1.整地，施肥

1.1 深翻曬壟。大白菜主根較深，側(cè)根淺而多，適當(dāng)加深耕作層，有利于根系的生長(zhǎng)和發(fā)育。要求在前作及早騰茬后及時(shí)進(jìn)行深翻曬壟，以利于土壤理化性能的改進(jìn)和提高，消滅病菌、蟲卵，促使大白菜根系間的土壤向深度和廣度發(fā)展。

1.2 作畦。大白菜的作畦方式有平畦、高壟及改良小高畦等，高產(chǎn)載培大多采高壟載培，以單壟栽培較多，一般壟高12～20厘米，做到壟背土平整、細(xì)碎，以利播種。

1.3 施足基肥。大白菜生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)量大，應(yīng)施入大量的有機(jī)肥料，同時(shí)要求氮、磷、鉀完全，遲效與速效相結(jié)合。一般每667平方米產(chǎn)5000千克產(chǎn)量目標(biāo)地塊，需畝施入優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4000～5000千克，或沼渣3000千克，餅肥100千克，復(fù)合肥25～30千克。深翻時(shí)先普施60%，耕前普施或起壟時(shí)施40%。

2.選擇良種

白菜產(chǎn)量高低，病蟲害發(fā)生的輕重，關(guān)鍵之一是選擇優(yōu)良品種。要選擇抗逆性強(qiáng)的良種，并做到早、中、晚合理搭配，充分發(fā)揮“種盡其用，地盡其利”的作用。種子選好后，要進(jìn)行篩選、去劣去雜，提高種子純度和凈度。播前要進(jìn)行種子處理，先將種子放在冷水中浸泡10分鐘，然后撈出放在50℃水中浸泡30分鐘，以達(dá)到消毒殺菌的目的，確保一次播種保全苗。

3.播種

3.1種子處理

大白菜播種前先精選種子，將秕粒、破傷、瘦小種子淘汰，選種粒飽滿、整齊一致、生活力強(qiáng)的種子播種。種子消毒用藥劑拌種，以1%濃度的50%福美雙、90%的乙磷鋁1：1比例混合粉拌種15分鐘。

3.2播種方法

采用穴播方法，先在畦上按規(guī)定的25厘米×35厘米的行株距，用鋤作1～1.5厘米的淺穴，每穴播種子8～10粒。

4.田間管理

4.1 間苗、定苗、補(bǔ)苗、蹲苗

大白菜一般是采用直播，應(yīng)在幼苗期間分次間苗，一般分為2次。第一次間苗，在幼苗出2片葉，也就是拉小十字時(shí)進(jìn)行，去除出苗緩慢、子葉形狀不規(guī)整或伏地的劣苗。第二次間苗，在幼苗出4-5片真葉時(shí)進(jìn)行，去除病、弱、雜苗，按株距或每穴保留2-3株生長(zhǎng)健壯的幼苗。苗株從幼苗期長(zhǎng)到外葉全部展開、心葉抱團(tuán)時(shí)，就到了蓮座期，此時(shí)應(yīng)定苗，可合理密植。具體情況當(dāng)苗株出8-9片葉時(shí)進(jìn)行定苗，按株距或每穴留取1株符合品種特征的壯旺苗一般每畝留2700株左右幼苗，定苗應(yīng)在下午進(jìn)行。在間苗及定苗期間，如果發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)苗。定苗完成后開始蹲苗，一般蹲苗10天左右，見苗外葉變濃綠，早晚葉片正常，中午葉片萎蔫時(shí)，結(jié)束蹲苗。

4.2 中耕、培土、除草

播種后視情況應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕，一般中耕3次，前兩次中耕時(shí)間分別在第一次、第二次間苗后，第三次中耕時(shí)間在定苗后。中耕時(shí)要以除草為目的，并結(jié)合培土，培土?xí)r注意疏通溝路，便于排灌。另外，因白菜根系淺，中耕時(shí)宜淺不宜深。除草時(shí)多用手拔，避免鋤地傷根。

4.3 水肥管理

大白菜高產(chǎn)的關(guān)鍵因素是澆水。大白菜播種后澆第一遍水，要澆透，但要以小水灌澆，避免使用大水灌溉沖掉種子。第二遍水應(yīng)在2-3天后進(jìn)行，苗出4-5片葉子時(shí)，澆第三遍水。大白菜根系分布淺，幼苗期幼根還不能發(fā)揮作用，應(yīng)勤澆水，澆小水。大白菜在定苗、補(bǔ)苗后要澆水。大白菜在蓮座期是根系和葉子生發(fā)最猛的時(shí)期，應(yīng)每隔7-8天澆水一次，應(yīng)保持土壤見干見濕。注意蹲苗期不澆水，以促進(jìn)根系深扎，蹲苗結(jié)束后，要澆一次大透水，2-3天后須再澆一次水。結(jié)球期不能缺水，要保持土地濕潤(rùn)，水分供給充足、均勻，建議5-6天澆一次水。另外，澆水還要根據(jù)天氣干旱與否靈活掌握。在收獲前10天應(yīng)停止?jié)菜?/p>

大白菜在播種前施底肥的基礎(chǔ)上，還要進(jìn)行3-4次追苗肥。第一次追肥可在第二次間苗后，苗株大約4片真葉時(shí)進(jìn)行，每畝施以7公斤尿素，施肥后立即澆水，可促提苗；第二次追肥選擇在定苗后，每畝施以10-15公斤碳酸氫銨，可促發(fā)棵；第三次追肥在蓮座期蹲苗結(jié)束后，每畝施以尿素23-30公斤、過磷酸鈣10-15公斤，施肥后要進(jìn)行培土和澆水，可促猛長(zhǎng)；第四次追肥應(yīng)選擇在結(jié)球期中期，此時(shí)是大白菜需肥的最高時(shí)期，每畝施以尿素35-40公斤，磷酸二銨10-15公斤，硫酸鉀5-8公斤，同時(shí)滿足大白菜對(duì)氮、磷、鉀的需求，促結(jié)心。

5.病蟲害防冶

蟲害主要有菜青蟲、蚜蟲、棉鈴蟲等，可用殺滅菊酯類農(nóng)藥。病害主要有霜霉病、軟腐病、黑斑病、炭疽病?？捎?5%甲霜靈600倍液或75%百菌清500倍液噴施防霜霉病，用70%敵克松800倍液灌根或200mg/kg鏈霉素防治軟腐病，用64%殺毒礬500倍液、40%特力克600倍液防治黑斑病和炭疽病。噴藥時(shí)可以加一些葉面肥進(jìn)行藥肥混噴，提高防治效果。防治菜蛾的方法最直接有效的方法是生物防治和藥物防治。生物防治可采用細(xì)菌殺蟲劑，如BT乳劑600倍液可使小菜蛾幼蟲感病致死。藥劑防治可采用24.5%愛伏丁3號(hào)2000倍液，高效氯氰菊酯1500倍液，阿維必蟲清1500倍液，注意交替使用或混合使用，以減緩抗藥性的產(chǎn)生。

6 適時(shí)收獲

大白菜成熟時(shí)要及時(shí)收獲，東北地區(qū)適宜在九月底、十月初收獲，不要遲于上凍期，否則會(huì)引起凍害。

（作者單位：154200黑龍江省蘿北縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）