菠菜性喜冷涼，不耐高溫和強光，一般菠菜品種氣溫超過25℃即難以正常生長。采取適當?shù)募夹g(shù)，在夏季進行反季節(jié)栽培，可以獲得較高的經(jīng)濟效益。一般播后35天左右收獲上市。

一、品種選擇

宜選用抗旱、耐熱性強、生長迅速、對日照感應(yīng)遲鈍、不易抽苔的品種。

二、播種育苗

夏菠菜可分期排開播種。播種期正處于高溫季節(jié)，播種前種子必須經(jīng)低溫處理，可用井水催芽法，即將種子裝入麻袋內(nèi)，于傍晚浸入，次晨取出，攤開放于屋內(nèi)或防空洞陰涼處，上蓋濕麻袋，每天早晚澆清涼水一次，保持種子濕潤，7―9天左右，種子即可發(fā)芽，然后播種。也可采用放在4℃左右低溫的冰箱或冷藏柜中處理24小時，然后在20―25℃的條件下催芽，經(jīng)3―5天出芽后播種。

每畝播種6.8公斤。播種前用48%樂斯本500倍液或90%敵百蟲晶體1000倍液與土混合防地下蟲卵。澆透底水后播種，再澆潑一層腐熟人畜糞渣或覆土1―1.5厘米厚，并用稻草或遮陽網(wǎng)覆蓋畦面，天旱時及時澆水。

三、整地作畦

選擇疏松肥沃、排灌條件良好、微酸性壤土較好，在符合無公害蔬菜生產(chǎn)條件的基地選肥沃疏松、保水保肥、避西曬、水源近的中性偏微酸性土壤。前茬收獲后及時耕翻曬白，堆肥和化肥混合撒施作底肥，每畝施腐熟堆肥3000―4000公斤，過磷酸鈣30.35公斤，硫酸銨20―25公斤，硫酸鉀10―15公斤。深翻20―25厘米，整平作畦，畦寬1.5米左右。畦面澆足底水后播種，用齒耙輕耙表土，使種子播入土，畦面再蓋一層草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆蓋或利用小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防止高溫和暴雨沖刷。經(jīng)常保持土壤溫潤，6-7天可齊苗，冬播氣溫偏低，則在畦上覆蓋塑膜或遮陽網(wǎng)保溫促出苗，出苗后撤除。

四、田間管理

遮陽：夏季高溫多雨，全程應(yīng)采取避雨栽培，要利用大棚或中、小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，并注意晴蓋陰揭，遲蓋早揭，降溫保濕，防暴雨沖刷。有條件的最好在長出真葉后于大棚上加防蟲網(wǎng)避蟲，采收前15天去除遮陽網(wǎng)。

澆水：要勤澆水、澆少水、澆清涼水，早晚各一次，隨著苗逐漸長大，減少澆水次數(shù)，以保持土壤濕潤為原則。切忌大水漫灌，雨后注意排澇。旺盛生長期，需水量大，據(jù)土壤墑情及時灌水。

追肥：追肥要掌握輕施、勤施、土壤干燥時施、先淡施后濃施。出真葉后及時澆潑一次20%左右的清淡糞水，但采收前15天應(yīng)停施糞肥，生長盛期，應(yīng)分期結(jié)合澆水追施速效肥2―3次，每畝用尿素或硫酸銨10―15公斤，或葉面噴施0.3%的尿素。每次施肥后要連續(xù)澆5天清水。

菠菜播后土壤保持濕潤。3-4片真葉時，適當控水。2-3片真葉時，苗距3-4厘米。根據(jù)苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿為主。選晴天追施腐熟淡糞水、防早抽薹。

春菠菜前期要覆蓋塑膜保溫，可直接覆蓋到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改為小拱棚覆蓋，小拱棚晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，讓幼苗多見光，多煉苗，并及時間苗。追施肥水，前期以腐熟人畜糞淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。

夏菠菜出苗后仍要蓋遮陽網(wǎng)，晴蓋陰揭，遲蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應(yīng)是早晨或傍晚進行小水勤澆。2-3片真葉后，追施兩次速效氮肥。每次施肥后要澆清水，以促生長。

五、主要病蟲害防治

菠菜枯萎病一般在成株期發(fā)生較為嚴重。表現(xiàn)為老葉變暗失去光澤，葉肉逐漸黃化，逐漸向上擴展，向下發(fā)展則根部變褐本死。發(fā)病早的植株明顯矮化。天氣干燥、氣溫高時，病株迅速萎黃。在潮濕低溫條件下，病株可繼續(xù)存活一段時間，有時可長出新的側(cè)根。但一遇高溫天氣即迅速枯死。菠菜枯萎病菌主要隨植株病殘體在土壤中或種子上度夏或越冬。種子可帶菌，未腐熟的糞肥也可帶菌。病菌可隨雨水及灌溉水傳播，從根部傷口或根尖直接侵入，侵入后可到達維管束。在維管束中，病菌產(chǎn)生有毒物質(zhì)，堵塞導(dǎo)管，導(dǎo)致葉片萎黃枯死。高溫多濕有利于發(fā)?。煌翜?0攝氏度左右、土壤潮濕、肥料未充分腐熟、地下害蟲多、線蟲多易發(fā)病。防治方法：1、與蔥蕊類、禾本科作物實行3-5年輪作，避免連作；2、施用日本酵素菌漚制的堆肥或充分腐熟的有機肥，并采用配方施肥技術(shù)，提高寄主抗病力；3、采用高畦或起壟栽培，雨后及時排水、嚴禁大水浸灌；4、發(fā)現(xiàn)中心病株及時拔除，病穴及四周淋50%苯菌靈可濕性粉劑1500倍液，40%多硫懸浮劑500倍液，或10%治萎靈水劑300-400倍液，隔半個月噴一次，連續(xù)2-3次。

霜霉病是菠菜發(fā)生率最高的病害，該病是由一種叫做菠菜霜霉菌的真菌引起的。田間危害癥狀表現(xiàn)為：主要危害葉片正面，病斑淡黃色，不規(guī)則形，大小不一，直徑 3-17毫米，邊緣不明顯。病斑擴大后，互相連接成片，后期變褐枯死。葉片背面病斑上產(chǎn)生灰紫色霉層。病害從外葉逐漸向內(nèi)葉發(fā)展，從植株下部向上擴展。干旱時病葉枯黃，濕度大時多腐爛，嚴重的整株葉片變黃枯死。菠菜霜霉病的防治技術(shù)如下：1、加強栽培管理。合理密植、科學(xué)灌水、降低田間濕度。2、選擇抗病品種?？蛇x用薩沃雜交種612號、巴恩蒂、鮑納斯等名優(yōu)品種，也可采用尖葉類型品種。3、在無病地或無病株上采種。如種子帶菌，可在播種前用50%福美雙可濕性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.4%。

4、早春在菠菜田內(nèi)發(fā)現(xiàn)病株，要及時拔除，帶出田外燒毀。

（作者單位：161000 黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）