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        全球首張高清榨菜基因組圖譜

        2016-12-17 15:43:16
        科學中國人 2016年11期
        關(guān)鍵詞:植物

        浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院園藝系教授張明方團隊通過高通量測序技術(shù),繪制了世界上第一張榨菜全基因組圖譜,并從基因組選擇與進化層面解答了榨菜“家鄉(xiāng)味”的成因,這一進展將對芥菜類蔬菜作物的改良產(chǎn)生重要意義,相關(guān)成果發(fā)表于《自然-遺傳》。菜用芥菜是我國重要的加工蔬菜,榨菜和雪里蕻、大頭菜等都屬于不同的變種,它們在浙江、四川、重慶等南方許多省市廣泛栽培。那么榨菜、梅干菜的“家鄉(xiāng)味”是受到什么基因影響呢?通過全基因組分析,研究組找到了兩組同源基因序列,其中一組與硫代葡糖糖苷代謝有關(guān),它們發(fā)生了差異化進化,這就是為什么我們有的榨菜聞起來香,有的香味不明顯。另外一組則與油脂代謝有關(guān),決定著油用芥菜的產(chǎn)油量和油脂的組分。

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