馬超 曾劍波 朱莉 陳艷利 李云飛 李婷

北京市設施西甜瓜育苗產業(yè)現(xiàn)狀調查分析報告

馬超 曾劍波 朱莉 陳艷利 李云飛 李婷

分析了北京市西甜瓜育苗產業(yè)現(xiàn)狀，指出了目前存在的問題，提出了應從加快砧木品種的選育、推進健康種子處理技術、改善育苗設施、提高機械化水平和鼓勵集約化育苗等方面入手，推動北京市西甜瓜育苗產業(yè)的發(fā)展。

西甜瓜產業(yè)作為實現(xiàn)農業(yè)增產、農民增收、農村發(fā)展的一項重要產業(yè)，在我國農業(yè)生產中的地位日益重要。西甜瓜作為北京傳統(tǒng)的優(yōu)勢產業(yè)，是北京都市型現(xiàn)代農業(yè)的重要組成部分，其栽培歷史悠久、品牌突出，適宜設施栽培、休閑采摘等。隨著北京農業(yè)更加注重生態(tài)、生活等服務功能以及為滿足市場鮮活安全農產品和高端特色農產品的需求，對西甜瓜產業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求和方向[1～5]。

為了保障北京市西甜瓜產業(yè)繼續(xù)健康穩(wěn)步發(fā)展、明確北京市西甜瓜育苗產業(yè)現(xiàn)狀、摸清影響育苗產業(yè)發(fā)展的關鍵因素和技術需求，西甜瓜產業(yè)技術體系北京市創(chuàng)新團隊于2015年1～6月，經過調研策劃、工作準備、人員培訓、產業(yè)調查、數(shù)據(jù)分析與報告撰寫等一系列過程，完成了對北京市西甜瓜育苗產業(yè)現(xiàn)狀的統(tǒng)一調研。調研樣本采用隨機抽樣原則，范圍涉及到8家西甜瓜產業(yè)園區(qū)和合作社、115個西甜瓜生產農戶（主要分布在大興、順義、通州、延慶、房山、昌平和懷柔7個區(qū)縣，18個西甜瓜主產村），調研資料采集方法包括小組訪談、問卷調查、文獻檢索等。通過調研分析了北京市西甜瓜育苗產業(yè)現(xiàn)狀的特點、存在問題、需求，并提出了全市西甜瓜育苗產業(yè)的工作重點。

1 調查樣本類型

筆者將調查對象按種植戶性質、設施類型和種植對象3個層面進行分析。其中，種植戶性質中農戶占93.50%，園區(qū)占6.50%；設施類型中大棚占81.31%，溫室占18.69%；種植對象中小型西瓜占42.28%、中型西瓜占45.53%、薄皮甜瓜占7.32%、厚皮甜瓜占4.87%（表1）。

表1 北京市設施西甜瓜育苗產業(yè)現(xiàn)狀調查樣本類型及分布

2 產業(yè)現(xiàn)狀調查

2.1 種苗來源渠道

調查表明（表2），目前北京市西甜瓜種植戶的種苗來源渠道主要有2個，一是自己育苗，二是外購種苗。從表2中可知，86.99%的樣本戶選擇了自己育苗，13.01%的樣本戶選擇了外購種苗。其中，園區(qū)完全自己育苗；厚皮甜瓜完全自己育苗；西瓜方面，小型西瓜自己育苗的百分比高于中型西瓜。

2.2 育苗基礎條件

①育苗棚類型 調查表明（表3），溫室育苗占據(jù)主流，60.75%的調查戶采用磚混溫室育苗，19.63%的調查戶采用土墻溫室育苗，13.08%的調查戶采用簡易溫室育苗，只有6.54%的調查戶采用大棚育苗。其中，園區(qū)更偏向于采用磚混溫室育苗。

表2 種苗來源渠道調查

表3 調查戶育苗棚類型

②棚膜類型 調查表明（表4），從總體樣本來看，采用PE的占83.17%，有壓倒性優(yōu)勢，為調查戶選擇的主體。從樣本類型來看，農戶側重于PE棚膜，而園區(qū)PE膜和EVA膜均占較大比重，選擇面更廣。

表4 調查戶棚膜類型

③取暖措施 調查表明（表5），種植戶均會采取一定的加溫措施，以采暖爐、地熱線和采光燈為主，3種措施結合進行。比較不同的樣本類型，3種主要措施中，園區(qū)側重于地熱線取暖，而農戶側重于采暖爐取暖。

表5 調查戶加溫方式

2.3 品種選擇及成本分析

①育苗品種數(shù)量 調查表明（表6），49.50%的調查戶只育1個品種，22.77%的調查戶育2個品種，26.73%的調查戶會育3個品種，采用4個品種的非常少，平均育1.79個品種。從種植戶性質來看，園區(qū)偏向于1個或3個品種，農戶偏向于 1個品種；從種植對象來看，小型西瓜品種個數(shù)較多，1個、2種、3種平均分布，中型西瓜和薄皮甜瓜一般只育1個品種，厚皮甜瓜1個品種和3個品種各占50%。反映出種植戶為提高出苗率，豐富品種多樣性，會采取多個品種并行的策略。

表6 調查戶育苗品種個數(shù)分布

②品種選擇種類 a.西甜瓜品種選擇。調查表明（表7），調查戶共種植西甜瓜品種30個?？傮w來看，中型西瓜品種華欣排在首位，占33.66%，小型西瓜品種超越夢想、L600和京穎排分別占29.70%、27.72%、9.90%。

從種植戶類型來看，園區(qū)偏向于小型西瓜品種和厚皮甜瓜品種，如超越夢想、一特白等；而農戶偏向于中型西瓜和小型西瓜品種，如華欣、超越夢想和L600。

b.砧木品種選擇。調查表明（表8），調查戶共選擇砧木品種17個?？傮w來看，散籽南瓜是最主流的砧木品種，占54.88%；京欣砧4號占29.27%，京欣砧2號占15.85%，雪鐵王子占9.76%，其余砧木品種所占比例很小。從種植對象來看，小型西瓜主要選擇京欣砧4號作砧木，其次是散籽南瓜；中型西瓜及薄皮甜瓜砧木均以散籽南瓜為主；厚皮甜瓜砧木則全部選擇散籽南瓜。

③種子成本 調查表明（表9），調查戶的種子費用波動幅度很大，去掉極端值后得到其平均每667 m2種子費用為336.56元。從種植戶類型來看，園區(qū)種子成本高于農戶；從種植對象來看，甜瓜種子成本高于西瓜，小型西瓜種子成本明顯高于中型西瓜，薄皮甜瓜種子成本高于厚皮甜瓜。

2.4 育苗與嫁接方式分析

①育苗方式分析 調查表明 （表10），綜合來看，大多調查戶會采用營養(yǎng)缽育苗，其次為穴盤育苗；從種植戶類型來看，農戶以營養(yǎng)缽育苗為主，配合使用穴盤育苗、育苗塊育苗，而園區(qū)則營養(yǎng)缽育苗和穴盤育苗結合進行，不采用其他育苗方式。

表7 調查戶西甜瓜品種選擇種類

表8 調查戶西甜瓜砧木品種選擇種類

②嫁接方式分析 a.嫁接方法。綜合來看，81.32%的調查戶采用貼接法，13.19%的調查戶采用靠接法；不管是農戶還是園區(qū)均以貼接法為主。從種植對象來看，西瓜以貼接為主，零星采用其他嫁接方式，而甜瓜則全部采用貼接方式（表11）。

b.嫁接生理苗齡。調查戶所育西甜瓜的平均嫁接生理苗齡為15.12 d，其中甜瓜的嫁接生理苗齡明顯高于西瓜（表12）。

2.5 育苗過程中施肥、施藥情況分析

①葉面肥施用情況 在育苗階段，34.04%的調查戶會采用葉面肥，其中農戶使用葉面肥的比例遠高于園區(qū)，中型西瓜使用葉面肥的比例高于小型西瓜，甜瓜使用葉面肥的比例高于西瓜（表13）。調查戶一般使用磷酸二氫鉀作為葉面肥。

②施藥情況 在育苗階段，53.47%的調查戶會選擇施藥以防治病蟲害，其中，園區(qū)施藥比例高于農戶，甜瓜施藥比例高于西瓜（表13）。在農藥品種上，主要使用百菌清、多菌靈、苗床凈（吡蟲啉）、普力克（霜霉威）等品牌農藥，購買渠道主要是種子店、農資店和連鎖店等。進一步對施藥情況進行深入分析，種植戶一般在育苗期間會施藥1.37次，80.49%的種植戶只施1次藥，9.76%的種植戶施2次藥，7.32%的種植戶施3次藥，施藥次數(shù)超過3次的僅占2.44%。

表9 調查戶西甜瓜種子成本

表10 調查戶西甜瓜育苗方式分析

表11 調查戶西甜瓜嫁接方法分析

表12 調查戶西甜瓜嫁接生理苗齡天數(shù)

2.6 倒苗苗齡及次數(shù)分析

調查結果表明（表14），調查戶平均倒苗苗齡為18.68 d，其中農戶的倒苗苗齡明顯高于園區(qū)；西瓜倒苗苗齡大于甜瓜，中型西瓜＞小型西瓜，厚皮甜瓜＞薄皮甜瓜。

進一步調查倒苗次數(shù)發(fā)現(xiàn)，調查戶倒苗次數(shù)范圍為1～3次，平均倒苗1.37次。總體來看，大多數(shù)調查戶倒苗1次；從種植戶類型來看，農戶多倒苗1次，而園區(qū)以倒苗3次居多；從種植對象來看，西瓜倒苗1次居多，而薄皮甜瓜倒苗1次和2次各為50%，厚皮甜瓜倒苗2次和3次各占50%。

3 產業(yè)問題與分析

3.1 優(yōu)良砧木品種應用率低，品種更新?lián)Q代慢

調查中發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)尤其是西瓜嫁接砧木仍然使用20世紀80年代日本選育的新土佐類型，且市場上砧木品種雜亂，例如選用散籽南瓜作砧木比例達54.88%，而一些質量佳的砧木品種如京欣砧4號、京欣砧2號等的應用比例卻較低，說明北京地區(qū)西甜瓜砧木品種更新?lián)Q代速度較慢，不適應西甜瓜產業(yè)發(fā)展需求，應加強砧木品種的研發(fā)力度和推廣力度，尤其是專用抗病砧木品種的選育和推廣。

3.2 集約化育苗水平低，生產投入成本高

北京市西甜瓜種植戶的種苗來源渠道主要有2個，一是自己育苗，二是外購種苗。86.99%的樣本戶選擇了自己育苗，13.01%的樣本戶選擇了外購種苗。通過調研，總結農戶不買苗的主要原因是苗質量不好、價格太高和供應時間與種植時間不一致。

3.3 種子處理技術應用少，育苗標準化程度低

當前在市場上銷售的西甜瓜種子基本未進行種子處理或包衣，少部分種子即使進行過種子處理，育苗時也存在嫁接效率低、猝倒病普遍發(fā)生等問題；另外，商品苗還存在以次充好、大小不齊、帶菌、價格較高等問題；集約化育苗規(guī)范和商品苗標準不統(tǒng)一。

4 產業(yè)發(fā)展建議

4.1 加快專用砧木品種的選育

不同品種西甜瓜對砧木要求不同，因此應根據(jù)西甜瓜的品種類型和栽培需求選育專用品種。除了抗枯萎病外，還應重點選育抗根腐病、根結線蟲病等的專用砧木。

4.2 推進健康種子處理技術的研究

健康種子是獲得健康嫁接苗的前提。當前北京市西甜瓜產業(yè)應建立規(guī)范的健康種子生產技術體系，為嫁接苗生產提供健康種子；同時應加強簡易種子處理技術的示范推廣，提高砧木種子的發(fā)芽率和發(fā)芽勢。

表13 調查戶西甜瓜育苗階段施肥、施藥占比

表14 調查戶西甜瓜倒苗天數(shù)及次數(shù)

4.3 改善育苗設施，提高機械化水平

改善現(xiàn)有育苗條件，實現(xiàn)育苗棚溫濕度的自動調控；研發(fā)集約化育苗技術，建立大型的集約化育苗場，降低育苗成本；開展嫁接育苗技術培訓，重點是溫濕度控制和貼接方法；加強小型機械的引進如嫁接機、播種機，提高機械化水平。

小型西瓜品種超越夢想

薄皮甜瓜品種京香16

4.4 積極鼓勵集約化育苗生產

集約化育苗廠的建設是今后提高北京市西甜瓜生產“三率”（土地產出率、資源利用率、勞動生產率）的重要途徑。應從以下2個方面著手，一是加強集約化嫁接育苗生產技術、病蟲害防治技術和經營管理等內容的研究；二是制定適合北京地區(qū)西甜瓜嫁接苗集約化生產的育苗工廠設計規(guī)范、嫁接育苗技術標準、種苗生產管理輔助系統(tǒng)。

[1]朱莉，曾劍波，李琳，等.北京市西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展及消費需求[M].北京：中國農業(yè)科學技術出版社，2014.

[2]曾劍波，馬超，李琳，等.設施西瓜實用栽培技術集錦[M].北京：中國農業(yè)出版社，2015.

[3]曾劍波，朱莉，李琳，等.北京地區(qū)西瓜甜瓜栽培技術現(xiàn)狀綜述[J].中國瓜菜，2014，27（5）：68-70.

[4]朱莉，曾劍波，李琳，等.京郊西瓜甜瓜產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及對策[J].中國瓜菜，2014，27（5）：66-67.

[5]張保東，劉國棟，蘆金生，等.都市型大興西瓜觀光采摘栽培模式[J].中國瓜菜，2013，26（6）：56-57.

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.22.010

北京市現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系西甜瓜創(chuàng)新團隊建設項目（PXM2013-014207-000103）

馬超，北京市農業(yè)技術推廣站，100029，電話：010-84640255，E-mail：mamamachao3@163.com

曾劍波，朱莉，陳艷利，李云飛，李婷，北京市農業(yè)技術推廣站

2016-09-18