羅天才王新建　何叔年　吳相周

（1.廣州市江豐實業(yè)股份有限公司，廣東廣州51450；2.奧地利地綠康公司）

植物性飼料添加劑在黃羽肉雞飼料中的應用試驗

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（1.廣州市江豐實業(yè)股份有限公司，廣東廣州51450；2.奧地利地綠康公司）

植物性飼料添加劑（Phytogenic FeedAdditives，PFA，以下簡稱為PFA）是指從各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性的元素組成的化合物。在家禽日糧中添加適量的PFA可滿足家禽飼養(yǎng)全期的營養(yǎng)需要，能夠改善營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，提升家禽生產(chǎn)的養(yǎng)殖效益，同時降低氨氣排放，改善雞舍環(huán)境，減少養(yǎng)殖過程中疾病的發(fā)生抗生素使用。本試驗以1日齡健康麻黃雞母苗為試驗對象，對雞生長的三個時期（小、中、大）日糧中添加150g/t植物源性飼料添加劑，與不添加PFA的對照組相比，雞的出欄體重提高4.24%，日增重增加4.35%，日采食量提升2.17%，料肉比降低0.05，出欄肉雞試驗組比對照組屠宰率高0.04，提高屠宰合格率2.57%。本試驗表明，黃羽肉雞飼料中添加植物性添加劑能明顯提高肉雞出欄體重、日增重、采食量，降低料肉比，提高肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益；同時，也改善了黃羽肉雞的屠宰合格率、斷翅率、白油率等屠宰指標。

植物性飼料添加劑；日增重；采食量；屠宰合格率；料肉比

植物性飼料添加劑（Phytogenic FeedAdditives，PFA）在歐盟飼料添加劑分類中從屬于畜禽促生長用飼料添加劑（Zootechinical feedadditives）。該類產(chǎn)品是將各類植物中可提取得到一系列少量或微量植物源性化合物，并根據(jù)畜禽特定的生理和生化特點進行配伍，并對成分作進一步標準化的而得到的植物源性產(chǎn)品。PFA與其他植物源性產(chǎn)品相比，具備下列四點特性：一、從植物中提?。ǚ腔ず铣桑欢?、活性成分明確、含量穩(wěn)定、可測定；三、長期使用對動物和人類沒有任何毒副作用；四、已通過動物試驗證明可提高動物生產(chǎn)性能及畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。

百奧壯TM510是奧地利地綠康公司研發(fā)生產(chǎn)的純天然植物源性飼料添加劑，該產(chǎn)品已經(jīng)通過歐盟有機產(chǎn)品認證，可在家禽各生產(chǎn)階段應用，保障禽產(chǎn)品安全。該產(chǎn)品組分嚴格按照家禽生理生化特點,遵循家禽飼養(yǎng)全期的營養(yǎng)需要，能夠改善營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率，提升家禽生產(chǎn)的養(yǎng)殖效益，同時降低氨氣排放，改善雞舍環(huán)境，減少疾病發(fā)生，減少飼料與養(yǎng)殖過程中的抗生素使用。為驗證該產(chǎn)品在江村黃雞肉雞飼料中的應用效果，特進行本試驗。

1　試驗材料方法

1.1試驗場地與飼養(yǎng)管理

試驗在廣州市江豐實業(yè)股份有限公司花都標準化養(yǎng)殖場地面平養(yǎng)雞舍進行，為全封閉負壓通風小環(huán)境氣候雞舍，每棟雞舍一批飼養(yǎng)量為10000羽，自動飲水，自動供料，執(zhí)行養(yǎng)殖場目前保健免疫程序（進行了球蟲疫苗接種），飼養(yǎng)人員固定，且不相互變換，每天記錄喂料重量與雞只健康情況。

1.2試驗原料與試驗動物

植物性添加劑由奧地利地綠康公司提供，試驗動物選用江村黃1日齡健康麻黃雞母苗60000羽，隨機分成6組，每組10000羽。

1.3試驗分組與日糧處理

試驗分為對照組與試驗組兩個處理，每組三個重復，每重復10000羽雞。分三個階段飼養(yǎng)：小雞（1-25日齡）用111小雞料，中雞（25-49日齡）用112中雞料，大雞（50-70日齡）用118肥雞料。詳見表1、表2。

表1　試驗設計與日糧處理

表2　試驗用日糧配方與營養(yǎng)水平

1.4測定指標與方法

試驗結(jié)束，全群稱重，結(jié)算耗料量，計算出欄體重、日增重、日采食量、料肉比、成活率。

試驗結(jié)束，肉雞全部送廣州市江豐實業(yè)卓味家禽加工廠屠宰，統(tǒng)計肉雞屠宰率、屠宰合格率、斷翅率、白油率。

肉雞屠宰率(%)=肉雞屠體重/毛雞重×100

屠宰合格率(%)=屠宰后整雞胴體合格的雞只數(shù)/總屠宰雞只數(shù)×100

斷翅率 (%)=屠宰后翅膀斷折的雞只數(shù)/總屠宰雞只數(shù)×100

白油率(%)=屠宰后肉雞胴體顏色低于羅氏比色尺5度的雞只數(shù)/總屠宰雞只數(shù)×100

進行經(jīng)濟效益分析，計算投入產(chǎn)出比。

2　試驗結(jié)果與分析

2.1生產(chǎn)性能結(jié)果與分析

肉雞生產(chǎn)性能指標結(jié)果詳見表3。由表3可知，1-70齡肉雞試驗組比對照組，出欄體重增加64.39g，提高出欄體重4.24%；日增重增加0.92g，提高日增重4.35%；日采食量增加1.15g，提升2.17%；料肉比降低0.05，改善率為2.0%；成活率兩組都較高，但試驗組比對照組仍然有0.69%的提高。

表3　肉雞生長性能試驗結(jié)果

2.2肉雞屠宰測定結(jié)果與分析

肉雞屠宰測定結(jié)果詳見表4。由表4可知，出欄肉雞試驗組比對照組屠宰率高0.04%，但兩組較相近；屠宰合格率高2.17%，提高屠宰合格率2.57%；斷翅率下降1.07%，下降比例為19.74%；白油率下降1.22%，下降比例為16.14%。

表4　肉雞屠宰測定結(jié)果

2.3經(jīng)濟效益分析

由表5可知，試驗組比對照組，每飼養(yǎng)一只雞增加經(jīng)濟效益0.39元，經(jīng)濟效益提高7.44%。

表5　出欄肉雞經(jīng)濟效益分析（以平均一只雞計算）

3　討論

試驗中添加的植物性飼料添加劑是通過歐盟有機認證的天然植物性添加劑，含有植物精油、辛辣物質(zhì)、苦味物質(zhì)、皂苷等多種植物源成份。其作用簡述如下：

精油，PFA中的精油成分源自多種原料植物的表皮，可用作信號物質(zhì)并能抵抗霉菌、細菌及病毒。精油由多種的活性物質(zhì)所組成，這些活性物質(zhì)構(gòu)成了一個整體，對動物的新陳代謝有許多正面的效用。具體包括：芳香的感官刺激屬性；抗細菌、抗真菌、抗炎癥、抗氧化；驅(qū)風、解痙、祛痰、溶解分泌物

辛辣物質(zhì)，主要是硫化物和硫代物、甲基苯酚化合物、氨基酸等的復合物。包括大蒜素（大蒜）、姜黃素（姜黃）、辣椒素（辣椒）等。具有刺激熱或痛感受體（辣椒素）；抑制脂質(zhì)過氧化反應（丁香酚）；潛在的抗炎癥功效、抗菌（蒜素、丁香酚）；刺激消化酶和消化液的分泌及活性（辣椒素）。

苦味物質(zhì)，出現(xiàn)在許多不同的草本植物中，像蓍草、蒲公英、龍膽屬植物、蛇麻草、矢車菊、當歸根與苦艾等。憑借其在消化器官（胃、小腸、肝臟、胰臟）的自主神經(jīng)系統(tǒng)，產(chǎn)生反射作用刺激消化液分泌。此外，與家禽的嗉囊直接接觸，加強胃液分泌，可起到促進食欲和幫助消化的效果。

皂苷，來自皂質(zhì)樹的非類固醇三萜，相對更安全，效果更好。主要可以改善腸壁滲透性，使營養(yǎng)能被更好的吸收及貯存；降低腸道內(nèi)細菌尿素酶活性、阻止尿素分解成氨氣及水，減少體內(nèi)與體外產(chǎn)生的氨氣，進而改善環(huán)境條件；與起到同樣效果的類固醇類（例如絲蘭萃取物）相比非類固醇皂苷更安全，可避免產(chǎn)生類荷爾蒙的效果（不影響蛋雞和種雞生產(chǎn)）。

本試驗中，飼料中添加植物性添加劑后，出欄體重增加、日增重提高、采食量提高、料肉比下降，對肉雞生長性能有較明顯的改善?？赡艿脑蚴切晾蔽镔|(zhì)和精油能夠刺激消化液的分泌，其活性成分如姜黃素、辣椒素或胡椒堿可提高消化酶的活性（Platel andSrinivasan，2004），酶分泌增加則意味著更有助于養(yǎng)分消化。

黃羽肉雞屠宰后，通常以整雞的形式進行銷售，肉雞運輸、屠宰過程中，出現(xiàn)斷翅現(xiàn)象，會降低肉雞的整雞的屠宰合格率。本試驗中，試驗組比對照組屠宰斷翅率、屠宰合格率均有明顯提高，其原因可能是飼料中添加植物性添加劑可提升肉雞的骨骼品質(zhì)。植物性添加劑可改善飼料中鈣元素和磷元素的消化利用效率（Loh，等2008）。其中的精油等成分還可直接影響到骨骼的發(fā)育和形成，包括抑制破骨細胞的活性（Dolder，等2006；Muhlbauer，等2003）和影響堿性磷酸鹽的濃度（Reinnie；1997）。

胴體皮膚黃是黃羽肉雞的一大特征，因此肉雞著色好壞，也是黃羽肉雞一個重要的感觀指標，這一指標通常用白油率來反應。本試驗中，試驗組比對照組白油率有明顯下降，說明飼料中添加植物性添加劑可促進肉雞對飼料中的葉黃素的吸收與沉積。另一方面也可能是添加植物性添加劑后，減少了肉雞慢性腸炎與小腸球蟲的感染，有利于色素吸收。

4結(jié)論

本試驗表明，黃羽肉雞飼料中添加植物性添加劑植物性添加劑能明顯提高肉雞出欄體重、日增重、采食量，降低料肉比，提高肉雞養(yǎng)殖經(jīng)濟效益；同時，也改善了黃羽肉雞的屠宰合格率、斷翅率、白油率等屠宰指標。

本試驗中，小、中雞階段飼料中有添加藥物添加劑，肥雞階段沒有添加藥物添加劑，是否在飼料中添加植物性添加劑植物性添加劑后，可全程不添加藥物添加劑，而達到相似的生產(chǎn)成績，有待進一步研究。

S831.5

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1005-8613（2016）11-0030-03

2016-9-30