滕家蕊　福建省福州市連江縣畜牧獸醫(yī)站　350500

熱應(yīng)激對豬的影響研究進(jìn)展

滕家蕊福建省福州市連江縣畜牧獸醫(yī)站350500

夏季南方高溫高濕的氣候條件極易使豬產(chǎn)生熱應(yīng)激，特別是集約化高密度的飼養(yǎng)環(huán)境，熱應(yīng)激帶來的損失已經(jīng)十分明顯，因此研究行之有效的方法緩解熱應(yīng)激問題，降低損失，對養(yǎng)殖也具有重要經(jīng)濟(jì)意義。

豬熱應(yīng)激研究進(jìn)展

應(yīng)激是動物受到應(yīng)激源刺激時，為了適應(yīng)環(huán)境變化機(jī)體出現(xiàn)的非特異應(yīng)激反應(yīng)。我國南方夏季氣溫高、濕度大，豬很容易產(chǎn)生熱應(yīng)激反應(yīng)，對豬的生理機(jī)能會造成不利影響，降低生產(chǎn)性能，甚至造成豬死亡，給養(yǎng)豬業(yè)帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。

1　熱應(yīng)激對豬生理生化的影響

1.1熱應(yīng)激對豬生理機(jī)能的影響豬機(jī)體代謝旺盛，但皮下脂肪較厚，皮膚汗腺不發(fā)達(dá)，當(dāng)外界環(huán)境溫度升高時很容易導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)熱大于散熱，體溫升高，易發(fā)生熱應(yīng)激。豬在生長過程中不同階段最適的環(huán)境溫度不同，初生仔豬為27～29℃，斷乳仔豬為21～24℃，生長育肥豬為15～25℃，產(chǎn)仔和哺乳豬為16～18℃。當(dāng)環(huán)境溫度超過豬的熱耐受范圍時，豬會產(chǎn)生反應(yīng)，生理上表現(xiàn)為呼吸頻率加快、呼吸變淺、脈搏加快、體溫上升，豬坐立不安，焦躁異常，嚴(yán)重危害機(jī)體健康［1］。

1.2熱應(yīng)激對采食量的影響環(huán)境溫度過高會引起采食量下降，導(dǎo)致機(jī)體養(yǎng)分?jǐn)z入不足，降低豬生產(chǎn)性能。有學(xué)者認(rèn)為熱應(yīng)激時豬甲狀腺分泌甲狀腺素水平降低，使胃腸蠕動減緩，延長食物在消化道的時間，消化道的食糜充盈刺激機(jī)械感受器，使豬沒有饑餓感，下丘腦攝食中樞活動被抑制，導(dǎo)致采食量下降［2］。高溫在一定范圍內(nèi)對生長豬的采食量影響呈線性相關(guān)，溫度由23℃上升到29℃，每上升1℃，采食量減少53 g/d，溫度上升到35℃時還會進(jìn)一步下降［3］。

1.3熱應(yīng)激對豬免疫功能的影響長期的熱應(yīng)激導(dǎo)致機(jī)體大量能量用于對抗應(yīng)激刺激，下丘腦分泌的促腎上腺皮質(zhì)激素釋放素增強(qiáng)，引起垂體前葉素促腎上腺皮質(zhì)激素分泌增加，糖皮質(zhì)激素分泌增多，促進(jìn)嗜酸性白細(xì)胞分解，溶解淋巴細(xì)胞，兩種白細(xì)胞減少，導(dǎo)致血液吞噬活性減弱，細(xì)胞免疫能力下降［4］。劉勝軍研究表明，持續(xù)高溫能使T細(xì)胞亞群分布紊亂，從而降低豬的細(xì)胞免疫功能［5］。Sutherland等研究發(fā)現(xiàn)豬在高溫環(huán)境下，外周血TgG水平下降，對SBRC抗體反應(yīng)也有所減弱［6］。巨向紅等在熱應(yīng)激條件下對巴馬香豬進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激使巴馬香豬紅細(xì)胞、白細(xì)胞數(shù)量顯著升高，嗜中性粒細(xì)胞百分率下降，嗜酸性和嗜堿性粒百分率上升，單核細(xì)胞百分率顯著升高［7］。

2　熱應(yīng)激對豬繁殖性能的影響

2.1熱應(yīng)激對母豬繁殖性能的影響機(jī)體熱應(yīng)激時激活下丘腦-垂體-腎上腺軸，使機(jī)體腎上腺素和糖皮質(zhì)激素分泌水平上升，促性腺激素釋放激素的閾值升高，垂體前葉分泌促卵泡素和促黃體素被抑制，影響母豬卵泡發(fā)育、成熟以及排卵功能［8］，同時高溫環(huán)境下母豬的體溫升高，不利于受精卵以及胚胎發(fā)育［9］。高溫高濕環(huán)境下后備母豬的初情期比正常情況延遲，母豬的性成熟也普遍延遲［10］。袁焰平等對種豬場1 028頭大約克母豬和596頭杜洛克母豬共4 255窩產(chǎn)仔數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)氣溫較低月份配種的母豬平均產(chǎn)仔數(shù)顯著高于高溫月份母豬配種的產(chǎn)仔數(shù)，氣溫每升高1℃，大約克母豬的平均產(chǎn)仔數(shù)和平均產(chǎn)活仔數(shù)分別下降0.01347頭和0.202045頭［11］。郭勇等也有類似結(jié)論，通過對經(jīng)產(chǎn)母豬的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，7～9月份母豬產(chǎn)活仔數(shù)相對較低［12］。熱應(yīng)激對母豬受胎率也有影響，潘新尤等對4 304頭母豬的受胎率進(jìn)行研究，表明炎熱季節(jié)母豬受胎率極顯著低于其他季節(jié)（P＜0.01），受胎率和氣溫呈顯著負(fù)相關(guān)［13］。

2.2熱應(yīng)激對公豬繁殖性能的影響精子產(chǎn)生、發(fā)育、成熟與溫度關(guān)系很大，隨著環(huán)境溫度的升高，甲狀腺機(jī)能減弱，甲狀腺素分泌水平下降；抑制下丘腦-垂體-睪丸軸的功能，促黃體素分泌減少，導(dǎo)致睪丸酮合成降低，不利于精子發(fā)育；公豬睪丸以及附睪內(nèi)的溫度升高，會導(dǎo)致精子活力顯著下降，精子畸形率提高［14］。公豬最適宜的環(huán)境溫度為18～24℃，當(dāng)公豬產(chǎn)生熱應(yīng)激時，血液中促腎上腺皮質(zhì)激素升高，從而抑制雄激素的產(chǎn)生，導(dǎo)致公豬性欲降低。Tetsuma等認(rèn)為，高溫高濕環(huán)境是造成公豬精子活力降低、頂體損壞、尾部彎曲、細(xì)胞質(zhì)小滴增多的原因［15］。李延森等選取5頭27月齡大白公豬作為研究對象，研究短期熱應(yīng)激對公豬精子成熟發(fā)育的影響，表明公豬在經(jīng)過3～5周后精子總數(shù)顯著降低，精子畸形率增加［16］。Kunavongkfit等對不同季節(jié)公豬精液收集評定顯示，夏季公豬的精液體積最?。?7］。Corcuera等使用24～36月齡的長白×大白種公豬進(jìn)行熱應(yīng)激試驗發(fā)現(xiàn)，熱應(yīng)激組的精子畸形率顯著高于非熱應(yīng)激組，同時熱應(yīng)激組精子活力較低［18］。

3　熱應(yīng)激對豬腸道健康的影響

熱應(yīng)激會導(dǎo)致豬采食量、免疫機(jī)能下降，使動物生長發(fā)育緩慢，一般認(rèn)為采食量下降是熱應(yīng)激影響豬體重下降的主要原因［19］。然而豬生長發(fā)育不僅與采食量有關(guān)，還與豬對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率有關(guān)，近年來的研究表明，熱應(yīng)激會引起動物體腸道結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生變化。當(dāng)動物受到熱應(yīng)激時，皮膚等散熱部位的血流量增加，導(dǎo)致胃腸道的血流量減少，腸組織會缺血、缺氧產(chǎn)生損傷［20］。Cronje等研究表明，熱應(yīng)激是引起豬、牛等家畜腸道損傷的重要因素［21］。李繼紅等研究表明，熱應(yīng)激時豬血液生化指標(biāo)異常，小腸上皮細(xì)胞膜微粒數(shù)量明顯減少和分布異常，腸黏膜的通透性增加［22］。胡艷欣等研究熱應(yīng)激對小豬的影響，表明熱應(yīng)激會導(dǎo)致豬各腸段的絨毛高度和寬度均顯著降低，腸黏膜形態(tài)損傷嚴(yán)重，認(rèn)為熱應(yīng)激導(dǎo)致腸道消化吸收受阻，是導(dǎo)致豬熱應(yīng)激掉膘的主要原因之一［23］。馮躍進(jìn)等對24頭杜長大閹公豬進(jìn)行長期慢熱應(yīng)激，研究發(fā)現(xiàn)熱應(yīng)激會嚴(yán)重影響豬腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，十二指腸和回腸受損嚴(yán)重，并且降低十二指腸和回腸的絨毛密度，抑制腸道的消化吸收功能，空腸食糜淀粉酶和胰蛋白酶活性下降［24］。

4　應(yīng)對熱應(yīng)激的措施

4.1提高飼養(yǎng)管理水平改善豬舍環(huán)境，外部可以種植樹木，向陽面拉遮陽網(wǎng)，使用隔熱材料建造圈舍，豬舍內(nèi)部安裝水簾和風(fēng)機(jī)提高散熱。在一天中氣溫較低的清晨和傍晚飼喂，減低采食后的熱消耗，避免豬在高溫時期運(yùn)動。

4.2營養(yǎng)調(diào)控一般認(rèn)為夏季高溫季節(jié)應(yīng)該在飼料中增加能量來彌補(bǔ)由于熱應(yīng)激引起的能量消耗，可以在飼料中添加脂肪來提高飼料能量的濃度。楊燁等研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)高溫條件下，增加日糧能量水平和賴氨酸能顯著提高生長育肥豬體重，同時降低料重比［25］。宋仁德等在妊娠后期母豬飼料中添加動物性油脂，結(jié)果表明試驗組母豬21日齡斷乳時仔豬數(shù)顯著高于對照組，認(rèn)為妊娠后期及泌乳期母豬飼料中添加高能量的動物性油脂有助于母豬攝取更高能量，防止由于熱應(yīng)激導(dǎo)致的營養(yǎng)狀態(tài)下降，對妊娠后期胎兒發(fā)育和哺乳仔豬發(fā)育有良好作用［26］。

4.3中草藥添加劑的應(yīng)用中草藥作為飼料添加劑已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，對防止化學(xué)合成藥物或抗生素添加劑對畜產(chǎn)品和環(huán)境污染具有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為熱應(yīng)激是中暑的一種，由于環(huán)境溫度濕度升高，機(jī)體元?dú)馓潛p，使暑邪乘虛入里而發(fā)病［27］。程遠(yuǎn)芳等將苦蒿、薄荷、棉花根、桑白皮、生地、黃連、地骨皮、香菇、板藍(lán)根、蒼術(shù)、甘草等幾十味常見中草藥配制成抗熱應(yīng)激中草藥添加劑，在日糧基礎(chǔ)上中添加1%中草藥添加劑，結(jié)果表明該添加劑可以通過提高生長豬的免疫力和促進(jìn)血液循環(huán)，維持內(nèi)分泌穩(wěn)定的作用，從而緩解高溫對生長豬的不利影響［28］。彭曉青使用蒼術(shù)、藿香、黃柏、石膏等中草藥復(fù)合制劑，研究表明復(fù)合制劑組的日增重和采食量顯著高于對照組，血清皮質(zhì)醇、HSP70含量顯著降低，認(rèn)為該中草藥復(fù)合制劑具有改善高溫條件下豬生產(chǎn)性能的作用［29］。

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Research progress of heat stress on swine

Teng Jiarui
（Animal husbandry and veterinary station of Lianjiang，F(xiàn)ujian province 350500）

In the south the high temperature make easy to generate heat stress.Especially in high-density intensive farming.Heat stress caused significant economic losses.So the study of effective methods to alleviate heat stress problems and reduce losses is important.

Swine Heat stress Research progress

A

1003-4331（2016）05-0053-03