陳玨+周曉晨+倪江+龔瑋

羅漢菜為十字花科菥蓂屬遏藍菜，又名菥蓂、苦格菜、苦芥子、苦根等，分布廣泛。羅漢菜作為上海嘉定區(qū)具有地方特色的傳統(tǒng)腌制蔬菜，有著悠久的歷史，曾為宮庭御菜。腌制后的羅漢菜因味道鮮美廣受市民喜愛。此外，羅漢菜全株和種子均可藥用，具有清肝明目、和中解毒的功能，用于治療目赤腫痛、消化不良、脘腹疼痛等病癥。

2012年，嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心選育出了羅漢菜新品種嘉秀。該品種主根粗大，側(cè)根發(fā)達，根系主要分布于15厘米的表層土中；基生葉綠色、叢生，呈蓮座狀密集簇生于短縮莖上，葉面光滑；葉柄細長、淺綠色。鮮食有苦味，腌制后味道鮮美；營養(yǎng)生長期植株平均株高10.6厘米，株幅26.9厘米，分蘗性強，最多分蘗可達30個，每個分蘗具6～26片葉，最大葉長14.4厘米、葉寬3.4厘米、葉柄長7.9厘米。平均單株重96.7克。耐熱性弱，耐寒性強，一般宜作秋、冬季栽培，每畝產(chǎn)量600～800公斤。羅漢菜常規(guī)種植以秋播為主，多采用直播，也可育苗移栽，營養(yǎng)生長期120天左右，秋播時間為9月下旬至10月中旬。