摘要：天肺根莖葉退化，無葉綠素，不進行光合作用，屬寄生性異養(yǎng)。其生長所需養(yǎng)料，靠蜜環(huán)菌分解木材纖維素和半纖維素供給，而蜜環(huán)菌靠枯木養(yǎng)分生長發(fā)育，所以栽種天麻必須具備種麻、蜜環(huán)菌及適宜的生態(tài)環(huán)境條件，并處理好三者關(guān)系。

關(guān)鍵詞：天麻 高產(chǎn) 栽種技術(shù)

一、高產(chǎn)天麻栽種中的菌材選擇。一要選用優(yōu)質(zhì)、健壯的密環(huán)菌，具有“三高三新”的特征。即：成活率高、發(fā)芽率高、產(chǎn)量高；新菌材、新麻種、新方法。 二要選擇和制造培養(yǎng)菌材的段木。以青杠、麻櫟、栓皮櫟、小板栗、錐櫟等亮斗科樹種為好，直徑以12厘米為宜，直徑大于10厘米的應(yīng)劈開，同時用刀斧每5寸砍一小口。 三要講究培養(yǎng)方法。即采用堆培、坑培和半坑培等方法，接種量應(yīng)適當(dāng)多些，同時在培養(yǎng)期間，要經(jīng)常檢查、澆水和注意通氣。培養(yǎng)溫度保持在15℃左右，菌材含水量在80%左右3個月左右便可成熟。 四要選取良好的菌材，要木質(zhì)較硬，不易腐爛；要菌絲體生長旺盛，尖端有白色生長點，菌絲分布均勻；要菌材新鮮未腐爛。注意菌素變黑的菌材不能用于栽種。

二、栽種中的麻種與場地選擇 。用于栽種的麻種最好是白麻，個體要完整，沒有損傷，單個以40克左右為宜。麻米也可以作種，用種少，繁殖快，但收獲較晚。用于作種的天麻應(yīng)貯藏在地下室或涼爽的地方，地溫不能高于15℃，否則會萌動。運輸時既要止撞傷，又要嚴(yán)防強光暴曬。理想的場地要溫暖濕潤，不要陰冷干燥，一般是林間空隙荒地，沙質(zhì)土緩坡地，并要有稀疏蔭蔽。也可充分利用室內(nèi)、地下室、窯洞、庭院、房前屋后、木本與藤本植物隱蔽下等空閑隙地栽種，每分地可挖6穴，每穴可種三層，可產(chǎn)干品18公斤左右。也可利用小穴、短棒、細材，人工創(chuàng)造可適應(yīng)任何地區(qū)的氣候、環(huán)境等新的種植方法。

三、高產(chǎn)天麻的栽種方法 。由于露天栽種容受自然環(huán)境條件的影響比較大。為確保天麻的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)中多采用室內(nèi)栽種。一般在在早春或秋冬季節(jié)邊收邊種。天麻栽種方法分箱栽和平栽。箱栽：一般用0.75立方米的木箱，為了便于通氣，板皮之間要留有空隙。木箱具體尺寸可視實際情況靈活掌握。栽種箱底要鋪一層填充料，兩邊各放一根樹材，中間位置放上菌材，緊靠菌材的位置上放上天麻種子（塊莖），以便盡早接菌，最后放上填充料，這樣第一層就種好了。放一層填充料后，可繼續(xù)照樣種上第二層天麻種子，但第二層的樹材跟第一層的樹材位置要錯開。最后在箱子上面放一薄層河沙并蓋上闊葉。平栽方法是不用木箱，直接在地面設(shè)溝槽鋪料栽種，其余方法相同。天麻的生長主要從密環(huán)菌中獲得營養(yǎng)，所以栽種天麻必須培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的密環(huán)菌塊，即菌塊，然后栽種天麻。具體做法是：把菌塊用發(fā)菌劑1%的硝酸銨溶液浸泡半個小時分鐘控干；按培養(yǎng)料配比，提前把鋸末子或稻殼子用水浸濕與砂子拌勻。標(biāo)準(zhǔn)是用手攥出水即可；箱內(nèi)或槽內(nèi)鋪4厘米左右的培養(yǎng)料，放上菌塊，100個菌塊撒放菌種2瓶左右，蓋一層培養(yǎng)料，澆透水?？膳囵B(yǎng)10層，最上層蓋9厘米左右培養(yǎng)料。

三、高產(chǎn)天麻的技術(shù)管理。一是栽種室最好先用石灰或高錳酸鉀溶液進行消毒。樹材要新鮮干凈，填充料一定要進行消毒處理，在高錳酸鉀一千倍稀釋液中浸泡2小時，然后用清水洗凈。對有地下蟲類的河沙要進行滅蟲處理，噴灑1%的敵敵畏溶液。然后用塑料薄膜蓋嚴(yán)進行熏蒸2小時。箱子與地面之間留有間隙，方便通風(fēng)透氣。寒冷天氣可覆蓋薄膜。二是栽種過程中要控制好環(huán)境的溫、濕度。填充料的溫度控制在30℃以下，土壤濕度在70%左右。防止土壤過干或者過濕度，保持適宜的含水量。噴水后及時松土，防止土壤表層板結(jié)。此外，還要噴灑氯丹等藥劑預(yù)防產(chǎn)生白蟻。在種植天麻時，環(huán)境周圍要放一定的鼠藥，防止鼠害。三是病蟲害防治，天麻和其他植物一樣，在生長發(fā)育過程中也會受到病蟲的危害。病害主要是雜菌感染的危害，嚴(yán)重時會使天麻塊莖腐爛，雜菌菌絲呈白、綠、黃等顏色，很容易辨別，發(fā)現(xiàn)雜菌時必須清除。防治方法是選用密環(huán)菌生長旺盛的菌材，培養(yǎng)菌材時應(yīng)加大用種量，造成蜜環(huán)菌生長優(yōu)勢，以抑制雜菌，栽種天麻的沙土要干凈，并在收獲翻栽時更換一次，菌材使用2-3年后應(yīng)全部更換，澆水要均勻，注意調(diào)節(jié)溫度濕度。栽種前要用對栽種場地進行處理，對于蟲害螻蛄可用50%的綠丹500g、炒香的麥麩25kg、加水7.5L拌均勻后，于傍晚灑于地表，對蠐螬在栽種前用50%的辛硫磷乳油加水30倍，噴于地面再翻于土中，或在生長期用該藥澆灌。

四、高產(chǎn)天麻的采收和加工。 一是采收，天麻一般在在秋冬季節(jié)進入休眠期后進行采收。先挖去菌塊中的填充料，取出菌材，最后采收天麻的塊莖，一定要注意輕收輕放，防治損傷影響品質(zhì)。采收后要將天麻塊莖按級別分開。 二是加工，將天麻的塊莖先洗去沙泥，再加谷殼與少量淘米水進行反復(fù)揉搓，去除塊莖上的鱗片與粗皮等。然后清水洗凈，按大小進行分級，放到蒸籠上進行蒸煮30分鐘至1小時，塊莖對著光照不見黑心說明已經(jīng)蒸透。將塊莖取出攤開、晾干，然后再用文火進行熱烘，期間一定要經(jīng)常翻動，保證所有的天麻干透。還可用細竹簽扎入塊莖體內(nèi)，以便于內(nèi)部水分蒸出，同時也可避免塊莖生泡。烘至麻體變軟時及時?；鸾禍?，使麻體回潮后水分向外滲出，然后再烘至全干即可。

參考文獻：

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[2]謝自奉，天麻高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，《食用菌》2004（03）

[3]嚴(yán)紹祖，天麻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點，《技術(shù)與市場》200（10）