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        我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

        2016-12-19 01:31:14左玲玲農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司
        北方牧業(yè) 2016年20期
        關(guān)鍵詞:畜牧業(yè)畜禽生豬

        □左玲玲(農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司)

        我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展思路

        □左玲玲(農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司)

        一、我國生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

        生豬產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),十二五期間,豬肉產(chǎn)量增加500萬噸,預(yù)計十三五期間增加250萬噸。豬肉占肉類消費比重64%,下降了20多個百分點。2015年,畜牧業(yè)總產(chǎn)值2.99億元,其中生豬養(yǎng)殖產(chǎn)值1.2萬億元,占比超高40%。

        生豬生產(chǎn)效率明顯提升,核心指標(biāo),每頭能繁母豬提供商品豬15頭,育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率為2.8∶1。2014年規(guī)模比重達(dá)到42%,提高7.3個百分點。生豬遺傳改良計劃發(fā)布,生豬核心育種場96家,核心群存欄規(guī)模15萬頭,核心種源自給率超過80%。

        產(chǎn)業(yè)化進程加快,上市公司12家,前十大養(yǎng)豬企業(yè)出欄量占3%,規(guī)模以上屠宰企業(yè)近3000家,比十一五末增長18%。

        生豬遺傳改良計劃發(fā)布,生豬核心育種場96家,核心群存欄規(guī)模15萬頭,核心種源自給率超過80%。

        二、十三五時期我國生豬生產(chǎn)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)

        養(yǎng)殖成本的不斷攀升。2005年~ 2013年,我國生豬生產(chǎn)成本年均增長率為9.04%,從2008年以后,我國養(yǎng)豬生產(chǎn)成本陸續(xù)超過加拿大、美國、歐洲等,至2013年比美國高40%左右。近幾年來,環(huán)保成本迅速增長,目前每頭豬的環(huán)保成本需要30~40元。

        環(huán)保壓力持續(xù)加大。畜牧業(yè)糞便年產(chǎn)量達(dá)6億噸,占比超過30%,種養(yǎng)循環(huán)不暢,養(yǎng)殖布局與資源承載能力不匹配。資源約束趨緊。養(yǎng)殖用地審批難、蛋白飼料缺口大、實用技術(shù)人才短缺等因素,要求畜牧業(yè)提高土地利用效率、飼料轉(zhuǎn)化效率、勞動生產(chǎn)效率。

        國際競爭加劇。與發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)性能相比,如出欄率以及母豬年提供育肥豬等方面,我國仍有一定差距。2015年我國豬肉進口78萬噸,是2010年的3.9倍。預(yù)計2016年100萬噸,占國內(nèi)消費總量的2%。

        動物疫病防控形勢嚴(yán)峻。重大疾病時有發(fā)生,常見病多發(fā)。

        三、十三五時期我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

        生豬業(yè)發(fā)展基本原則和目標(biāo)任務(wù)

        明確目標(biāo):轉(zhuǎn)變方式,提質(zhì)增效;農(nóng)牧結(jié)合,優(yōu)化布局;龍頭帶動,產(chǎn)業(yè)融合;市場主導(dǎo),政策支持。

        目標(biāo)任務(wù):生產(chǎn)保持穩(wěn)定略增,豬肉保持基本自給;生豬出欄率、母豬生產(chǎn)效率、勞動生產(chǎn)率持續(xù)提高;廢棄物綜合治理率大幅提高,生產(chǎn)與環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。

        十三五時期生豬發(fā)展區(qū)域布局

        重點發(fā)展區(qū):河北、山東、河南、重慶、廣西、四川、海南7省(市),屬于傳統(tǒng)生豬主產(chǎn)區(qū),養(yǎng)殖總量大、調(diào)出量大,可穩(wěn)定我國豬肉供給的核心區(qū)域。

        約束發(fā)展區(qū):京津滬等大城市,江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、廣東等南方水網(wǎng)地區(qū)。這些地區(qū)受資源環(huán)境條件限制,生產(chǎn)發(fā)展空間受限,未來區(qū)域養(yǎng)殖總量保持穩(wěn)定。

        潛力增長區(qū):遼寧、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古、云南、貴州等地,發(fā)展環(huán)境好,增長潛力大,是我國豬肉產(chǎn)量增加的主要區(qū)域。

        適度發(fā)展區(qū):山西、陜西、甘肅、新疆、西藏、青海、寧夏等 7省區(qū),地域遼闊,土地資源和農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富,但是生豬養(yǎng)殖基礎(chǔ)薄弱。推進適度規(guī)模養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化屠宰,推行生態(tài)養(yǎng)殖,發(fā)展優(yōu)質(zhì)高端特色生豬產(chǎn)業(yè)。

        四、十三五時期我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策措施

        十三五時期生豬發(fā)展主要任務(wù)

        堅持問題導(dǎo)向,轉(zhuǎn)型升級、綠色發(fā)展(兩大關(guān)鍵點),提供質(zhì)優(yōu)價廉的生豬產(chǎn)品。

        建設(shè)現(xiàn)代化生豬種業(yè)。深入實施全國生豬遺傳改良計劃;系統(tǒng)開展本土化選育,打造“華系”種豬品牌;促進生豬遺傳資源保護和開發(fā)利用。

        提升飼料獸藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。加快發(fā)展酶制劑等新型飼料添加劑;提升獸藥產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展水平。

        發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖。良種良法配套、設(shè)施工藝結(jié)合、增產(chǎn)增效并重、生產(chǎn)生態(tài)協(xié)調(diào);大力發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖,著力推進生態(tài)養(yǎng)殖、清潔養(yǎng)殖;推行精細(xì)化管理,加強高效適用技術(shù)集成創(chuàng)新與推廣。

        推動廢棄物綜合利用。做大做強生豬廢棄物綜合利用產(chǎn)業(yè);打通糞便無害化還田利用通道,促進有機肥就地就近綜合利用;建成病死豬無害化處理體系。

        加強生豬屠宰管理。集中屠宰、品牌經(jīng)營、冷鏈流通、冷鮮上市。

        構(gòu)建質(zhì)量安全追溯體系。堅持產(chǎn)管結(jié)合、源頭控制。

        推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和社會化服務(wù)。引導(dǎo)建立大型企業(yè)為龍頭、農(nóng)民專業(yè)合作組織和社會化服務(wù)為紐帶、適度規(guī)模養(yǎng)殖場為主體的產(chǎn)業(yè)體系;實施“互聯(lián)網(wǎng)+生豬”發(fā)展戰(zhàn)略;鼓勵龍頭企業(yè)、大戶、專業(yè)合作組織、經(jīng)紀(jì)人建立社會化服務(wù)組織。

        強化疫病防控。進一步加強口蹄疫等重大疾病防控,統(tǒng)籌做好生豬流行性腹瀉等常見病防控指導(dǎo)。

        主要政策措施

        畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動。畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)?;?、防疫制度化、糞污無害化;2010年~2015年,共創(chuàng)建國家級畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場3928個,其中生豬示范場1657個,帶動地方創(chuàng)建一批省級、市級、縣級示范場。進一步發(fā)揮示范場輻射引領(lǐng)作用,引導(dǎo)畜禽業(yè)生產(chǎn)走適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的路子。

        畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣創(chuàng)建活動。2016年啟動,以生豬、奶牛、肉牛、肉羊生產(chǎn)縣為重點,兼顧蛋雞、肉雞生產(chǎn)縣。“十三五”期間計劃平均每年創(chuàng)建40個,累計創(chuàng)建 200個畜牧業(yè)綠色發(fā)展示范縣。以畜牧業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護學(xué)協(xié)調(diào)發(fā)展為目標(biāo),整縣推進畜禽糞便綜合利用和病死畜禽無害化處理。

        畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項目支持對象為生豬出欄5000~50000頭,采取以獎代補方式,資金主要用于規(guī)模化養(yǎng)殖場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)改造和產(chǎn)業(yè)技術(shù)提升。2016年納入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金。

        良種補貼項目對購買使用優(yōu)良種豬精液進行品種改良的養(yǎng)殖場戶給予補貼,2016年納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展資金,新啟動優(yōu)秀種豬補貼。

        良種工程項目,資金主要用于國家生豬核心育種場、新品種(配套系)選育項目建設(shè)等,同時對具有基礎(chǔ)性、公益性的遺傳資源保護場、生產(chǎn)性能測定中心、遺傳評估中心、種公豬站等項目予以補貼。

        生豬調(diào)出大縣獎勵政策,按因素法分配到縣。分配因素包括過去三年年均生豬調(diào)出量、出欄量和存欄量,因素權(quán)重分別為50%、25%、25%,對生豬調(diào)出大縣前500名給予支持,主要用于支持大縣生豬生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)。

        能繁母豬保險政策原則上應(yīng)保盡保,中西部地區(qū)中央財政占50%,地方財政占30%,養(yǎng)殖場戶占20%,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團和中央直屬墾區(qū),中央財政占80%,養(yǎng)殖場戶占20%。

        畜禽糞污綜合利用試點,2016年實施范圍:河北、江蘇、浙江、安徽、江西、山東、河南、湖北、湖南、四川10個省。探索適合不同區(qū)域特點的畜禽糞污綜合利用模式,引導(dǎo)形成布局合理、規(guī)模適度、農(nóng)牧結(jié)合、循環(huán)發(fā)展的糞便資源化利用機制。2016年納入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)全程社會化服務(wù)試點。(本文根據(jù)作者在第十四(2016)中國豬業(yè)發(fā)展大會上講話內(nèi)容整理,未經(jīng)本人審閱)

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