摘要：隨著我國(guó)科技的不斷進(jìn)步以及經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)在農(nóng)業(yè)方面發(fā)展的也越來(lái)越快。隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，人們對(duì)于牛肉的需求量也越來(lái)越高，進(jìn)而養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在一定程度上促進(jìn)了農(nóng)民產(chǎn)業(yè)的快速致富。因此，不斷的分析與研究育肥牛的飼養(yǎng)管理方法可加速管理方法的科學(xué)性，從而在一定程度上提高飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的效益。而如何進(jìn)一步的提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益以及如何加快其向市場(chǎng)化的方向發(fā)展，是當(dāng)下養(yǎng)牛戶(hù)所要關(guān)注的問(wèn)題。本文就針對(duì)育肥牛飼養(yǎng)管理措施進(jìn)行分析與討論。

關(guān)鍵詞：育肥牛；飼養(yǎng)管理；措施分析

隨著人們對(duì)于牛肉需求量的增加，因此要想增加肥牛飼養(yǎng)者自身的經(jīng)濟(jì)收入，我們不僅需要注重肥牛品種的選擇，還要在一定程度上注重肥牛的飼養(yǎng)和管理方法。通過(guò)提高飼養(yǎng)肥牛方法的規(guī)范性以及科學(xué)性，進(jìn)而能夠飼養(yǎng)出更優(yōu)質(zhì)的肥牛，從而在一定程度上提高肉牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，不斷的分析與研究育肥牛飼養(yǎng)管理的措施是至關(guān)重要的。

1 育肥牛的選擇

在對(duì)肥牛進(jìn)行有效的飼養(yǎng)管理時(shí)，對(duì)于肥牛品種合理性選擇是提高育肥牛管理科學(xué)性的首要途徑。下面，就針對(duì)育肥牛的選擇進(jìn)行分析與討論。

對(duì)于肥牛的選擇，多從品種的選擇、年齡的選擇、體重的選擇以及肥牛的外貌特征這幾個(gè)方面進(jìn)行合理選擇。育肥牛的品種是多種多樣的，其主要包括西門(mén)塔爾牛、夏洛來(lái)牛、利木贊牛等多樣品種。根據(jù)最近的科學(xué)調(diào)查顯示以及消費(fèi)者對(duì)于牛肉的選擇意向，選擇育肥牛的標(biāo)準(zhǔn)多為選擇一些肉質(zhì)質(zhì)感較好的肥牛，進(jìn)而滿足消費(fèi)者對(duì)于牛肉的需求，從而提高養(yǎng)牛戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益。例如，西門(mén)塔牛，其肉質(zhì)質(zhì)感較好，且肥牛的品種口味較為鮮美，四肢較為健壯。因此，西門(mén)塔牛是飼養(yǎng)人員飼養(yǎng)肥牛的最佳品種選擇。

2 影響肉牛育肥的因素

肉牛質(zhì)感的好壞在一定程度上還影響著飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，不斷的分析與研究影響肉牛育肥的因素可幫助提高經(jīng)濟(jì)效益。下面，就針對(duì)影響肉牛育肥的因素進(jìn)行分析與討論。

肥牛在8個(gè)月齡前，生長(zhǎng)速度較為迅速，但是當(dāng)?shù)搅?周歲時(shí)，生長(zhǎng)速度就會(huì)明顯變慢，且到5周歲其生長(zhǎng)發(fā)育速度開(kāi)始停止。因此，牛的最佳屠宰年齡為1到2歲，且最好不要超過(guò)兩歲。此外，牛的性別也在一定程度上影響著其的育肥效果，進(jìn)而當(dāng)我們?cè)谶x擇肥牛時(shí)，盡量選擇生長(zhǎng)速度較快的公牛，從而在一定程度上提高育肥的效果。

3 育肥前的準(zhǔn)備

做好育肥前的準(zhǔn)備，可有效的提高養(yǎng)育肥牛過(guò)程中的管理力度，使其管理模式與方法變得更加規(guī)范性與科學(xué)性。因此做好育肥前的準(zhǔn)備對(duì)于提高育肥的管理力度是至關(guān)重要的。下面，就針對(duì)育肥前的準(zhǔn)備進(jìn)行分析與討論。

在育肥前，我們應(yīng)對(duì)牛舍做出合理的選擇，應(yīng)選擇具有隔熱、保暖性能好的建筑材料來(lái)構(gòu)建牛舍。此外，在牛舍外還要建立一定的拴牛拴，保證可以讓生牛在戶(hù)外進(jìn)行活動(dòng)以此來(lái)方便他們的采光，進(jìn)而促進(jìn)肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育。在牛進(jìn)入牛舍前還要對(duì)牛舍進(jìn)行定期的消毒處理，但當(dāng)牛進(jìn)入牛舍后，我們還需對(duì)牛進(jìn)行藥物噴灑以此來(lái)進(jìn)行消毒，每隔三分鐘進(jìn)行以此消毒，待三分鐘之后再用一定劑量的蠕蟲(chóng)劑或一定劑量的敵百蟲(chóng)對(duì)牛體的表面進(jìn)行擦拭。當(dāng)牛進(jìn)入牛舍時(shí)，還要定期的對(duì)牛進(jìn)行布氏桿菌、門(mén)蹄疫苗的注射，一旦發(fā)現(xiàn)情況應(yīng)及時(shí)的做出處理。此外，育肥牛的過(guò)程中還要對(duì)牛進(jìn)行短韁繩的栓系，以此來(lái)限制牛的活動(dòng)范圍，從而避免肥牛出現(xiàn)趴臥情況，從而在一定程度上提高育肥牛的管理模式以及經(jīng)濟(jì)效益。

4 育肥牛的飼養(yǎng)方式

合理科學(xué)的飼養(yǎng)方式，不僅可以提高肥牛的生產(chǎn)質(zhì)量，還在一定程度上促進(jìn)肥牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。下面，就針對(duì)育肥牛的飼養(yǎng)方式進(jìn)行分析與討論。

4.1 飼養(yǎng)方式

4.1.1 散放圈養(yǎng)

散放圈養(yǎng)是對(duì)幼齡肥牛養(yǎng)育的最佳方式。飼養(yǎng)員在飼養(yǎng)時(shí)，可將同處于幼齡時(shí)期的肥牛進(jìn)行一起圈養(yǎng)，也可將月齡相近或是體重相似的幼齡肥牛編為一組進(jìn)行圈養(yǎng)，通過(guò)讓幼齡的肥牛每天進(jìn)行適當(dāng)?shù)幕顒?dòng)，來(lái)提高幼齡肥牛的生長(zhǎng)速度。圈養(yǎng)的肥?？稍谝欢ǔ潭壬蠋椭g肥牛發(fā)揮其自身的增重能力，從而在進(jìn)食時(shí)，幼年的肥牛就會(huì)對(duì)食物表現(xiàn)出更加強(qiáng)烈的欲望，從而提高幼齡肥牛的生長(zhǎng)速率。

4.1.2 栓系飼養(yǎng)

當(dāng)幼齡的肥牛生長(zhǎng)到一定年齡后，就需對(duì)其采取栓系飼養(yǎng)的方式，通過(guò)對(duì)肥牛的拴養(yǎng)，可有效的控制肥牛的體重以及肥牛攝取事物的數(shù)量。當(dāng)對(duì)肥牛進(jìn)行拴養(yǎng)飼養(yǎng)時(shí)，我們應(yīng)對(duì)每頭肥牛進(jìn)行編號(hào)，根據(jù)每頭肥牛的進(jìn)食量，來(lái)給予肥牛相同數(shù)量的事物，從而可有利于照顧單獨(dú)的肥牛個(gè)體以及有利于對(duì)其進(jìn)行疾病檢測(cè)。

4.2 適應(yīng)期的飼養(yǎng)管理

4.2.1 飲水

飲水問(wèn)題是影響肥牛質(zhì)量的主要問(wèn)題。因此，人工飼養(yǎng)時(shí)對(duì)肥牛的飲水要有一定的規(guī)定和掌握，不能過(guò)多的給肥牛飲水，從而避免造成肥牛的過(guò)度暴飲。其中對(duì)肥牛最為關(guān)鍵的補(bǔ)水點(diǎn)是，當(dāng)肥牛經(jīng)過(guò)較遠(yuǎn)的運(yùn)輸時(shí)，對(duì)肥牛進(jìn)行一定的飲水補(bǔ)充，可幫助肥牛解決缺水問(wèn)題。此外，在肥牛的飲用水中添加一定的人工鹽，可幫助補(bǔ)充肥牛體內(nèi)散失的水分。

4.2.2 飼喂優(yōu)質(zhì)干草

由于干草是肥牛食用的最直接的事物，因此，我們應(yīng)有選擇的對(duì)肥牛進(jìn)行干草的喂養(yǎng)。當(dāng)對(duì)肥牛進(jìn)行干草喂養(yǎng)時(shí)，一般選擇在肥牛飲水之后，并且喂養(yǎng)肥牛干草的用量要適度，且每一次的飼喂量要不盡相同，要根據(jù)肥牛的日均食用量來(lái)合理選擇肥牛的干草數(shù)量，從而保證肥牛事物用量的合理性以及科學(xué)性。

4.2.3 混合精料的飼喂

為了增加肥牛的體力以及免疫力。因此，在對(duì)肥牛進(jìn)行干草喂養(yǎng)時(shí)，還應(yīng)有選擇的進(jìn)行混合精料的飼喂。其中需要注意的是，在進(jìn)行飼料喂養(yǎng)時(shí)，需要先飼喂粗飼料再飼喂混合精料，且飼喂精料的數(shù)量不能太大。通過(guò)粗飼料育混合精料的混合，可有效的提高對(duì)肥牛的飼喂質(zhì)量。

4.3 育肥期的飼養(yǎng)管理

4.3.1 飼喂方法

飼喂方法在肥牛的養(yǎng)殖中也占有重要的作用，因此，我們應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飼喂方法的有效管理。在飼喂肥牛時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置一定的飼喂時(shí)間和飼喂次數(shù)，進(jìn)而保證肥牛的生長(zhǎng)速率。

4.3.2 管理方法

在對(duì)肥牛的養(yǎng)殖過(guò)程中，管理人員占有重要的地位。因此，我們應(yīng)合理的選擇管理人員。具有一定養(yǎng)殖規(guī)模的養(yǎng)殖戶(hù)需要制定一定的工作人員來(lái)進(jìn)行肥牛的飼養(yǎng)，規(guī)定一定的飼養(yǎng)人數(shù)，還應(yīng)根據(jù)肥牛的不同品種來(lái)指定不同的飼料種類(lèi)。此外，一定的飲水和飲食時(shí)間以及管理日程也是管理人員應(yīng)具備的素質(zhì)。

4.4 出欄規(guī)定

4.4.1 采食量規(guī)定

飼喂肥牛的最終目的就是肥牛的出欄問(wèn)題。而在通常的情況下，養(yǎng)殖戶(hù)應(yīng)將采食量為正常采食量的三分之一或是更少的肥牛作為出欄的目標(biāo)。此外，在出欄時(shí)，還應(yīng)以干物質(zhì)作為計(jì)算單位。

4.4.2 根據(jù)肉牛幾個(gè)部位脂肪沉積程度來(lái)判定

肉牛部位脂肪的沉積程度，也是判斷肉牛是否做為最佳的出欄時(shí)期的一種辦法。當(dāng)肥牛過(guò)了一定的生長(zhǎng)期，肉牛就會(huì)停止個(gè)體體積的生長(zhǎng)，在多數(shù)情況下，其就會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜纳L(zhǎng)。而此時(shí)就是肥牛出欄的最佳時(shí)期。

4.4.3 利用肥育度指數(shù)來(lái)判定

我們也可以利用計(jì)算肥育度指數(shù)的方法來(lái)判斷肥牛的最佳出欄時(shí)期。此時(shí)，我們可以運(yùn)用活牛的體重和身高的比例來(lái)進(jìn)行肥育度的計(jì)算。肥牛度的指數(shù)越大，就在一定程度上意味著肉牛的肥育度越好，因此，此時(shí)就是肥牛最佳的出欄時(shí)期。

5 總結(jié)

隨著人們生活質(zhì)量的不斷提高，對(duì)于肥牛的需求量也越來(lái)越高。因此，不斷地分析與研究育肥牛的管理措施可有效的提高肥牛的質(zhì)量以及提高肥牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。首先，我們應(yīng)合理的選擇肥牛，此外還應(yīng)分析影響肥牛育肥的因素，根據(jù)其影響因素，來(lái)做好育肥前的準(zhǔn)備，從而制定合理的飼養(yǎng)方式，通過(guò)分析飼養(yǎng)方式、適應(yīng)期的飼養(yǎng)管理、育肥期的飼養(yǎng)管理、出欄規(guī)定等方面，來(lái)加強(qiáng)對(duì)肥牛的養(yǎng)育管理，從而提高肥牛的質(zhì)量，以及提高肥牛產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

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[3]張鳳茹.優(yōu)質(zhì)育肥牛的飼養(yǎng)管理[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2013，（1）：17.

（作者單位：030027山西省畜牧遺傳育種中心）