楊淑芬　郭球松　方熱軍,★

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長沙410128；2.湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長沙410128）

日糧纖維在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

楊淑芬1,2郭球松1,2方熱軍1,2,★

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長沙410128；2.湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長沙410128）

本文就日糧纖維在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

日糧纖維；母豬；生產(chǎn)；應(yīng)用

目前我國母豬年產(chǎn)仔數(shù)在很大程度上落后于國外。影響母豬產(chǎn)仔數(shù)的因素諸多，纖維含量是其中的營養(yǎng)因素之一。日糧纖維獨(dú)特的理化性質(zhì)及其與營養(yǎng)學(xué)功能緊密聯(lián)系，能有效控制母豬體況，減收刻板行為等等。本文旨在闡述日糧纖維的簡介、日糧纖維的理化性質(zhì)及其在母豬中的應(yīng)用及存在的問題。

1　日糧纖維的簡介

日糧纖維(Dietaryfiber，簡稱DF)是指所有的植物性多糖和木質(zhì)素，并且能夠抑制人分泌的消化液分解，這個(gè)定義同時(shí)適用于非反芻動(dòng)物，也包括豬。其包括果膠、纖維素、阿拉伯木聚糖、果聚糖、低聚糖等。根據(jù)其溶解度主要分為可溶性日糧纖維（Solubledietfiber，SDF）和不溶性日糧纖維（Insolubledietfiber,IDF）?？扇苄匀占Z纖維是指除去淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)后溶于水而不溶于80%的乙醇的多糖成分，主要有阿拉伯木聚糖、果膠類物質(zhì)等。不溶性日糧纖維是指不溶于水的纖維，主要包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等。

2　日糧纖維的理化性狀

日糧纖維的理化性質(zhì)主要包括吸附作用和陽離子交換能力、溶解性、黏性、持水性以及發(fā)酵性等。

日糧纖維分子表面含有能吸附螯合膽固醇、膽汁酸、以及腸道內(nèi)毒素以及外毒素等有機(jī)物的活性基團(tuán)。吸附作用與pH、滲透壓、日糧纖維的組成等有關(guān)。

日糧纖維含有多種側(cè)鏈基團(tuán)，比如羧基、羥基和氨基，因此DF具有弱酸性，可以陽離子進(jìn)行可逆的交換，進(jìn)而在一定程度上影響礦物質(zhì)的吸收。

DF在動(dòng)物中可以通過諸多微生物（產(chǎn)琥珀酸絲狀桿菌、生黃瘤胃球菌、白色瘤胃球菌、溶纖維丁酸弧菌、棲瘤胃普雷沃菌）發(fā)酵降解為可吸收的揮發(fā)性脂肪酸供機(jī)體重新利用。

大部分多糖溶于水即產(chǎn)生黏性物質(zhì),黏性主要取決于聚合物的分子量及其濃度。其中,水溶性纖維更易被腸道內(nèi)的細(xì)菌所發(fā)酵,粘性纖維有利于延緩和降低消化道中其它養(yǎng)分的消化吸收。

3　日糧纖維的功能及其在母豬中的應(yīng)用

母豬年產(chǎn)仔數(shù)是影響母豬生產(chǎn)成績的重要指標(biāo)。日糧纖維具有多種功能，比如刺激激素分泌、防止便秘、降低疾病的發(fā)生、提高母豬的產(chǎn)仔數(shù)等。

日糧纖維可以提高母豬的生產(chǎn)性能表現(xiàn)在很多方面，比如能夠影響母豬妊娠期增重、對圍產(chǎn)期行為和產(chǎn)程的影響以及泌乳期采食量和泌乳失重等。相關(guān)學(xué)者總結(jié)大量研究認(rèn)為日糧纖維影響母豬生產(chǎn)性能的機(jī)制有2種：一種為日糧纖維加速清除循環(huán)中的類固醇濃度，使循環(huán)中的雌二醇濃度降低，進(jìn)一步減弱下丘腦-垂體軸的負(fù)反饋調(diào)節(jié)，提高促黃體激素脈沖率從而促進(jìn)卵巢發(fā)育，有利于卵母細(xì)胞的成熟，影響產(chǎn)仔數(shù)。另一種，對于多個(gè)繁殖周期添加日糧纖維可能是通過泌乳期采食量，改善能量水平，通過影響循環(huán)血漿中胰島素、瘦素的濃度，這些激素水平進(jìn)一步調(diào)控黃體素和促卵泡素從而影響卵生長發(fā)育、產(chǎn)卵數(shù)和產(chǎn)仔數(shù)。Danielsen等研究表明，分別添加176gDF/kg、446gDF/kg和334gDF/kg纖維飼喂長白X約克妊娠母豬后，446gDF/kg和334gDF/kg組母豬妊娠期增重和分娩室體重?fù)p失顯著高于對照組，但對泌乳期失重并沒有顯著影響。Farmer等報(bào)道,與飼喂玉米-豆粕日糧或燕麥殼和燕麥的母豬相比，整個(gè)妊娠期飼喂麥麩和玉米芯日糧的母豬,分娩前12h催乳素的濃度升高,分娩過程中的躺臥時(shí)間較長，即減少了起臥不安的時(shí)間。飼喂母豬含高水平苜蓿干草及麥秸的日糧,可提高母豬泌乳期的采食量,這可能是由于纖維飼料加入母豬日糧后，能量利用率降低而引起妊娠體增重降低、妊娠期背膘沉積減少或由于消化道容積的增加而使母豬在泌乳期食欲增加。Reese總結(jié)前人的研究發(fā)現(xiàn)，在飼喂高水平纖維日糧時(shí)間為多個(gè)繁殖周期的研究中，母豬活產(chǎn)仔數(shù)、斷奶仔豬數(shù)分別提高了0.4頭、0.5頭，而飼喂單個(gè)繁殖周期反而有降低的趨勢。同樣的，在高水平纖維日糧飼喂時(shí)間僅為1個(gè)繁殖周期的研究中，采食高纖維組的母豬和對照組日糧的母豬在泌乳期的采食量沒有變化，而在多個(gè)繁殖周期的研究中，飼喂高纖維組的母豬較對照組日糧的母豬提高了泌乳期的采食量。

纖維可加快食糜通過胃腸道速率。研究表明，妊娠期飼喂母豬高纖維日糧顯著降低便秘率，提高腸道蠕動(dòng)速度。

日糧纖維能夠降低母豬圍產(chǎn)期無乳綜合征現(xiàn)狀。

隨著對動(dòng)物福利的越來越重視，規(guī)模化豬場在動(dòng)物福利這一方面的問題日益暴露。就母豬而言，限位限飼等導(dǎo)致母豬產(chǎn)生刻板行為等已引起了社會(huì)福利組織的關(guān)注?？贪逍袨橐矔?huì)導(dǎo)致動(dòng)物代謝率提高、飼料轉(zhuǎn)化率下降等后果，影響生產(chǎn)性能。研究表明，通過飼喂高纖維日糧可降低母豬咬欄、空口咀嚼時(shí)間以及飲水次數(shù)和飲水量。在等纖維含量的情況下飼喂粗飼料可以延長飼料供給時(shí)間，也有研究表明在妊娠母豬日糧添加纖維對母豬采食后反映飽感的相關(guān)行為學(xué)變化沒有顯著影響，這主要與日糧纖維的來源有關(guān)。甜菜渣的添加量由25%增加到60%都減少了妊娠母豬采食后的飽覺，但添加麩皮對母豬采食后的行為沒有產(chǎn)生影響。

4　日糧纖維利用需要注意的問題

日糧纖維具有眾多有益之處，但是在添加過程中也有很多問題需要重視。前文提及的日糧纖維能夠加快食糜通過胃腸道的速度，因此在一定程度上導(dǎo)致胃腸道吸收營養(yǎng)物質(zhì)的效率降低；日糧纖維來源廣泛，不同纖維來源對母豬產(chǎn)仔數(shù)的影響目前還存在一定的爭議，以及其含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子需要在應(yīng)用中引起一定的重視，研究表明添加燕麥/燕麥殼或麥麩/玉米芯飼喂母豬后,其B族維生素、鈣、磷、鋅、銅的利用率下降,日糧配制過程中應(yīng)考慮預(yù)混料中各種維生素和礦物元素的適宜添加水平；另外環(huán)境狀況與日糧纖維的關(guān)系也存在一定的聯(lián)系，低溫環(huán)境下高纖維日糧具有較高的相對能量價(jià)值，妊娠母豬利用日糧纖維的能力增強(qiáng)，應(yīng)限制高溫條件下高日糧纖維日糧的用量。

5　小結(jié)

日糧纖維在母豬中的應(yīng)用引起越來越多的研究者的重視。目前，在母豬生產(chǎn)中的研究尚存在一定的爭議，這可能是由于纖維來源廣，母豬吸收存在差異導(dǎo)致，因此在今后的研究中需要根據(jù)纖維源以及母豬特定的生理需求建立一定的添加標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，關(guān)于纖維對母豬母子一體化的影響也需要引起重視。如何進(jìn)一步提高纖維的利用效率在今后的研究中也將成為重點(diǎn)。參考文獻(xiàn)（略）