量100～150克。

三、播種管理

在播種前先把育苗畦內澆透水，水滲后把種子摻少量的細土均勻撒播在畦面上。播種后上覆0.5厘米厚的細土，然后噴施施田補10毫升進行化學除草。芹菜苗期生長發(fā)育溫度18～20℃最為適宜。溫度過高或過低均不利于苗的生長，所以冬春育苗時，外界氣溫低，需要加蓋棚膜、草苫與地膜等進行保溫。夏秋育苗時，外界氣溫高，還需采用遮陽網(wǎng)等進行降溫。芹菜的根系入土較淺，所以整個育苗期間都要注意保持土壤濕潤，小水勤澆。育苗時，外界氣溫較低，可在晴天的上午進行澆水，夏秋育苗時可于早晚進行澆水。 當幼苗長到一葉一心時，開始第一次間苗，苗距1～1.5厘米；當幼苗長至三葉一心時，再間苗1～2次，使苗距保持在2～3厘米之間，以利培養(yǎng)壯苗，間苗后要及時進行澆水。當幼苗長到4～5真葉，高15～20厘米時就可定植。

四、定植

選擇株高10～15厘米，具5～6片真葉的健壯幼苗，按行距25厘米、株距10厘米定植，每667m2保苗2.5萬株，定植深度以“深不埋心、淺不露根”為標準，為保證成活率，邊定植邊澆水，2～3天后再補澆1次水。定植前667m2施有機肥7000～8000千克、二銨25千克、尿素8千克、硫酸鉀6千克，深翻28～32厘米，整平作畦，畦寬2.5米，長10米。

五、田間管理

1.換苗期 從定植到植株恢復正常生長約18天左右，此階段應注意促根緩苗，增溫保墑。主要做好中耕松土，起到提高地溫、保水保肥的作用，以促進根系的生長發(fā)育。

2.蹲苗期 緩苗后控制進水，根據(jù)天氣具體情況確定蹲苗時間，一般在10天左右，當幼苗發(fā)黑、心葉生長緩慢時，結合澆水667m2施尿素10～15千克。

3.旺長期 蹲苗澆水施肥后芹菜便進入旺盛生長期，此期是保證產量高低和質量好壞的關鍵時期，因此水肥的管理是關鍵，為保證芹菜對水肥的需要，可5～7天澆1次水，隨水每10～15天撒施尿素8～10千克，并做好除草工作。

4.肥水管理與生長調節(jié)

施肥以基肥為主，占總施肥量的80%左右。施腐熟有機肥60～75 t/hm2，兼施葉菜類專用復混肥1.5～1.8 t/hm2。實心芹根系淺，對土壤濕度要求較高，應經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤。此外，適時噴施生長調節(jié)劑。為提高產量和改善品質，在采收前30 d和15 d左右對葉面各噴施1次赤霉素，濃度為10 mg/kg，并結合水肥。在遇到干旱、低溫、弱光或短日照等環(huán)境條件不利于生長時，噴施赤霉素往往表現(xiàn)出更好的效果。

5.追肥 勤施薄施追肥，株高15cm時第1次追肥，追施豆餅150g/m2、尿素25g/m2。定植后40d，芹菜生長加快，再追肥2～3次，追施豆餅4kg/m2、硫酸銨40g/m2、硫酸鉀7g/m2。同時可施二氧化碳肥。

6.中耕除草 芹菜前期生長較慢，常有雜草危害，因此應及時中耕除草。一般在每次追肥前結合除草進行中耕。由于芹菜根系較淺，中耕宜淺，只要達到中耕除草、松土目的即可，不能太深，以免傷及根系，反而影響芹菜生長。

7.病蟲害防治

芹菜常見的病害有猝倒病、立枯病、軟腐病、葉斑病、炭疽病等。常見蟲害有蚜蟲、班潛蠅、菜蛾、跳甲類等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消毒防治，也可在苗期澆根，用75%百菌清800倍液、70%多菌靈800倍液防治；炭疽病防治可用70%多菌靈600倍液、80%炭疽福美粉劑800倍液等；生長期葉班病、真菌性病害可用78%百菌清700倍液、50%多霉靈粉劑1000～1500倍液；細菌性病害可用72%農用鏈霉素4000倍液、可殺得1000倍液等；軟腐病可用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50%撲海因粉劑100～150倍液；蚜蟲、薊馬、螨類可用10%吡蟲啉2000倍液、65%蚜螨蟲威600～700倍液；班潛蠅的防治，在幼蟲2齡前，用20%班潛凈1000～2000倍液，48%牙期本乳油 800～1000倍液殺死幼蟲，在成蟲羽化期用5%抑太保2000倍液抑制成蟲繁殖。

六、采收

當葉柄高50～60 cm時，擗收1～3片葉，每隔20～30 d擗收1次，可連續(xù)收3～4次，采收前1 d澆1次水，可保持產品的新鮮外觀，并提高產量，最后割收。