銀川——“頭腦” 銀川有個(gè)習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓給羊肉粉湯起了個(gè)古怪的名字——“頭腦”。冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。

廣東——燒臘 冬至這天，大多數(shù)嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸等，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統(tǒng)食品?；浭綗D可細(xì)分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等，口感略偏甜。翻查歷史書籍，作為美食的燒臘由來已久。早在南北朝時(shí)，賈思勰就在《齊民要述》里記述了“灸豚法”。

臺(tái)灣——九層糕 在臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。