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2013年5月之前，“開司米小姐”沒有任何與廚藝的相關經(jīng)歷，單憑著興趣和幼時卡通畫的功底，在家自己琢磨了一個月，開始在“下廚房”上傳她的翻糖蛋糕作品。這些絢麗多變的食物獲得了一片喝彩，為她積累了最初的用戶和信心，她后來辭去了自己的本職工作，專心打理自己定制翻糖蛋糕餅干的網(wǎng)店。2014年8月，她已經(jīng)是知名蛋糕設計師，與韓寒合作，在上海市中心開了一家甜品店。

趨向于食物和溫暖是人的本能，王旭升創(chuàng)立的“下廚房”，被認為是屬于每一個用戶的美食日記。他給自己的定位是“一只會做設計的廚子”，甚至他的知乎ID都叫UITony。

創(chuàng)業(yè)，釋放更多能量

如今食物早已不是為了填飽人的肚子，它承載的是一種生活態(tài)度。僅僅作為菜譜查詢工具，Tony總覺得還少了些什么。早期的菜譜缺乏生命力，會做菜的人上傳菜譜，不會做菜的人查詢菜譜，查完教程就離開了。而在Tony看來，美食不應該孤獨，一群對美食有著相同愛好需求的人應該互相交流。

Tony曾經(jīng)是豆瓣的社區(qū)產(chǎn)品經(jīng)理，參與了豆瓣讀書、電影、音樂等產(chǎn)品的設計和優(yōu)化。從豆瓣辭職后，2011年1月1日，Tony開始創(chuàng)業(yè)，“下廚房”3月15日上線，一開始就以干凈的界面、富有文藝氣息的設計風格，在美食領域設立了一個時尚標桿。“下廚房”的創(chuàng)意在國外沒有成功案例可以借鑒，作為第一個吃螃蟹的人，他面臨前所未有的困難。Tony從平臺領域闖入垂直領域毫無經(jīng)驗，且美食似乎是一個小眾且難以打開市場的“離錢遠”的領域，面對各方的質疑，Tony義無反顧地堅持了下來。

下廚房的誕生， 開創(chuàng)了一種新的美食交流模式。有人在這里查詢菜譜并上傳自己按菜譜做出的作品，互相留言;用戶之間形成關系鏈。 要做UGC社區(qū)，就必須要鼓勵用戶更多地生產(chǎn)內容，讓內容消費者也轉為內容生產(chǎn)者。

這并不是一件容易事。畢竟菜譜的特殊性決定了發(fā)布菜譜需要在做菜的時候把每一步都用圖文記錄下來，最好還能拍得好看。

Tony先找來了自己會做菜的好朋友，并借助豆瓣的工作經(jīng)歷找來了一些美食達人，又在美食相關的QQ群、人人微博等社交媒體挨個發(fā)郵件邀請來可以生產(chǎn)內容的人，這個過程很緩慢，但它為下廚房積累起了第一批用戶。

所有設計，用戶喜歡，才有意義

下廚房不是第一個美食網(wǎng)站，但它讓烹飪的幸福理念內化為每個人心中的認知，如同智能手機從奢侈品發(fā)展為人們的生活必需品，如同車從代步工具轉變?yōu)槿藗兂鲂?、社交、生活的重要組成部分。

下廚房足夠真誠，不講套路，它最在意的就是人。在網(wǎng)站階段，從閱讀體驗，到用戶需求，它告訴用戶自己剛剛起步，坦誠地展示自己的不足。下廚房也足夠有耐心，在APP和微信公眾號階段，它不在意投入產(chǎn)出比，只是一點點做好內容，不去花錢漲粉。Tony覺得是自己運氣好，“我們從始至終在堅持一些東西，也會有很多自我堅持正確的事情中途夭折或者落后，但我們的堅持恰好沒有被流量和渠道擊敗。”

Tony為“下廚房”設計了一系列功能：“廚房問答”“本周流行菜譜”“菜籃子” “早中晚餐互動專區(qū)”等等，關注平凡日子中一茶一飯閃耀的光輝，引導用戶們用心做好每一餐美食，過好每一天的生活。

除了美食，下廚房的“社區(qū)”屬性還體現(xiàn)在它衍生出的社交功能。在社區(qū)中交流的用戶們常規(guī)的話題自然離不開美食，但是在曬美食的同時，有人順便曬曬幸福，有人牢騷一下工作感情的不順，而其他用戶也會在這個話題之下或鼓勵安慰，或一起吐槽。如此，下廚房也就變成了一個基于美食的社交平臺。

下廚房離線下消費更近，因此嘗試電商業(yè)務是最初就有的設想。2014年10月，帶著“讓每一種名不見經(jīng)傳的食材，找到懂它的料理人”的初衷，下廚房的市集功能上線了。納入了許多提供優(yōu)質食材器具等各種品類的供應商，運用社群的口碑和數(shù)據(jù)反饋不斷綜合評測篩選商品，今天App上的商品，從食材到器具，從生鮮到進口食品，市集上幾乎可以滿足用戶關于廚房的一切需求。

當做飯的意義不僅僅是填飽肚子，做飯的場景——廚房也變成了一個具有強烈社會屬性的空間。下廚房上聚集的基本是最懂吃的一批人，他們在下廚房通過彼此生產(chǎn)的內容互相“種草”，影響越來越多人的消費決策。如今已有一百萬用戶發(fā)生過購買行為，下廚房由此也發(fā)現(xiàn)了更多注重生活品質且愿意為好食材支付成本的優(yōu)質用戶。

無盡的美食“駛向”無限的遠方

2011年3月下廚房正式上線，2012年6月獲得天使灣和九合創(chuàng)投天使投資。同年10月獲得聯(lián)創(chuàng)策源和摯信資本數(shù)百萬美元A輪投資。2015年完成3000萬美元B輪融資，由華創(chuàng)資本領投，京東跟投，A輪投資方繼續(xù)跟投。下廚房也然轉型成一個集合了工具、美食社區(qū)與平臺電商屬性的家庭美食入口。

下廚房強調在設計內容中體現(xiàn)用戶的交互感，所以他們把用戶的頭像變得很大，讓更多人認識到，下廚房背后不是一群美食編輯在運營，而是千千萬萬和自己一樣的大眾。從數(shù)據(jù)來看，下廚房是最全的中文菜譜庫，從質量來看也是頂尖的，Tony卻表示他們仍然一直在努力改進優(yōu)化硬件，改進內容互動和產(chǎn)品設計，通過優(yōu)化算法，讓好的內容通過智能排序的選拔機制得以呈現(xiàn)。

Tony認為下廚房更多時候只是搬運工，小到美食文案，大到平臺中售賣的商品?！拔覀冎皇亲隽嘶A設施，或是提供一些包括交流和信譽的保障，是秩序的維護者。”下廚房的初期定位是深耕內容，作為一個有情懷的設計師，Tony希望下廚房能夠成為一個可以滿足用戶各種各樣需求的內容庫，給用戶別處無法體驗的驚喜。隨著工具和處理食材方式的多樣化，通過排列組合可以發(fā)生很多可能，因此下廚房引導、鼓勵用戶進行看起來不可思議的料理實驗。

在用戶通過手機獲取菜譜和購買商品的認知變化中，下廚房是既得利益者。但路很長，變化可能極其復雜，Tony說下廚房不會脫離圍繞用戶價值的核心而發(fā)展，“還要永遠保持創(chuàng)新精神，對這個世界充滿好奇。”他也會擔心，未來有人工智能解決人們的做飯問題， “不好說，太科幻了?！比绻嬗羞@樣一天，“我們也期望這種服務的入口是我們在提供，或許下廚房會變成自動炒菜機或者指揮廚房的機器人?！?/p>

那應該依然是一個堅持唯有美食與愛不可辜負的機器人。