[吉林]易 陽(yáng)

嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)做老百姓飲食“守護(hù)神”

[吉林]易 陽(yáng)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展，食品需求得到了穩(wěn)步增長(zhǎng)。有需求就有市場(chǎng)，有市場(chǎng)便會(huì)有競(jìng)爭(zhēng)，食品行業(yè)面對(duì)的是前所未有的競(jìng)爭(zhēng)壓力。2009年三鹿三聚氰胺事件、2011年健康元地溝油事件、2012年酸奶明膠事件、皮革提煉制備毒膠囊事件、2014年福喜臭肉門(mén)事件……這一件件被曝出的食品安全事件使得國(guó)人幾乎談“食”色變，然而這僅僅是被曝光出來(lái)的，中國(guó)的食品安全問(wèn)題使中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)付出了巨大的代價(jià)。那么，如何在以食品質(zhì)量安全為根基的競(jìng)爭(zhēng)中取勝，成為從事食品行業(yè)者共同思考的問(wèn)題。

食品產(chǎn)業(yè)面臨信任危機(jī)有機(jī)食品成未來(lái)行業(yè)發(fā)展方向

趙玉坤會(huì)長(zhǎng)發(fā)言

面對(duì)已經(jīng)發(fā)生的各類食品安全事件，2015年6月，進(jìn)入全國(guó)食品安全月，各地相關(guān)宣傳活動(dòng)如火如荼的進(jìn)行。今年可謂食品安全大年，這不僅是因?yàn)楦鞯卣匾暢潭瘸^(guò)以往，更是為迎接經(jīng)修訂已于10月1日正式實(shí)施的新《食品安全法》，新法重在細(xì)化執(zhí)法維度，擴(kuò)大監(jiān)管范圍，強(qiáng)調(diào)從飼料到餐桌的全程監(jiān)管，增加了對(duì)召回制度和刑罰優(yōu)先的確認(rèn)，以風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估為代表的事前監(jiān)管措施將得以全面推廣。不僅國(guó)家政策對(duì)食品安全加強(qiáng)了管理，從未來(lái)看，受益于人口增加、居民收入不斷提高、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，老百姓的食品消費(fèi)需求仍然會(huì)穩(wěn)定增加，因此，人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高?；谏鲜鲈?，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品逐漸走進(jìn)人們的視野，并保持了較好的發(fā)展勢(shì)頭。2014年，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)量達(dá)到920萬(wàn)噸。未來(lái)幾年，隨著有機(jī)食品種植面積的不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品種類的不斷擴(kuò)展，產(chǎn)品加工形式的多樣化發(fā)展，我國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)量還將快速增長(zhǎng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)市場(chǎng)上初級(jí)有機(jī)產(chǎn)品占80%，加工產(chǎn)品占20%，但僅是最簡(jiǎn)單的加工。然而有機(jī)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)應(yīng)80%是加工產(chǎn)品，20%是初級(jí)鮮活產(chǎn)品，如蔬菜水果。我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)處于初級(jí)階段，產(chǎn)品單調(diào)，初級(jí)產(chǎn)品多，而在國(guó)外，80%都是加工產(chǎn)品。因此，有機(jī)食品深加工將是未來(lái)行業(yè)發(fā)展方向。

科技與農(nóng)業(yè)互相結(jié)合才能研發(fā)更好的食品，帶動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，盡管食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀面臨困難眾多，信任危機(jī)，質(zhì)量安全監(jiān)管等等問(wèn)題。只要技術(shù)上沒(méi)有安全問(wèn)題，大企業(yè)起帶頭作用，盡管轉(zhuǎn)型艱難但是未來(lái)還是一片光明，大家都想吃到健康的食物，有數(shù)據(jù)顯示未來(lái)10年，世界有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模將從目前的500億美元增加到2000億美元，屆時(shí)中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10—20億美元，占到食品消費(fèi)總額的3%——5%。此外，西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)有機(jī)食品的消費(fèi)需求也越來(lái)越多地依賴從中國(guó)進(jìn)口。所有這一切都在向我們傳遞一個(gè)信息：有機(jī)食品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)這個(gè)蛋糕可以越做越大，中國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)完全可以大有做為。

有機(jī)食品行業(yè)“領(lǐng)頭羊”中國(guó)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)運(yùn)而生

蛇無(wú)頭不走，鳥(niǎo)無(wú)頭不飛。有機(jī)食品擁有如此廣闊的發(fā)展空間，也必然要有一個(gè)嚴(yán)格的把控組織，為新興的有機(jī)食品企業(yè)指明方向，中國(guó)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)便在這樣的背景下應(yīng)運(yùn)而生。

2015年12月15日下午2點(diǎn)，記者撥通了中國(guó)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙玉坤的電話，趙會(huì)長(zhǎng)告訴記者，目前協(xié)會(huì)共有200多家會(huì)員企業(yè)，他們?cè)谟袡C(jī)食品領(lǐng)域都有各自的特色。我們對(duì)進(jìn)入?yún)f(xié)會(huì)的會(huì)員企業(yè)有嚴(yán)格的要求，不僅公司資質(zhì)

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