摘要：鄂蠶豆1號是湖北省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所和谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所聯(lián)合選育的蠶豆（Vicia faba L.）新品種，在兩年的品種比較試驗和生產(chǎn)試種中都表現(xiàn)出產(chǎn)量高、熟期適中、綜合抗性好、抗倒伏能力強等特征特性。2015年該品系通過了湖北省農(nóng)作物品種審定委員會的審（認）定，其適宜種植區(qū)域為湖北省及同類型生態(tài)地區(qū)。本文主要介紹了鄂蠶豆1號的選育過程、特征特性及其配套栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：蠶豆（Vicia faba L.）；鄂蠶豆1號；選育；栽培技術(shù)

中圖分類號：S522 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）16-4100-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.16.006

蠶豆（Vicia faba L.），又稱胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆等，一般認為蠶豆起源于亞洲西南和非洲北部，公元1世紀由歐洲傳入我國，在我國大部分地區(qū)都有種植。我國是世界上蠶豆栽培面積最大的國家，種植地域極為廣闊，從北邊的內(nèi)蒙古到南邊的海南島，自西北的新疆到東南的福建、廣東等地均有種植，在中國的食用豆產(chǎn)業(yè)中具有重要的地位[1-2]。

蠶豆是中國重要的糧食、蔬菜、副食、飼料、綠肥和養(yǎng)地作物[3-5]。蠶豆全株均可入藥，可治膈食、水腫、吐血、咯血等癥。蠶豆營養(yǎng)豐富，屬于高蛋白、富淀粉、低脂肪、低熱量食物，是人體各種必需氨基酸的重要來源，是高血脂、高血壓和心血管病患者較理想的食品，在改善人們膳食結(jié)構(gòu)方面起著重要作用。蠶豆根部共生的根瘤菌能固定空氣中的游離氮，不但可供給植株生長，還能提高土壤肥力，其殘枝落葉又是良好的有機物質(zhì)，有利于恢復地力。因此，隨著人們生活水平的不斷提高、食物結(jié)構(gòu)改變的需要和蠶豆生產(chǎn)的多元化、市場化，抓好蠶豆生產(chǎn)基礎(chǔ)工作，對于促進蠶豆制品加工工業(yè)、飼料工業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展都具有十分重要的意義。

為推動湖北蠶豆生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展，針對現(xiàn)有蠶豆品種在產(chǎn)量、生長習性、適應性等方面存在的問題，確定的育種目標是培育高產(chǎn)、直立、適應性強、適宜范圍廣的優(yōu)良蠶豆品系[6-7]。湖北省農(nóng)業(yè)科學院糧食作物研究所聯(lián)合谷城縣農(nóng)業(yè)科學研究所采用系統(tǒng)選育法和定向選擇法，選育出綜合性狀好的蠶豆新品種—鄂蠶豆1號。鄂蠶豆1號具有產(chǎn)量高、熟期適中、植株健壯、綜合抗性好等優(yōu)良特征特性，2015年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定。為加快新品種的推廣應用速度，現(xiàn)將鄂蠶豆1號的選育經(jīng)過、主要特征特性及其高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)報道如下。

1 鄂蠶豆1號選育方法與過程

父本啟豆1號，是原江蘇省啟東縣蠶豆試驗站于1970年從地方品種“莢莢四”中選出的變異單株，經(jīng)連年選擇培育而成，1978年通過江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定。母本谷城黃白小子，是湖北襄陽市地方品種，在谷城縣種植面積較大。

2003年在谷城農(nóng)業(yè)科學研究所試驗田，選擇谷城黃白小子蠶豆與啟豆1號作為母本與父本進行配組，得到雜交后代，2004年單粒播種后單株混收，2005～2007年對該組合進行優(yōu)勢觀察鑒定并建立系譜，經(jīng)田間和室內(nèi)鑒定，分離群體中重點目標性狀，選擇子粒青綠色、農(nóng)藝和產(chǎn)量性狀不低于父本的單株入選，當選單株分別脫粒和編號。2008～2010年對獲得的高代群體采用單株選擇和株系選擇同時進行，獲得聚集目標性狀的苗色深綠、株高適中、株型緊湊、花紫紅色、結(jié)莢集中、子粒青綠色的穩(wěn)定株系，并作為決選優(yōu)良株系參加多點鑒定試驗。

2010～2012年該品系參加湖北省蠶豆品種比較試驗和試種，多點鑒定都表現(xiàn)出株高適中、粒形飽滿、抗倒性強、豐產(chǎn)性好、商品外觀較好等優(yōu)良性狀。2014年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會組織的現(xiàn)場考察，2015年通過湖北省農(nóng)作物品種審定委員會審定，并命名為鄂蠶豆1號。

2 鄂蠶豆1號的特征特性

2.1 產(chǎn)量

鄂蠶豆1號于2010～2012年進入湖北省蠶豆品種比較試驗，試驗在武漢（鄂東點）、巴東（鄂西點）、谷城（鄂北點）3點進行，2010～2011年3個試點均表現(xiàn)為增產(chǎn)，平均產(chǎn)量2 769.1 kg/hm2，比對照啟豆1號增產(chǎn)4.38%；2012年繼續(xù)參加湖北省蠶豆品種比較試驗，鄂蠶豆1號產(chǎn)量居參試品種第1位，3個試點均增產(chǎn)，平均產(chǎn)量達3 441.8 kg/hm2，比對照啟豆1號增產(chǎn)12.82%。2年品種比較試驗和試種結(jié)果表明，鄂蠶豆1號屬中熟品種，株型緊湊，分枝力強，直立抗倒，綜合抗性較好，田間表現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，子粒青綠色有光澤，種皮薄、口感好，商品外觀好，經(jīng)濟價值高，有廣闊的市場開發(fā)前景。

2.2 生育期

鄂蠶豆1號播種至出苗10 d左右，出苗至開花140 d左右，開花至成熟43 d左右。2011～2012年湖北省蠶豆品種比較試驗結(jié)果表明（表1），鄂蠶豆1號的全生育為195 d左右，比對照啟豆1號早2 d，為中熟品種。

2.3 農(nóng)藝性狀

鄂蠶豆1號具有苗色深綠、直立生長、莖稈粗壯、株型緊湊、單株莢數(shù)較多、結(jié)莢性較好、穩(wěn)產(chǎn)、粒形飽滿、商品外觀好、較抗病等優(yōu)良的農(nóng)藝性狀。

2010～2012年湖北省蠶豆品種比較試驗結(jié)果（表1）表明，該品種株高85 cm左右，主莖分枝4～6個，復葉橢圓形，花色為紫紅色，單株結(jié)莢20莢左右，幼莢綠色，成熟莢深褐色，莢殼薄，莢長8.0 cm，單莢粒數(shù)2.7粒左右，新收獲干子粒種皮青綠、皮薄，百粒重85 g左右，子粒商品性好，成熟一致，可一次性收獲。

2.4 品質(zhì)和抗病性

2014年經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（武漢）檢測，鄂蠶豆1號干子粒的總淀粉含量為38.3%，粗蛋白質(zhì)含量為27.5%，粗脂肪含量為0.9%。赤斑病和褐斑病是蠶豆生產(chǎn)上的主要病害，病害的發(fā)生與輕重直接影響著產(chǎn)量和品質(zhì)。在品種比較試驗和生產(chǎn)鑒定試驗中，鄂蠶豆1號這2種主要病害的發(fā)生均較輕，表明該品種具有一定的抗病性。

3 適宜區(qū)域及栽培要點

3.1 適宜區(qū)域

適宜在湖北省及同類型生態(tài)地區(qū)推廣種植，省外種植時要先進行引種試驗。

3.2 栽培要點

3.2.1 選用良種，精選種子 鄂蠶豆1號播種前選擇粒大、胚部飽滿、色澤一致、皮色光亮，無病蟲害的子粒作種，種子在陽光下暴曬2～3 d，以提高發(fā)芽率，保證苗全、苗齊、苗壯。

3.2.2 選好茬口，精細整地 蠶豆忌連作，與非豆科植物實行3～4年的輪作制度。前茬作物收獲后要及時翻耕曬壟，疏通土壤，秋后進行淺耕保墑，保持土壤水分。蠶豆不耐漬，在冬春降雨較多的年份和地下水位高的田塊，做到邊溝、廂溝、十字溝溝溝相通。

3.2.3 合理密植，科學種植 湖北平原地區(qū)適宜播種期為10月5～25日，丘陵、高山、半高山地區(qū)為10月5～15日。穴播行距50 cm，穴距23～25 cm，每穴播種2粒，每公頃基本苗9萬～12萬株。播種時隨種撒施呋喃丹防治地下害蟲，播種后土壤板結(jié)時應及時松土，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟時，及時補苗。

3.2.4 科學施肥，培育壯苗 蠶豆施肥以基肥為主，中等肥力的地塊可基施復合肥375 kg/hm2，地力較差的田塊還應適當補施腐熟的農(nóng)家肥作種肥一次性施入，開花結(jié)莢期結(jié)合防病治蟲，用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀根外追肥，7 d一次，連續(xù)追肥2次，對提高產(chǎn)量和品質(zhì)有一定的效果[8-9]。

3.2.5 清溝排漬，中耕除草 湖北播區(qū)在蠶豆現(xiàn)蕾至盛花期階段恰逢梅雨季節(jié)，注意清溝排漬，做到廂面干燥、溝底微裂，使根粗節(jié)密，葉健肉厚，抗寒、抗病能力增強，結(jié)莢率提高。蠶豆苗期、分枝期容易滋生雜草，在齊苗后7～10 cm高時進行第一次中耕除草，現(xiàn)蕾開花時進行第二次中耕除草，既改善土壤的透氣性，促進養(yǎng)分的分解轉(zhuǎn)化和利用，又有利于蠶豆根瘤的形成[10]。

3.2.6 適時控高，保莢增重 在初花期，如苗棵密度過大，可把弱苗枝和無效分枝除掉；適期打頂摘心，蠶豆開花10～12層時打頂，打頂不摘展開葉和開放花，而是摘除所有有效枝頂尖的心葉和花蕾，打頂應在晴天進行，以促進傷口愈合[11-12]。

3.2.7 綜合防治，減少病蟲 清潔田園環(huán)境，及時拔除病株、摘除病葉和病莢。蟲害的防治藥劑：播種時用50%辛硫磷乳油150 mL對水2～3 kg拌干細土10 kg撒施土壤，防治地老虎等地下害蟲；蚜蟲發(fā)生重時用20%吡蟲啉可濕性粉劑20 g或20%啶蟲脒可濕性粉劑20 g對水20 kg進行葉面噴霧，每周1次，噴施2～3次可起到很好的防治效果。病害的防治藥劑：蠶豆赤斑病在氣溫10 ℃左右時開始從下部葉片向上部葉片發(fā)展，此時應開始防治，防效較好藥劑有70%甲基托布津、70%代森錳鋅800～1 000倍液或50%多菌靈800～1 000倍液，全株噴霧，隔7～10 d防治1次；防治銹病用粉銹寧600～800倍液或80%代森鋅75 g對水50 kg噴霧，每隔10 d噴1次，在發(fā)病初期噴施，防治1～2次效果最佳[13-14]。

3.2.8 適時采摘，保證質(zhì)量 鮮莢的采收可分兩批進行，當豆莢飽滿、子粒充實、呈白綠色時即為鮮莢采收適期，采摘時注意不使莖稈受傷，采后及時進行保鮮處理，并盡快上市銷售。干子粒的采收，當植株中上部莢80%變黑時收獲，大面積采收于植株大葉片枯黃、豆莢變成黑褐色時用鐮刀連同莖稈一起收割，并將蠶豆捆立于地面曬干或風干后再脫粒，嚴防濕脫或子粒暴曬。蠶豆脫粒后水分含量還較高，宜在豆粒含水量11%～12%以下時用藥劑熏蒸后入庫貯藏[15]。倉庫環(huán)境要保持干燥、密閉和相對低溫的條件，嚴防鼠害、雀害、蟲蛀及有毒物質(zhì)的污染，運輸時做到輕裝、輕卸、嚴防機械損傷，運輸工具要清潔、衛(wèi)生、無污染、無雜物。農(nóng)家收獲的蠶豆量少，可用瓦壇或瓦缸等容器貯藏，壇和缸內(nèi)的底部應放一些生石灰以吸收水分。

參考文獻：

[1] 谷成林，段紅平.中國蠶豆生產(chǎn)的回顧與發(fā)展趨勢[J].云南農(nóng)業(yè)大學學報，2005，20（5）：671-675.

[2] 李 莉，萬正煌，陳宏偉，等.外引蠶豆種質(zhì)資源鑒定與形態(tài)多樣性[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2013，52（23）：5700-5704.

[3] 宗緒曉，包世英，關(guān)建平，等.蠶豆種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2006.

[4] 徐東旭，姜翠棉，宗緒曉.蠶豆種質(zhì)資源形態(tài)標記遺傳多樣性分析[J].植物遺傳資源學報，2010，11（4）：399-406.

[5] 王曉娟，祁旭升，王興榮.蠶豆種質(zhì)資源主要性狀遺傳多樣性分析[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2009，30（5）：633-636.

[6] 陳宏偉，萬正煌，李 莉，等.湖北省食用豆類生產(chǎn)研究現(xiàn)狀及發(fā)展思路[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2015（20）：40-41.

[7] 張?zhí)煺?作物育種學總論[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005.

[8] 李艷花，杜成章，陳 紅.肥料和密度對蠶豆產(chǎn)量及生長量的影響[J].西南農(nóng)業(yè)學報，2014，27（4）：1556-1561.

[9] 袁星星，陳 新，陳華濤，等.適合中國南方栽培的蠶豆新品種及其高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].江蘇農(nóng)業(yè)科學，2010（5）：208-210.

[10] 古璇清，王小軍，易小兵.冬種蠶豆需水規(guī)律研究[J].廣東水利水電，2013（11）：1-4.

[11] 吳春芳，卞曉春，尹淑瑜.打頂對蠶豆越冬設(shè)施栽培產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響[J].福建農(nóng)業(yè)學報，2013，28（2）：134-138.

[12] 孟桂元，賀再新，孫煥良，等.作物打頂栽培研究進展[J].中國農(nóng)學通報，2010，26（24）：144-148.

[13] 陳 新，袁星星，崔曉艷，等.蠶豆病害研究進展[J].江西農(nóng)業(yè)學報，2011，23（8）：108-112.

[14] 劉昌燕，焦春海，仲建鋒，等.食用豆蟲害研究進展[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2014，53（24）：5908-5912.

[15] 段燦星，朱振東.食用豆類豆象鑒別與防控手冊[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學技術(shù)出版社，2014.39-44.