萬 凡 馬 濤 馬 晨 楊 東

屠 焰2 刁其玉2* 楊開倫1*

(1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，烏魯木齊830052；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100081)

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不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊營養(yǎng)物質(zhì)消化利用的影響

萬 凡1,2馬 濤2馬 晨1楊 東2

屠 焰2刁其玉2*楊開倫1*

(1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)，烏魯木齊830052；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京100081)

本試驗(yàn)通過比較不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)條件下，杜寒雜交肉羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、能量和氮代謝的差異，確定適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取體重為(28.30±0.86) kg的杜寒雜交F1代肉羊600只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只。4組分別飼喂按照以下飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼糧：本試驗(yàn)室(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)提出的杜寒雜交肉用綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、美國NRC(2007)、英國AFRC(1993)以及我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)，分別記為CARS、NRC、AFRC和HB。試驗(yàn)期81 d。當(dāng)CARS組試驗(yàn)羊平均體重達(dá)到37 kg時(shí)，每組選取4只羊進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，預(yù)試期7 d，正試期5 d。結(jié)果表明：CARS組干物質(zhì)、有機(jī)物表觀消化率顯著高于AFRC和NRC組(P<0.05)，CARS組酸性洗滌纖維表觀消化率顯著高于NRC組(P<0.05)；CARS組消化能、代謝能、總能表觀消化率、總能代謝率、吸收氮以及氮表觀消化率顯著高于AFRC和NRC組(P<0.05)，與HB組差異不顯著(P>0.05)；沉積氮和氮利用率在各組間差異均不顯著(P>0.05)；NRC組氮的生物學(xué)價(jià)值顯著高于CARS和HB組(P<0.05)。結(jié)果提示，從杜寒雜交肉羊營養(yǎng)物質(zhì)消化利用以及能量和氮代謝的情況來看，CARS的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和國外標(biāo)準(zhǔn)相比具有明顯優(yōu)勢。

飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；肉羊；需要量；消化代謝

我國是世界第一養(yǎng)羊大國，但長期以來缺乏系統(tǒng)性的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，國外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由于肉羊品種和飼糧原料等差異并不能完全適用于我國的肉羊養(yǎng)殖。系統(tǒng)開展我國特有品種雜交肉羊的營養(yǎng)需要量研究并建立飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對提高羊產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、合理化應(yīng)用飼糧資源以及發(fā)展畜牧業(yè)均具有極其重要的意義[1]。NRC于1953年首次推出綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，隨后一些畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家均根據(jù)實(shí)際情況制訂了飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，并不斷更新予以完善[2]。目前國外具有代表性的羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)包括NRC(2007，美國)、AFRC(1993，英國)、INRA(1989，法國)和CSIRO(2007，澳大利亞)[3]。我國關(guān)于肉羊營養(yǎng)需要量以及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制訂的研究起步較晚，且研究方法和手段與國外有一定差距，雖然于2004年提出了農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)，但對于蛋白質(zhì)需要量的評價(jià)采用可消化蛋白質(zhì)體系，而不是現(xiàn)行的代謝蛋白質(zhì)(MP)體系，且提供的指標(biāo)基本沒有經(jīng)過驗(yàn)證。2009年隨著我國肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建立，肉羊營養(yǎng)需要量的研究在不斷發(fā)展進(jìn)行中，尤其是圍繞我國南北方具有代表性的杜湖雜交和杜寒雜交肉用綿羊系統(tǒng)地開展了營養(yǎng)需要量研究[4-7]，得出國外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)往往高估我國肉羊營養(yǎng)需要量的結(jié)論，同時(shí)也提示參考國外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制飼糧可能會(huì)造成營養(yǎng)的浪費(fèi)。本團(tuán)隊(duì)前期通過動(dòng)物試驗(yàn)從能量和蛋白質(zhì)角度研究了不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響[8]，本文仍參考依托國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系平臺(tái)研究得出的杜寒雜交肉羊營養(yǎng)需要量參數(shù)、NRC(2007)、AFRC(1993)以及《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)所給出的營養(yǎng)需要量參數(shù)配制飼糧，通過消化代謝試驗(yàn)，比較研究不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下肉羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、能量和氮代謝的規(guī)律，為完善我國肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，促進(jìn)我國肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)于2015年9月至2015年12月在內(nèi)蒙古河套農(nóng)牧技術(shù)研究院養(yǎng)殖基地進(jìn)行，歷時(shí)81 d。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，以杜寒雜交肉羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，選取體況良好、體重(28.30±0.86) kg相近的4～6月齡公羔600只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)50只羊，每組共計(jì)150只。4組分別飼喂按照以下飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼糧：本試驗(yàn)室(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室)提出的杜寒雜交肉用綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、美國NRC(2007)、英國AFRC(1993)以及我國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的《肉羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 816—2004)，分別記為CARS、NRC、AFRC和HB。根據(jù)各標(biāo)準(zhǔn)中30～40 kg體重且平均日增重為300 g/d的能量和蛋白質(zhì)需要量配制試驗(yàn)飼糧，以全混合日糧(TMR)形式飼喂。4個(gè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)全期自由采食、自由飲水，當(dāng)CARS組試驗(yàn)羊平均體重達(dá)到37 kg時(shí)，每組選取4只接近平均體重的羊進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，預(yù)試期7 d，正試期5 d，正試期間全收糞尿。

表1 4個(gè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的試驗(yàn)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items組別GroupsCARSNRCAFRCHB粗脂肪EE2.172.112.242.32粗灰分Ash6.867.177.177.07中性洗滌纖維NDF53.260.758.854.0酸性洗滌纖維ADF24.227.126.824.7鈣Ca0.800.840.680.72磷P0.480.450.390.42

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：VA 15 000 IU，VD 2 200 IU，VE 50 IU，F(xiàn)e 55 mg，Cu 12.5 mg，Mn 47 mg，Zn 24 mg，Se 0.5 mg，I 0.5 mg，Co 0.1 mg。

2)代謝能(CARS、HB：代謝能=總能×0.47[5-6]；NRC：代謝能=總能×0.5[9]；AFRC：代謝能=總能×0.69[10])、代謝蛋白質(zhì)(CARS、HB：代謝蛋白質(zhì)=0.27×粗蛋白質(zhì)采食量+49.88[11]；NRC：代謝蛋白質(zhì)=0.7×粗蛋白質(zhì)采食量[9]；AFRC：代謝蛋白質(zhì)=0.7×粗蛋白質(zhì)采食量[10])為計(jì)算值，其他營養(yǎng)水平為實(shí)測值。ME (CARS and HB： ME=GE×0.47[5-6]； NRC： ME=GE×0.5[9]； AFRC： ME=GE×0.69[10]) and MP (CARS and HB： MP=0.27×CP intake+49.88[11]； NRC： MP=0.7×CP intake[9]； AFRC： MP=0.7×CP intake[10]) were calculated values, while the other nutrient levels were measured values.

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)羊提前打好耳號，免疫注射三聯(lián)四防疫苗，每只羊灌服伊維菌素溶液2.5 mL進(jìn)行驅(qū)蟲處理。試驗(yàn)羊單欄飼養(yǎng)，每只羊占地約2.6 m2。試驗(yàn)期內(nèi)羊舍最高溫度10 ℃，最低溫度-10 ℃，平均溫度0 ℃。試驗(yàn)羊每天07:00和17:00各飼喂1次，期間自由飲水。根據(jù)提前預(yù)飼的采食量確定各組飼喂量，各組飼喂量相同且均為自由采食量，試驗(yàn)期開始后，確保飼槽每天有10%左右的剩料。

1.4 消化代謝試驗(yàn)樣品采集與處理

飼喂前，記錄投喂量并采集飼糧樣本，分別在正試期第1～5天采集各組飼糧樣本，混勻后作為整個(gè)試驗(yàn)期的飼糧樣本，備測；將每天收集得到的剩料混勻后作為剩料樣本，備測；采用全收糞尿法收集糞尿，每天稱取并記錄每只羊排糞量，按10%取樣，將每只羊5 d的糞樣混合冷凍保存，用盛有100 mL 10% H2SO4的塑料桶收集尿液，以防止貯存過程中有尿酸沉淀，稀釋至5 L，對稀釋尿液充分混合，用紗布過濾后每天取樣30 mL，將每只羊5 d的尿樣混合后-20 ℃冷凍保存，以備測定尿能(UE)[12]。

1.5 測定指標(biāo)及方法

1.5.1 養(yǎng)分表觀消化率

消化代謝試驗(yàn)過程中采集具有代表性的飼糧，依照AOAC(2000)[13]的方法測定其營養(yǎng)成分含量。其中總能(GE)以PARR-6400全自動(dòng)氧彈量熱儀測定；粗蛋白質(zhì)(CP)含量以KDY-9830全自動(dòng)凱氏定氮儀測定；粗脂肪(EE)含量采用ANKOM XT15i全自動(dòng)脂肪分析儀測定。飼糧養(yǎng)分表觀消化率計(jì)算方法參照Adeola[14]的公式：

飼糧中某種養(yǎng)分的表觀消化率(%)=100×

(飼糧采食量×飼糧中該養(yǎng)分的含量-

排糞量×糞中該養(yǎng)分含量)/(飼糧采食量×

飼糧中該養(yǎng)分的含量)。

1.5.2 能量代謝指標(biāo)

糞能(FE)以及UE測定參考AOAC(2000)[13]中的方法，采用Parr-6400全自動(dòng)氧彈式熱量測定儀。對于UE的測定，取5塊定量濾紙分別測定能值，計(jì)算出濾紙的平均能值，將10 mL尿液分多次滴在濾紙上，65 ℃烘干后測定能值，得到濾紙和尿液的GE，減去濾紙能值即得UE。計(jì)算飼糧消化能(DE)、代謝能(ME)、GE表觀消化率、GE代謝率和DE代謝率，公式如下：

DE(MJ/kg)=攝入GE-FE；

UE(MJ/kg)=滴加尿液的濾紙能值-濾紙能值；

ME(MJ/kg)=攝入GE-FE-UE-甲烷能；

GE表觀消化率(%)=DE/攝入GE；

GE代謝率(%)=ME/攝入GE；

DE代謝率(%)=ME/DE。

式中：甲烷能的具體數(shù)值依據(jù)本團(tuán)隊(duì)前期的研究結(jié)果，杜寒雜交肉羊育肥期甲烷能占GE的比例為8%[7]。

1.5.3 氮代謝指標(biāo)

測定攝入氮、糞氮、尿氮，計(jì)算總排出氮、吸收氮、沉積氮、氮表觀消化率、氮利用率以及氮的生物學(xué)價(jià)值，公式如下：

總排出氮(g/d)=糞氮+尿氮；

吸收氮(g/d)=攝入氮-糞氮；

沉積氮(g/d)=攝入氮-(糞氮+尿氮)；

氮表觀消化率(%)=100×吸收氮/攝入氮；

氮利用率(%)=100×沉積氮/攝入氮；

氮的生物學(xué)價(jià)值(%)=100×[食入氮-

(糞氮+尿氮)]/(食入氮-糞氮)。

1.6 數(shù)據(jù)處理分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2010進(jìn)行整理，采用SAS 9.1統(tǒng)計(jì)軟件的ANOVA過程進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA)，差異顯著則用Duncan氏法多重比較檢驗(yàn)。P<0.05作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

由表2可知，CARS組飼糧DM、有機(jī)物(OM)的表觀消化率顯著高于NRC和AFRC組(P<0.05)，和HB組差異不顯著(P>0.05)。CARS組飼糧酸性洗滌纖維(ADF)表觀消化率顯著高于NRC組(P<0.05)，與其他2組差異不顯著(P>0.05)。NRC組的中性洗滌纖維(NDF)采食量顯著高于HB組(P<0.05)，NDF排出量顯著高于CARS和HB組(P<0.05)，各組間NDF的表觀消化率均無顯著差異(P>0.05)。

表2 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊營養(yǎng)物質(zhì)采食量和表觀消化率的影響

同行無字母或數(shù)據(jù)肩標(biāo)相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same row, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊能量代謝的影響

由表3可知，CARS組飼糧的DE、ME、GE表觀消化率及GE代謝率均顯著高于NRC、AFRC組(P<0.05)，與HB組比較差異不顯著(P>0.05)。FE NRC、AFRC組顯著高于HB組(P<0.05)，與CARS組比較差異不顯著(P>0.05)。攝入GE、UE、DE代謝率各組間均無顯著性差異(P>0.05)。

表3 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊能量代謝的影響

2.3 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊氮代謝的影響

由表4可知，CARS組攝入氮顯著高于NRC、HB組(P<0.05)，與AFRC組差異不顯著(P>0.05)。CARS組吸收氮和氮表觀消化率顯著高于NRC和AFRC組(P<0.05)，與HB組差異不顯著(P>0.05)。AFRC組糞氮顯著高于HB組(P<0.05)，與CARS、NRC組差異不顯著(P>0.05)。HB組尿氮顯著高于NRC和AFRC組(P<0.05)，與CARS組差異不顯著(P>0.05)。HB組總排出氮顯著高于NRC組(P<0.05)，與其他2組差異不顯著(P>0.05)。NRC組氮的生物學(xué)價(jià)值顯著高于CARS和HB組(P<0.05)，與AFRC組差異不顯著(P>0.05)。沉積氮和氮利用率在各組間差異均不顯著(P>0.05)。

表4 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊氮代謝的影響

3 討 論

國外現(xiàn)行的綿羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)主要來自英國(AFRC，1993)、澳大利亞(CSIRO，2007)、美國(NRC，2007)和法國(INRA，1989)[1]，上述標(biāo)準(zhǔn)均是根據(jù)本國肉羊養(yǎng)殖的實(shí)際情況制訂而成。其次，各個(gè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究對象不一，我國近年來通過大量引進(jìn)國外純種肉羊雜交我國本土品種羊，所產(chǎn)后代屬于雜交肉羊，國外以純種肉羊?yàn)檠芯繉ο筝^多，本試驗(yàn)選取的試驗(yàn)動(dòng)物杜寒雜交肉羊?yàn)槎挪春托∥埠虻碾s交后代羊，屬于早熟品種羊，根據(jù)各個(gè)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)日增重300 g的能量和蛋白質(zhì)需要量配制飼糧，從增重結(jié)果來看，CARS組肉羊高于其他各組；從飼料轉(zhuǎn)化率來看，CARS標(biāo)準(zhǔn)亦明顯優(yōu)于其他標(biāo)準(zhǔn)[8]。最后，不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)跟本國飼養(yǎng)模式有直接關(guān)系，如英國存在相當(dāng)一部分的放牧加補(bǔ)飼的飼喂模式，我國今后的發(fā)展主要為逐步由傳統(tǒng)放牧加補(bǔ)飼模型過渡到全舍飼養(yǎng)殖，因此不同的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂和本國的養(yǎng)殖情況密切相關(guān)。

3.1 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

Pereira等[15]研究表明，DM采食量是影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素，也是動(dòng)物通過攝取營養(yǎng)物質(zhì)(能量和蛋白質(zhì))滿足自身營養(yǎng)需要的關(guān)鍵所在。一般認(rèn)為羊在育肥階段的DM采食量占其體重的2%～4%[2]。本試驗(yàn)條件下，各組DM采食量/體重基本接近，分別為3.74%(CARS組)、3.63%(NRC組)、3.59%(AFRC組)和3.58%(HB組)，但各組杜寒肉羊的DM、OM和ADF的表觀消化率不同，主要是由于不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)能量和蛋白質(zhì)水平的差異對營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率產(chǎn)生影響。盧德勛[16]指出飼糧中各種營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物營養(yǎng)系統(tǒng)內(nèi)部的轉(zhuǎn)化是彼此相互轉(zhuǎn)化和協(xié)調(diào)共存的，動(dòng)物自身的調(diào)節(jié)機(jī)制保證了動(dòng)物營養(yǎng)系統(tǒng)處于有序的穩(wěn)態(tài)。王娟[17]提出動(dòng)物對飼糧能量和蛋白質(zhì)的利用有一個(gè)最適范圍，低于或高于此范圍動(dòng)物都會(huì)對營養(yǎng)物質(zhì)的消化產(chǎn)生影響。本試驗(yàn)得出CARS組DM和OM的表觀消化率高于國外飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)組，說明前期本團(tuán)隊(duì)以杜寒雜交肉羊?yàn)樵囼?yàn)動(dòng)物，通過傳統(tǒng)經(jīng)典的比較屠宰試驗(yàn)、營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝試驗(yàn)以及氣體代謝試驗(yàn)所提出的具有針對性的營養(yǎng)參數(shù)[5-7]明顯優(yōu)于其他飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。此外，CARS組試驗(yàn)羊?qū)M的表觀消化率達(dá)到65.4%，和Sormunen-Cristian[18]的研究結(jié)果(64.5%～66.0%)相似，但高于本團(tuán)隊(duì)之前Xu等[5]和Deng等[6]的研究結(jié)果(58.4%～60.8%)，主要原因可能在于本團(tuán)隊(duì)前人試驗(yàn)中均采用全顆粒飼料進(jìn)行飼喂，而本試驗(yàn)飼糧為全混合日糧，后者中的粗料和顆粒料在瘤胃滯留時(shí)間較長，更能促使瘤胃發(fā)酵，進(jìn)而促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。反芻動(dòng)物因其特殊的生理結(jié)構(gòu)可以消化高纖維的飼糧，且纖維在瘤胃中發(fā)酵的產(chǎn)物是動(dòng)物重要的能量來源。NDF也被認(rèn)為是區(qū)分結(jié)構(gòu)性碳水化合物(SC)和非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(NSC)的最好指標(biāo)[19]。NDF的降解主要依靠動(dòng)物瘤胃內(nèi)纖維分解菌完成，當(dāng)飼糧中的粗料含量高，動(dòng)物攝入大量NDF時(shí)，瘤胃流通速度加快，進(jìn)而導(dǎo)致瘤胃降解菌對其消化不完全[2]。ADF包括硅酸鹽、纖維素以及木質(zhì)素[20]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，杜寒雜交肉羊?qū)Ω鱾€(gè)標(biāo)準(zhǔn)飼糧ADF的表觀消化率各組間出現(xiàn)了顯著差異，以CARS組最高，主要是由于CARS組的豆粕、油渣等原料比例較NRC和AFRC組高，而羊草比例較低，因此可消化ADF的比例更高。

3.2 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊能量代謝的影響

飼糧中的營養(yǎng)物質(zhì)在反芻動(dòng)物體內(nèi)經(jīng)一系列消化和代謝作用產(chǎn)生能量，最終以ATP的形式釋放來滿足機(jī)體的營養(yǎng)需要[21]，未被消化吸收的能量則以糞和尿的形式排出體外。本試驗(yàn)中，CARS、NRC、AFRC以及HB組FE占攝入GE的比例依次為35.40%、44.27%、43.51%和37.37%，在先前學(xué)者[2,21]的報(bào)道范圍內(nèi)。FE的高低與飼糧原料組成以及比例有關(guān)[20]，本試驗(yàn)各組飼糧精粗比依次為52.5∶47.5(CARS組)、45.0∶55.0(NRC組)、50.0∶50.0(AFRC組)、52.5∶47.5(HB組)，因此造成FE/攝入GE存在差異，同時(shí)也反映出杜寒雜交肉羊?qū)Σ煌曫B(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)飼糧能量消化吸收存在差異。DE反映出動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化吸收情況，ME則進(jìn)一步消除了動(dòng)物消化道氣體和尿中代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生的能量，更能表達(dá)飼料中所含的有效能，也更準(zhǔn)確地反映出動(dòng)物對能量的吸收利用情況，另外GE表觀消化率和GE代謝率可以反映動(dòng)物通過采食飼糧對攝入GE的消化情況[20]。本試驗(yàn)中DE、ME、GE表觀消化率以及GE代謝率，CARS組試驗(yàn)羊均高于其他組，說明CARS標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊的能量代謝顯著優(yōu)于其他飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊氮代謝的影響

反芻動(dòng)物對飼糧中蛋白質(zhì)消化代謝的強(qiáng)弱主要受瘤胃微生物對其降解作用的影響，另外還與糞和尿中氮的排出量有關(guān)[2,21]。動(dòng)物攝入的蛋白質(zhì)進(jìn)入瘤胃后，大部分被微生物降解為瘤胃降解蛋白(RDP)，未被降解的稱為過瘤胃蛋白(RBPP)。瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)降解菌可以將RDP分解成氨、氨基酸和小肽，再與碳水化合物在瘤胃內(nèi)降解產(chǎn)生的能量共同合成微生物蛋白(MCP)，而MCP與RBPP進(jìn)入反芻動(dòng)物小腸，與少量的內(nèi)源蛋白質(zhì)共同構(gòu)成MP。本條件下，根據(jù)不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼糧MP差異較大，本團(tuán)隊(duì)以Ma等[11]研究得出的預(yù)測模型計(jì)算MP：MP=0.27×CP采食量+49.88(R2=0.87)；NRC和AFRC均以MP=CP采食量×0.7[9-10]計(jì)算MP；HB沒有使用MP這一指標(biāo)，因此參考CARS的公式進(jìn)行計(jì)算。從本試驗(yàn)結(jié)果來看，CARS組攝入氮、吸收氮和氮表觀消化率均最高，說明CARS飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制的飼糧較其他標(biāo)準(zhǔn)更能促進(jìn)杜寒雜交肉羊?qū)Φ奈?。許貴善等[2]和Deng等[3]研究了20～50 kg杜寒雜交肉羊的氮代謝規(guī)律，結(jié)果表明除20～35 kg階段自由采食組外，其他組尿氮排出量均高于糞氮，糞氮排出量比尿氮低(9.29%～45.94%)，Devant等[22]和王文奇等[21]均報(bào)道糞氮的排出量小于尿氮，而Sena等[23]研究發(fā)現(xiàn)，糞氮每日的排出量大于尿氮，本試驗(yàn)與后者研究結(jié)果一致，從各組羊只攝入氮差異到氮排出量差異，而氮的排泄又以尿氮和糞氮形式排出，最終影響肉羊吸收氮的差異。氮的生物學(xué)價(jià)值可以反映蛋白質(zhì)可消化氨基酸組成與動(dòng)物需要的關(guān)系[20]。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，NRC組氮的生物學(xué)價(jià)值最高，說明本試驗(yàn)所采用的NRC飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)針對4～6月齡早熟品種育肥公羊日增重300 g的營養(yǎng)需要量所配制的飼糧與其他飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的飼糧比較，對蛋白質(zhì)可消化氨基酸組成和杜寒雜交肉羊的需要量最為接近，但從各個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的整體飼喂結(jié)果來看，CARS標(biāo)準(zhǔn)對杜寒雜交肉羊氮的消化利用率高于其他標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)了動(dòng)物對氮的吸收。

4 結(jié) 論

不同飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)下杜寒雜交肉羊能量和氮代謝存在差異。從DE、ME、GE表觀消化率、吸收氮以及氮表觀消化率數(shù)據(jù)分析來看，CARS標(biāo)準(zhǔn)的能量和蛋白質(zhì)需要參數(shù)和NRC、AFRC和HB標(biāo)準(zhǔn)相比具有優(yōu)勢，提高了肉羊?qū)δ芰亢偷睦寐省?/p>

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*Corresponding authors: DIAO Qiyu, professor, E-mail: diaoqiyu@caas.cn; YANG Kailun, professor, E-mail: yangkailun2002@aliyun.com

(責(zé)任編輯 王智航)

Effects of Different Feeding Standards on Nutrient Digestion and Utilization of Dorper×Thin-TailedHanCrossbred Meat Lambs

WAN Fan1,2MA Tao2MA Chen1YANG Dong2TU Yan2DIAO Qiyu2*YANG Kailun1*

(1.XinjiangAgriculturalUniversity,Urumqi830052,China; 2.KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyoftheMinistryofAgriculture,FeedResearchInstitute，ChineseAcademyofAgriculturalSciences,Beijing100081,China)

In order to provide the basis for determination of appropriate feeding standard, this experiment compared the effects of different feeding standards on nutrient apparent digestibility, energy and nitrogen metabolism of Dorper×thin-tailedHancrossbred meat lambs. Six hundreds Dorper×thin-tailedHancrossbred male lambs [(28.30±0.86) kg of body weight] were randomly assigned into 4 groups with 3 replicates in each group and 50 lambs per replicate in a single factor experimental design. The experimental diets were formulated according to the following four feeding standards: feeding standard established by our laboratory (key laboratory of feed biotechnology of the ministry of agriculture, feed research institute， Chinese academy of agricultural sciences) based on the study of nutrient requirements of Dorper×thin-tailedHancrossbred sheep (abbreviated to ‘CARS’), NRC (2007, USA), AFRC (1993, UK) andFeedingStandardOFMeat-ProducingSheepandGoatsof Chinese agricultural industry standards (HB, NY/T 816—2004). The experiment lasted for 81 days. Four lambs in each group were selected for a digestion and metabolism trial after the lambs in CARS group reached 37 kg of average body weight, and the pretrial and trial lasted for 7 and 5 days, respectively. The results showed as follows: apparent digestibility of dry matter, organic matter and neutral detergent fiber in CARS group were significantly higher than those in AFRC and NRC groups (P<0.05), and apparent digestibility of acid detergent fiber in CARS group were significantly higher than that in NRC group (P<0.05); digestive energy, metabolizable energy, apparent digestibility of gross energy, metabolizability of gross energy, absorbed nitrogen and apparent digestibility of nitrogen in CARS group were significantly higher than those in AFRC group and NRC groups (P<0.05), but had no significant difference with those in HB group (P>0.05); retained nitrogen and utilization efficiency of nitrogen were not significantly different among all groups (P>0.05). Biological value of nitrogen in NRC group was significantly higher than that in CARS and HB groups (P<0.05). From the aspects of nutrient digestion and utilization and energy and nitrogen metabolism of Dorper×thin-tailedHancrossbred meat lambs, the feeding standard proposed by CARS has advantages over foreign feeding standards.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(12)：3819-3827]

feeding standard; meat sheep; requirement; digestion and metabolism

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.12.014

2016-05-12

國家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項(xiàng)資金(CARS-39)；內(nèi)蒙古自治區(qū)科技重大專項(xiàng)“巴美肉羊產(chǎn)業(yè)化技術(shù)研究集成應(yīng)用”(201407011)

萬 凡(1990—)，男，陜西潼關(guān)人，碩士研究生，從事動(dòng)物營養(yǎng)與飼料科學(xué)研究。E-mail: wanfanfw@126.com

*通信作者：刁其玉，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: diaoqiyu@caas.cn；楊開倫，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: yangkailun2002@aliyun.com

S826

A

1006-267X(2016)12-3819-09