袁 帥 (陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心，陜西寶雞 721013 )

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隴縣煙區(qū)不同烤煙品種品質(zhì)比較研究

袁 帥 (陜西中煙工業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)中心，陜西寶雞 721013 )

[目的]篩選適應(yīng)隴縣煙區(qū)生態(tài)條件、滿足工業(yè)企業(yè)需求的優(yōu)質(zhì)烤煙新品種。[方法]采用田間大區(qū)試驗，對LJ982、LJ981、秦?zé)?01、CF9010、遼煙19和秦?zé)?6(對照)6個品種的外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、評吸質(zhì)量進(jìn)行綜合評價。[結(jié)果]不同烤煙品種的綜合品質(zhì)對生態(tài)環(huán)境的適應(yīng)性不同，且差異明顯，其中秦?zé)?01、CF9010表現(xiàn)較好，煙葉質(zhì)量較高，且均優(yōu)于對照品種秦?zé)?6。[結(jié)論]秦?zé)?01、CF9010優(yōu)勢明顯，可在隴縣煙區(qū)進(jìn)一步示范驗證。

烤煙；化學(xué)品質(zhì)；外觀質(zhì)量；評吸品質(zhì)

烤煙內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)的形成主要受品種、氣候、栽培技術(shù)及調(diào)制等因素的影響[1]。與其他農(nóng)作物品種一樣，烤煙品種也有相對穩(wěn)定的特定遺傳性，是煙葉質(zhì)量形成的遺傳基礎(chǔ)，優(yōu)良品種是煙葉提質(zhì)增效的有效途徑[2-3]。有研究表明，在相同的生態(tài)氣候、栽培管理、烘烤條件下，烤煙品種的外觀質(zhì)量、化學(xué)品質(zhì)、評吸質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)性狀具有相對一致性[4-5]，但不同烤煙品種對生態(tài)條件適應(yīng)性存在很大差異，且煙葉內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)差異明顯[6]。因此在實際煙葉生產(chǎn)中，必須根據(jù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)氣候條件、烤煙品種特性，科學(xué)選擇烤煙品種[7]，并因地制宜進(jìn)行布局。隴縣作為陜西重要煙區(qū)，種煙歷史30多年，主栽品種較為單一，且有退化現(xiàn)象，在一定程度上制約了煙葉質(zhì)量的提升。為了豐富該地區(qū)的烤煙品種，筆者通過對烤煙外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、評吸質(zhì)量分析，研究了6個不同烤煙品種在隴縣的適應(yīng)性，以期篩選出適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件、滿足工業(yè)客戶需求的烤煙品種，推動當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗材料試驗于2013年在隴縣進(jìn)行。試驗地塊地勢平坦，肥力中等，具有代表性。供試品種為LJ982、LJ981、秦?zé)?01、CF9010、遼煙19及秦?zé)?6(對照)。

1.2 試驗方法

1.2.1試驗設(shè)計。采用田間大區(qū)試驗設(shè)計，參試品種隨機(jī)排列，每個大區(qū)面積為303 m2，行距為1.2 m，株距為0.5 m，每個處理500株烤煙。

1.2.2測定項目。煙葉烘烤結(jié)束后，每個品種分別取9～13葉位初烤煙葉，測定煙葉外觀質(zhì)量，包括顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度；測定煙葉化學(xué)品質(zhì)，包括總植物堿、總氮、還原糖、總糖、鉀、氯、淀粉，并計算氮堿比、糖堿比、鉀氯比；評吸質(zhì)量包括口感特征、香氣質(zhì)、香氣量、濃度、雜氣、刺激性、余味，指標(biāo)測定委托鄭州煙草研究院進(jìn)行。

1.2.3數(shù)據(jù)統(tǒng)計。試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2003等軟件進(jìn)行統(tǒng)計處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同烤煙品種外觀質(zhì)量比較從表1可以看出，不同烤煙品種的外觀質(zhì)量對生態(tài)環(huán)境的適宜性不同，除煙葉成熟度外，其余指標(biāo)均表現(xiàn)出差異。LJ982、LJ981、秦?zé)?6和秦?zé)?01品種煙葉金黃色比例較高；LJ982、LJ981、CF9010、遼煙19煙葉葉片結(jié)構(gòu)均表現(xiàn)為疏松程度；LJ981身份表現(xiàn)為中等至稍薄，其余品種均為中等；LJ982、秦?zé)?01、秦?zé)?6油分表現(xiàn)為有；秦?zé)?01、CF9010色度表現(xiàn)為中到強(qiáng)，其余品種均為中等。說明在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件下，不同烤煙品種多數(shù)外觀質(zhì)量表現(xiàn)出明顯差異，也是煙葉綜合品質(zhì)表現(xiàn)出優(yōu)劣的基礎(chǔ)。綜合來看，秦?zé)?01、LJ982的外觀質(zhì)量較好，略好于秦?zé)?6(對照品種)。

2.2 不同烤煙品種內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)比較從表2可知，不同烤煙品種間內(nèi)在化學(xué)成分差異明顯，其中LJ982、秦?zé)?6總植物堿含量較高，LJ981含量最低，遼煙19含量在適宜范圍內(nèi)；總氮含量表現(xiàn)出秦?zé)?6最高，LJ981最低，LJ982、秦?zé)?6、秦?zé)?01、CF9010、遼煙19總氮含量在適宜范圍內(nèi)；還原糖含量表現(xiàn)為LJ981最高，LJ982最低，秦?zé)?6、秦?zé)?01、CF9010、遼煙19還原糖含量在適宜范圍內(nèi)；總糖含量LJ981最高，LJ982最低，LJ982、秦?zé)?6總糖含量在適宜范圍內(nèi)；鉀含量LJ982最高，秦?zé)?6、秦?zé)?01較低；氯含量秦?zé)?6較高，LJ982、秦?zé)?01、CF9010較低；淀粉含量LJ981較高，秦?zé)?6最低，各品種淀粉含量均在適宜范圍內(nèi)；氮堿比表現(xiàn)出LJ981、CF9010較高，LJ982較低，LJ981、CF9010氮堿比在適宜范圍內(nèi)；糖堿比表現(xiàn)出LJ981最高，LJ982最低，秦?zé)?01、CF9010糖堿比在適宜范圍內(nèi)；鉀氯比表現(xiàn)出LJ982、CF9010較高，秦?zé)?6較低，除秦?zé)?6外，其余烤煙品種鉀氯比均在適宜范圍內(nèi)。可見在同一生態(tài)條件下，不同品種內(nèi)在化學(xué)成分差異很大，適宜程度不同。綜合分析，秦?zé)?01、LJ982、CF9010內(nèi)在化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)。

表1 不同烤煙品種外觀質(zhì)量比較

表2 不同烤煙品種內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)比較

2.3 不同烤煙品種評吸得分比較由表3可見，不同烤煙品種口感特征均為回甜感，但程度差異較大，秦?zé)?01表現(xiàn)較突出，LJ981程度較低。從質(zhì)量評價來看，秦?zé)?01香氣質(zhì)得分較高，LJ982、秦?zé)?6得分較低；LJ982、秦?zé)?01、遼煙19香氣量得分較高；LJ982、秦?zé)?6濃度得分較高，CF9010得分較低；秦?zé)?01、LJ982、秦?zé)?6、LJ981雜氣得分較低；秦?zé)?01、LJ982、秦?zé)?6刺激性得分較低；CF9010余味得分較高，其余品種得分較低。綜合分析，秦?zé)?01綜合評吸質(zhì)量排序最高，CF9010、遼煙19次之，均好于秦?zé)?6。

表3 不同烤煙品種評吸得分比較

3 討論與討論

不同烤煙品種對不同生態(tài)區(qū)域有不同的適應(yīng)性[8-9]，同時品種自身的遺傳及生物學(xué)特性存在一定差異，煙葉的綜合品質(zhì)就表現(xiàn)不同[10]。有研究表明，煙葉外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、評吸質(zhì)量是煙葉質(zhì)量的重要組成部分，是基因型與環(huán)境條件共同作用的結(jié)果[11-12]，受到生態(tài)環(huán)境、品種、栽培烘烤技術(shù)等因素影響[13]，在相同生態(tài)環(huán)境下，品種貢獻(xiàn)率可達(dá)32%左右[14]。只有在適宜的生態(tài)條件下，烤煙品種才能充分發(fā)揮優(yōu)勢，煙葉的品質(zhì)表現(xiàn)最好[15]。該試驗主要從煙葉外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、評吸質(zhì)量對供試品種進(jìn)行了對比研究，結(jié)果表明，不同烤煙品種的外觀質(zhì)量、內(nèi)在化學(xué)成分、評吸質(zhì)量對隴縣生態(tài)環(huán)境的適宜性不同，其中秦?zé)?01、LJ982的外觀質(zhì)量較好，秦?zé)?01、LJ982、CF9010內(nèi)在化學(xué)成分較為協(xié)調(diào)，秦?zé)?01綜合評吸質(zhì)量排序最高，CF9010、遼煙19次之。綜合分析，秦?zé)?01綜合質(zhì)量最好，CF9010次之。說明在隴縣煙區(qū)生態(tài)條件下，秦?zé)?01、CF9010優(yōu)勢明顯，煙葉綜合品質(zhì)較高，均優(yōu)于對照品種秦?zé)?6。該研究結(jié)果對于指導(dǎo)隴縣煙區(qū)烤煙品種優(yōu)化布局和特色優(yōu)質(zhì)煙葉的開發(fā)具有一定的理論意義。同時還需進(jìn)一步針對烤煙品種特性展開配套技術(shù)研究，充分挖掘品種潛力，彰顯品種特色，滿足工業(yè)需求。

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Comparative Study on Quality of Different Flue-cured Tobacco Varieties in Longxian County

YUAN Shuai (China Tobacco Shaanxi Industrial Co. Ltd. Technology Center, Baoji, Shaanxi 721013)

[Objective] The aim was to select high quality flue-cured tobacco varieties suitable for planting in Longxian County and meet the demands of industrial enterprises. [Method] The appearance quality, intrinsic chemical composition and smoking quality of six flue-cured tobacco varieties (LJ982, LJ981, Qinyan201, CF9010, Liaoyan17 and Qinyan96 as the control) were investigated in a field trial. [Result] The comprehensive quality of different flue-cured tobacco varieties had different adaptability to the ecological environment, and the difference was significant, Qinyan 201 and CF9010 was better than the control variety Qinyan96. [Conclusion] Qinyan201, CF9010 should be recommended in Longxian County.

Flue-cured tobacco; Chemical quality; Appearance quality; Smoking quality

陜西省特色煙葉開發(fā)與研究重大專項(ZDZX2011-001)。

袁帥(1976- )，男，陜西禮泉人，助理工程師，從事煙葉原料研究。

2016-08-29

S 572

A

0517-6611(2016)30-0022-02