湖南省沅江市農(nóng)業(yè)局（413100）鄧國(guó)強(qiáng)

湖南省沅江市農(nóng)村工作辦公室（413100）曹滌環(huán)

大棚蔬菜低溫影響與保溫措施

湖南省沅江市農(nóng)業(yè)局（413100）鄧國(guó)強(qiáng)

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在冬季及早春的蔬菜栽培中，低溫的障礙影響及保溫防凍是必須引起重視的問(wèn)題。如果棚室內(nèi)長(zhǎng)期低溫，會(huì)對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成障礙影響，應(yīng)及時(shí)采取措施預(yù)防。

1．棚室低溫對(duì)蔬菜的危害

主要表現(xiàn)在以下四點(diǎn)：①造成花芽分化不良。大多數(shù)蔬菜花芽分化的溫度，一般為20～30℃，棚內(nèi)溫度如果長(zhǎng)期低于或高于這一溫度，會(huì)造成花芽分化不良，出現(xiàn)大量畸形果、空洞果，或落花落果；而且當(dāng)?shù)蜏卦谝欢ǖ臉O值之下，如低于15℃時(shí)辣椒的花器就會(huì)發(fā)育不良，辣椒正常結(jié)果量下降，產(chǎn)量減少。②根系受傷，出現(xiàn)各種缺素癥狀。生產(chǎn)上如果地溫低于15℃，棚室蔬菜作物根系吸收水分和養(yǎng)分的能力削弱，甚至基本停止；低溫持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)，其影響越大，對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收受到阻礙，出現(xiàn)各種缺素癥狀，如黃化、白化等。即使能結(jié)果有時(shí)也會(huì)造成色素不均勻，形成花臉果、紫斑果等。③葉片光合作用受阻。一般蔬菜作物進(jìn)行光合作用的最適溫度是25～30℃，上午是葉片進(jìn)行光合作用并形成產(chǎn)量的最主要的時(shí)段，如果這一時(shí)段溫度持續(xù)高于32℃，或低于22℃，蔬菜作物的光合作用減弱，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)制造減少，植株生長(zhǎng)就會(huì)衰弱，如果處在開花期便會(huì)使開花及坐果不良，形成大量的非正常果，僵果增多。④果實(shí)著色不良。番茄、辣椒、紫菜薹等顯色棚室蔬菜，在果實(shí)等的轉(zhuǎn)色期，需要一定的溫度和濕度，色澤轉(zhuǎn)換才能正常完成。比如番茄轉(zhuǎn)色時(shí)，其茄紅素形成的最佳溫度是24℃，夜溫低于8℃時(shí)，不利于番茄茄紅素的形成，并且已形成的茄紅素在較長(zhǎng)時(shí)間低溫下，也會(huì)受到破壞，即使在以后再給予適宜的溫度，也難以正常轉(zhuǎn)紅，形成大量的花臉果，果皮殘留綠色或褐色，影響果品的質(zhì)量。

2．棚室蔬菜保溫的方法

每種蔬菜對(duì)溫度都有一定的要求并有一個(gè)適宜的范圍，高于或低于適宜溫度就會(huì)生長(zhǎng)不良甚至死亡，因此，必須做好棚室蔬菜的保溫防凍。

（1）掌握大棚內(nèi)溫度變化規(guī)律棚室內(nèi)的溫度，日出后隨著外溫的升高而升高，中午11—12點(diǎn)升溫最快，13—14點(diǎn)最高，16點(diǎn)后開始下降，20點(diǎn)下降最快，次日6—7點(diǎn)最低。這種變化的幅度，表現(xiàn)晴天大、陰天小，在晴天大棚內(nèi)外最高溫相差15～20℃，而陰天只差5～6℃，有時(shí)棚內(nèi)氣溫能高達(dá)30～40℃，而棚內(nèi)最低溫甚至還會(huì)出現(xiàn)低于棚外的逆溫現(xiàn)象，這對(duì)許多蔬菜生長(zhǎng)都是不利的，必須加以防范。根據(jù)天氣和棚室內(nèi)溫度的時(shí)空變化規(guī)律，及時(shí)采取有效措施，增溫防凍，促進(jìn)蔬菜的正常生長(zhǎng)。

（2）棚室保溫方法①大棚的設(shè)置。建大棚要選擇地勢(shì)開闊，但又背風(fēng)向陽(yáng)的地方，避免建在遮陰及風(fēng)口處。北方高緯度地區(qū)，為了充分利用太陽(yáng)能，多為坐北朝南。在南方低緯度地區(qū)冬春日照充足，對(duì)大棚方位要求沒(méi)有北方嚴(yán)格，主要考慮地形及風(fēng)向。棚室面積越大，緩沖性能及保溫效果越好，一般中棚以200～300平方米為佳。②配制熱性土層。腐熟的雞糞和牛糞均為透氣性好的有機(jī)肥料。在蔬菜作物育苗移栽前，可按雞糞、牛糞2∶6的比例施肥后整地。使用這種肥料后土層吸熱、生熱性能比較好，對(duì)棚室蔬菜作物的根系發(fā)育和生長(zhǎng)十分有利。有機(jī)肥在腐熟過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量熱量，提高棚內(nèi)地溫，還可增加二氧化碳，有利于光合作用的進(jìn)行。③用儲(chǔ)水池儲(chǔ)熱。在大棚內(nèi)按每隔一定距離，挖一個(gè)儲(chǔ)水池，在池底鋪設(shè)一層塑料薄膜，然后灌滿清水，再在池子的上部蓋上一層透明薄膜，以防池內(nèi)水分蒸發(fā)，增大棚內(nèi)的濕度。由于水的比熱較大，中午高溫時(shí)吸收的熱量，可以在夜間釋放出來(lái)。④蓋地膜和架設(shè)拱棚。大棚內(nèi)采用高壟栽培，定植時(shí)于壟上覆膜，可提高地溫2～3℃。采用平廂栽培的，可架設(shè)小拱棚來(lái)提高棚內(nèi)溫度。⑤加蓋草苫。草苫導(dǎo)熱率低，護(hù)圍防寒性能好。在生產(chǎn)上可利用稻草秸稈制成草苫，并根據(jù)當(dāng)?shù)?、?dāng)天的氣溫適時(shí)揭蓋（以蓋后1小時(shí)棚室溫度在18℃左右為宜，高于18℃遲蓋，低于18℃早蓋）。陰雪天氣的晚上再在草苫外覆蓋一層防寒的塑料薄膜，可使棚內(nèi)溫度增加2～3℃。如果在棚室內(nèi)育苗，還應(yīng)在苗廂上再搭上一個(gè)小拱棚，效果更好。⑥棚外挖防寒溝。在大棚外挖深40～60厘米、寬40～50厘米的防寒溝，填入鋸木、雜草、秸稈、牛糞等，踏實(shí)后蓋土封溝。寒潮來(lái)時(shí)，夜間在大棚四周加蓋草苫，可提高棚溫2～3℃。⑦培土圍根。土壤封凍前結(jié)合中耕，用細(xì)土培土圍根，可使土壤疏松，提高棚室土壤溫度，又能直接保護(hù)根部，深度以5～10厘米為宜。⑧葉面噴施肥液。氣溫低、光照弱時(shí)，棚室蔬菜作物吸收養(yǎng)分的能力大為減弱，特別是遭受凍害后葉面萎縮，光合作用制造養(yǎng)分的能力更差。這時(shí)，應(yīng)盡量少用或不用生長(zhǎng)類激素，而應(yīng)改用葉面噴施肥液的方法，促長(zhǎng)的效果比較好。例如噴施濃度為100～300倍的米醋、白糖和過(guò)磷酸鈣混合液，可補(bǔ)充棚菜作物營(yíng)養(yǎng)不足，增加葉肉硬度及含糖量，對(duì)提高抗寒性和緩解凍害程度效果好。⑨臨時(shí)加溫。遇到寒流、霜凍、陰天等不良天氣時(shí)，可在棚內(nèi)臨時(shí)設(shè)置2～3個(gè)功率為1600～2500瓦的暖風(fēng)機(jī)，暖風(fēng)機(jī)的出口不要直接對(duì)作物，可斜對(duì)北墻，每10～15分鐘移動(dòng)一次。也可采用煙熏方法，具體是：在棚內(nèi)遠(yuǎn)離作物，點(diǎn)燃秸稈或鋸末等熏煙或燒蜂窩煤爐，可有效提高棚內(nèi)溫度，但應(yīng)及時(shí)排除有毒有害氣體，防止一氧化碳中毒。有條件的可在地面鋪設(shè)電阻絲提高棚內(nèi)地溫。⑩張掛反光幕防凍。在棚內(nèi)用鍍鋁聚酯膜張掛在大棚內(nèi)側(cè)進(jìn)行反光，彌補(bǔ)背光處光溫的不足。張掛時(shí)要防止強(qiáng)光高溫影響作物生長(zhǎng)發(fā)育，在靠近反光幕處注意補(bǔ)澆水，防止燒苗。?補(bǔ)充碳素。冬季棚室中栽培的蔬菜，在太陽(yáng)出來(lái)后1小時(shí)就可將夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所產(chǎn)生的二氧化碳吸收，而后便處于碳饑餓狀態(tài)。因此，氣溫高時(shí)可將棚膜開開合合，放進(jìn)外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和產(chǎn)量；氣溫低時(shí)閉棚，人為地補(bǔ)充二氧化碳，可增強(qiáng)蔬菜的抗寒力，大幅度提高棚室蔬菜的產(chǎn)量。