張一賓（上海市農(nóng)藥研究所，上海 200032）

全球馬鈴薯的種植和農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及發(fā)展方向

張一賓
（上海市農(nóng)藥研究所，上海 200032）

介紹了全球馬鈴薯種植和農(nóng)藥使用情況及發(fā)展方向。

全球；馬鈴薯；種植；農(nóng)藥；使用；發(fā)展

長(zhǎng)年來，人們一直將馬鈴薯作為蔬菜，特別在中國。然而歐洲和美國長(zhǎng)期以來將馬鈴薯作為主要糧食作物，他們將馬鈴薯稱為“第二面包”。早在17世紀(jì)，歐洲的愛爾蘭由于當(dāng)?shù)伛R鈴薯疫病大發(fā)生，致使以馬鈴薯為主食的愛爾蘭民眾無法生存，為了維持生計(jì)，群遷渡海到北美。早在20世紀(jì)，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就將馬鈴薯列為小麥、稻谷、玉米之后的第四大糧食作物。

1 全球馬鈴薯的種植情況

2013年，全球馬鈴薯種植面積為1 850萬hm2，總產(chǎn)量3.36億t，平均產(chǎn)量為18.13 t/hm2。2008-2013年的5年中，全球馬鈴薯的種植面積和產(chǎn)量年均增長(zhǎng)率均為0.6%。

以地區(qū)論，亞洲地區(qū)的馬鈴薯種植面積最大，占全球的46.1%；歐洲列二，占30.4%；非洲和中亞占15.2%，排第3位；拉美占5.1%；北美占3.2%。表1為2013年全球各地區(qū)馬鈴薯的種植面積、總產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量及增長(zhǎng)率［1］。

表1 2013年全球各地區(qū)馬鈴薯的種植面積、總產(chǎn)量、單位面積產(chǎn)量及增長(zhǎng)率

與其他農(nóng)作物一樣，馬鈴薯在種植中也會(huì)遭受到各種病、蟲、草等有害生物的侵襲。據(jù)世界糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，全球馬鈴薯的可能產(chǎn)量為400百萬t，而實(shí)際產(chǎn)量?jī)H為335百萬t。其中，由于病蟲草的危害，損失60～70百萬t。由于蟲害損失約6%、草害4.1%、病害22.2%，共32.3%。也有人做過試驗(yàn)，如果不使用農(nóng)藥，馬鈴薯會(huì)因病害減產(chǎn)65%，因蟲害減產(chǎn)35%［2］。

病害對(duì)馬鈴薯的影響最大，主要病害有立枯病（Rhizoctonia sp.）、根腐病（Fusarium solanil）、早疫?。ˋlternaria solanil）、晚疫?。≒hytophthora infestans）。其他還有環(huán)腐病（Corymebacterium sepedomicum）、黑脛病（Ewinia atroseptica）等細(xì)菌性病害以及馬鈴薯紡錘塊莖病和馬鈴薯病毒病。危害馬鈴薯的主要害蟲有?類、蚜蟲類、葉蟬類、地下害蟲類、線蟲類和軟體動(dòng)物（蛞蝓）類等。一般旱田作物發(fā)生的雜草也是馬鈴薯的常見雜草。

2 馬鈴薯的農(nóng)藥使用現(xiàn)狀及市場(chǎng)

2013年，全球用于馬鈴薯的農(nóng)藥市場(chǎng)為16.58億美元，占全球農(nóng)藥市場(chǎng)的3.1%，較上年增長(zhǎng)了7.7%；2008-2013年年均增長(zhǎng)率為1.7%［1］。

2.1 全球各大地區(qū)和國家的馬鈴薯用農(nóng)藥市場(chǎng)

2013年，歐洲地區(qū)馬鈴薯用農(nóng)藥市場(chǎng)為6.20億美元，占全球馬鈴薯用農(nóng)藥市場(chǎng)的37.4%，列各大地區(qū)之首；其次為亞洲，為3.76億美元，占22.7%，盡管亞洲地區(qū)的馬鈴薯種植面積占全球各地區(qū)之首。拉美的馬鈴薯用農(nóng)藥市場(chǎng)列第3位，占18.7%，為3.10億美元；以下為北美地區(qū)，2.55億美元，占15.4%；非洲與中亞地區(qū)占5.8%，為0.96億美元。

從殺蟲劑、殺菌劑、除草劑三大類藥劑看，殺菌劑占據(jù)了馬鈴薯用農(nóng)藥最大的市場(chǎng)份額。2013年，馬鈴薯用殺菌劑市場(chǎng)達(dá)8.61億美元，占馬鈴薯農(nóng)藥市場(chǎng)的51.9%。其次為殺蟲劑，3.88億美元，占23.4%；再次，為除草劑，占21.5%，為3.57億美元；其他類農(nóng)藥占3.2%，為0.53億美元。

2.2 馬鈴薯用殺菌劑市場(chǎng)

2013年，馬鈴薯用殺菌劑市場(chǎng)較上年增長(zhǎng)了11.0%；在2008-2013年，年均增長(zhǎng)2.3%。在2013 年8.61億美元的馬鈴薯用殺菌劑市場(chǎng)中，歐洲占42.3%，為3.64億美元；亞洲和拉美各占19.9%，均為1.71億美元；北美占14.1%，為1.21億美元；非洲/中亞占3.8%，為0.33億美元。

表2為2013年全球馬鈴薯用殺菌劑銷售額列前10位的殺菌劑品種和國家。

表3為2013年歐美各國家的馬鈴薯用殺菌劑的銷售額。

2.3 馬鈴薯用殺蟲劑市場(chǎng)

2013年，全球馬鈴薯用殺蟲劑市場(chǎng)較2012年下跌了1.3%，2008～2013年年均增長(zhǎng)0.6%。

在2013年3.88億美元的全球馬鈴薯殺蟲劑的市場(chǎng)中，亞洲占28.9%，為1.12億美元，列第一位；拉美0.88億美元，占22.7%，排次席；歐洲占20.9%，0.87億美元，排第三位；北美占20.3%，0.97億美元；中亞/非洲占7.2%，為0.28億美元。

表2 2013年全球馬鈴薯用殺菌劑銷售額列前10位的殺菌劑品種和國家

表3 2013年歐美各國家的馬鈴薯用殺菌劑市場(chǎng)

2.4 馬鈴薯用除草劑市場(chǎng)

2013年馬鈴薯用除草劑銷售額較2012年增長(zhǎng)9.2%，2008-2013年年均增長(zhǎng)2.2%。

歐洲地區(qū)在馬鈴薯用除草劑市場(chǎng)中所占份額最大，達(dá)44.6%，為1.59億美元；亞洲占22.8%，為0.81億美元，列第二位；拉美占13.2%，0.47億美元；中亞/非洲及北美分別占9.8%和9.6%，各為0.35億美元和0.29億美元。

3 馬鈴薯用農(nóng)藥品種

3.1 馬鈴薯用殺菌劑品種

除了上述的10個(gè)領(lǐng)先的殺菌劑品種外，表4為現(xiàn)今全球防治馬鈴薯主要病害所使用的殺菌劑品種。

3.2 馬鈴薯用殺蟲劑品種

表5為全球馬鈴薯用殺蟲劑品種。

3.3 馬鈴薯用除草劑品種

表6為各生長(zhǎng)期馬鈴薯用主要除草劑品種。

3.4 近年新開發(fā)、上市的馬鈴薯用新殺菌劑

殺菌劑是馬鈴薯用農(nóng)藥開發(fā)的重點(diǎn)。為了規(guī)避抗性，也為了開發(fā)更為高效的新的藥劑，人們?nèi)宰巫尾痪氲匮兄菩碌臍⒕鷦?，并陸續(xù)有新藥劑問世。圖1即為近年新開發(fā)、上市的品種、通用名、商品名、開發(fā)公司、上市日期及活性。

表4 防治馬鈴薯主要病害所使用的殺菌劑品種

表5 全球防治馬鈴薯主要害蟲類別所用殺蟲劑品種

表6 全球馬鈴薯用主要除草劑品種

此外，正在開發(fā)的馬鈴薯用殺菌劑有杜邦公司的oxathiapiprolin（代號(hào)DPX-QGU42），其主要用于防治卵菌綱病害。圖2即為其結(jié)構(gòu)式。

4 發(fā)展方向

由于馬鈴薯具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，特別是有相對(duì)較高的膳食纖維，故對(duì)馬鈴薯的種植、病蟲害的防治及獲后的管理越來越受人重視。其種植面積亦將不斷增長(zhǎng)。為此，提高馬鈴薯單位面積產(chǎn)量，增進(jìn)種植技術(shù)；有效防治危害馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量的病、蟲、草；提升馬鈴薯的獲后管理，延長(zhǎng)馬鈴薯的貯存和保質(zhì)期，以上3個(gè)方面將是馬鈴薯的主要發(fā)展方向。

4.1 增進(jìn)種植技術(shù)，提高馬鈴薯的單位面積產(chǎn)量

目前，全球各地區(qū)馬鈴薯種植中，單位面積產(chǎn)量的差異甚大。正如表1所示，北美地區(qū)的單位面積產(chǎn)量最高，其產(chǎn)量是其他地區(qū)的2倍以上，可謂“一枝獨(dú)秀”。北美地區(qū)的種植技能值得其他地區(qū)仿效。特別是種植面積約占全球種植面積45%的亞洲地區(qū)，其單位面積產(chǎn)量不到北美地區(qū)的一半。故而在亞洲地區(qū)如何提高單位面積產(chǎn)量，可謂是首當(dāng)其沖的問題。

圖1 近年開發(fā)上市的馬鈴薯用殺菌劑

影響單位面積產(chǎn)量的因素甚多，包括管理技術(shù)以及土質(zhì)、水分、溫度等自然及物理因素，也包括病、蟲、草的危害以及由此引發(fā)的防治問題。

圖2 殺菌劑oxathiapiprolin的結(jié)構(gòu)式

4.2 馬鈴薯種植中重大病蟲草害防治，是確保產(chǎn)量的關(guān)鍵問題

⑴ 病害是目前馬鈴薯最大的敵人，特別是早疫病和晚疫病。盡管已開發(fā)了不少殺菌劑品種，但由于抗性及某些藥劑自身的問題，疫病依然是馬鈴薯主要病害。另外，近年來馬鈴薯苗期病害立枯病等亦有上升趨勢(shì)，同樣必須注意。

在未來幾年，馬鈴薯用殺菌劑將有相當(dāng)?shù)脑鲩L(zhǎng)。估計(jì)到2018年，馬鈴薯用殺菌劑的市場(chǎng)可達(dá)10.20億美元，2013-2018年年均增長(zhǎng)率為3.4%。

⑵ 馬鈴薯線蟲也是影響馬鈴薯生產(chǎn)的重大害物。目前，對(duì)于此害物還缺乏十分理想的藥劑，有不少高毒的藥劑如涕滅威、甲胺磷等仍在大量使用?，F(xiàn)亟需盡快有安全、高效藥劑予以替代。

⑶ 馬鈴薯是闊葉作物，馬鈴薯用防除闊葉雜草的除草劑是目前馬鈴薯用除草劑所缺乏的，也是眾多闊葉作物的“通病”。開發(fā)對(duì)闊葉雜草高效、而對(duì)作物安全的除草劑亦為一個(gè)十分重要的課題。

總之，在馬鈴薯用農(nóng)藥開發(fā)中，防治疫病及苗期病害的殺菌劑，殺線蟲劑的藥劑及防除闊葉雜草除草劑是目前主攻方向。此外，防治馬鈴薯地下害蟲的藥劑也是一個(gè)不可忽視的內(nèi)容。

4.3 提升馬鈴薯的獲后管理，延長(zhǎng)馬鈴薯及其制品的生命周期

由于馬鈴薯的含水量較高，容易引發(fā)病蟲害。此也嚴(yán)重影響它的貯存期。為此，如何延長(zhǎng)貯存期，如何防御馬鈴薯貯存期的病蟲害，也十分關(guān)鍵。特別是防止霉變、蟲蛀。

開發(fā)有效貯存方法，研究貯存期馬鈴薯病蟲害的防治藥劑和技術(shù)，包括電子法和鈷60法等，這樣才能有助于馬鈴薯的發(fā)展。

業(yè)已知曉，馬鈴薯屬于低脂肪、低熱量的人類主糧之一。它的碳水化合物含量為米、面等的1/5；能量含量為米、面、豆類的1/4以下；脂肪含量?jī)H為大米的1/4，面粉的1/8。然而馬鈴薯中含有大量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和各種維生素，特別含有通常糧食作物所缺少的賴氨酸、色氨酸、維生素C和麥類、

稻谷中不具有的胡蘿卜素等。

由于馬鈴薯中含有豐富的鉀元素，有利于人們預(yù)防高血壓，能有效地保護(hù)心腦血管；經(jīng)常食用具有延緩衰老功效，是理想的減肥健康食物。如將馬鈴薯與大米、白面等各半搭配食用，更有利于健康［3］。

當(dāng)然，要將馬鈴薯從“盤中餐”變?yōu)椤巴胫屑Z”，則有大量的工作需進(jìn)行。

最近，我國農(nóng)業(yè)部頒發(fā)文件，到2020年，我國有三成左右的馬鈴薯作為主糧。種植面積將擴(kuò)展到0.67億hm2 ［4］，其種植面積和產(chǎn)量均占全球的1/4左右。然而，我國目前在馬鈴薯種植中，其單位面積產(chǎn)量遠(yuǎn)不及北美等國家。同樣在種植技術(shù)上，病、蟲、草害防治，在貯存保鮮方面也有很大差距和不足。為此，同樣也需從上述3個(gè)方面予以努力。當(dāng)然，把馬鈴薯開發(fā)成為主糧，必然任重道遠(yuǎn)，會(huì)遇到種種困難。然而，只要通過不斷努力，就能排除各種阻力，定能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

［1］PHILLIPS MCDOUGALL. Phillips mcdougall-agriservice. crop section-2013 market［R］. UK: Phillips Mcdougall, 2014

［2］張一賓, 張懌. 世界農(nóng)藥新進(jìn)展［M］. 北京, 化學(xué)工業(yè)出版社, 2007: 1-3.

［3］高歌, 程績(jī). 從今以后，別再拿土豆不當(dāng)干糧［N］. 新民晚報(bào), 2016-02-26（A6）.

［4］中華人民共和國國務(wù)院辦公廳. 中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014-2020）［EB/OL］.（2014-01-28）［2016-03-01］ http://www.gov.cn/zwgk/ 2014-02/10/ content_2581766.htm.

Application Status and Development Trend of Pesticide for Potato in the World

ZHANG Yi-bin
（Shanghai Pesticide Research Institute, Shanghai 200032, China）

The global potato planting status was reviewed. The application status and development trend of pesticide for potato were introduced.

global; potato; planting; pesticide; application; development

10.16201/j.cnki.cn31-1827/tq.2016.02.02

TQ450

A

1009-6485（2016）02-006-04

張一賓（1944—），男，高級(jí)工程師，長(zhǎng)期從事農(nóng)藥信息研究工作，E-mail: sjnywp@163.com。

2016-02-28。