衛(wèi)東斌

(河南應用技術職業(yè)學院,河南 鄭州450042)

1 我國便利店經營現狀

(1)國內許多便利店沒有自己的經營特色,沒有自己的獨特形象、業(yè)態(tài)風格、商品結構,不論經營的商品、價格還是服務均是雷同者多,這種千店一面的經營格局造成企業(yè)很難形成忠誠的顧客群。

(2)便利店在經營范圍與商品結構方面與超市和一般食雜店基本雷同,缺乏主力商品,價格與商品品類又無法與大型超市競爭,在地理位置的競爭上又不能優(yōu)于食品雜貨店,故“便利”功能無法體現,效益不佳,競爭力不強。

(3)我國的便利店產品雖然處于剛起步階段,但是發(fā)展迅速,尤其是沿海發(fā)達地區(qū)更加迅猛。就現狀來看,零售業(yè)新的經營思想和理念、先進的管理模式和方法被越來越多的人所接受。企業(yè)和個人看好便利店的產業(yè)前景,紛紛投資加盟到這個產業(yè)當中,零售業(yè)各種業(yè)態(tài)呈現不同形式和規(guī)模的商店在市場經濟中“爭奇斗艷”。

2 便利店發(fā)展策略

(1)經營理念：便利店員工應對顧客提供熱情周到又恰到好處的服務,體現出“以人為本”的理念。

(2)信息技術：使用信息技術建立廣泛的市場營銷網絡進行商品、信息、人才的布局和運作。

(3)擴大規(guī)模：便利店只有和連鎖經營相結合,才能更好地適應社會發(fā)展,隨之也會帶來價格優(yōu)勢。

(4)提高供應效率：①與供應商結成戰(zhàn)略聯(lián)盟,抓好供應鏈的銜接,爭取從產品質量到供應渠道,再到商品銷售都爭取主動權。②提高供應鏈的效率,緊抓與供應商之間的信息交換、單據流轉、自己物流的安排等。

3 便利店競爭策略

市場經濟的一個基本現象就是市場競爭,隨著消費市場日漸成熟,便利店在經營中面臨著同類商店、超市、專賣店的激烈競爭,為此便利店要想立于不敗之地就要尋找最佳的競爭對策。策略包括以下兩個方面：

3.1 差異化定位

一般消費者較偏好位置便利、營業(yè)時間長、店貌清潔明亮、服務好的便利店,所以在建立或塑造便利店差異化特色時,除了可以從差異化著手外,也要加強便利店服務的差異化。

3.2 實行簡單化

任何競爭對策的制定,都可以按照五個原則來加以執(zhí)行,即標準化、數字化、簡單化、人性化、合理化。標準化使管理者有章可循;數字化易看易懂易學;簡單化合理化不增加工作負擔;人性化使創(chuàng)造的利潤共享。

4 便利店產品策略

產品策略是合理確定經營范圍和產品經營結構,在有限的資源條件下盡可能滿足消費者對產品選擇的需要,并突出產品經營的特色。所以便利店要時刻調整產品,防止產品滯銷;跟上消費者變化的腳步,不斷調整產品經營范圍,適時引入新產品,不斷培養(yǎng)暢銷產品。

5 便利店定價策略

關于定價,我們可以根據國外的商場超市定價方法進行具體的定價,例如沃爾瑪的“天天低價”,家樂福的“低中取低,高中取高”。而他們的共同點是都采用了低價滲透、尾數定價、錯覺定價等。

5.1 低價滲透策略

敏感商品實行低價滲透,給消費者傳遞商品低價的信號,使消費者產生商品價格低廉的印象,吸引消費者前來光顧,提高便利店的知名度。多應用與蔬菜冷鮮類,這種產品需要就近采購,及時銷售,所以把價格調低既可以通過增加銷量保證成本,又可以通過價格優(yōu)勢吸引更多顧客進店帶動其他商品的銷售量。

5.2 尾數定價策略

在商品定價的時候保留尾數,可以使消費者產生商品便宜的錯覺,例如消費者總是會認為九塊九比十塊要便宜得多;還可以讓消費者無意的感覺到企業(yè)是很認真科學的低價銷售。這種定價策略在現在的專賣店、商場、超市也是經常出現。

5.3 招徠定價策略

這種定價策略與低價滲透有著異曲同工之妙,但又比低價滲透更加精妙,對于敏感產品低價銷售,對于非敏感產品把價格調高,這種方式既吸引了顧客,又為便利店帶來了更大的收益!

5.4 錯覺定價策略

這種定價策略也是經常出現在商超專賣店,可很少有人能夠真正體會它的精髓,關于錯覺定價,我們通過一個例子來說明,當一件產品打折促銷,消費者一般會認為這件產品本身就不值原價,而如果買一件產品加十塊錢可以多一件,消費者則會認為是撿了便宜,產品的價值得到了提升,因而吸引了更多的消費者選擇。

6 總結

我國大多數便利店還處于初級階段,這一階段發(fā)展重點是努力提高經營能力和標準化管理水平,同時擴大經營,與連鎖企業(yè)接軌并融合,制定合理價格,優(yōu)化供應鏈。做到這些,便利店在不久的將來一定會成為生活購物不可缺少的一部分。

[1]戴軍.企業(yè)連鎖經營管理[M].西安：西安交通大學出版社,2011.

[2]邁克爾·利維,巴頓A·韋茨,張永強.零售學精要[M].北京：機械工業(yè)出版社,1998.