熊毅俊，林 群，孫明華，萬(wàn) 忠

（1.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 510640；2. 廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640）

2016年上半年廣東生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策建議

熊毅俊1，林 群1，孫明華1，萬(wàn) 忠2

（1.廣東省農(nóng)科院彩田農(nóng)業(yè)科技信息中心，廣東 廣州 510640；2. 廣東省農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所，廣東 廣州 510640）

2016年上半年，廣東生豬產(chǎn)能持續(xù)處于低位，生豬出欄價(jià)、批發(fā)價(jià)以及豬肉零售價(jià)均呈現(xiàn)大幅度上漲趨勢(shì)，生豬供給市場(chǎng)偏緊。而玉米和豆粕價(jià)格持續(xù)下滑，豬糧比價(jià)維持高位運(yùn)行態(tài)勢(shì)，2016年上半年廣東省生豬產(chǎn)業(yè)迎來(lái)養(yǎng)殖效益反補(bǔ)期。重點(diǎn)分析了造成生豬產(chǎn)能持續(xù)下降與豬價(jià)持續(xù)上漲的具體原因，預(yù)測(cè)2016年下半年生豬價(jià)格將從高位逐步回落，生豬供給偏緊局勢(shì)進(jìn)一步緩解。針對(duì)目前生豬產(chǎn)業(yè)所面臨的形勢(shì)與困境如治污減排、控成本提效能以及豬肉品牌化發(fā)展等熱點(diǎn)問(wèn)題，提出了大力推進(jìn)生態(tài)化生豬養(yǎng)殖、加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)裝備升級(jí)改造、加快推進(jìn)生鮮豬肉品牌化建設(shè)等對(duì)策與建議。

廣東；生豬產(chǎn)業(yè)；豬糧比價(jià)；市場(chǎng)走勢(shì)；對(duì)策建議

2016年上半年，廣東省生豬出欄約1 678萬(wàn)頭，同比下降5.6%；豬肉產(chǎn)量近127萬(wàn)t，同比下降5.4%，表現(xiàn)出生豬供給能力不足；上半年廣東省生豬價(jià)格一路走高，豬糧比持續(xù)上升，生豬養(yǎng)殖效益增加［1］。廣東省生豬市場(chǎng)行情總體上呈持續(xù)上漲高位運(yùn)行走勢(shì)，與2015年同期相比，生豬出場(chǎng)價(jià)、豬肉批發(fā)和零售價(jià)均有大幅提高，且豬糧比價(jià)一度進(jìn)入高位紅色預(yù)警區(qū)域。廣東省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布的2016年上半年廣東省生豬供需形勢(shì)分析表明，造成生豬產(chǎn)能持續(xù)處于低位的主要原因：一是前期行情低迷導(dǎo)致規(guī)?？s小，生豬產(chǎn)能進(jìn)入深度調(diào)整階段；二是環(huán)保政策促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，行業(yè)總體處于升級(jí)過(guò)渡期；三是動(dòng)物疫病影響生豬供應(yīng)，致使生豬供應(yīng)能力下降。三大因素導(dǎo)致生豬產(chǎn)能持續(xù)處于低位，總體上生豬市場(chǎng)供給需求偏緊［2］。另?yè)?jù)廣東省農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng)的分析預(yù)測(cè)可知，推動(dòng)今年上半年廣東省豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是生豬存欄持續(xù)走低，2012—2015年上半年，由于生豬價(jià)格低位徘徊，生豬養(yǎng)殖處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶(hù)不斷縮減生產(chǎn)規(guī)模，生豬存欄因此持續(xù)走低，其中，能繁母豬存欄數(shù)已連續(xù)30個(gè)月向下運(yùn)行。分析認(rèn)為下半年隨著季節(jié)性消費(fèi)淡季影響持續(xù)，以及生豬存欄持續(xù)增加，生豬供應(yīng)量緊缺局面將逐漸得到改善，2016年廣東省生豬市場(chǎng)將呈現(xiàn)上半年走強(qiáng)下半年走穩(wěn)的局勢(shì)［3］。

盡管2016年上半年廣東省生豬養(yǎng)殖效益快速增長(zhǎng)，養(yǎng)殖平均成本利潤(rùn)率超過(guò)了50%，但規(guī)?；潭鹊汀⒖萍佳b備水平不高以及治污壓力持續(xù)加大等因素依然制約著生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。為及時(shí)掌握生豬市場(chǎng)價(jià)格變化情況及后期生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，本文就2016上半年廣東生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢(shì)及熱點(diǎn)問(wèn)題展開(kāi)分析，并提出相應(yīng)的對(duì)策和建議，以期更好地促進(jìn)廣東省生豬產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 2016年上半年廣東生豬產(chǎn)業(yè)基本形勢(shì)及原因分析

1.1 基本形勢(shì)

1.1.1 生豬供應(yīng)總體減少，進(jìn)口豬肉增長(zhǎng) 2016年上半年生豬存欄量、出欄量、豬肉產(chǎn)量及定點(diǎn)屠宰量均呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。其中，生豬存欄2 055.26 萬(wàn)頭，出欄1 678.23 萬(wàn)頭，豬肉產(chǎn)量126.93 萬(wàn)t，較2015年同期分別減少3.4%、5.6%、5.4%；廣東省規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)共屠宰生豬1 163.6 萬(wàn)頭，同比減少5.4%。2016年上半年廣東省進(jìn)口豬肉同比增長(zhǎng)40.7%，進(jìn)出口豬肉量創(chuàng)歷史新高。隨著豬價(jià)的上漲以及短期難以恢復(fù)的生豬供應(yīng)缺口，進(jìn)口豬肉的增長(zhǎng)對(duì)生豬市場(chǎng)起到一定的補(bǔ)充作用。

1.1.2 生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格大幅增長(zhǎng)，開(kāi)啟新一輪上漲周期 2016年上半年，生豬出欄價(jià)連續(xù)5個(gè)月上漲（圖1），上半年省內(nèi)生豬均價(jià)為19.70元/kg，同比上漲45.2%。5月漲至上半年最高點(diǎn)，為21.52元/kg，同比上漲38.7%。批發(fā)環(huán)節(jié)，全省生豬批發(fā)價(jià)前5月呈連續(xù)上行趨勢(shì)，6月份小幅回落，上半年生豬批發(fā)均價(jià)為25.10元/kg，同比上漲38.7%。零售環(huán)節(jié)，2016年1～6月全省豬肉零售價(jià)呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，6月份漲至37.98元/kg，同比上漲26.2%，上半年全省豬肉零售均價(jià)為36.3元/kg，同比上漲15.2%。

圖1 2016年上半年廣東生豬供應(yīng)變化

1.1.3 玉米和豆粕價(jià)格持續(xù)下滑，飼料價(jià)格總體保持低位運(yùn)行 當(dāng)前全球糧食生產(chǎn)總體向好，國(guó)際糧價(jià)持續(xù)低迷，主要糧食供給和庫(kù)存充裕，飼料市場(chǎng)價(jià)格保持低位運(yùn)行（圖2）。2016年上半年，廣東省二級(jí)玉米批發(fā)價(jià)連續(xù)5個(gè)月下跌，6月份小幅回落，上半年二級(jí)玉米批發(fā)平均價(jià)為2.23元/kg，同比下降18.8%；2016年1～4月豆粕價(jià)格連續(xù)下跌，4月跌至2.62元/kg，

同比下降15.1%，5月份全省二級(jí)豆粕價(jià)格止跌回暖，6月份漲至3.10元/kg，同比上升8.9%。

圖2 2016年上半年廣東飼料價(jià)格變化

1.1.4 豬糧比價(jià)維持高位運(yùn)行，生豬養(yǎng)豬進(jìn)入效益反補(bǔ)期 從2014年2月到2015年4月，廣東省豬糧比價(jià)連續(xù)15個(gè)月低于盈虧平衡線，生豬養(yǎng)殖遭遇長(zhǎng)期虧損。2015年5月至今，豬糧比價(jià)逐漸回升，連續(xù)14個(gè)月處于盈利狀態(tài)。2016年1～2月維持在綠色區(qū)域（5.5～8.5∶1）；3月份升至8.58∶1，自2009年開(kāi)始豬糧比價(jià)監(jiān)測(cè)以來(lái)，首次進(jìn)入黃色中度上漲區(qū)域（9～9.5∶1）運(yùn)行；4～5月份在“豬價(jià)升、糧價(jià)降”的共同作用下，廣東省豬糧比價(jià)繼續(xù)攀升，由4月份的9.5∶1升至5月份的10.13，創(chuàng)歷史新高，首次進(jìn)入紅色重度上漲區(qū)域（9.5∶1以上）運(yùn)行。2016年上半年廣東省平均豬糧比價(jià)為8.85，遠(yuǎn)高于盈虧平衡線，目前生豬價(jià)格已經(jīng)處于歷史高位，而價(jià)格的漲勢(shì)還在延續(xù)，養(yǎng)豬效益已進(jìn)入反補(bǔ)期（圖3）。

圖3 2015—2016年上半年廣東豬糧比變化

1.1.5 生豬養(yǎng)殖成本效益分析 2016年1～5月生豬養(yǎng)殖成本利潤(rùn)率節(jié)節(jié)走高，5月份升至年內(nèi)最高點(diǎn)達(dá)66.4%，同比上漲43.8%，平均成本利潤(rùn)率為56.7%，同比上漲46.5%（圖4）。受豬價(jià)上漲影響，今年上半年出欄育肥豬頭均產(chǎn)值1 920.7 元，同比上漲31.2%；頭均成本投入1376.2 元，同比上漲3.1%，其中種苗費(fèi)成本25.6元/kg，同比增加20.1%；飼料費(fèi)成本7.6元/kg，同比下降15.2%；防疫和治療費(fèi)用成本0.9元/kg，同比增加21.3%；出欄育肥豬頭均純利潤(rùn)544.5 元，同比上漲29.1%。

圖4 2016年上半年廣東生豬養(yǎng)殖主要成本變化

1.2 原因分析

1.2.1 生豬產(chǎn)能持續(xù)低位運(yùn)行的原因 （1）長(zhǎng)期虧損壓力導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)?？s小。廣東省生豬價(jià)格經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)數(shù)年的低迷期，2012、2013年生豬養(yǎng)殖戶(hù)保本微利，2014年陷入全面虧損，并且飼料價(jià)格和人工成本持續(xù)高位運(yùn)行，每頭豬虧損高達(dá)200 元，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶(hù)的生產(chǎn)積極性，部分生豬養(yǎng)殖戶(hù)退出市場(chǎng)，尤其是小規(guī)模的散養(yǎng)戶(hù)、中小養(yǎng)殖戶(hù)不敢貿(mào)然擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，生豬產(chǎn)能進(jìn)入深度調(diào)整階段。

（2）環(huán)保力度加大促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。針對(duì)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的環(huán)保壓力，我國(guó)相繼推出了一系列的環(huán)保政策，規(guī)范現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖，2014年《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，2015年《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《水污染防治行動(dòng)計(jì)劃》等文件要求推進(jìn)環(huán)保型生豬養(yǎng)殖模式。近幾年廣東省加大對(duì)生豬養(yǎng)殖環(huán)保監(jiān)控力度，關(guān)閉或拆除不達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng)，眾多不達(dá)標(biāo)的小規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)紛紛退出養(yǎng)殖，行業(yè)總體處于升級(jí)過(guò)渡期。

（3）動(dòng)物疫病影響生豬供應(yīng)。2016年春節(jié)前后，廣東省遭遇了極端嚴(yán)寒天氣，部分地

區(qū)仔豬流行性腹瀉嚴(yán)重，養(yǎng)殖場(chǎng)仔豬死亡率達(dá)20%～30%，場(chǎng)內(nèi)防控不到位的死亡率甚至高達(dá)50%，致使生豬供應(yīng)能力下降。

1.2.2 豬肉市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲的原因 （1）生豬存欄持續(xù)走低，供需矛盾激化。2014年生豬存欄2 130.1 萬(wàn)頭，降幅6.7%，為近5年的歷史最低水平。其中，能繁母豬227.5 萬(wàn)頭，降幅10.3%，2015年生豬供應(yīng)過(guò)剩產(chǎn)能被淘汰速度進(jìn)一步加快。進(jìn)入到2016年上半年，廣東省生豬存欄2 055.26 萬(wàn)頭，較2015年同期減少3.4%。由于生豬價(jià)格低位徘徊，生豬養(yǎng)殖長(zhǎng)期處于虧損狀態(tài)，供給缺口進(jìn)一步加大，成為推動(dòng)2016年上半年豬價(jià)上漲的主要原因。

（2）“豬周期”處于上漲通道。分析顯示，上輪豬周期是從2010年下半年開(kāi)始，到2015年一季度結(jié)束，其中上行周期為2010年下半年自2011年三季度，下行周期為2011年四季度至2015年一季度。根據(jù)這一波動(dòng)規(guī)律，廣東省豬價(jià)在2015年二季度見(jiàn)底回升后，已進(jìn)入新一輪上升周期，并將這一趨勢(shì)延續(xù)至今。因此，今年以來(lái)廣東省豬價(jià)上漲吻合豬周期的波動(dòng)特征，也是豬價(jià)周期性變化的客觀反映。

（3）受仔豬價(jià)格上漲影響。當(dāng)前，在養(yǎng)殖戶(hù)縮減生產(chǎn)規(guī)模、能繁母豬存欄量減少共同影響下，廣東省仔豬市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，價(jià)格自2015年1月份起持續(xù)上漲。2015年全年仔豬零售價(jià)為31.12元/kg，同比上漲18.3%。進(jìn)入到2016年上半年，仔豬價(jià)格繼續(xù)保持堅(jiān)挺，6月份再創(chuàng)2009年監(jiān)測(cè)以來(lái)新高，仔豬零售均價(jià)達(dá)到53.58元/kg，同比大漲62.3%。生豬市場(chǎng)行情好轉(zhuǎn)提振了養(yǎng)戶(hù)生產(chǎn)熱情，仔豬補(bǔ)欄需求升溫進(jìn)一步激化了供需矛盾，推高價(jià)格水平。

（4）季節(jié)性因素推動(dòng)。上半年一般是我國(guó)豬肉消費(fèi)的傳統(tǒng)旺季，并且寒冷天氣和春節(jié)因素對(duì)豬肉市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)形成了重要支撐。年初罕見(jiàn)的超強(qiáng)寒潮和持續(xù)降雨天氣，對(duì)生豬成活率和運(yùn)輸損耗均構(gòu)成了一定影響，推高生豬價(jià)格上漲［4］。

2 廣東生豬市場(chǎng)下半年走勢(shì)預(yù)測(cè)

2016年廣東生豬市場(chǎng)將呈現(xiàn)上半年走強(qiáng)下半年走穩(wěn)的局勢(shì)，上半年的生豬存欄、出欄、批發(fā)屠宰量呈現(xiàn)大幅下降趨勢(shì)，推動(dòng)豬肉價(jià)格、仔豬價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，豬糧比價(jià)經(jīng)歷了綠色正常區(qū)域-黃色預(yù)警區(qū)域-紅色預(yù)警區(qū)域-黃色預(yù)警區(qū)域的振蕩上升，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入效益反補(bǔ)期。但隨著季節(jié)性消費(fèi)淡季影響持續(xù)以及生豬存欄持續(xù)增加，預(yù)期下半年生豬供應(yīng)量緊缺局面將逐漸得到改善。據(jù)廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系預(yù)測(cè)，按照生豬養(yǎng)殖周期推斷，省內(nèi)4、5月份補(bǔ)欄的生豬出欄高峰期在9月份后，加上國(guó)內(nèi)能繁母豬與生豬存欄量在3月份觸底回升，外省生豬調(diào)入量預(yù)計(jì)在9月份開(kāi)始增加。同時(shí)，為應(yīng)對(duì)豬肉價(jià)格過(guò)度上漲，穩(wěn)定豬市預(yù)期，國(guó)家有關(guān)部門(mén)加大了儲(chǔ)備肉的投放力度，遼寧、陜西、甘肅、浙江等多地陸續(xù)開(kāi)展了放儲(chǔ)工作，這對(duì)抑制豬價(jià)漲勢(shì)，降溫豬市預(yù)期起到了積極作用［5］。

從目前情況看，豬價(jià)的不斷走高極大刺激養(yǎng)豬戶(hù)生產(chǎn)熱情，仔豬補(bǔ)欄需求明顯升溫。此外，在國(guó)內(nèi)玉米供求季節(jié)性偏緊、全球新季大豆預(yù)期減產(chǎn)以及豬價(jià)高位刺激飼料需求放量等因素影響下，飼料價(jià)格維持穩(wěn)中偏強(qiáng)走勢(shì)的可能性較大；豬糧比價(jià)在“生豬價(jià)格趨降、玉米價(jià)格趨升”的預(yù)期影響下，存在進(jìn)一步下行的可能性。預(yù)計(jì)下半年生豬存欄將持續(xù)回升，生豬和豬肉市場(chǎng)價(jià)格整體回調(diào)，可能延續(xù)弱勢(shì)盤(pán)整的運(yùn)行走勢(shì)；豬糧比價(jià)或繼續(xù)回落，且不排除跌破8.5∶1，重返綠色正常區(qū)域（6～8.5∶1）的可能性。

3 廣東生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困難與挑戰(zhàn)

3.1 治污減排成為生豬養(yǎng)殖重中之重

為了防治畜禽養(yǎng)殖污染，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物的綜合利用和無(wú)害化處理，國(guó)家自2001年以來(lái)相繼發(fā)布了十余項(xiàng)的政策法規(guī)來(lái)引導(dǎo)畜牧業(yè)的生態(tài)發(fā)展，生豬養(yǎng)殖迎來(lái)了史上最嚴(yán)的新環(huán)保法等政策法規(guī)的壓力。2013年國(guó)務(wù)院頒布實(shí)施《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》明確了以綜合利用作為解決畜禽養(yǎng)殖廢棄物污染問(wèn)題的根本途徑。廣東省也相繼推出了一系列關(guān)于規(guī)范畜牧養(yǎng)殖的環(huán)保政策，2009年《畜禽

養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》、2010年《關(guān)于加強(qiáng)規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖污染防治促進(jìn)生態(tài)健康發(fā)展的意見(jiàn)》、2011年《廣東省環(huán)境保護(hù)和生態(tài)建設(shè)“十二五”規(guī)劃》、《廣東省農(nóng)村環(huán)境保護(hù)行動(dòng)計(jì)劃（2011—2013）》都明確提出要發(fā)展生態(tài)化養(yǎng)殖，注意生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。作為南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖大省，廣東治污減排工作成為生豬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重中之重。

3.2 “控成本，提效能”成為未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

我國(guó)的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)一定要走現(xiàn)代化之路、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)之路，提升產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)出知名品牌、開(kāi)拓新市場(chǎng)。目前廣東省內(nèi)生豬數(shù)量已趨于飽和，增長(zhǎng)空間極小，隨著中小養(yǎng)戶(hù)的退出，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)應(yīng)該著重于提高“單產(chǎn)”，提升產(chǎn)品品質(zhì)。目前歐美國(guó)家的在每頭母豬年出欄生豬數(shù)等關(guān)鍵指標(biāo)上明顯領(lǐng)先于國(guó)內(nèi)和省內(nèi)平均水平，豬肉作為大宗商品，在銷(xiāo)售終端的價(jià)格差別不大，因此，“控成本，提效能”成為當(dāng)前省內(nèi)養(yǎng)豬企業(yè)謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的必經(jīng)之路。2016年是生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵一年，養(yǎng)豬業(yè)必須向高質(zhì)、高效、可持續(xù)發(fā)展的循壞模式轉(zhuǎn)變，為生豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟一條新的發(fā)展之路。

3.3 消費(fèi)肉品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，豬肉品牌化競(jìng)爭(zhēng)激烈

隨著城鎮(zhèn)居民生活水平的不斷提高，市場(chǎng)對(duì)豬肉的消費(fèi)逐漸開(kāi)啟由量到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，肉品結(jié)構(gòu)進(jìn)入快速調(diào)整期，加上消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量安全越來(lái)越關(guān)注，“安全、營(yíng)養(yǎng)、好吃”的豬肉消費(fèi)逐漸興起，綠色有機(jī)、無(wú)公害豬肉產(chǎn)品市場(chǎng)份額逐年提高。以廣州為例，在2007年超市中的土豬品牌只有“安康”，市場(chǎng)占有率不超過(guò)2%，如今超市則50%為土豬肉品牌，整體占有率達(dá)10%，廣東“壹號(hào)土豬”等品牌的建立推動(dòng)豬肉市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，生鮮豬肉已進(jìn)入了品牌化經(jīng)營(yíng)時(shí)代，未來(lái)豬肉品牌化競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)日趨激烈。

4 廣東生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策建議

4.1 大力推進(jìn)生態(tài)化生豬養(yǎng)殖

2016年《全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)劃（2016—2020年）》將南方水網(wǎng)地區(qū)劃入約束發(fā)展區(qū)，廣東省作為南方水網(wǎng)地區(qū)11個(gè)省市之一，在保持總量穩(wěn)定的前提下，需大力推動(dòng)生豬綠色養(yǎng)殖：一是開(kāi)展綠色發(fā)展示范縣創(chuàng)建，以生豬大縣為重點(diǎn)，大力推進(jìn)以資源合理配置和循環(huán)利用為主要內(nèi)容的生態(tài)循環(huán)型生豬養(yǎng)殖，促進(jìn)循環(huán)型生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展。通過(guò)對(duì)治污減排技術(shù)的綜合應(yīng)用水平、生態(tài)化循環(huán)養(yǎng)殖發(fā)展模式及發(fā)展規(guī)劃等方面進(jìn)行考核，整縣推進(jìn)糞便綜合利用和節(jié)能減排技術(shù)示范推廣，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)。二是推動(dòng)完善有機(jī)肥生產(chǎn)、使用補(bǔ)貼政策，鼓勵(lì)糞污無(wú)害化和資源化利用，推進(jìn)以養(yǎng)殖廢棄物為主原料的有機(jī)肥廠建設(shè)，引導(dǎo)和推廣有機(jī)肥使用，促進(jìn)生態(tài)立體農(nóng)業(yè)發(fā)展。落實(shí)畜牧業(yè)發(fā)展扶持資金和畜禽糞污綜合利用試點(diǎn)項(xiàng)目，支持規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)配套建設(shè)有機(jī)肥轉(zhuǎn)化設(shè)施設(shè)備。三是積極探索政企合作模式運(yùn)行機(jī)制，打通糞便還田利用通道，加強(qiáng)企業(yè)對(duì)接聯(lián)系，促進(jìn)有機(jī)肥就地就近綜合利用。

4.2 加強(qiáng)養(yǎng)殖技術(shù)裝備改造升級(jí)

強(qiáng)化農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提升科技裝備水平是現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)“控成本，提效能”，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根本途徑，現(xiàn)代化設(shè)施水平程度越高，養(yǎng)殖的效益就越明顯。在“控成本”方面：一是通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈，涉足上游飼料和下游屠宰，降低飼料原料成本，增加銷(xiāo)售利潤(rùn)；二是發(fā)展機(jī)械化自動(dòng)化生產(chǎn)，攤銷(xiāo)人工費(fèi)用，提高養(yǎng)殖效率。在“提效能”方面：在全省范圍內(nèi)推廣全密閉、集約化、智能化、高效環(huán)保的現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的升級(jí)改造提供政策性補(bǔ)貼和技術(shù)支持，引導(dǎo)企業(yè)在生豬行情好的時(shí)候充分考慮現(xiàn)代化設(shè)施升級(jí)問(wèn)題，改善生豬養(yǎng)殖環(huán)境，提高產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量；大力扶持節(jié)能減排技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用，積極推廣養(yǎng)殖廢棄物資源化利用技術(shù)、養(yǎng)殖節(jié)能減排技術(shù)等，使生豬產(chǎn)業(yè)朝著綠色節(jié)能的道路發(fā)展。

4.3 加快推進(jìn)生鮮豬肉品牌化建設(shè)

加快推進(jìn)生鮮豬肉品牌化建設(shè)，有助于提升生豬養(yǎng)殖企業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。一是要加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，提升企業(yè)品牌價(jià)值并加強(qiáng)企業(yè)對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作的各個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把控，排除影響豬肉品質(zhì)可能存在的安全隱患。二是改善生豬養(yǎng)殖模式，注重豬種選擇，飼養(yǎng)模式，養(yǎng)殖地選

擇等方面，提高豬肉品質(zhì)，好的豬肉，養(yǎng)出來(lái)的豬好吃、味香才是贏得消費(fèi)者品牌信賴(lài)的關(guān)鍵。三是重視生鮮豬肉品牌營(yíng)銷(xiāo)，拓寬銷(xiāo)售渠道；必須對(duì)品牌建設(shè)進(jìn)行準(zhǔn)確定位，通過(guò)實(shí)施差異化的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略來(lái)提高品牌認(rèn)知度，采取多樣化的營(yíng)銷(xiāo)策略，拓寬豬肉市場(chǎng)銷(xiāo)售渠道。四是創(chuàng)新生豬種質(zhì)資源產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)機(jī)制，扶持地方特色豬種先期開(kāi)發(fā)，加快梅花豬、藍(lán)塘豬、粵東黑豬等地方豬種從保種到開(kāi)發(fā)的過(guò)程，引導(dǎo)特色豬種產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)建設(shè)，打造特色豬肉品牌。

［1］ 廣東省統(tǒng)計(jì)信息網(wǎng). 2016年上半年廣東農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況分析［EB/OL］. http：//www.gdstats. gov.cn/tjzl../tjfx/201608/t20160804_341430. html，2016-07-20

［2］ 廣東省農(nóng)業(yè)信息網(wǎng). 2016年上半年廣東省主要農(nóng)產(chǎn)品（生豬）供需形勢(shì)分析［EB/OL］. http：//www.gdagri.gov.cn/fwpt/scfw/201608/ t20160810_560634.html，2016-08-10

［3］ 廣東省農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格信息網(wǎng). 綜合信息分析預(yù)測(cè)［EB/OL］. http：//www.gdncpjg.cn/ main_listCatalogueItems.do?parentid=131661&ca talogueId=133433，2016-06-20

［4］ 廣東省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系. 廣東省2016年1～5月家畜產(chǎn)業(yè)分析報(bào)告［EB/OL］. http：//xmdj123. com/News/zonghe/2016/0615/42990.html，2016-07-04.

［5］ 中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng). 2016年中國(guó)生豬養(yǎng)殖市場(chǎng)現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)［EB/OL］. http：//www. chyxx.com/industry/201604/403848.html，2016-04-08.

（責(zé)任編輯 崔建勛）

Development situation and countermeasures of Guangdong pig industry in the first half of 2016

XIONG Yi-jun1，LIN Qun1，SUN Ming-hua1，WAN Zhong2

（1. Caitian Agricultural Science and Technology Information Center，Guangdong Academy

of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；

2. Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China）

In the first half of 2016，the pig production of Guangdong province sustained in a low position，pig slaughter price，wholesale price and the retail price of pork showed significant upward trend，all these factors made live pigs supplies be tight. In the other hand，the prices of corn and soybean meal continued to decline，while the pig grain price remained on high momentum，it showed that the pig industry of Guangdong province was entering the period of pig breeding efficiency compensation. This paper focused on the specific cause for pig production declining and pork price rising，predicted that the live pig price would be decreasing from high position，and the situation of live pig supplies would be further relief in the second half of 2016. Based on the current hot issues of pig industry，such as pollution abatement，costs control and effectiveness improvement，and the branding development of pork market，thid paper put forward to some countermeasures and suggestions，such as promoting ecological pig breeding，strengthening the cultivation technology and equipment upgrading，speeding up establishment and development of fresh pork brand，etc.

Guangdong；pig industry；pig grain price；market trend；countermeasures and suggestion

F326.3

A

1004-874X（2016）10-0015-06

2016-08-02

廣東省省屬科研機(jī)構(gòu)改革創(chuàng)新專(zhuān)項(xiàng)（2014B070706015）；廣州市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室項(xiàng)目（2014SY000001）

熊毅?。?988-），男，碩士，助理工程師，E-mail：694728794@qq.com

孫明華（1972-），男，博士，高級(jí)畜牧師，E-mail：hismh@163.com

熊毅俊，林群，孫明華，等. 2016年上半年廣東生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)與對(duì)策建議［J］.廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，43（10）：15-20.