藍(lán)海恩，李秀寶，何艷柳，覃小榮，盧昱屹，梁龍華

（1.廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西南寧530001；2.廣西隆基生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，崇左532206；3.廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，南寧530001；4.廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，南寧530004）

不同類型豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)舍內(nèi)環(huán)境及保育豬生長性能的影響

藍(lán)海恩1，李秀寶2，何艷柳3，覃小榮4，盧昱屹4，梁龍華4

（1.廣西壯族自治區(qū)畜牧研究所，廣西南寧530001；2.廣西隆基生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司，崇左532206；3.廣西南寧市西鄉(xiāng)塘區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，南寧530001；4.廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，南寧530004）

為了比較不同類型結(jié)構(gòu)的保育豬豬舍對(duì)舍內(nèi)氨氣濃度、溫濕度及仔豬生長性能的影響，試驗(yàn)選擇屋頂材料由牛毛氈和石棉瓦、中間夾泡沫板構(gòu)成的傳統(tǒng)豬舍為對(duì)照組，屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構(gòu)成的現(xiàn)代豬舍為試驗(yàn)組，其他飼養(yǎng)管理一致。試驗(yàn)結(jié)果表明：1）舍內(nèi)環(huán)境：全天測(cè)定的數(shù)據(jù)顯示，飼養(yǎng)仔豬76～81日齡時(shí)，現(xiàn)代豬舍的舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于傳統(tǒng)豬舍（P<0.01），仔豬在25～30日齡時(shí)傳統(tǒng)豬舍與現(xiàn)代豬舍舍內(nèi)氨氣濃度、溫濕度無顯著性差異（P>0.05）；早上7：00～8：00之間測(cè)定的數(shù)據(jù)表明，無論飼養(yǎng)仔豬在何日齡區(qū)間，現(xiàn)代豬舍的舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于傳統(tǒng)豬舍（仔豬25～30日齡時(shí)保育舍舍內(nèi)濕度除外）；2）一年的生產(chǎn)成績顯示，與傳統(tǒng)豬舍相比，現(xiàn)代豬舍飼養(yǎng)保育豬料重比降低11.93%，死亡率降低52.47%。結(jié)論：屋頂采用鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構(gòu)成的現(xiàn)代豬舍能有效降低舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度，有益于仔豬生長和健康。

豬舍結(jié)構(gòu)；氨氣濃度；溫濕度；生長性能

基于國內(nèi)生豬生產(chǎn)力與國外發(fā)達(dá)國家養(yǎng)殖水平相比，仍有較大提升空間，且豬舍內(nèi)環(huán)境是影響生豬生產(chǎn)力的重要因素之一。因此，以豬舍結(jié)構(gòu)為探討對(duì)象，研究豬舍內(nèi)環(huán)境，加深豬肉生產(chǎn)者對(duì)舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度的認(rèn)識(shí)。本試驗(yàn)擬選擇兩種不同類型的豬舍結(jié)構(gòu)，比較研究不同保育豬豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)舍內(nèi)氨氣濃度、溫濕度，及其飼養(yǎng)的仔豬生長性能的影響，以期為豬舍合理設(shè)計(jì)，舍內(nèi)環(huán)境控制提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)

舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度測(cè)定試驗(yàn)于2014年11月廣西某豬場(chǎng)進(jìn)行。該豬場(chǎng)建有兩種類型的保育舍：保育1區(qū)為傳統(tǒng)豬舍結(jié)構(gòu)，屋頂材料由牛毛氈和石棉瓦、中間夾泡沫板構(gòu)成；保育2區(qū)的豬舍為現(xiàn)代豬舍，屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構(gòu)成。舍內(nèi)仔豬均以長白品種為主，大白及二元雜品種其次，杜洛克最少。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)方差試驗(yàn)設(shè)計(jì)，隨機(jī)從保育1區(qū)選擇2棟保育舍作為對(duì)照組，編號(hào)分別為“保育1-1”、“保育1-2”；從保育2區(qū)選擇2棟保育舍作為試驗(yàn)組，編號(hào)分別為“保育2-1”、“保育2-2”。測(cè)定豬舍舍內(nèi)環(huán)境，并統(tǒng)計(jì)2013年11月至2014年10月這4棟保育舍豬只的生產(chǎn)成績，以評(píng)價(jià)不同類型豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)保育豬生長性能的影響。

1.3 試驗(yàn)豬舍基本情況

保育1-1、保育1-2、保育2-1、保育2-2豬舍的具體結(jié)構(gòu)及飼養(yǎng)豬群情況如表1所示。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

舍內(nèi)環(huán)境測(cè)定：參考GB T 17824.3—2008《規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》，連續(xù)4 d分別用便攜氨氣檢測(cè)儀GT901-NH3和溫濕度儀AR837測(cè)定舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度。

具體測(cè)定方式如下：連續(xù)4 d按輪流方式，每天分別在7：00～8：00、11：00～12：00、17：00～18：00 3個(gè)時(shí)間，按“連續(xù)Z”字母布局方式測(cè)定舍內(nèi)氨氣、溫濕度。測(cè)定順序如表2所示，使得每棟試驗(yàn)豬舍在測(cè)定時(shí)，都被在最先或中間或者最后被測(cè)定1次。

1.5 數(shù)據(jù)處理

所有試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003軟件整理，再通過t檢驗(yàn)法進(jìn)行分析，試驗(yàn)結(jié)果用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

表1 各試驗(yàn)豬舍基本情況

表2 各豬舍內(nèi)氨氣、溫濕度測(cè)定順序

2 結(jié)果與分析

2.1 不同類型豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)舍內(nèi)環(huán)境的影響

由表3可知，飼養(yǎng)仔豬在25～30日齡之間，不同類型保育豬豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)全天舍內(nèi)環(huán)境的影響無顯著性差異（P>0.05）；當(dāng)仔豬在76～81日齡之間時(shí)，不同類型保育豬豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)全天舍內(nèi)環(huán)境有較大影響。其中，保育2-1舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于保育1-1（P<0.01）。

由表4早上7：00～8：00時(shí)間段測(cè)定的指標(biāo)可知，不同類型保育豬豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)舍內(nèi)環(huán)境有顯著性影響（P<0.05）。其中，飼養(yǎng)仔豬在25～30日齡時(shí)，保育2-2的舍內(nèi)氨氣濃度和溫度極顯著低于保育1-2（P＜0.01）；飼養(yǎng)仔豬在76～81日齡之間時(shí)，保育2-1的舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均極顯著低于保育1-1（P＜0.01）。

表3 連續(xù)4 d全天測(cè)定保育舍內(nèi)氨氣及溫濕度情況

表4 連續(xù)4 d上午測(cè)定保育舍內(nèi)氨氣及溫濕度情況

2.2 不同類型豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)保育豬生長性能的影響

由表5統(tǒng)計(jì)情況可知，在2013年11月至2014年10月期間，保育2區(qū)仔豬料重比和死亡率比保育1區(qū)分別降低11.93%、52.47%。

表5 2013年11月至2014年10月保育豬生長情況

3 討論

豬的生產(chǎn)性能是飼料營養(yǎng)、豬舍舍內(nèi)環(huán)境、豬的品種、疫病免疫等因素協(xié)同作用的結(jié)果。其中，豬群良好的生長性能約20%～30%取決于舍內(nèi)環(huán)境控制的好壞。因此，除了重視生產(chǎn)工藝選擇和場(chǎng)區(qū)規(guī)劃外，更應(yīng)進(jìn)行合理的豬舍設(shè)計(jì)，以達(dá)到良好控制舍內(nèi)環(huán)境的目的。

合理的豬舍結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是保證豬舍冬暖夏涼、溫濕度適宜、降低有害氣體濃度、豬只良好生長性能的基礎(chǔ)。邵燕華[2]關(guān)于夏季豬舍降溫效果的試驗(yàn)結(jié)果表明，采用彩鋼板屋頂?shù)呢i舍能有效降低溫濕度。毛震等[3]研究不同圍護(hù)結(jié)構(gòu)豬舍隔熱效果的結(jié)果表明，在夏季采用黏土磚墻（370 mm）＋擠塑板墻體（70 mm）+瓦屋頂上覆蓋彩鋼夾芯板屋頂豬舍隔熱作用最佳。曹進(jìn)等[4]通過研究氨氣對(duì)豬只生長性能影響的試驗(yàn)得出，豬只平均日增重隨著舍內(nèi)氨氣濃度的增加而降低，料重比隨著氨氣濃度的增加而增加。

3.1 不同類型豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)舍內(nèi)環(huán)境的影響

試驗(yàn)中全天測(cè)定的結(jié)果表明，不同類型保育舍飼養(yǎng)仔豬在25～30日齡時(shí)，舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均無明顯差異（P>0.05）。這是由于仔豬日齡較小，相應(yīng)地每天排出的糞尿量就不多，從而產(chǎn)生的氨氣量就低。并且，白天里飼養(yǎng)員會(huì)根據(jù)天氣變化不定時(shí)拉起卷簾，氨氣濃度也就進(jìn)一步被有效地降低。也正是由于全天會(huì)不時(shí)拉起卷簾，導(dǎo)致舍內(nèi)溫濕度受舍外環(huán)境影響較大。因此兩種類型保育舍舍內(nèi)溫濕度同樣無太大變化（P>0.05）。但飼養(yǎng)仔豬在76～81日齡時(shí)，現(xiàn)代豬舍（屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構(gòu)成）舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度分別比傳統(tǒng)豬舍（屋頂材料由牛毛氈和石棉瓦、中間夾泡沫板構(gòu)成）降低27.22%（P＜0.01）、5.15%（P＜0.01）、6.01%（P＜0.01）。

另外，早上7：00～8：00測(cè)定的舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度情況顯示，無論是飼養(yǎng)仔豬在25～30日齡階段，還是在76～81日齡階段，現(xiàn)代豬舍的舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均優(yōu)于傳統(tǒng)豬舍。溫濕度方面測(cè)定結(jié)果與邵燕華[2]、毛震等[3]的試驗(yàn)結(jié)果相基本一致，說明現(xiàn)代豬舍屋頂采用彩鋼板結(jié)構(gòu)能有效降低舍內(nèi)溫濕度。氨氣濃度方面，由于在夜間時(shí)兩種類型的保育舍都是全封閉狀態(tài)，豬糞尿生成的氨氣均聚集舍內(nèi)環(huán)境中，則舍內(nèi)氨氣濃度主要受糞尿生成氨氣的效率所影響。另據(jù)洪奇華等[5]報(bào)道，舍內(nèi)氨氣濃度隨溫濕度的增加而明顯增加。因此，由于傳統(tǒng)豬舍的溫濕度極顯著高于現(xiàn)代豬舍，所以其舍內(nèi)氨氣濃度的生成效率也就大于現(xiàn)代豬舍，最終導(dǎo)致氨氣濃度極顯著增加（P＜0.01）。

本試驗(yàn)結(jié)果與GB T 17824.3—2008《規(guī)模豬場(chǎng)環(huán)境參數(shù)及環(huán)境管理》對(duì)比發(fā)現(xiàn)，氨氣方面，試驗(yàn)中最大氨氣濃度2.63 mg/m3，低于國標(biāo)規(guī)定的最大值20 mg/m3，這說明這兩種類型的保育舍結(jié)構(gòu)均能較好的控制舍內(nèi)氨氣濃度。溫度方面，飼養(yǎng)仔豬在25～30日齡的保育舍略高于國標(biāo)的舒適區(qū)，76～81日齡時(shí)，則仍處于舒適范圍。4棟豬舍的舍內(nèi)濕度均遠(yuǎn)高于國標(biāo)舒適區(qū)上限。

綜合分析兩種類型保育舍的舍內(nèi)環(huán)境情況認(rèn)為，現(xiàn)代豬舍（屋頂材料由鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板構(gòu)成）能較好地控制舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度。

3.2 不同類型豬舍結(jié)構(gòu)對(duì)保育豬生長性能的影響

試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析2013年11月至2014年10月期間現(xiàn)代豬舍和傳統(tǒng)豬舍保育豬生產(chǎn)成績表明，現(xiàn)代豬舍一年的生產(chǎn)成績要比傳統(tǒng)豬舍好，料重比和仔豬死亡率均比傳統(tǒng)豬舍低。這與曹進(jìn)等[4]的研究結(jié)果一致，說明在其他飼養(yǎng)管理一致的情況下，現(xiàn)代豬場(chǎng)的結(jié)構(gòu)類型更有益于仔豬生長和健康。這也與本試驗(yàn)舍內(nèi)環(huán)境的測(cè)定結(jié)果相呼應(yīng)：舍內(nèi)氨氣濃度和溫濕度均比傳統(tǒng)豬舍低。因?yàn)榘睔庾鳛楣J(rèn)的舍內(nèi)應(yīng)激源，能加快腸黏膜細(xì)胞的代謝，加上解毒過程又需要大量的能量，導(dǎo)致用于生長的能量相應(yīng)減少，最終影響豬只的生長速度[6]；而進(jìn)入血液的氨氣會(huì)結(jié)合到血紅蛋白上，降低血液攜氧量，導(dǎo)致某些組織缺氧，機(jī)體抵抗力相應(yīng)降低[7]。

4 結(jié)論

在本豬場(chǎng)試驗(yàn)條件下，屋頂結(jié)構(gòu)采用鐵皮和彩鋼板、中間夾泡沫板的現(xiàn)代豬舍類型提供較好的舍內(nèi)環(huán)境，氨氣濃度低，溫濕度適宜，利于仔豬生長和健康。

[1]楊鋒.枯草芽孢桿菌的抗逆特性及其對(duì)仔豬生化指標(biāo)和氨氣排放的影響[D].杭州：浙江工商大學(xué)，2011.

[2]邵燕華.中國南方地區(qū)夏季豬舍降溫效果的實(shí)驗(yàn)研究[D].杭州：浙江大學(xué)，2002.

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（編輯：富春妮）

S828.4+6

A

1002-1957(2016)01-0076-03

2015-12-26

藍(lán)海恩（1969-），男，廣西南寧人，助理研究員，研究方向?yàn)樨i的營養(yǎng)與規(guī)模化豬場(chǎng)管理.E-mail：670572872@qq.com