楊麗斌，曹詩圖

（武漢科技大學(xué) 管理學(xué)院，湖北 武漢 430081）

基于深度旅游理念的白酒工業(yè)旅游開發(fā)策略研究
——以白云邊酒業(yè)集團為例

楊麗斌，曹詩圖

（武漢科技大學(xué) 管理學(xué)院，湖北 武漢 430081）

近年來，隨著人們生活水平日益提高，傳統(tǒng)的大眾旅游產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足人們深層次需求，深度旅游隨著當(dāng)今旅游需求的發(fā)展應(yīng)運而生.白酒工業(yè)旅游作為新興的產(chǎn)業(yè)融合型特色旅游，應(yīng)該跳出傳統(tǒng)的旅游觀光模式尋求深度開發(fā)，以滿足游客尋求身心自由體驗與渴望自我完善等消費心理需求.本文以白云邊酒業(yè)集團為例，以旅游本質(zhì)為硬核，以體驗理論作支撐，探討深度旅游理念下白云邊酒工業(yè)旅游深度開發(fā)的策略，即可操作性的 “四維度”策略.

工業(yè)旅游；深度旅游； “四維度”策略

1 深度旅游概述

深度旅游在國外的名詞是“In-depth travel”，西方把那些一次外出只選擇一個或少數(shù)地方進行深入的旅游體驗稱之為“深度旅游”，而不是在一個相對有限的時間段內(nèi)跑若干個景點.馮驥才[1]首次提出深度旅游的概念，認為深度旅游就是不再停留在表面觀光，而是走向深層了解，真正了解目的地的文化及其內(nèi)涵.在當(dāng)今社會，走馬觀花式的旅游已經(jīng)滿足不了人們的需求，旅游者更希望從異地或異國他鄉(xiāng)多學(xué)到一些知識或獲得更深刻的認知，包括歷史的、文化的、民俗的、藝術(shù)的、生活的、生產(chǎn)的等各方面，感受不同地區(qū)所獨有的迷人的深厚文化底蘊.該定義主要是從文化層面出發(fā)的.吳穎、鄧祝仁[2]從后現(xiàn)代旅游者角度出發(fā)來定義深度旅游，是為了滿足后現(xiàn)代旅游者多樣需求的一種旅游行為方式，提出了開發(fā)深度旅游產(chǎn)品并對深度旅游產(chǎn)品進行類型劃分以及建立了以“暢”體驗和“后大眾旅游理念”為雙核心的深度旅游產(chǎn)品模型.楊坤武、明慶忠、李慶雷等人[3]認為深度旅游是以人為本、彰顯個性、注重體驗的一種旅游行為方式，是后現(xiàn)代思潮下旅游發(fā)展的一種趨勢，最終目標(biāo)是實現(xiàn)人地合一.

基于以上認識，筆者認為深度旅游是旅游者通過深入體驗旅游產(chǎn)品來滿足旅游者身心自由、實現(xiàn)自我完善等深層次需求的更符合旅游本質(zhì)的一種旅游行為方式，深度旅游的終極目標(biāo)是讓每個旅游者都能享受到身心自由的個性化體驗.深度旅游促進深度開發(fā).深度旅游理念下的旅游開發(fā)，文化是靈魂，體驗是核心，產(chǎn)品是載體，營銷是紅線，是對大眾旅游的反思.

2 我國白酒工業(yè)旅游開發(fā)概況

中國白酒工業(yè)旅游起步較晚，目前還處于初級階段，各地的白酒工業(yè)旅游開發(fā)雖然取得了一定成績，但在不同程度上都面臨著一些瓶頸問題的制約，諸如思想落后、開發(fā)雷同、產(chǎn)品單一、個性不足、運營不力等.中國白酒工業(yè)旅游開發(fā)的實踐案例較多，從2004到2007三年間，國家旅游局公布的白酒工業(yè)旅游示范點有23家.在這些示范點中將工業(yè)旅游開發(fā)較為成功的企業(yè)主要是一些名酒企業(yè)，如貴州茅臺、宜賓五糧液、山西杏花村等，還有一些擁有重要釀酒遺跡的地方性酒類企業(yè)，如山東景芝、沈陽老龍口等，這些白酒工業(yè)旅游開發(fā)都有一個顯著特點：主要目的不是為了獲取旅游經(jīng)濟效益，而是通過廠區(qū)環(huán)境打造和品牌塑造達到宣傳其酒品的效果，因此并沒有真正形成白酒工業(yè)實質(zhì)性的旅游產(chǎn)品和旅游產(chǎn)業(yè)鏈.一

個不爭的事實是國內(nèi)很多規(guī)模白酒企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品年產(chǎn)值和利潤水平均較高，導(dǎo)致目前中國開展白酒工業(yè)旅游的很多企業(yè)都把工業(yè)旅游作為“小副業(yè)”，認為與企業(yè)核心產(chǎn)品創(chuàng)造的價值相比創(chuàng)造的價值甚微.它們開展工業(yè)旅游的著眼點在于宣傳企業(yè)形象，擴大企業(yè)社會影響，而不真正關(guān)心旅游文化和游客體驗，不重視產(chǎn)品開發(fā)與營銷[4].因此，白酒工業(yè)旅游發(fā)展普遍比較落后.

2.1 白酒工業(yè)旅游開發(fā)成功經(jīng)驗

目前國內(nèi)白酒工業(yè)旅游開發(fā)較成功的有宜賓的五糧液、貴州的茅臺、山西的杏花村和瀘州的老窖等企業(yè)，這些企業(yè)在白酒工業(yè)旅游方面有一些值得總結(jié)和借鑒的成功經(jīng)驗.其旅游開發(fā)情況如表1所示.

表1 國內(nèi)白酒工業(yè)旅游開發(fā)

從表1可以發(fā)現(xiàn)白酒工業(yè)旅游的可借鑒經(jīng)驗主要有：

文化為魂，品牌制勝 白酒工業(yè)旅游應(yīng)在酒文化開發(fā)上下足功夫，且形成差異化，具有自己的特色.以上案例開發(fā)類型都是產(chǎn)品文化型，無論開發(fā)建設(shè)酒文化博物館，還是打造物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的酒文化旅游，都是通過做大做強自己的文化產(chǎn)業(yè)來吸引游客.由此可見，文化是白酒工業(yè)旅游的根脈與靈魂，必須深度挖掘自己獨特的白酒文化，打造品牌，才能讓白酒工業(yè)旅游贏得市場.

深度開發(fā)，強化體驗 五糧液酒廠的花園式工廠在建筑與環(huán)境上都融入了傳統(tǒng)的文化體驗；茅臺小鎮(zhèn)將紅色文化、生態(tài)文化與酒文化相結(jié)合，重點打造“國酒茅臺文化之旅”，強化游客在茅臺小鎮(zhèn)的各項體驗；杏花村風(fēng)景區(qū)通過節(jié)點設(shè)計讓游客體驗“酒、詩、書、畫、景”的融合；瀘州老窖旅游區(qū)開發(fā)了品評原窖酒、現(xiàn)場灌裝68度國窖1573原窖酒、中華傳統(tǒng)酒道表演等豐富的旅游項目，豐富了游客的體驗活動.因此，發(fā)展白酒工業(yè)旅游應(yīng)對文化內(nèi)涵進行深入地挖掘并科學(xué)地包裝，深度開發(fā)多樣化的體驗產(chǎn)品，豐富游客體驗活動.

區(qū)域合作，聯(lián)動發(fā)展 上述案例中有的是國家4A級景區(qū)，都不是單純地對酒廠廠區(qū)進行開發(fā)，而是區(qū)域聯(lián)動發(fā)展，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游或者區(qū)域旅游.可見單一的靠酒廠埋頭苦做旅游開發(fā)不會有理想的效果，必須進行資源整合和區(qū)域合作才能做大做強白酒工業(yè)旅游.

制造賣點，做好營銷 以上案例中有“天下第一瓶”景觀雕塑，有全國最大的酒文化博覽館等，這些都是為了增加特色，突出亮點，制造賣點，引起媒體和旅游消費者的關(guān)注，從而達到好的營銷宣傳效果.這說明在白酒工業(yè)旅游同質(zhì)化嚴重的背景下，想要取勝市場就必須具有自己獨有的特色和賣點，從而形成差異化競爭.營銷在工業(yè)旅游中發(fā)揮著巨大作用，必須做好營銷方案，將景區(qū)有效地推廣出去.

2.2 白酒工業(yè)旅游開發(fā)存在的問題

產(chǎn)品單一 目前國內(nèi)白酒工業(yè)旅游開發(fā)主要是觀光游覽型，參觀生產(chǎn)流水線和參觀文化博物館以及一些代表酒文化的建筑，還處于傳統(tǒng)的大眾旅游范疇，缺乏體驗性旅游產(chǎn)品的設(shè)計，游客重游率極低，且對增加品牌附加值的作用十分有限.

競爭加劇 隨著葡萄酒、啤酒等外來酒種進入民眾的普通生活，白酒的替代產(chǎn)品越來越多，葡萄酒旅游與啤酒旅游被開發(fā)并且塑造了品牌形象.相對于風(fēng)景優(yōu)美、觀賞價值較高的葡萄酒生產(chǎn)原料地(葡萄種植園)，白酒工業(yè)旅游似乎顯得有些沉悶乏味，缺乏吸引力.目前白酒工業(yè)旅游競爭十分激烈，同質(zhì)化嚴重，大多局限于參觀性的觀光游.

文化缺乏 中國是禮儀之邦，白酒文化小則體現(xiàn)于小老百姓的“一頓二兩酒”的草根情懷以及逢年過節(jié)“喝點小酒”的節(jié)日文化，大則體現(xiàn)于招待賓客的禮節(jié)文化.然而在民眾生活中，白酒作為一種餐飲

禮儀的代表性文化載體，相對于葡萄酒的浪漫色彩，似乎有些缺少文化韻味與品位，并且由于人們飲酒方式的不恰當(dāng)和不良習(xí)慣(如過分勸酒和酗酒)，負面效應(yīng)往往被放大.其實中國白酒文化源遠流長、博大精深，根基深厚(如酒德、酒禮、酒俗等)，有許多文化精髓可以在旅游開發(fā)中弘揚光大.

2.3 白酒工業(yè)旅游深度開發(fā)展望

深度旅游理念下的旅游開發(fā)，文化是靈魂、體驗是核心、產(chǎn)品是載體、營銷是紅線，因此未來白酒工業(yè)旅游開發(fā)應(yīng)從酒文化深度挖掘、旅游產(chǎn)品打造、游客身心體驗和旅游市場營銷四個方面展開.

酒文化深度挖掘 酒文化與旅游的聯(lián)系十分密切，酒文化的深度挖掘就是對酒工業(yè)旅游靈魂的塑造.目前中國酒文化旅游的開發(fā)形式大多基于具有一定知名度的酒業(yè)集團來開展.這些酒業(yè)集團往往在白酒生產(chǎn)與銷售行業(yè)處于領(lǐng)先地位，且大多具有深厚的文化底蘊，代表著深厚的中國酒文化，如山西杏花村打造酒文化旅游基地，茅臺集團打造國酒文化城以及宜賓五糧液集團開創(chuàng)中國酒文化旅游模式.在白酒工業(yè)旅游開發(fā)中，文化是旅游的根脈與靈魂，酒文化的內(nèi)涵的挖掘是酒工業(yè)旅游深度開發(fā)的核心.

旅游產(chǎn)品打造 旅游產(chǎn)品是旅游開發(fā)者利用旅游資源進行開發(fā)和最終呈現(xiàn)在旅游者面前的旅游吸引物與服務(wù)的組合.打造的旅游產(chǎn)品除了需要滿足游客“吃、住、行、游、購、娛”等基礎(chǔ)需要外，還應(yīng)考慮游客求知、審美、自我實現(xiàn)等深層次需要，因此產(chǎn)品的打造需要融入文化，創(chuàng)造豐富多彩的體驗項目.

游客身心體驗 旅游的本質(zhì)是異地身心自由的體驗，是為了補償身心的逃逸和實現(xiàn)自我價值認同的追求的休閑生活，其主要目的是獲得身心補償、心理愉悅和精神自由[5].白酒工業(yè)旅游作為一種科普性觀光文化旅游，應(yīng)該注重游客的體驗效果，能夠在體驗中獲得美好的經(jīng)歷與回憶及異地身心自由的感受.

旅游市場營銷 在我國白酒工業(yè)旅游同質(zhì)化競爭的背景下，想要取勝市場就必須具有自己的獨有特色，從而形成差異化競爭.俗話說“酒香也怕巷子深”，市場營銷在工業(yè)旅游中發(fā)揮著巨大的作用，不僅開發(fā)好旅游產(chǎn)品，也要做好營銷方案，將旅游產(chǎn)品有效地營銷宣傳出去，吸引客源市場.

3 白酒工業(yè)旅游深度開發(fā)策略

3.1 松滋白云邊酒業(yè)集團概況

湖北白云邊酒業(yè)股份有限公司的前身為松滋白云邊酒廠，成立于1952年，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，企業(yè)信譽卓著，擁有較高的市場認知度和產(chǎn)品美譽度.“白云邊”得名于唐代著名詩人李白的一首詩“南湖秋水夜無煙，耐可乘流直上天.且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊．”具有深厚的歷史文化內(nèi)涵.白云邊酒引詩命名、意境高雅、酒品卓越、譽滿荊楚.工業(yè)園區(qū)綠化景觀投資超過2 000萬元，綠地面積140余畝，綠化率達到30%，粉墻黛瓦徽派風(fēng)格的廠區(qū)建筑，江南園林式的廠區(qū)環(huán)境設(shè)計，賒月樓、秋水潭、小南湖等園林景觀，小橋流水人家的唯美意境，初具規(guī)模的工業(yè)旅游參觀場地，具有良好的工業(yè)旅游發(fā)展基礎(chǔ).

3.2 松滋白云邊白酒工業(yè)旅游深度開發(fā)的 “四維度”策略

對于白酒工業(yè)旅游深度開發(fā)，文化是靈魂、產(chǎn)品是核心、體驗是根本、營銷是途徑 (或手段)，它們共同構(gòu)成白酒工業(yè)旅游深度開發(fā)策略的4個維度.

文化維度深度開發(fā)策略 在酒文化交流上，由于白云邊酒業(yè)集團旅游資源有限、文化宣傳薄弱、權(quán)威性不足等原因，使其難以擴大規(guī)模和形成高規(guī)格交流，影響了白云邊品牌知名度的提升[6].因此，在白云邊酒工業(yè)旅游深度開發(fā)上，應(yīng)以文化為品牌靈魂，一方面傾力打造白云邊酒文化品牌，將白云邊酒與詩人李白緊密聯(lián)系，利用詩仙、酒仙李白的名氣做大做響白云邊酒業(yè)集團的品牌，另一方面充分挖掘釀酒文化與民間酒俗以豐富游客體驗.在文化產(chǎn)品開發(fā)上利用李白詩仙與酒仙的名氣和大眾對李白詩詞的熟知和喜愛策劃李白詠酒詩園，利用游客對白云邊酒生產(chǎn)工藝的好奇心理和游客對中國酒俗文化的求知欲策劃“白云邊酒文化大觀園”.

1)李白詠酒詩園策劃.

項目選址：松滋市城東工業(yè)園竹園酒庫附近.項目形象定位：“詠太白酒詩，品詩仙人生”.

開發(fā)思路：園區(qū)入口對游客免費贈閱《李白與酒》詩集精選，讓游客在游園過程中深刻體會李白的一生與酒是分不開的，在李白詩歌中體驗酒文化.另外，詩集中可以適當(dāng)增加一些白云邊酒業(yè)集團的介紹，將詩集作為白云邊酒工業(yè)旅游營銷的一個媒介，即可充當(dāng)紀(jì)念品，又可起到很好的宣傳效果.園區(qū)的講解員按照李白的裝束著裝，手持酒瓶，使游客身臨其境.

園區(qū)可分為4個板塊，即言志苑、行樂苑、會友苑和言情苑.言志苑主要布置李白借酒言志，抒寫平生抱負的詩歌；行樂苑主要布置李白借酒消愁、揭露社會現(xiàn)實或勸酒行樂的詩歌；會友苑主要布置李白借酒會友、傾吐真摯友誼的詩歌；言情苑主要布置李白借酒言情、盡顯豪放的詩歌，另外，布置一些把酒山水間的詩歌.對每首詩歌闡述時代背景，介紹詩人當(dāng)時的處境，剖析作者如何寄情于酒，并附上精美的李白飲酒繪畫圖案，使詩歌更加形象生動.

2)白云邊酒文化大觀園策劃.

項目選址：李白把酒臨風(fēng)雕像廣場、竹園酒庫.項目形象定位：“白酒文化大觀園”.

開發(fā)思路：展示企業(yè)文化及景點，向游客傳播白云邊酒業(yè)集團的企業(yè)文化，讓游客在企業(yè)文化學(xué)習(xí)中認可白云邊品牌，信賴其白酒品質(zhì).通過融入白云邊酒業(yè)集團的企業(yè)文化與白酒文化將項目分為白酒工藝文化廣場和中國酒俗文化展區(qū).

白酒工藝文化廣場：將李白把酒臨風(fēng)雕像周邊的步游道改造成酒文化墻，廊道中照壁上鐫刻“酒魂”兩個大字，突出酒文化主題.在廣場中擺放釀酒工藝雕塑，淋漓盡致地展現(xiàn)釀酒工藝全過程，同時每個雕塑配合以詳細解說，讓游客真正理解釀酒工藝.開辟白云邊酒系列產(chǎn)品的巨型雕塑群，主雕塑為一個巨型白云邊酒瓶，給人強烈的視覺沖擊，主雕塑附近以年代、酒品為序擺放白云邊系列產(chǎn)品雕塑.

中國酒俗文化展區(qū)：深度挖掘中國酒俗文化，展示在竹園酒庫廊道的兩邊文化墻上.酒俗文化展覽區(qū)可細分為5個部分：“說酒”、“酒具與酒肆文化”、“酒與禮俗”、“酒中娛樂——酒令文化”和“酒與歷史典故”[7].“說酒”部分主要就酒起源的傳說與酒的命名、別號進行深動的闡述與描寫；“酒具與酒肆文化”主要通過栩栩如生的立體圖和生動的文字描述展示我國上下五千年的不同酒具和酒肆；“酒與禮俗”部分主要就酒與節(jié)令、酒與人生、酒宴禮儀三個方面進行展示；“酒令文化”部分除在竹園酒庫中展示生動的人物行酒令圖文外，還可在餐飲品酒中親身體驗；“酒與歷史典故”部分通過圖文描述對游客進行酒文化知識的普及.

產(chǎn)品維度深度開發(fā)策略 隨著人們旅游需求多樣化的發(fā)展，傳統(tǒng)的參觀性或觀光性旅游產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足游客的現(xiàn)實需求，因此在白云邊酒工業(yè)旅游產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)上，應(yīng)該進行創(chuàng)新與突破，將文化、休閑、體驗等要素有機融入到旅游產(chǎn)品當(dāng)中.白云邊酒工業(yè)旅游產(chǎn)品深度開發(fā)應(yīng)從4個方面展開：結(jié)合工業(yè)技術(shù)，開發(fā)科技旅游產(chǎn)品；加強互動參與，挖掘體驗旅游產(chǎn)品；注重大型活動，打造節(jié)慶旅游產(chǎn)品；挖掘酒文化，展示文化旅游產(chǎn)品[8].1)白云邊酒工業(yè)體驗旅游產(chǎn)品開發(fā).通過向公眾展示白酒釀造設(shè)備及產(chǎn)品、具體生產(chǎn)工藝流程，以樹立企業(yè)品牌形象.例如，組織游客到生產(chǎn)一線參觀白云邊酒業(yè)集團現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備；觀看釀造工藝生產(chǎn)線，了解白云邊酒制作全過程；各種價位、不同包裝的白云邊酒樣品的展覽與品嘗等.通過策劃一條游客體驗生產(chǎn)線讓游客參與到白酒制作過程中，品嘗自己參與釀造的白酒來最大化滿足游客的體驗.2)白云邊酒業(yè)節(jié)慶旅游產(chǎn)品開發(fā).松滋市政府和白云邊酒業(yè)集團可共同舉辦策劃一系列的節(jié)慶活動、旅游娛樂活動來吸引游客觀看和參與，打響白云邊酒工業(yè)旅游品牌并且擴大其知名度.例如，舉辦集文化展示、產(chǎn)品推介和銷售于一體的白云邊酒會；舉辦白云邊酒業(yè)集團贊助的全國廚藝比拼大賽，將松滋的“廚師之鄉(xiāng)”、“美食之鄉(xiāng)”的美名傳播出去，吸引更多游客前來松滋旅游；舉辦傳統(tǒng)的歌舞、音樂、佳肴、煙火等大型慶?；顒?，充分將白云邊酒工業(yè)旅游與松滋的說鼓子、滾燈舞、雙镲子、卸甲坪土家歌舞和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)相融合，打造節(jié)慶旅游產(chǎn)品.3)白云邊酒工業(yè)文化旅游產(chǎn)品開發(fā)，深度挖掘李白詩酒文化和中國酒俗文化，策劃李白詠酒詩園和白云邊酒文化大觀園，讓游客在觀光旅游中了解酒文化等知識.

體驗維度深度開發(fā)策略 當(dāng)下國內(nèi)的白酒工業(yè)旅游所涉及項目過于單一，多是一次性單調(diào)的觀光型產(chǎn)品，不注重游客的愉悅感和體驗度，游客滿意度低，旅游效益也不理想.旅游本質(zhì)是異地身心自由的體驗，是為了補償身心和實現(xiàn)自我價值認同所追求的休閑生活，主要目的是獲得身心補償、心理愉悅和精神自由[5].旅游體驗主要從以下途徑獲得：1)旅游中的觀賞體驗.旅游中的觀賞體驗要求在傳統(tǒng)的觀光體驗中增添新的內(nèi)容，讓游客體驗新的樂趣.白云邊酒工業(yè)旅游的觀賞體驗主要集中在白酒釀造設(shè)備及產(chǎn)品、具體生產(chǎn)工藝流程的觀光與參與.策劃一條生產(chǎn)線讓游客在觀看白云邊釀酒工藝后可以自己動手體驗釀酒的過程與樂趣.酒廠應(yīng)該進行建筑物的立體改造，廠區(qū)內(nèi)統(tǒng)一采用白墻青瓦的徽派建筑風(fēng)格，游客在觀光過程中感受到古色古香的白云邊企業(yè)和香氣濃郁的白云邊酒香.廠區(qū)綠化可以種上迎春、櫻花、玉蘭、紫

薇、桃花、凌霄、柑橘、菊花、桂花、梅花等植物，讓植物在一年四季中呈現(xiàn)季節(jié)變化，不同季節(jié)展現(xiàn)不同的花卉風(fēng)韻.2)旅游中的交往體驗.旅游交往是一種暫時性的人與人之間的平行的非正式的自由和諧往來.“旅游交往在時間上往往起始于旅游過程的開始，終止于旅游過程的結(jié)束，通常情況下不會向這兩極之外延伸”[9].旅游者從日常繁瑣的工作與家居生活中得到解放，在旅游活動中更期望得到坦誠的和諧交往，因此給予游客一個交往體驗的平臺是滿足游客身心自由的有效途徑之一.3)旅游中的游戲體驗.游戲體驗是旅游者愉悅體驗的最直觀方式，旅游者可以在游戲中邂逅、加深友誼或親情，也可以在游戲中感受服務(wù)者帶來的優(yōu)質(zhì)服務(wù).白云邊酒工業(yè)旅游活動中的游戲體驗可就古代的行酒令等游戲進行巧妙開發(fā)，讓游客在游戲中長知識、享樂趣.

營銷維度深度開發(fā)策略 在消費者被各種各樣的營銷方式包圍的今天，傳統(tǒng)的營銷方式已經(jīng)不能給旅游地帶來效益提升，旅游者也難以接受鋪天蓋地、卷面而來的各種營銷信息.因此應(yīng)樹立一種旅游開發(fā)觀點：開發(fā)即營銷，讓產(chǎn)品自己說話，讓旅游者成為你的信息傳播者：1）體驗營銷.伯恩德·施密特認為體驗營銷是站在消費者的感官、情感、思維、行動、關(guān)聯(lián)等5個方面，重新定義、設(shè)計了營銷的思考方式[10].這種營銷方式將旅游者的體驗價值作為營銷目的，在提供產(chǎn)品和服務(wù)的同時，以體驗為導(dǎo)向設(shè)計旅游產(chǎn)品，注重旅游者參與和氛圍營造，通過滿足旅游者的身心自由體驗而達到游客滿意度最大化的目的.旅游的本質(zhì)是旅游者異地身心自由的愉悅體驗[5]，當(dāng)游客在旅游中得到難忘的體驗，就會成為旅游目的地的忠實宣傳者，愿意在朋友圈當(dāng)中分享自己的愉悅體驗，邀請或者鼓勵親友前往體驗.2）關(guān)系營銷.指以旅游企業(yè)和游客的相互關(guān)系為核心的營銷[11].通過提供服務(wù)或者優(yōu)惠，旅游企業(yè)目的地與其他旅游目的地、游客、商務(wù)合作者等形成良好的互惠合作關(guān)系，并使游客對旅游目的地保持良好的忠誠和信任.白云邊酒業(yè)集團應(yīng)與松滋市政府及其他旅游景區(qū)建立良好的合作互助關(guān)系.并且，白云邊企業(yè)應(yīng)與其商務(wù)伙伴乃至游客加強關(guān)系.3)智慧營銷.白云邊酒工業(yè)旅游應(yīng)把握互聯(lián)網(wǎng)時代科技發(fā)展的脈搏，積極實施“互聯(lián)網(wǎng)+”的智慧營銷策略.白云邊酒業(yè)在其官網(wǎng)上已經(jīng)做了廠區(qū)在線體驗?zāi)K，主要通過挪動和點擊鼠標(biāo)來控制對廠區(qū)的平面體驗，未來應(yīng)深化此模塊內(nèi)容，不僅看到廠區(qū)場景，更能深入到一些項目中去讓游客產(chǎn)生親身體驗的興趣.另外，申請開通白云邊微信公眾號和微博，推送白云邊工業(yè)旅游廠區(qū)導(dǎo)覽服務(wù)、白云邊酒購買服務(wù)、酒店預(yù)訂服務(wù)等信息，并通過發(fā)布旅游信息、組織線上線下活動的方式推廣白云邊酒工業(yè)旅游.

綜上所述，白酒工業(yè)旅游作為新興的產(chǎn)業(yè)融合型特色旅游，應(yīng)該跳出傳統(tǒng)的旅游觀光模式尋求深度開發(fā)，以滿足游客尋求身心自由體驗與渴望自我完善等消費心理需求.以往關(guān)于深度旅游的研究，無論是在規(guī)劃開發(fā)層面還是在游客體驗層面大多局限于一般理論上，開展比較抽象和比較籠統(tǒng)地探討，缺乏具體的方向、維度、可操作性.鑒于國內(nèi)白酒工業(yè)旅游開發(fā)中存在的問題，本文基于深度旅游理念，以松滋白云邊酒業(yè)集團工業(yè)旅游為例，結(jié)合該企業(yè)工業(yè)旅游開發(fā)實際，以旅游本質(zhì)為硬核，以體驗理論作支撐，探討深度旅游理念下松滋白云邊工業(yè)旅游開發(fā)對策即“四維度”策略，即從文化挖掘、產(chǎn)品打造、游客體驗、市場營銷四個維度對其旅游進行深度開發(fā).

[1]馮驥才.深度旅游[J].城市發(fā)展研究,1996(1):35.

[2]吳 穎,鄧祝仁.論深度旅游產(chǎn)品及其開發(fā)[J].社會科學(xué)家,2006(4):117-120.

[3]楊坤武,明慶忠,李慶雷,等.基于深度旅游理念的茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)研究[J].昆明大學(xué)學(xué)報,2008,19(4):48-51.

[4]孟 寶.白酒文化主題工業(yè)旅游產(chǎn)品的開發(fā)研究——以宜賓市為例[J].江蘇商論,2011(5):131-133.

[5]曹詩圖.哲學(xué)視野中的旅游研究[M].北京:學(xué)苑出版社,2013:36.

[6]劉茂忠.白云邊酒業(yè)集群支撐性服務(wù)平臺研究[J].當(dāng)代經(jīng)濟,2011,5(1):48-49.

[7]徐 瑾.中國民俗文化叢書:酒俗[M].天津:天津人民出版社,2012:7-15.

[8]翟雨芹.國外工業(yè)旅游規(guī)劃研究——以澳大利亞葡萄酒旅游規(guī)劃為例[J].旅游管理研究,2013,8(2):66-67.

[9]謝彥君.旅游交往問題初探[J].旅游學(xué)刊,1999(4):57-60.

[10]伯恩德·施密特.體驗式營銷[M].南寧:廣西民族出版社,2003:79-82.

[11]戴光全.旅游關(guān)系營銷:旅游營銷創(chuàng)新的一個概念性框架[J].桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報,2003,14(4):9-13.Development Strategy for Industry Tourism of Chinese Spirits Based on Conception of In-depth Tourism:Taking the Baiyunbian Group in Songzi as an Example

YANG Libin,CAO Shitu
(Management Institute,Wuhan Science&Technology University,Wuhan Hubei,430081 China)

In recent years,with the improvement of people’s living stand ard,the traditional mass tourism products are unable to meet the needs of people in deep level,and the in-depth travel arises at the historic moment with the development of tourism demand.Chinese spirits industry tourism as integration of the emerging industries of tourism,should step outside of the traditional mass tourism and seek for deep development to meet the consumer psychology needs of tourist,such as seeking physical and mental free experience and desiring for self-improvement.This dissertation takes the Baiyunbian Group in Songzi as an example,taking the essence of tourism as core and taking the experience theory as support,the countermeasures for deep exploitation of the Baiyunbian Group in Songzi are explored.The countermeasures called“four dimensions”strategies are finally offered.

Industry tourism;In-depth travel;“Four dimensions”strategy

F590.8

A

2095-4476(2016)11-0039-05

(責(zé)任編輯：陳 丹）

2016-06-12;

2016-08-05

楊麗斌(1991—),女,浙江溫州人,武漢科技大學(xué)管理學(xué)院碩士研究生.

曹詩圖(1954—),男,湖北宜都人,武漢科技大學(xué)管理學(xué)院教授.