宋曉雯 王慧敏 張廣鳳 程 明 戴正浩 林英庭*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫(yī)研究所，青島266109)

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飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊生產(chǎn)性能及能量利用效率的影響

宋曉雯1王慧敏1張廣鳳1程 明2戴正浩2林英庭1*

(1.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，青島266109；2.青島市畜牧獸醫(yī)研究所，青島266109)

本試驗(yàn)旨在采用飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化代謝試驗(yàn)研究泌乳期嶗山奶山羊的能量需要量。選用體重[(53.80±1.62) kg]、產(chǎn)奶量[(1.80±0.19) kg/d]、體況相近并處于泌乳期的2胎健康嶗山奶山羊30只，采用單因素隨機(jī)分組設(shè)計(jì)，隨機(jī)分成3組，每組10只，每只羊?yàn)?個(gè)重復(fù)。分別飼喂鈣、磷和粗蛋白質(zhì)水平一致，消化能水平為9.71、10.80及11.61MJ/kg的3種試驗(yàn)飼糧。進(jìn)行為期70d的飼養(yǎng)試驗(yàn)(前10d為預(yù)試期)；飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每組選擇3只羊進(jìn)行為期17d的消化代謝試驗(yàn)(前10d為預(yù)試期)。結(jié)果表明，1)試驗(yàn)期3組試羊隨著飼糧能量水平的提高，總能消化率依次提高，9.71MJ/kg組試羊的消化能代謝率及甲烷能顯著低于10.80及11.61MJ/kg組(P<0.05)，3組試羊的總能、糞能及尿能間無顯著差異(P>0.05)；2)泌乳期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量與代謝體重、平均日增重和產(chǎn)奶量關(guān)系的回歸公式：DE(MJ/d)=0.487W0.75+0.354ADG+6.120M(P=0.028，R2=0.870)；ME(MJ/d)=0.394W0.75+0.312ADG+5.281M(P=0.031，R2=0.873)(DE為消化能，W0.75為代謝體重，ADG為平均日增重，M為產(chǎn)奶量，ME為代謝能)。本試驗(yàn)成功建立了泌乳期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量模型。

泌乳期；嶗山奶山羊；能量；需要量

嶗山奶山羊具有體格粗壯、抗病力強(qiáng)、耐粗飼及乳用性能好等特點(diǎn)，是我國奶用山羊優(yōu)質(zhì)品種之一。目前，嶗山奶山羊的飼養(yǎng)已步入規(guī)?；曫B(yǎng)的進(jìn)程，飼糧作為其主要營養(yǎng)來源，其營養(yǎng)組成及養(yǎng)分含量對奶山羊的生產(chǎn)性能及生長代謝有著重要影響。近幾年有關(guān)山羊能量需要量的研究報(bào)道較多[1-2]，對嶗山奶山羊卻鮮有報(bào)道，前人研究表明，適當(dāng)增加飼糧能量水平能顯著提高奶山羊的產(chǎn)奶量[3-4]，這為通過改變飼糧能量水平而提高地方品種奶山羊的產(chǎn)奶量提供了可能。本試驗(yàn)以泌乳期嶗山奶山羊?yàn)檠芯繉ο?，旨在研究泌乳期嶗山奶山羊的能量需要量。本試?yàn)旨在研究泌乳期嶗山奶山羊能量需要量，從而為嶗山奶山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定及科學(xué)飼養(yǎng)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用青島奧特嶗山奶山羊原種場體重[(53.80±1.62) kg]、產(chǎn)奶量[(1.80±0.19) kg/d]、體況相近并處于泌乳高峰期的2胎健康嶗山奶山羊30只，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，將30只羊分配到A、B、C 3組中，每組10只，每只羊?yàn)?個(gè)重復(fù)。3組飼糧中消化能(DE)水平依次為9.71、10.80及11.61MJ/kg。飼養(yǎng)試驗(yàn)為期70d，其中預(yù)試期10d，正試期60d。于飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后每組選擇3只產(chǎn)奶量最接近組內(nèi)平均值的試羊進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，為期17d，其中預(yù)試期10d，正試期7d。

1.2 試驗(yàn)飼糧及營養(yǎng)水平

試驗(yàn)參照NRC(2007)配制消化能水平分別為9.71、10.80及11.61MJ/kg，其他營養(yǎng)水平基本一致的3種試驗(yàn)飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1，以全混合日糧(TMR)形式飼喂。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (DM basis) %

1.3 飼養(yǎng)管理

試羊單欄飼養(yǎng)，每天06:30、11:30、17:30準(zhǔn)時(shí)飼喂，自由采食，供應(yīng)充足潔凈飲水。每天06:00、18:00機(jī)器擠奶，同時(shí)記錄采食及羊群健康狀況。各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件完全一致。

1.4 消化代謝試驗(yàn)

每組選取較接近平均產(chǎn)奶量的供試羊3只飼養(yǎng)于專用消化代謝籠內(nèi)，采用全收糞、尿法進(jìn)行為期17d的消化代謝試驗(yàn)(前10d為預(yù)試期)，飼糧組成及飼喂方法與飼養(yǎng)試驗(yàn)相同，記錄投料量及剩料量，并收集剩料，65℃烘干制成風(fēng)干樣后保存。糞樣取1d糞量的10%，加入1/4糞重的10%酒石酸溶液，混勻后65℃烘箱內(nèi)烘干至恒重，制成風(fēng)干樣保存，做好標(biāo)記并記錄數(shù)據(jù)；每天試驗(yàn)羊全部尿液經(jīng)8層紗布過濾后加入10% H2SO4直至pH小于3，最后將7d尿樣混勻取5%保存，做好標(biāo)記。保存在-20℃冰箱中備用。

1.5 測試指標(biāo)及方法

1.5.1 體重

分別在飼養(yǎng)試驗(yàn)正試期開始和正試期第60天對試驗(yàn)羊體重進(jìn)行測定，并計(jì)算試羊的平均日增重。

1.5.2 干物質(zhì)采食量(DMI)

每天飼喂前后記錄投喂量和剩余量，2h內(nèi)測定剩料的初水，計(jì)算飼糧干物質(zhì)采食量。

1.5.3 產(chǎn)奶量

試驗(yàn)期內(nèi)每天記錄早晚產(chǎn)奶量，計(jì)算日產(chǎn)奶量，試驗(yàn)結(jié)束后統(tǒng)計(jì)分析泌乳情況。

4%校正乳=0.4×產(chǎn)奶量+15×乳脂。

1.5.4 飼糧及糞、尿中常規(guī)成分

飼糧中常規(guī)成分按照常規(guī)方法進(jìn)行測定，糞能和尿能參考賀建華[5]介紹的方法進(jìn)行測定。

1.5.5 總能消化率、總能代謝率和消化能代謝率

根據(jù)對飼料原料總能及糞能、尿能測定結(jié)果，并結(jié)合甲烷能估算結(jié)果，按照下式[6]進(jìn)行計(jì)算：

總能消化率(%)=100×(GE-FE)/GE；

總能代謝率(%)=100×(GE-FE-UE-ECH4)/GE；

消化能代謝率(%)=100×(GE-FE-UE-ECH4)/(GE-FE)。

式中：GE為總能；FE為糞能；UE為尿能；DE為消化能；ME為代謝能；ECH4為甲烷能。在本研究中，甲烷能采用Blaxter等[7]的方法推算求得：

ECH4(%)=3.67+0.062D。

式中：D為試驗(yàn)?zāi)秆驍z入飼料總能的表觀消化率。經(jīng)估算，本試驗(yàn)3組試羊甲烷能平均值為GE的7.15%。

1.5.6 消化能和代謝能攝入量

消化能和代謝能攝入量根據(jù)試驗(yàn)記錄和實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果，按照下式進(jìn)行計(jì)算：

式中：DEi和MEi分別表示i組母羊消化能和代謝能攝入量；Fij表示i組母羊每天對飼糧j的實(shí)際攝入量；Cj表示飼糧中飼料j的總能；Di和Mi

分別表示i組的總能消化率和總能代謝率。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件整理，用SPSS 20.0軟件進(jìn)行方差分析，用LSD法進(jìn)行組間差異顯著性檢驗(yàn)。試驗(yàn)數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊能量利用效率的影響

由表2可知，A、B、C組試羊總能攝入量分別為21.14、23.60及24.84MJ/d，組間差異不顯著(P>0.05)。A、B、C組試羊的糞能排出量分別為9.11、9.51及9.71MJ/d，隨著飼糧能量水平的升高而升高，但差異不顯著(P>0.05)。隨著飼糧能量水平的提高，甲烷能的排出量有升高的趨勢，且B、C組試羊顯著高于A組(P<0.05)，但B、C組間沒有顯著差異(P>0.05)。3組試羊?qū)︼暭Z中總能消化率為56.90%～60.90%，且隨著飼糧能量水平的提高，但組間差異不顯著(P>0.05)。C組消化能代謝率顯著高于A組(P<0.05)，但與B組沒有顯著差異(P>0.05)。

表2 飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊能量利用效率的影響Table 2 Effects of dietary energy level on energy utilization efficacy of lactating Laoshan dairy goats

2.2 飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，A、B、C組試羊的消化能及代謝能的攝入量依次增加，且A組試羊顯著低于C組試羊(P<0.05)；A組試羊的平均日增重顯著低于B、C組(P<0.05)，B、C組之間無顯著差異(P>0.05)；A組試羊的產(chǎn)奶量、4%校正乳產(chǎn)量及泌乳凈能顯著低于B、C組(P<0.05)；3組試羊的總能攝入量無顯著差異(P>0.05)；飼糧能量水平對試羊的干物質(zhì)采食量無顯著影響(P>0.05)。上述結(jié)果表明，在飼糧粗蛋白質(zhì)水平相同且可滿足正常生長需要條件下，母羊產(chǎn)奶量隨能量攝入量增加而增加，但能量達(dá)到一定的水平后再升高對母羊的產(chǎn)奶量的增強(qiáng)沒有達(dá)到顯著水平。

表3 飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊生產(chǎn)性能的影響Table 3 Effects of dietary energy level on production performance of lactating Laoshan dairy goats

2.3 能量攝入量與體重、平均日增重和產(chǎn)奶量的回歸分析

根據(jù)營養(yǎng)學(xué)原理，泌乳期嶗山奶山羊消化能或代謝能需要量等于維持需要、增重需要和泌乳需要之和?？捎孟率奖硎荆?/p>

NR=a1×W0.75+a2×ADG+a3×M。

式中：NR為消化能或者代謝能的需要量(MJ/d)；a1為生長需要常數(shù)；a2為維持需要常數(shù)；a3為泌乳需要常數(shù)；W0.75為代謝體重(kg)；ADG為平均日增重(g)；M為產(chǎn)奶量(kg)。

通過對相關(guān)數(shù)據(jù)的回歸分析，可建立表示泌乳期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量與代謝體重、平均日增重和產(chǎn)奶量關(guān)系的回歸公式：

DE(MJ/d)=0.487W0.75+0.354ADG+

6.120M(P=0.028，R2=0.870)；

ME(MJ/d)=0.394W0.75+0.312ADG+5.281M(P=0.031，R2=0.873)。

3 討 論

3.1 飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊能量利用效率的影響

能量是動(dòng)物體內(nèi)一切代謝活動(dòng)和生產(chǎn)活動(dòng)的基礎(chǔ)，反芻動(dòng)物從飼料中攝取的能量有20%～50%是以糞能的形式損失，有4%～5%以尿能的形式損失[8]。近年來，國內(nèi)對于不同品種羊飼糧中能量利用率進(jìn)行了大量的研究[9]。隨著飼糧中能量水平的提高，糞能以及尿能都有不同程度的提高，如何進(jìn)一步提高嶗山奶山羊?qū)δ芰康睦眯噬杏写谶M(jìn)一步的研究。Sutter等[10]曾報(bào)道，提高飼糧能量水平并不能顯著增加尿能排出量，這與本試驗(yàn)的結(jié)果一致。正常情況下，隨著飼糧能量水平的增加，糞能、尿能的排出量也相應(yīng)的增加。在本試驗(yàn)條件下，泌乳期嶗山奶山羊總能消化率和總能代謝率分別為56%～61%和46%～51%，低飼糧能量水平泌乳期奶山羊的消化能代謝率顯著低于中、高飼糧能量水平，這與胡秀芝等[11]在研究泌乳期陜北絨山羊的能量需要量時(shí)的結(jié)果一致。張振偉等[12]對中衛(wèi)山羊育成母羊研究結(jié)果表明，飼糧能量水平的提高會(huì)顯著提高總能消化率和總能代謝率。趙敏孟等[13]采用消化能水平分別為8.91、9.79及10.62MJ/kg的飼糧飼喂青山羊公羊，結(jié)果表明9.79MJ/kg的能量水平下消化能和代謝能的攝入量較高，為較適宜的能量水平。

3.2 飼糧能量水平對泌乳期嶗山奶山羊生產(chǎn)性能的影響

產(chǎn)奶性能是奶山羊的重要經(jīng)濟(jì)性狀，飼糧中能量水平是決定動(dòng)物生產(chǎn)性能的重要因素，對產(chǎn)奶量和乳成分有很大影響[14]。在一定營養(yǎng)水平范圍內(nèi)，飼喂高營養(yǎng)水平飼糧的反芻動(dòng)物可以獲得較高的產(chǎn)奶量，如王建華等[15]在研究低不同能量、蛋白質(zhì)水平飼糧對嶗山奶山羊消化代謝的影響時(shí)，發(fā)現(xiàn)高能量組(凈能5.3MJ/kg)比低能量組(凈能4.9MJ/kg)有利于提高嶗山奶山羊的產(chǎn)奶量。趙金山等[16]在應(yīng)用不同精料飼喂嶗山奶山羊時(shí)，發(fā)現(xiàn)能量水平為13.30和13.00MJ/kg的精料組產(chǎn)奶量顯著高于12.75和12.68MJ/kg的精料組。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，在飼糧粗蛋白質(zhì)攝入量相同且可滿足正常生長需要條件下，母羊產(chǎn)奶量及平均日增重隨飼糧消化能攝入量增加而增加，但是達(dá)到一定的閾值后再升高對試羊無顯著影響。

3.3 泌乳期嶗山奶山羊能量需要量

飼糧能量水平?jīng)Q定著飼料的消耗量以及蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)物質(zhì)的供給量，從而影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能及體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，進(jìn)一步影響動(dòng)物的生長發(fā)育及健康水平，因此確定嶗山奶山羊的能量需要量具有重要意義。一般來講，動(dòng)物的品種特征和所處的環(huán)境條件是影響其能量需要量的重要因素。本研究結(jié)果顯示，正常生產(chǎn)條件下，泌乳期嶗山奶山羊母羊飼糧中消化能以10.80～11.60MJ/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))較為適宜。王惠[17]報(bào)道陜北絨山羊消化能需要量為9.17～10.14MJ/kg；曹素英[18]研究波爾山羊，發(fā)現(xiàn)消化能供給量為1.52MJ/kg W0.75較為理想；李歆等[19]在研究泌乳期西農(nóng)薩能奶山羊時(shí)，發(fā)現(xiàn)其能量水平為12.92MJ/kg時(shí)，能保持較高的產(chǎn)奶量；本試驗(yàn)的結(jié)果與前人的研究結(jié)果基本一致，也符合NRC(2007)奶山羊標(biāo)準(zhǔn)的推薦范圍。目前推算代謝能維持需要主要通過飼養(yǎng)試驗(yàn)和測熱試驗(yàn)的方法，各種報(bào)道結(jié)果有異的原因可能主要與試驗(yàn)方法的不同及品種因素有關(guān)。本試驗(yàn)求得泌乳期嶗山奶山羊消化能以10.80～11.60MJ/kg為適宜，本試驗(yàn)求得嶗山奶山羊的能量需要略微低于西農(nóng)薩能羊試驗(yàn)結(jié)果，一可能是與品種有關(guān)，二可能與試驗(yàn)環(huán)境有關(guān)。

4 結(jié) 論

① 本試驗(yàn)條件下，泌乳期嶗山奶山羊的總能消化率和總能代謝率分別為56%～61%和46%～51%。泌乳期嶗山奶山羊母羊飼糧中消化能以10.80～11.60MJ/kg(干物質(zhì)基礎(chǔ))較為適宜。

② 泌乳期嶗山奶山羊消化能和代謝能需要量分別為：DE(MJ/d)=0.487W0.75+0.354ADG+6.120M(P=0.028，R2=0.870)；ME(MJ/d)=0.394W0.75+0.312ADG+5.281M(P=0.031，R2=0.873)(DE為消化能，W0.75為代謝體重，ADG為平均日增重，M為產(chǎn)奶量，ME為代謝能)。

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(責(zé)任編輯 王智航)

Effects of Dietary Energy Level on Production Performance and Energy Utilization Efficacy of LactatingLaoshanDairy Goats

SONG Xiaowen1WANG Huimin1ZHANG Guangfeng1CHENG Ming2DAI Zhenghao2LIN Yingting1*

(1.CollegeofAnimalScienceandTechnology,QingdaoAgriculturalUniversity,Qingdao266109,China;2.QingdaoInstituteofHusbandryandVeterinary,Qingdao266109,China)

This experiment was conducted to determine energy requirement of lactatingLaoshandairy goats. ThirtyLaoshandairy goats in lactation with average weight (53.80±1.62) kg, milk yield (1.80±0.19) kg/d, parities (2times) were used in a single-factor randomized design and equally divided into 3groups and 10goats per group (1goat as 1replicate). Three groups of the experiment were respectively fed consistent calcium, phosphorus and crude protein levels, but different energy levels (9.7, 10.8and 11.6MJ/kg) experimental diets. The feeding trial lasted for 70d， including a 10-day preliminary trial period at the beginning; and then three goats in each group were selected for a 17-day digestive and metabolism test, also including a 10-day preliminary trial period at the beginning. The result showed as follows, 1) with the improvement of the level of dietary energy, total energy digestibility increased, digestible energy metabolic rate and methane energy in 9.71MJ/kg group was significantly lower than those in 10.80and 11.61MJ/kg groups (P<0.05); and there were no significant differences in total energy, fecal energy and urine energy in three groups (P>0.05); 2) formulas of requirements for digestive energy and metabolizable energy ofLaoshandairy goats were as follows:DE(MJ/d)=0.487W0.75+0.354ADG+6.120M(P=0.028,R2=0.870);ME(MJ/d)=0.394W0.75+0.312ADG+5.281M(P=0.031,R2=0.873). (DEwas digestive energy,ADGwas average daily gain,W0.75was the metabolic weight,Mwas milk yield andMEwas the metabolizable energy). Formulas of requirements for digestive energy and metabolizable energy are successfully established in the present study.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(4)：1099-1104]

lactating period;Laoshandairy goat; energy; requirement

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.04.018

2015-10-22

山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(SDAIT-09-011-04)

宋曉雯(1990—)，女，山東諸城人，碩士研究生，研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)。E-mail: sxw610@163.com

*通信作者：林英庭，教授，碩士生導(dǎo)師，E-mail： lyt0701@aliyun.com

S826

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1006-267X(2016)04-1099-06

*Corresponding author, professor, E-mail: lyt0701@aliyun.com