劉 帥 李欣彤 邢敬亞 張鐵濤 陳明帥

萬春孟2 岳志剛1 楊福合1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，特種經(jīng)濟(jì)動物分子生物學(xué)國家重點實驗室，長春130112；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081)

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飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮、鈣、磷代謝的影響

劉 帥1李欣彤1邢敬亞1張鐵濤1陳明帥1

萬春孟2岳志剛1楊福合1*

(1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，特種經(jīng)濟(jì)動物分子生物學(xué)國家重點實驗室，長春130112；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京100081)

本試驗旨在研究飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮、鈣、磷代謝的影響。選取70日齡體重相近的雌性水貂90只，隨機分為9組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只。采用3×3雙因子試驗設(shè)計，設(shè)3個磷水平分別為1.0%、1.4%、1.8%，3個鈣磷比分別為1.0、1.5、2.0，配制9種試驗飼糧，9種試驗飼糧的鈣、磷水平實測值如下：1.02%鈣、0.96%磷(Ⅰ組)，1.49%鈣、1.00%磷(Ⅱ組)，1.98%鈣、1.01%磷(Ⅲ組)，1.47%鈣、1.35%磷(Ⅳ組)，2.11%鈣、1.40%磷(Ⅴ組)，2.81%鈣、1.40%磷(Ⅵ組)，1.83%鈣、1.73%磷(Ⅶ組)，2.70%鈣、1.80%磷(Ⅷ組)，3.59%鈣、1.80%磷(Ⅸ組)。預(yù)試期7 d，正試期60 d。結(jié)果表明：1)飼糧磷水平對育成期水貂的末重、平均日增重有極顯著影響(P<0.01)，對平均日采食量、料重比有顯著影響(P<0.05)。飼糧鈣磷比只對育成期水貂的平均日增重有極顯著影響(P<0.01)，對末重、平均日采食量和料重比的影響不顯著(P>0.05)。飼糧磷水平與鈣磷比對育成期水貂的平均日增重有極顯著交互作用(P<0.01)。Ⅴ組的末重、平均日增重最大，料重比最小。2)育成期水貂蛋白質(zhì)消化率差組間差異顯著(P<0.05)，具體表現(xiàn)為Ⅴ、Ⅵ、Ⅷ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，同時Ⅴ、Ⅵ組還顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。飼糧磷水平極顯著影響育成期水貂的蛋白質(zhì)消化率(P<0.01)。飼糧鈣磷比對育成期水貂各營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響不顯著(P>0.05)，但脂肪消化率有隨飼糧鈣磷比的升高呈先增加后降低的二次變化趨勢。3)氮沉積表現(xiàn)為Ⅵ組顯著高于Ⅰ和Ⅷ組(P<0.05)，凈蛋白質(zhì)利用率表現(xiàn)為Ⅵ、Ⅶ、Ⅸ組極顯著高于Ⅱ和Ⅷ組(P<0.01)，蛋白質(zhì)生物學(xué)價值以Ⅸ組最高，但與Ⅵ和Ⅶ組差異不顯著(P>0.05)。糞氮含量有隨飼糧磷水平的升高而下降的趨勢，凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值有隨飼糧磷水平的升高而增加的趨勢。飼糧鈣磷比對凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值有極顯著影響(P<0.01)。4)糞鈣、糞磷含量及鈣、磷消化率組間存在極顯著差異(P<0.01)，以Ⅸ組糞鈣、糞磷含量最高，Ⅵ組鈣消化率最高，Ⅶ組磷消化率最高。飼糧磷水平、鈣磷比對育成期水貂糞鈣、糞磷含量及鈣、磷消化率有極顯著影響(P<0.01)。飼糧磷水平與鈣磷比對育成期水貂的糞鈣含量、鈣消化率有極顯著交互作用(P<0.01)，對糞磷含量有顯著交互作用(P<0.05)。綜合各項指標(biāo)，飼糧中磷水平在1.4%～1.8%、鈣磷比在1.5～2.0時，育成期水貂可以獲得較好的生長性能及較高的營養(yǎng)物質(zhì)消化率。

鈣磷比；水貂；生長性能；氮代謝；鈣代謝；磷代謝

水貂是一種重要的特種經(jīng)濟(jì)動物，貂皮是中國東北三寶之一，素有“裘中之王”之稱，在國外更是被稱為“軟黃金”。鈣、磷是動物骨骼與牙齒的重要組成部分，還與神經(jīng)傳導(dǎo)、血液凝固、能量代謝、核酸及細(xì)胞膜的組成與功能息息相關(guān)，對維持動物的正常生長發(fā)育具有重要的作用[1]。適宜的飼糧鈣、磷水平與鈣磷比可以促進(jìn)動物骨骼的生長，保證生命活動的正常進(jìn)行；飼糧鈣、磷缺乏會導(dǎo)致動物佝僂病、軟骨病的發(fā)生，生長遲緩，生產(chǎn)性能下降甚至威脅生命；飼糧鈣、磷水平過高不僅會影響動物鈣、磷的吸收與沉積，還會影響其他元素的吸收與利用[2]，多余的磷排出體外會造成環(huán)境污染[3]。牟曉玲等[4]研究表明，東北肉鵝(29～56日齡)飼糧鈣水平為0.7%、磷水平為0.4%時平均日增重最高。Liu等[5-6]報道，降低豬飼糧鈣磷比可以提高低植酸磷玉米-豆粕飼糧中鈣、磷的利用率和小腸對鈣、磷的吸收率。朱新民[7]對試驗羊鈣、磷代謝測定結(jié)果表明，鈣、磷在山羊體內(nèi)的沉積量與日增重呈正線性相關(guān)。NRC(1982)[8]對育成期水貂鈣磷比的推薦量為(1.0～1.2)∶1.0。吳學(xué)壯[9]在研究育成期水貂飼糧銅適宜添加水平時基礎(chǔ)飼糧中總磷水平為2.07、鈣磷比為1.5。張鐵濤等[10]在研究育成期水貂飼糧適宜蛋白質(zhì)水平時基礎(chǔ)飼糧中總磷水平為1.40、鈣磷比為1.7。國內(nèi)外雖然對水貂的營養(yǎng)做了大量研究，但是關(guān)于水貂鈣、磷需要量的研究還存在空白，而飼糧鈣、磷水平可以影響水貂的生產(chǎn)性能，具有重要作用。本適宜通過配制不同鈣、磷飼糧，研究飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化率及氮、鈣、磷代謝的影響，以篩選出適宜育成期水貂的飼糧鈣、磷水平，為指導(dǎo)實際生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物

飼養(yǎng)試驗地點為農(nóng)業(yè)部長白山野生生物資源重點野外科學(xué)觀測試驗站。本試驗隨機選擇健康、體重相近的70日齡雌性水貂90只，隨機分為9組，每組10個重復(fù)，每個重復(fù)1只。

1.2 試驗設(shè)計與試驗飼糧

采用3×3雙因子試驗設(shè)計，設(shè)定3個磷水平分別為1.0%、1.4%、1.8%，3個鈣磷比分別為1.0、1.5、2.0。參考NRC(1982)以及相關(guān)文獻(xiàn)[8-10]中關(guān)于水貂育成期各營養(yǎng)物質(zhì)需要量配制育成期試驗飼糧，其組成及營養(yǎng)水平見表1。9種試驗飼糧的鈣、磷水平實測值如下：1.02%鈣、0.96%磷(Ⅰ組)，1.49%鈣、1.00%磷(Ⅱ組)，1.98%鈣、1.01%磷(Ⅲ組)，1.47%鈣、1.35%磷(Ⅳ組)，2.11%鈣、1.40%磷(Ⅴ組)，2.81%鈣、1.40%磷(Ⅵ組)，1.83%鈣、1.73%磷(Ⅶ組)，2.70%鈣、1.80%磷(Ⅷ組)，3.59%鈣、1.80%磷(Ⅸ組)。預(yù)試期7 d，正試期60 d。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項目Items組別GroupsⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨ磷酸氫鈣CaHPO40.503.002.402.20豆油Soybeanoil6.506.005.505.204.705.204.005.205.00合計Total100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00營養(yǎng)水平Nutrientlevels2)代謝能ME/(MJ/kg)12.4912.4412.2212.4012.1512.2012.5512.1712.15粗蛋白質(zhì)CP32.4232.8532.2232.2932.2632.1532.2932.1832.12粗脂肪EE12.5012.6712.3712.3412.1512.5612.3312.5512.66鈣磷比Ca/Pratio1.061.492.001.081.502.011.061.502.00鈣Ca1.021.491.981.472.112.811.832.703.59磷P0.961.001.011.351.401.401.731.801.80

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：VA 10 000 IU，VD32 000 IU，VE 100 IU，VB16 mg，VB210 mg，VB66 mg，VB120.1 mg，VK31 mg，VC 400 mg，煙酸 nicotinic acid 30 mg，泛酸 pantothenic acid 40 mg，生物素 biotin 0.2 mg，葉酸 folic acid 1 mg，膽堿 choline 400 mg，F(xiàn)e 82 mg，Cu 20 mg，Mn 120 mg，Zn 50 mg，I 0.5 mg，Se 0.2 mg，Co 0.3 mg。

2)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷為測定值，其他為計算值。Values of CP, EE, Ca, P were measured, and the others were calculated values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗開始前，對水貂接種犬瘟熱和細(xì)小病毒疫苗。試驗水貂均單籠飼養(yǎng)，每日07:30與15:30各飼喂1次，自由采食，自由飲水，每日記錄實際采食量。正式試驗開始后，每日觀察并記錄試驗水貂的健康狀況。

1.4 消化代謝試驗

消化代謝試驗于2015年9月5日至2015年9月8日進(jìn)行，共計4 d。采用全收糞法，消化代謝試驗期間飼養(yǎng)管理與日常飼養(yǎng)管理相同。每天收集尿液，尿液收集前在收集桶內(nèi)加入10%硫酸20 mL固氮，測定尿液中的氮含量。每天收集的糞便稱重后按鮮重的5%加入10%硫酸溶液，并加少量甲苯防腐，保存于-20 ℃?zhèn)溆?。? d的尿液和糞便分別混合均勻后取樣，其中糞便先在80 ℃下殺菌2 h，然后降到65 ℃烘干至恒重，磨碎過40目篩，制成風(fēng)干樣本，以備實驗室分析。

1.5 測定指標(biāo)及方法

正試期開始后，以第1天稱重作為初重，然后每隔15 d在早晨飼喂之前空腹稱重，以試驗結(jié)束后稱重作為末重，計算每只水貂的日增重以及每組的平均日增重(ADG)；記錄每只水貂每天的給料量和殘余料量，計算每只水貂的采食量以及每組的平均日采食量。測定基礎(chǔ)飼糧、糞便等樣品干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量[11]。

平均日增重(g/d)=(末重-初重)/試驗天數(shù)；

平均日采食量(g/d)=試驗期采食量/

試驗天數(shù)；

干物質(zhì)消化率(%)=[(干物質(zhì)采食量-干物質(zhì)排出量)/干物質(zhì)采食量]物質(zhì)采食；

蛋白質(zhì)消化率(%)=[(蛋白質(zhì)攝入量-蛋白質(zhì)排出量)/蛋白質(zhì)攝入量]白質(zhì)攝入；

脂肪消化率(%)=[(脂肪攝入量-脂肪排出量)/脂肪攝入量]肪攝入量；

氮沉積(g/d)=食入氮-糞氮-尿氮；

凈蛋白質(zhì)利用率(%)=(氮沉積/食入氮)×入氮)；

蛋白質(zhì)生物學(xué)價值(%)=[氮沉積/(食入氮-糞氮)]×食入氮；

鈣消化率=[(鈣攝入量-鈣排出量)/鈣攝入量]攝入量鈣；

磷消化率=[(磷攝入量-磷排出量)/磷攝入量]攝入量磷。

1.6 數(shù)據(jù)處理

結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理并用SAS 8.0軟件中的GLM程序進(jìn)行雙因素有交互作用雙因素方差分析(two-way ANOVA)，采用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P<0.05為差異顯著，P<0.01為差異極顯著。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂生長性能的影響

由表2可知，育成期水貂末重、平均日增重組間存在極顯著差異(P<0.01)，料重比組間存在顯著差異(P<0.05)，以Ⅴ組末重、平均日增重最大，料重比最小。飼糧磷水平對育成期水貂的末重、平均日增重有極顯著影響(P<0.01)，對平均日采食量、料重比有顯著影響(P<0.05)。飼糧磷水平為1.0%和1.4%時的末重、平均日增重極顯著高于飼糧磷水平為1.8%時(P<0.01)，飼糧磷水平為1.4%時的平均日采食量顯著高于飼糧磷水平為1.0%和1.8%時(P<0.05)，飼糧磷水平為1.0%和1.4%時的料重比顯著低于飼糧磷水平為1.0%和1.8%時(P<0.05)。飼糧鈣磷比只對育成期水貂的平均日增重有極顯著影響(P<0.01)，對末重、平均日采食量和料重比的影響不顯著(P>0.05)。以飼糧鈣磷比為1.5時平均日增重最高，極顯著高于飼糧鈣磷比為1.0和2.0時(P<0.01)。飼糧磷水平與鈣磷比對育成期水貂的平均日增重有極顯著交互作用(P<0.01)。

表2 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂生長性能的影響

同列同一項目數(shù)據(jù)肩標(biāo)無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。下表同。

In the same column and the same item, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), and with different capital letter superscripts mean significant difference (P<0.01). The same as below.

2.2 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

由表3可知，育成期水貂蛋白質(zhì)消化率組間存在差異顯著(P<0.05)，具體表現(xiàn)為Ⅴ、Ⅵ、Ⅷ組顯著高于Ⅰ組(P<0.05)，同時Ⅴ、Ⅵ組還顯著高于Ⅲ組(P<0.05)。飼糧磷水平極顯著影響育成期水貂的蛋白質(zhì)消化率(P<0.01)，對干物質(zhì)采食量有顯著影響(P<0.05)。飼糧磷水平為1.0%、1.4%時的蛋白質(zhì)消化率極顯著高于飼糧磷水平為1.8%時(P<0.01)，飼糧磷水平為1.4%時的干物質(zhì)采食量顯著高于飼糧磷水平為1.0%和1.8%時(P<0.05)。飼糧鈣磷比對育成期水貂各營養(yǎng)物質(zhì)的消化率均無顯著影響(P>0.05)，但脂肪消化率有隨鈣磷比的升高先增加后降低的二次變化趨勢，以飼糧鈣磷比為1.5時最高。

表3 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.3 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂氮代謝的影響

由表4可知，育成期水貂食入氮、糞氮、尿氮組間不存在顯著差異(P>0.05)，氮沉積組間存在顯著差異(P<0.05)，凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值組間存在極顯著差異(P<0.01)。其中，氮沉積表現(xiàn)為Ⅵ組顯著高于Ⅰ和Ⅷ組(P<0.05)，凈蛋白質(zhì)利用率表現(xiàn)為Ⅵ、Ⅶ、Ⅸ組極顯著高于Ⅱ和Ⅷ組(P<0.01)，蛋白質(zhì)生物學(xué)價值以Ⅸ組最高，但與Ⅵ和Ⅶ組差異不顯著(P>0.05)。飼糧磷水平對育成期水貂的食入氮和凈蛋白質(zhì)利用率有顯著影響(P<0.05)。飼糧磷水平為1.4%時的食入氮顯著高于飼糧磷水平為1.0%和1.8%時(P<0.05)，凈蛋白質(zhì)利用率有隨飼糧磷水平的升高而增加的趨勢，飼糧磷水平為1.4%和1.8%時顯著高于飼糧磷水平為1.0%時(P<0.05)。此外，糞氮含量有隨飼糧磷水平的升高而下降的趨勢，蛋白質(zhì)生物學(xué)價值有隨飼糧磷水平的升高而增加的趨勢，但差異均未達(dá)顯著水平(P>0.05)。飼糧鈣磷比對育成期水貂的凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值有極顯著影響(P<0.01)。凈蛋白質(zhì)利用率以飼糧鈣磷比為1.5時最低，極顯著低于飼糧鈣磷比為1.0和2.0時(P<0.01)；蛋白質(zhì)生物學(xué)價值以飼糧鈣磷比為2.0時最高，顯著高于飼糧鈣磷比為1.5時(P<0.05)，極顯著高于飼糧鈣磷比為1.5時(P<0.01)。

表4 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂氮代謝的影響

2.4 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂鈣、磷代謝的影響

由表5可知，糞鈣、糞磷含量及鈣、磷消化率組間存在極顯著差異(P<0.01)。糞鈣、糞磷含量均以Ⅸ組最高，顯著或極顯著高于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組(P<0.05或P<0.01)；鈣消化率以Ⅵ組最高，除與Ⅲ和Ⅸ組差異不顯著(P>0.05)外，顯著或極顯著高于其他各組(P<0.05或P<0.01)；磷消化率以Ⅶ組最高，除與Ⅸ組差異不顯著(P>0.05)外，顯著或極顯著高于其他各組(P<0.05或P<0.01)。飼糧磷水平對育成期水貂糞鈣、糞磷含量及鈣、磷消化率有極顯著影響(P<0.01)。糞鈣、糞磷含量及磷消化率隨飼糧磷水平的升高而升高，飼糧磷水平為1.4%和1.8%時的糞鈣、糞磷含量極顯著高于飼糧磷水平為1.0%時(P<0.01)，飼糧磷水平為1.8%時的磷消化率極顯著高于飼糧磷水平為1.0%和1.4%時(P<0.01)；鈣消化率以飼糧磷水平為1.4%時最低，極顯著低于飼糧磷水平為1.0%和1.8%時(P<0.01)。飼糧鈣磷比對育成期水貂糞鈣、糞磷含量及鈣、磷消化率有極顯著影響(P<0.01)。糞鈣、糞磷含量均以飼糧鈣磷比為1.5時最高，極顯著高于飼糧鈣磷比為1.0時(P<0.01)；隨飼糧鈣磷比的升高，鈣消化率極顯著升高(P<0.01)；磷消化率以飼糧鈣磷比為1.0時最高，極顯著高于飼糧鈣磷比為1.5時(P<0.01)。飼糧磷水平與鈣磷比對育成期水貂的糞鈣含量、鈣消化率有極顯著交互作用(P<0.01)，對糞磷含量有顯著交互作用(P<0.05)。

表5 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂鈣、磷代謝的影響

3 討 論

3.1 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂生長性能的影響

表2中結(jié)果顯示，試驗結(jié)束后不同組水貂末重不一致，組間存在極顯著差異，說明不同的飼糧鈣、磷水平對水貂的生長性能有一定影響，飼糧的鈣、磷水平及鈣磷比必須維持在一定范圍內(nèi)才能保證水貂的快速生長。張書杰[12]的研究表明低磷飼糧降低了生長豬的生長性能，曹慧[13]的試驗結(jié)果表明飼糧磷水平的上升提高了仔豬的生長性能，與本試驗結(jié)果一致。本試驗中，隨著飼糧磷水平的升高，水貂平均日增重先升高后降低，說明1.4%的磷已經(jīng)可以滿足水貂育成期生長的需要，Ⅵ組與Ⅷ組的飼糧鈣水平基本一致，磷水平相差0.4%，而Ⅵ組的平均日增重卻比Ⅷ組高出48%，說明飼糧磷水平過高會降低采食量，反而不利于生長，這與蔣芳[14]在陽江鵝鈣、磷需要量的研究上所得結(jié)果一致。隨著飼糧鈣磷比的升高，水貂平均日增重同樣有先升高后降低的規(guī)律，飼糧鈣磷比為1.5時較適宜，過低或過高都會影響水貂的生長速度。

3.2 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

干物質(zhì)消化率有隨著飼糧磷水平、鈣磷比的升高而先升高后降低的趨勢，說明低磷低鈣磷比和高磷高鈣磷比都不利于水貂對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。Takeuchi等[15]研究認(rèn)為磷的添加可以為ATP 2個高能鍵的斷裂提供能量，從而增強體內(nèi)脂肪酸的活化作用，進(jìn)而使β氧化增強、糖原生成增加，導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉積的增加和脂肪沉積的降低。磷也是構(gòu)成磷酸脂的重要成分，并參與脂類代謝。在較低的磷水平下，隨著鈣水平的升高，營養(yǎng)物質(zhì)消化率在變大，但是，過量的鈣會在腸道中與脂肪酸形成不溶性的皂化物，降低脂肪消化率[16-17]。本試驗中，在1.4%磷水平下，隨著鈣水平的升高，脂肪消化率下降明顯。過高的鈣還會稀釋飼糧中的營養(yǎng)物質(zhì)濃度，降低采食量，但是在本試驗中，隨著飼糧鈣磷比的升高，干物質(zhì)采食量卻在升高，同時干物質(zhì)排出量增加，干物質(zhì)消化率降低，這可能是因為高鈣降低了干物質(zhì)消化率，生長期動物為了獲取一定的營養(yǎng)來實現(xiàn)正常生長而增加了采食量。

3.3 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂氮代謝的影響

關(guān)于單胃動物氮代謝隨飼糧鈣、磷水平變化情況的報道較少。水貂在攝入含氮飼糧后，一部分被吸收利用合成蛋白質(zhì)，一部分在腸道未被吸收以糞氮形式排除，還有一部分被吸收了卻未被用來合成蛋白質(zhì)，而是經(jīng)過組織代謝后以尿氮形式排出[18]。Cromwel[19]在研究中發(fā)現(xiàn)飼糧粗蛋白質(zhì)水平與飼糧磷水平之間并不存在互作。在本試驗中，隨著飼糧磷水平的增加，氮沉積先升高后降低，這與前人研究結(jié)果一致。Mudd等[20]研究發(fā)現(xiàn)氮的沉積作用受飼糧磷水平影響要大于飼糧鈣水平，Vipperman等[21-22]研究發(fā)現(xiàn)在不增加飼糧磷水平的情況下增加飼糧鈣水平可以導(dǎo)致氮在體內(nèi)沉積的下降，產(chǎn)生這種現(xiàn)象的主要原因是磷與鈣、脂肪等作用形成皂素抑制了部分氨基酸的利用。雷喬波等[23]在蛋雞上的試驗表明低磷顯著降低氮的利用率。本試驗中，隨著飼糧磷水平的升高，糞氮排出量減少，提高了氮的利用率，增加了凈蛋白質(zhì)利用率、蛋白質(zhì)生物學(xué)價值。高鈣磷比在氮的沉積過程中起促進(jìn)作用，這與高鈣磷比提高了水貂的采食量，降低了尿氮的排出量有關(guān)。

3.4 飼糧不同磷水平和鈣磷比對育成期水貂鈣、磷代謝的影響

表5中結(jié)果顯示，飼糧磷水平與鈣磷比極顯著影響育成期水貂對鈣、磷的代謝。鈣與磷的吸收是相互作用的，也是與機體的需要量相適應(yīng)的。在肉雞上的研究表明，隨著飼糧鈣、磷水平的升高，胴體和羽毛中鈣、磷沉積量極顯著增加[24]。提高飼糧磷水平可以增加糞鈣含量，王鳳來等[25]在研究飼糧不同磷水平和鈣磷比對香豬鈣、磷代謝影響時也發(fā)現(xiàn)，提高飼糧磷水平可以增加香豬糞中鈣、磷的含量。提高飼糧磷水平，糞磷含量隨之增加，磷消化率隨之升高。這是由磷的吸收機制決定的，Murer[26]研究表明，鈉磷轉(zhuǎn)運蛋白(NaPi)是屬于溶質(zhì)運載蛋白家族的，對動物機體磷的平衡中起到重要作用，其在近曲小管和腸上皮細(xì)胞中表達(dá)量的多少可以直接限制隣的轉(zhuǎn)運速度。同時，鈣同樣影響磷的吸收，隨著鈣磷比的升高，磷吸收率有下降趨勢[1]，與王宗偉[27]的試驗結(jié)果一致。動物對鈣吸收的同時也需要磷水平保持在一定范圍，鈣水平過低而磷水平過高時，則形成磷酸鈣沉淀而不能被吸收[28]。本試驗中，隨著飼糧鈣磷比的升高，糞鈣含量先升高后降低，鈣消化率隨之升高，在相同磷水平下，隨著鈣水平的升高，鈣消化率隨之增加，這是因為鈣會與蛋白質(zhì)形成鈣結(jié)合蛋白，促進(jìn)鈣的吸收。飼糧鈣磷比較小時，鈣的吸收較小甚至?xí)霈F(xiàn)負(fù)值，這是因為攝入的鈣無法滿足機體需求，內(nèi)源鈣大量排出導(dǎo)致的[29]。

4 結(jié) 論

綜合各項指標(biāo)，飼糧中磷水平為1.4%～1.8%、鈣磷比為1.5～2.0時，育成期水貂可以獲得較好的生長性能及較高的營養(yǎng)物質(zhì)消化率。

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*Corresponding author, professor, E-mail： yangfh@126.com

(責(zé)任編輯 菅景穎)

Effects of Different Dietary Phosphorus Levels and Calcium/Phosphorus Ratios on Growth Performance, Nutrient Digestibility, and Nitrogen, Calcium and Phosphorus Metabolism of Growing Minks

LIU Shuai1LI Xintong1XING Jingya1ZHANG Tietao1CHEN Mingshuai1WAN Chunmeng2YUE Zhigang1YANG Fuhe1*

(1.StateKeyLaboratoryforMolecularBiologyofSpecialEconomicAnimals,InstituteofSpecialWildEconomicAnimalsandPlants,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Changchun130112,China; 2.InstituteofFeedResearch,ChineseAcademyofAgricultureScience,Beijing100081,China)

This study was conducted to study the effects of different dietary phosphorus levels and calcium/phosphorus ratios on growth performance, nutrient digestibility, and nitrogen, calcium and phosphorus metabolism of growing minks. Ninety healthy female minks at the age of 70 days with the similar body weight were randomly divided into 9 groups with 10 replicates each and 1 mink per replicate. Nine experimental diets were formulated by using 3×3 double factorial experiment design, firstly, setting 3 phosphorus levels: 1.0%, 1.4% and 1.8%; secondly, setting 3 calcium/phosphorus ratios: 1.0, 1.5 and 2.0. The minks in 9 groups were fed experimental diets with 1.02% calcium and 0.96% phosphorus (group Ⅰ), 1.49% calcium and 1.00% phosphorus (groupⅡ), 1.98% calcium and 1.01% phosphorus (group Ⅲ), 1.47% calcium and 1.35% phosphorus (group Ⅳ), 2.11% calcium and 1.40% phosphorus (group Ⅴ), 2.81% calcium and 1.40% phosphorus (group Ⅵ), 1.83% calcium and 1.73% phosphorus (group Ⅶ), 2.70% calcium and 1.80% phosphorus (group Ⅷ) and 3.59% calcium and 1.80% phosphorus (group Ⅸ), respectively. The adaptation period lasted for 7 days and the formal period lasted for 60 days. The results showed as follows: 1) dietary phosphorus level had significant effects on final weight and average daily gain (P<0.01), and had significant effects on average daily feed intake and feed/gain (P<0.05). Dietary calcium/phosphorus ratio only had a significant effect on average daily gain (P<0.01), and had no significant effects on final weight, average daily feed intake and feed/gain (P>0.05). The interaction between dietary phosphorus level and calcium/phosphorus ratio in the average daily gain was significant (P<0.01). The final weight and average daily gain of group Ⅴ were the maximum while the feed/gain was the minimum. 2) The protein digestibility of groups was different significantly (P<0.05), which expressed as groups Ⅴ, Ⅵ and Ⅷ was significantly higher than group Ⅰ (P<0.05), and groupsⅤ and Ⅵ was significantly higher than group Ⅲ (P<0.05). Dietary phosphorus level had a significant effect on the protein digestibility (P<0.01), the calcium/phosphorus ratio had no significant effects on the nutrient digestibility (P>0.05), but the fat digestibility had a quadratic trend of firstly increase and then decrease with the dietary calcium/phosphorus ratio increasing. 3) Nitrogen deposition of group Ⅵ was significantly higher than that of groups Ⅰ and Ⅷ (P<0.05), net protein utilization of groups Ⅵ, Ⅶ and Ⅸ was significantly higher than that of groups Ⅱ and Ⅷ (P<0.01), the biological value of protein of group Ⅸ was the highest, but had no significant difference compared with groups Ⅵ and Ⅶ (P>0.05). With the dietary phosphorus level increasing, the fecal nitrogen content showed a decrease trend, but the biological value of protein and net protein utilization showed a increase trend. Dietary calcium/phosphorus ratio had significant effects on the biological value of protein and net protein utilization (P<0.01). The interaction between dietary phosphorus level and calcium/phosphorus ratio in the fecal calcium content (P<0.01), fecal phosphorus content (P<0.05) and calcium digestibility (P<0.01) was significant. Comparing all measured indices, when dietary phosphorus level is 1.4% to 1.8% and calcium/phosphorus ratio is 1.5 to 2.0, growing minks can obtain the better growth performance and the higher nutrient digestibility.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(12)：3836-3845]

calcium/phosphorus ratio; minks; growth performance; nitrogen metabolism; calcium metabolism; phosphorus metabolism

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.016

2016-06-02

特種經(jīng)濟(jì)動物種質(zhì)資源共享平臺項目(201301)；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所科技創(chuàng)新工程專項經(jīng)費

劉 帥(1991—)，男，山東泰安人，碩士研究生，從事動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail： 694851908@qq.com

*通信作者：楊福合，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail： yangfh@126.com

S816

A

1006-267X(2016)12-3836-10