教槽料中微量元素的添加技巧——長沙興嘉生物工程股份有限公司朱年華

我國教槽料的發(fā)展時間并不長，但近來研究卻很熱門，然而對其中微量元素的關注程度一直不高。隨著國內(nèi)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的禁抗之聲愈來愈高，特別是教槽料——乳豬料中的抗菌法寶——硫酸粘桿菌素（抗敵素），被列入《中華人民共和國獸醫(yī)藥典》，意味著抗敵素將從飼料添加劑中除名?？赡茉蚴窃诿绹l(fā)現(xiàn)的超級細菌與抗敵素有關，抗敵素為目前殺菌能力強的抗生素，也是飼料中應用較為廣泛的藥物飼料添加劑，深受飼料配方師的青睞，該產(chǎn)品禁用以后，要如何防止仔豬腹瀉將是一個難題。而飼料中高氧化鋅和高銅的添加，是非抗生素當中一種比較好的做法。近年各地開始禁養(yǎng)、拆豬欄，主要是針對占地以及生豬養(yǎng)殖中高銅、高鋅對環(huán)境所造成的影響問題所采取的措施，養(yǎng)豬將面臨更大的壓力。除了考慮我們所說的其他營養(yǎng)物質(zhì)以外，還要關注微量元素，此處跟大家交流的就是微量元素應用話題。

一、現(xiàn)狀及問題

早先的乳豬料，比較有代表性的就是做311和551，從7日齡一直到15公斤；后來才發(fā)展到比較典型的教槽料時代，從出生7天開始喂到斷奶以后7天-10天。價格也由一包料（40公斤）賣120元到一包（20公斤）料賣到180元。將來的趨勢怎樣？如代乳料、液體料市場如何，人們都試目以待。

無論使用什么飼料，微量元素都必需要添加，早期對其沒有過多地探討。隨著產(chǎn)品安全時代來臨，高質(zhì)量的教槽料被用戶接受（如20公斤180元的產(chǎn)品很有市場），高質(zhì)量的微量元素取代原本的劣質(zhì)元素也是必然，譬如說無機鐵每噸不足1000元和有機鐵每公斤20元的情況下，許多教槽企業(yè)都選擇使用后者——有機微量元素。

二、微量元素添加劑產(chǎn)品質(zhì)量

微量元素也是一直在被關注。這個表格為目前我國企業(yè)在用微量元素方面的使用情況，可見乳豬料中鐵銅元素的使用較多，使用3-4公斤氧化鋅基本上不會發(fā)生腹瀉。而有關早先添加微量元素的質(zhì)量存在的幾個問題為：來源工業(yè)副產(chǎn)品、作坊式生產(chǎn)，重金屬和雜質(zhì)含量高；硫酸鹽用量很大，對斷奶仔豬腸道的損危害較大。

三、微量元素產(chǎn)品添加技巧

豬皮毛好看要添加鐵元素，但有時硫酸亞鐵加得多，由于重金屬的含量超標，造成外觀不好看。近幾年我們對礦物質(zhì)元素添加劑進行了重金屬元素含量普查，發(fā)現(xiàn)每種添加劑都有不同重金屬超標，如硫酸銅中砷超標，硫酸鋅中鎘超標嚴重，硫酸亞鐵中鈦和釩很高，近兩年情況有所改善。

農(nóng)業(yè)部1224號公告規(guī)定只有教槽料可以添加高鋅，除了教槽料以外，鋅的添加量最多只能達到150ppm。因此，新的時代對于微量元素的添加技巧一般應考慮：第一個是安全，重金屬含量要低；第二個就是健康，對腸道健康；第三個是環(huán)保，排放需經(jīng)過處理，污染要降低。

四、高鋅和高銅的應用

以高劑量氧化鋅（3-4千克/噸）添加在教槽料中可有效防止仔豬腹瀉和促進生長，其機理主要是對腸道有收斂作用。從腹瀉來講，氧化鋅是一個很好的添加劑，但氧化鋅的添加量要非常高，排泄量多，對環(huán)境污染大。興嘉生物開發(fā)的堿式氯化鋅也具有預防仔豬腹瀉功能，且添加量僅為氧化鋅的一半，國內(nèi)外相關報道都證實這一點。我們以前在這方面做了不少實驗，用少量的鋅(鋅含量1200ppm的堿式氯化鋅）替代氧化鋅以后，可促生長，在防腹瀉方面與氧化鋅差不多，且糞便當中鋅含量和銅的含量降低。

高劑量硫酸銅對豬促生長效果一直被應用，且豬越小效果越明顯，仔豬添加硫酸銅以250mg/ kg效果最好，但以此添加超過國家規(guī)定標準。堿式氯化銅促生長效率更高，促生長效果以添加150-180mg/kg最好，能達到甚至超過250mg/kg硫酸銅的效果，國內(nèi)外大量試驗均證實這一點，見下表。其次，堿式氯化銅不溶于水，不吸潮；對飼料中脂肪和維生素E的損失較硫酸銅低得多。第三，從抗菌效果看，體外抑菌試驗表明，堿式氯化銅對大腸桿菌和沙門氏菌的抑菌效果好于硫酸銅；體內(nèi)試驗表明，仔豬添加150ppm堿式氯化銅替代硫酸銅以后，通過測定糞樣中自由微生物基因組以后，堿式氯化銅組有益菌（乳酸桿菌）的數(shù)量比例較高，另外堿式銅組菌群更加多樣性。

五、有機微量元素添加劑的選擇

目前添加有機微量元素除了補充微量元素營養(yǎng)外，更多是關注其具有的商品功能性：改進皮毛外觀、減少應激、提高繁殖性能等。四川農(nóng)大吳德教授研究不同的鐵源對生產(chǎn)性能和皮毛外觀的影響，皮毛外觀評分以甘氨酸亞鐵組效果最好，血紅蛋白濃度和紅胞壓積、仔豬鐵吸收相關基蛋白濃度和紅胞壓積、仔豬鐵吸收相關基因（FPN和DMT1）表達量以甘氨酸亞鐵高。我們用甘氨酸亞鐵和羥基蛋氨酸鋅替代2倍NRC無機鹽，有機微量組仔豬生長速度更快，并且發(fā)現(xiàn)仔豬越小，效果越好，用于教槽料效果更加明顯。

六、教槽料中微量元素建議添加量

根據(jù)國家飼料原料數(shù)據(jù)庫和興嘉生物對不同區(qū)域飼料原料當中鐵、銅、鋅的含量，按典型的教槽料的配方計算，鐵89ppm,鋅26ppm，錳15ppm。另外參照NRC（2012）豬營養(yǎng)標準、ARC標準、PIC豬推薦標準，結合興嘉生物多年與客戶合作的經(jīng)驗，給大家推薦在教槽料當中微量元素的添加量：甘氨酸亞鐵100-125，堿式氯化銅180，有機錳30，碘酸鈣0.6，氧化鋅2200ppm或堿式氯化鋅1250ppm，有機鋅20-30ppm,對添加有機鋅這個大家爭議很多，認為加了這么多氧化鋅為什么還要加有機鋅，我們還是建議加，如果成本可以接受，還可以加一點有機硒。其它元素建議量上還是偏于保守，還可適當降低一些。