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        金針菇菌糠在湖羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

        2016-12-20 09:13:53陳前嶺朱霞云倪俊芬
        現(xiàn)代畜牧科技 2016年11期
        關(guān)鍵詞:泗陽縣湖羊金針菇

        陳前嶺,朱霞云,倪俊芬

        (江蘇省泗陽縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇 宿遷 223700)

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        金針菇菌糠在湖羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

        陳前嶺,朱霞云,倪俊芬

        (江蘇省泗陽縣畜牧獸醫(yī)站,江蘇 宿遷 223700)

        近幾年,國內(nèi)羊業(yè)行情低迷,降低飼養(yǎng)成本是增加收益的方法之一。食用菌菌糠作為飼料資源逐漸被養(yǎng)殖場使用,本文選用本地產(chǎn)量最大的金針菇菌糠在湖羊養(yǎng)殖中進行試驗,分別將菌糠直接和發(fā)酵后代替部分粗飼料進行試驗,結(jié)果表明,金針菇菌渣發(fā)酵后飼喂效果較好,能代替部分粗飼料飼喂湖羊。

        湖羊;金針菇菌糠;妊娠母羊;育肥羊;生產(chǎn)性能

        江蘇省泗陽縣是養(yǎng)羊大縣,前幾年肉羊價格持續(xù)上漲,其他行業(yè)資本大量進入養(yǎng)羊業(yè),規(guī)模養(yǎng)殖數(shù)量急速提升。近幾年受到進口羊肉沖擊、小反芻獸疫疫情等多重因素影響,肉羊價格總體低迷,散養(yǎng)戶成本較低,略有盈利,而規(guī)模羊場大部分處于虧損邊緣,降低養(yǎng)殖成本已成為規(guī)模養(yǎng)羊場轉(zhuǎn)虧為盈的方法之一。

        粗飼料的成本占養(yǎng)羊成本的50%,選擇當(dāng)?shù)剡m宜的飼料資源能夠顯著降低養(yǎng)羊成本。泗陽縣是傳統(tǒng)食用菌生產(chǎn)大縣,食用菌工廠化生產(chǎn)已成為泗陽縣現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的一大特色。目前,工廠化生產(chǎn)的金針菇、杏鮑菇等優(yōu)質(zhì)食用菌日產(chǎn)能達200多噸,產(chǎn)生大量菌糠,主要用于發(fā)電,價格較低,每噸在100元左右。菌糠經(jīng)合理利用是很好的粗飼料。

        1 金針菇菌糠營養(yǎng)成分分析

        金針菇培養(yǎng)基主要由米糠、麩皮、玉米芯、木屑等多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)下腳料組成,原料基質(zhì)粗纖維含量較高,粗蛋白質(zhì)含量較低。金針菇菌糠的主要成分是金針菇的菌絲殘體和經(jīng)食用菌分解的培養(yǎng)料,其中大部分依然是纖維素、半纖維素和木質(zhì)素的復(fù)合物。金針菇在生長繁殖過程中能產(chǎn)生大量的胞內(nèi)酶和胞外酶,可分解纖維素、半纖維素及木質(zhì)素,使得它們的結(jié)構(gòu)發(fā)生質(zhì)的變化,同時增加了大量可以利用的菌體蛋白。有研究測定,收菌后的菌糠,粗纖維降解50%,木質(zhì)素降解20%,而粗蛋白則由原來的2%提高到6%~7%,礦物質(zhì)元素也得到了較大的改善。此外,金針菇菌糠中還有豐富的氨基酸、菌類多糖及鐵、鈣、鋅、鎂等礦物質(zhì)元素,且易于粉碎,營養(yǎng)價值高于糠麩類飼料。金針菇菌糠中還含有一些菌類的代謝產(chǎn)物,其中多肽衍生物可作為抗體,多糖具有抗血凝、解毒和免疫作用,皂甙的衍生物有抗菌作用,添加到飼料中可提高畜禽的抗病力,調(diào)節(jié)畜禽代謝機能。和單胃動物相比,反芻動物瘤胃內(nèi)有大量的細菌、纖毛蟲和真菌,對菌糠的利用率較高。因各生產(chǎn)廠家培養(yǎng)基的配方不同,營養(yǎng)成分具體含量存在差異。

        2 金針菇菌糠在湖羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究

        2.1 材料與方法

        2.1.1 試驗地點與時間

        2016年5~6月在泗陽縣某湖羊養(yǎng)殖場進行將不發(fā)酵金針菇菌糠和發(fā)酵金針菇菌糠代替部分粗飼料進行飼喂妊娠母羊、育肥羊試驗。金針菇菌糠由泗陽本地食用菌廠家提供。每年5月、6月份羊場粗飼料相對比較短缺,為解決粗飼料來源與降低成本嘗試使用金針菇菌糠。

        2.1.2 試驗原料金針菇菌糠處理方式

        不發(fā)酵直接飼喂:為防止菌糠發(fā)霉變質(zhì),將無雜質(zhì)的菌糠晾曬后直接代替部分粗飼料飼喂,處理后經(jīng)檢測營養(yǎng)成分為:粗蛋白質(zhì)為7.5%~8.5%、鈣0.9%~1%、磷1.9%~2.0%;發(fā)酵后飼喂:將菌糠用益生菌進行發(fā)酵,發(fā)酵方法為堆積50cm厚菌渣撒食鹽再撒益生菌再逐層添加益生菌,密封后發(fā)酵1周開始飼喂。處理后經(jīng)檢測營養(yǎng)成分為:粗蛋白質(zhì)8.5%~9.5%、鈣0.9%~1%、磷2.0%~2.2%。

        2.1.3 試驗設(shè)計與試驗日糧配方

        選擇妊娠1~2個月的母羊300只,平均分成3組,分別飼喂原日糧(對照組)、添加未發(fā)酵金針菇菌糠日糧(試驗1組)、添加發(fā)酵金針菇菌糠日糧(試驗2組);選擇5月齡育肥羊300只,分別飼喂三組日糧(對照妊娠母羊飼喂方法)。飼養(yǎng)方式為全舍飼高床飼養(yǎng),試驗分組后即進入預(yù)試期, 預(yù)試期共 7天。預(yù)試期結(jié)束和試驗結(jié)束時空腹稱重、記錄。每天早上 08:00 和下午 17:00各飼喂 1 次,自由采食,記錄每日采食量,飲水采用自動飲水器。

        表1 試驗日糧組成(%)

        續(xù)表:

        日糧組成對照組試驗1組試驗2組妊娠期育肥期妊娠期育肥期妊娠期育肥期草粉24.026.024.013.024.013.0青貯玉米48.039.036.032.536.032.5菌糠--12.019.512.019.5小蘇打0.10.10.120.120.120.12食鹽0.10.090.10.090.10.09磷酸氫鈣0.10.090.10.090.10.09預(yù)混料1.01.01.01.01.01.0

        2.2 結(jié)果與分析

        2.2.1 飼喂觀察

        在飼喂過程中觀察發(fā)現(xiàn),添加未發(fā)酵菌糠日糧組剩料比較多,主要為菌糠,其他兩組無此現(xiàn)象??梢娢窗l(fā)酵菌糠適口性不佳。

        2.2.2 飼喂不同日糧后進行生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

        表2 飼喂不同日糧生產(chǎn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

        由表2可見妊娠母羊飼喂添加發(fā)酵金針菇菌糠的飼料與對照組相比,在日采食量和流產(chǎn)率方面影響不明顯,而飼喂未發(fā)酵菌糠組采食量顯著小于對照組8.92%,流產(chǎn)率高33.3%;在育肥羊方面,飼喂發(fā)酵菌糠組與對照組相比在采食量和日增重方面影響不明顯,而飼喂未發(fā)酵菌糠組采食量顯著小于對照組7.89%,平均日增重少4.17%。

        2.2.3 經(jīng)濟效益分析

        青貯玉米價格為240元/噸,發(fā)酵菌渣150元/噸,每噸發(fā)酵菌糠比青貯玉米低90元。日糧中用發(fā)酵菌糠代替25%的青貯玉米或草粉,每只羊成本可節(jié)省20元左右,飼喂發(fā)酵菌糠顯著降低了養(yǎng)殖成本。

        2.3 結(jié)論

        在湖羊日糧中添加適量的發(fā)酵金針菇菌糠不但對湖羊生產(chǎn)性能和采食量影響不顯著,還能拓展飼料資源,解決粗飼料短缺問題,并能降低飼料成本,提高養(yǎng)殖效益。

        3 金針菇菌糠在肉羊養(yǎng)殖中的應(yīng)用

        關(guān)于食用菌菌糠在牛羊兔等草食動物養(yǎng)殖中應(yīng)用的研究報道有很多。研究表明,食用菌菌糠代替部分精料或粗料飼喂奶牛,能夠提高產(chǎn)奶量,提高和改善乳品質(zhì),不同程度的提高肉牛和肉羊的日增重,而且對降低飼料成本,提高經(jīng)濟效益具有較明顯的促進作用。2011年相關(guān)專家通過金針菇菌渣在青山羊育肥中的應(yīng)用試驗得出,金針菇菌糠代替精料中麩皮能夠提高青山羊平均日增重16.58%,可以完全替代麩皮,降低飼料成本,提高了肉羊的生產(chǎn)性能。2015年相關(guān)專家通過飼喂含發(fā)酵金針菇菌糠10%、20%和30%與含未發(fā)酵金針菇菌糠20%的日糧作為對照作波爾山羊生長性能和血液生化指標(biāo)的影響試驗,得出各組生長性能沒有顯著差異(P>0.05),發(fā)酵金針菇菌糠對羔羊生理生化指標(biāo)沒有不良影響等。

        2016-09-29

        陳前嶺(1967-),男,漢族,本科,農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員,主要從事畜牧獸醫(yī)工作。

        江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項目(SXGC[2015]281)

        10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.11.010

        S826.4

        B

        2095-9737(2016)11-0014-01

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