胡巍

隨著物質(zhì)需求越來越容易滿足，人們對情感消費(fèi)的需求是不言而喻的。當(dāng)懷舊情結(jié)演變成現(xiàn)實(shí)的懷舊行為，市場上便多了一門可做的生意。

在產(chǎn)品中植入懷舊元素，是歷史悠久的商業(yè)行為。但在今天，不僅植入懷舊元素可以作為營銷手段，通過物化，“舊”本身也是一種商品。在一家懷舊主題餐廳，就連消費(fèi)者自己也很難說清，他們究竟是為了吃飯，順便來餐廳感受懷舊氣氛，還是為了懷舊，順便來這吃頓飯。

《中國經(jīng)濟(jì)周刊》記者走訪的幾家商鋪，創(chuàng)始人都有一些共同點(diǎn)：他們都是很有懷舊情結(jié)的人，經(jīng)營過程滿足了自己的情感需求，并且都認(rèn)為自己取得了某種意義上的成功。

使用搪瓷餐具，服務(wù)員身著綠裝、佩戴毛主席像章，走進(jìn)餐廳，濃濃的時(shí)代氣息撲面而來。在北京，冠名以“人民公社大食堂”的餐廳并不罕見，大多為連鎖加盟店。位于雙井的這家餐廳，據(jù)店方工作人員介紹，以時(shí)代背景為主題，吸引了不少懷舊和有好奇心的客人，有一定經(jīng)營效果。

正從包廂里走出的服務(wù)員，包廂外墻砌以紅磚，貼著“福”字，試圖呈現(xiàn)東北鄉(xiāng)村風(fēng)格。

8號(hào)學(xué)苑是北京一處著名的80后主題餐廳。因?yàn)槌燥埍淮蛟斐梢粓鲂Х掳嗉壜?lián)歡會(huì)的游戲，食客分場次入店。遲到食客好比上課遲到的學(xué)生，需要在餐廳“講臺(tái)”處“罰站”，朗誦“校規(guī)”后方可入座。來這里吃飯的人，往往以老同學(xué)聚會(huì)居多。

餐廳服務(wù)員手臂上掛著少先隊(duì)的“三道杠”。食客需要服務(wù)時(shí)，需要呼喚“值日生”，如叫“服務(wù)員”可能會(huì)不被搭理。

Glenn（左）和Vito 是POP- UP BEIJING 的聯(lián)合創(chuàng)始人，其中Glenn 是新西蘭人。他們同時(shí)也是設(shè)計(jì)師，開辦了一家設(shè)計(jì)所，業(yè)務(wù)包括室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)，這家curated life 店某種程度上也是設(shè)計(jì)所的外延。兩位朋友都挺有懷舊情結(jié)，自己也喜歡收集舊物，所以把復(fù)古定為店鋪的主題特色。左圖為POP-UP BEIJING店內(nèi)一架做舊的古琴。

Glenn（左）和Vito 是POP- UP BEIJING 的聯(lián)合創(chuàng)始人，其中Glenn 是新西蘭人。他們同時(shí)也是設(shè)計(jì)師，開辦了一家設(shè)計(jì)所，業(yè)務(wù)包括室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)，這家curated life 店某種程度上也是設(shè)計(jì)所的外延。兩位朋友都挺有懷舊情結(jié)，自己也喜歡收集舊物，所以把復(fù)古定為店鋪的主題特色。左圖為POP-UP BEIJING店內(nèi)一架做舊的古琴。

懷舊與時(shí)髦貌似矛盾，但在時(shí)尚圈卻可以完美牽手。三里屯是北京最著名的時(shí)尚商圈，一家服飾店外貼著“復(fù)古新潮流”的廣告語。

觀內(nèi)堂書店在網(wǎng)上有一定知名度，以銷售舊書為特色。店主喜歡看書，也有懷舊情結(jié)。在工廠內(nèi)退后，純粹出于不想閑著的想法，創(chuàng)辦了這家書店。她的經(jīng)營也十分隨意，不以營利為唯一目的，甚至天冷時(shí)就不營業(yè)。

2017北京春夏時(shí)裝周。為配合走秀，秀場舞臺(tái)搭建起民國時(shí)代的背景，一名裝扮成報(bào)童的小朋友參與了背景演出。