洋蔥，又名圓蔥、蔥頭，營養(yǎng)極為豐富，不僅含有較多的蛋白質(zhì)、維生素，還含有硫、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，并且有特殊的辛辣味，是良好的調(diào)味蔬菜。因含有較高的黃酮素而具有降血壓、降血脂和舒張血管的作用，近年來的研究還證明，洋蔥具有抗癌防癌的功效。目前，

北方種植的主要是以黃皮洋蔥為主，屬長日照類型，生育期為150d左右。洋蔥耐寒喜濕，適應(yīng)性強，耐貯運，產(chǎn)量高，達60t/hm2，最高可達90t/hm2以上；效益高，平均效益可達3萬元/hm2。洋蔥已在全國各地廣泛栽培，是出口創(chuàng)匯的重要蔬菜之一。黑龍江省地區(qū)采用春育苗、春移載、秋收獲的方式，在2月下旬至3月中旬育苗，4月中旬至5月上旬移栽，8月中旬左右收獲。畦作，保苗株數(shù)為5.25萬株/hm2左右，株行距為10～12cm×15cm。以中性土壤、肥力較高，排灌能力較強為佳，忌重迎茬。

1.育苗

在溫室或多層覆蓋塑料大棚內(nèi)進行，北方地區(qū)在2月中旬至3月中旬開始育苗。生產(chǎn)田需種子3.00～3.75kg/hm2。1hm2需育苗面積525～600m2。育苗床土應(yīng)選擇肥沃、透氣性良好的中性土，2年內(nèi)未種過蔥、蒜、韭菜的土壤。播種前用多菌靈和福美雙的混劑進行土壤處理。播前浸種，水溫20℃浸12h，撈出后淋干，混入細土撒播，也可干籽直播。播種要均勻，播后覆過篩細壤土1cm，然后覆膜保墑增溫；出苗80%時揭去地膜。出苗后要使土保持濕潤，幼苗出2片真葉后，根據(jù)長勢和土壤肥力情況追施化肥1～2次，追肥后及時給水，以免肥料損失。苗期病蟲害的防治：猝倒病是苗期的主要病害，在幼苗出土后可用75%的百菌清可濕性粉劑600倍藥液噴施。螻蛄是苗期的主要害蟲，可用炒好的玉米面拌300倍的敵百蟲撒施防治。地蛆的防治是噴施50%辛硫磷600倍藥液。栽苗前7d開始煉苗，目的是使苗適應(yīng)外界環(huán)境條件，保證緩苗快，成活率高。壯苗的標準是：苗粗6～8mm、高25cm、重約4～6g、無病蟲草害、葉片不受損、苗齡50～55d。此時苗易生根，移栽后恢復(fù)直立快，不徒長。培育壯苗是保證洋蔥產(chǎn)量的前提條件。

2.整地

洋蔥屬淺根系作物，要選擇土地平整，排灌水方便，土壤肥沃，連續(xù)2年之內(nèi)沒栽過蔥、蒜、韭菜的中性沙壤土作為本田。施優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥75t/hm2左右，二銨750kg/hm2，硫酸鉀225kg/hm2做底肥。

3.移栽

在5月上旬，移栽田是以畦作的方式為主，畦的大小為120cm×90cm，畦的距離為30cm，然后覆蓋黑色地膜，既有利于保溫保濕，又可避免草荒。采用高畦還是低畦應(yīng)根據(jù)地勢高低而定。地勢高的地區(qū)應(yīng)建為低畦，地勢低的地區(qū)應(yīng)建為高畦，這樣有利于保水、防旱。一般株行距為10cm×15cm，定植的深度為2～3cm，以生長點應(yīng)留在地表面上為原則。移栽后及時澆水，以利于緩苗。

4.管理

定植后20d內(nèi)為緩苗期，定植30d后至結(jié)球前為發(fā)棵期，這一時期要保證水分充足，保證營養(yǎng)生產(chǎn)；否則就會影響到產(chǎn)量。灌溉以早晚為主，保持土壤濕潤為原則。進入結(jié)球期，對水分的要求更高，要經(jīng)常保持土壤濕潤，如果水分缺乏就會引起植株早衰，造成嚴重減產(chǎn)，在收獲的前15d左右就要停止?jié)菜?；否則會造成貯藏期內(nèi)水分含量過高，容易腐爛。在定植緩苗后，幼苗期追施尿素225kg/hm2。定植40d后洋蔥的長勢加快，進入生長期，為了保證生長的需要，追施尿素300kg/hm2，硫酸鉀1 1500kg/hm2。洋蔥進入膨大期后，施尿素375kg/hm2，硫酸鉀225kg/hm2。在整個移栽田的生長期間，為了防治病蟲的危害，每隔7～10d就要進行1次藥劑噴施。草害主要是以人工除草為主，以不傷害洋蔥的根和不形成草荒為原則。

5.病蟲害防治

5.1霜霉病

實行2～3年輪作；并注意清理和燒毀病殘組織。定植前嚴格選用健壯秧苗，淘汰病苗。合理密植，適量澆水加強田間雨季排水；在發(fā)病初期，及時進行藥劑防治，可用75%百菌清可濕性松劑對水600倍；58%甲霜靈錳鋅、70%代森錳鋅、64%殺毒礬、70%乙錳可濕性粉劑或：60%琥乙膦鋁可濕性粉劑對水500倍噴施；或用1：1：240波爾多液，每10千克藥液中加中性洗衣粉5～10克作為展著劑。隔5～7天噴1次，連續(xù)防治2～3次，以后可根據(jù)病情再行噴藥。

5.2軟腐病

注意肥、水管理，防止氮肥過量，除治害蟲以減少侵染條件。在田間發(fā)病初期，噴灑50%琥膠肥酸銅、77%可殺得微?？蓾裥苑刍?0o%DT硒劑500倍液?；驀娹r(nóng)用鏈霉素、新植霉素稀釋4000倍液。視病情連續(xù)進行2～3次防治。

6.收獲

在80%的洋蔥莖倒伏后開始收獲，此時產(chǎn)量最高。采收時選擇晴天，避免淋雨，并剪去假莖。采收的洋蔥要曬2d去掉泥土裝袋，先放在通風陰涼處貯存，貯藏適宜的溫度為-8～5℃。

（作者單位：156208黑龍江省綏濱縣忠仁鎮(zhèn)政府）