龍洲

摘要：工藝作為造物活動的一種，既包含物質(zhì)創(chuàng)作部分又包含精神創(chuàng)造部分。在工藝領(lǐng)域，可以將“形”分為功能形態(tài)和裝飾形態(tài)兩種。

關(guān)鍵詞：陶瓷 工藝領(lǐng)域 功能形態(tài)

功能形態(tài)和裝飾形態(tài)是人類意圖性目的的產(chǎn)物，都是通過人的意識創(chuàng)作而產(chǎn)生的事物。其中，功能形態(tài)是工藝形態(tài)的基礎(chǔ)，是既能與裝飾形態(tài)組合在一起，又能自己單獨存在。而裝飾形態(tài)，在工藝品范疇內(nèi)只能依附于功能形態(tài)之上。因為它一旦單獨存在，就不再是工藝品上的一種形態(tài)，而是變成作為獨立事物存在的裝飾品。所以相對于裝飾形態(tài)，功能形態(tài)則是工藝所獨有的，是純美術(shù)和裝飾藝術(shù)領(lǐng)域所不具備的一個特別研究對象。

功能形態(tài)是功能事物在空間中所采取的空間形式，以某種空間占據(jù)狀態(tài)向我們進行視覺上的展現(xiàn)。要理解什么是功能形態(tài)，首先就要先了解什么是功能。

本文所說的功能，即實用功能，是事物能夠滿足人類某種需求的一種屬性。凡是滿足使用者需求的任何一種屬性都屬于實用功能的范疇。這種滿足不僅包括即時的現(xiàn)實需求，也包括潛在需求?；羧A德·里薩蒂在其著作《工藝?yán)碚摚汗δ芘c審美的表現(xiàn)》一書中，將工藝品的實用功能整理歸納為三個大范疇，即裝盛、覆蓋和支撐。對應(yīng)的功能形態(tài)就是裝盛功能形態(tài)、覆蓋功能形態(tài)和支撐功能形態(tài)。其中，裝盛功能形態(tài)事物就是我們常說的“容器”。占據(jù)了工藝領(lǐng)域里相當(dāng)大的部分，包含的事物有碗、盞、花瓶、壇子、鍋、馬克杯、瓶、皮包、旅行包和盒子等等。覆蓋功能形態(tài)體現(xiàn)于遮擋人類身體或者和人類生活有關(guān)事物的人造物上，包括衣服、毯子、褥子、手帕、裙子、屏風(fēng)、窗簾等。支撐功能形態(tài)則體現(xiàn)于具有支持和支撐人體和人類生活有關(guān)的事物上，包括桌子、椅子、床、書架、床榻等等。

事實上，中國古人很早就關(guān)注到功能形態(tài)的存在。這從古人關(guān)于工藝品的命名中就能印證。以“明成化斗彩雞缸杯”的命名為例?！懊鞒苫笔屈c明制造時間，“斗彩雞缸”是在描述裝飾形態(tài)，而“杯”指的就是功能形態(tài)。

如果將“明宣德青花海獸高足杯”（圖1）與“明宣德青花人物紋高足碗”（圖2）的照片放在一起對比。僅從圖像上來看兩者除了裝飾內(nèi)容上有區(qū)別以外，形態(tài)都非常相似。但從名字來看，兩者有著本質(zhì)的區(qū)別，一個是杯一個是碗。這是因為在尺寸上兩者有所區(qū)別。“明宣德青花海獸高足杯”高9cm、口徑9.95cm、底徑4.5 cm，“明宣德青花人物紋高足碗”高10.2 cm、口徑15.5 cm、足徑4.5 cm。就像某種程度上可以把碟子作為盤子的縮小版，杯也是碗的縮小版。這尺寸的縮小實質(zhì)反映的是功能的不同，使得“縮小版的碗”可以獨立成為一個功能形態(tài)，它的樣子就被概念定義為“杯”。

不僅如此，中國古人還將功能形態(tài)進行了歸納與整理。以裝盛功能形態(tài)為例，《考工記》記載：“陶人為甗，實二脯，厚半寸，唇寸。盆實二鬴，厚半寸，唇寸。甑實二鬴，厚半寸，辱寸，七穿。鬲實五觳，厚半寸，辱寸。庾實二觳，厚半寸，辱寸?！边@段文字介紹了當(dāng)時制陶人制造的甗、盆、甑、鬲、庾5種容器。并詳細介紹了容量大小、壁厚、口沿尺寸。在介紹甑時還特意強調(diào)了底部有七個小孔（因為甑是一種類似蒸籠的蒸食炊具，小孔是透蒸汽之用）。《江西省大志——陶書》關(guān)于記載青花顏料章節(jié)《回青》中，特別按照器皿形制為索引，介紹使用青花顏料的量。每個器皿形制介紹部分都有對該形制的形態(tài)描述。范圍涵蓋了魚缸、瓷缸、碗、盤、酒壇、拜磚、案酒碟、果碟、菜碟、小碟、茶盅、酒盞、醋注、相斗、蓋碟、牡丹瓶、圓罐、方管、盒、毛血盤、壇、膳碗、靶盅、磬口瓶等。清代朱琰的《陶說》中第4、5、6卷把中國從先秦時期到清代各個朝代時期的或著名或特別的陶瓷器型都詳細地總結(jié)。內(nèi)容不僅包括形態(tài)特征、尺寸、功能、使用方法，還引經(jīng)據(jù)典地介紹來歷和歷代對該器型評價。范圍包括了尊、罍、缶、甕、簋、登、擎壺、觚等幾十種。類似這種關(guān)于陶瓷功能形態(tài)的介紹在《景德鎮(zhèn)陶錄》《訇雅》《飲流齋說瓷》《南窯筆記》中也都有出現(xiàn)。

通過這些歷史文獻，從另一個角度也能說明：古人很早就對容器的功能形態(tài)進行了詳細的命名與區(qū)分。這些類似缸、碗、盤、壇、瓶的名稱單詞，其實就是一種功能形態(tài)的抽象概念化的表現(xiàn)，每一個單詞都代表著該抽象概念所對應(yīng)的具體形態(tài)。雙手可以捧住的半球狀開口且圓且深的容器形態(tài)是“碗”，但如果碗壁向下展開成一個且圓且淺的平面的話，這個形態(tài)就不能叫做“碗”而是叫做“盤”。如果盤縮小成為用單手可以抓住甚至可以放在手心的尺寸，那就不能叫“盤”而是稱“碟”。

事實上，這些功能形態(tài)名詞早已深深地嵌入我們的文化傳統(tǒng)之中。這種根植于社會文化的根深蒂固，使得絕大部分人都能弄清碗、盤和碟的區(qū)別，很少有人會“指碗為盤”。因為碗、盤、碟的具體功能形態(tài)的形象和與之對應(yīng)的抽象概念名詞，很容易深深植入我們的大腦成為一個抽象概念被記憶，成為我們社會文化與歷史記憶的一部分。

以“觚”為例，可以進一步直觀地感受和理解功能形態(tài)的這個特點。“觚”是中國古代飲酒器。它的功能形態(tài)是柱體、敞口、細頸，呈喇叭形狀。陶觚出現(xiàn)于新石器時代，平底、無圈足，夏商時較為流行。青銅觚始見于商代早期，平底下加圈足，商周時代較為流行，西周后逐漸消失。直到元明清時期，又出現(xiàn)了仿青銅的瓷質(zhì)觚。把各個時代的觚放在一起，我們可以發(fā)現(xiàn)材質(zhì)、比例、平面裝飾、立體裝飾、制造方法都有非常大的差異，總體都是符合“柱體、敞口、細頸，呈喇叭形狀”的這個關(guān)于功能形態(tài)的抽象描述。但凡使用和認(rèn)知過“觚”這個單詞的人看到它們時，就能很容易認(rèn)出它們，而不會把它們跟“瓶”的功能形態(tài)進行混淆。

總而言之，古代中國人對功能形態(tài)早有關(guān)注的事實是顯而易見的。功能形態(tài)早已進入我們的文化體系，幾乎每一個功能形態(tài)都能找到與之對應(yīng)的單詞。但這些重視功能形態(tài)的傳統(tǒng)，在當(dāng)代工藝研究中有所忽略。認(rèn)為古人只重視工藝的材料與技術(shù)研究，是一種偏見。事實上，古人對功能形態(tài)的細分完全超出了我們的想象，只是沒有專門提出“功能形態(tài)”這個概念而已。功能形態(tài)是體現(xiàn)工藝區(qū)別于其他視覺藝術(shù)范疇的核心部分。加強對于功能形態(tài)的研究，對新時代下的“大工藝”及“手工藝”思潮的構(gòu)建與推進，有著重要的啟示價值。