白潔

古人稱梨為“果宗”?，F(xiàn)在我們吃梨，通常是洗凈就吃。但在古時(shí)，尤其在唐朝，梨是要蒸著吃的。

《武媚娘傳奇》第16集，在太宗組織的大朝會(huì)里，李治拿了一枚生梨給妹妹高陽(yáng)公主，邊遞邊說(shuō)：“這么好的梨，還堵不住你的嘴。”小高陽(yáng)接過(guò)來(lái)，擦也不擦，張嘴便啃。說(shuō)實(shí)話，這要是真放在唐朝，李治“這么好的梨”還真堵不住高陽(yáng)的嘴，因?yàn)楦哧?yáng)是不會(huì)吃生梨的！

梨子在唐朝北方，是比較常見的水果，但唐朝人喜歡吃的卻是蒸熟的梨。“田家老翁無(wú)可作，晝甑蒸梨香漠漠?！必炐荨短锛易鳌分械脑?shī)句就說(shuō)明，唐朝老翁白天閑著沒事，就會(huì)在家蒸個(gè)梨吃。在唐朝，除了最流行的蒸梨外，還有“爐端燒梨”。武則天的重孫子唐肅宗李亨，就曾經(jīng)因?yàn)樾膼鄣某甲永蠲诓怀匀澬?，親自燒梨給他吃。

在唐朝，梨不算太貴太珍異的水果，在北方城鎮(zhèn)的市場(chǎng)上比較容易買到，而且各地都有自己的名優(yōu)品種。像長(zhǎng)安地區(qū)最有名的叫“哀家梨”，洛陽(yáng)報(bào)德寺的梨，傳說(shuō)最大的一個(gè)重六斤，常山真定梨、青州水梨、鄭州鵝梨等也都名揚(yáng)天下?？梢?，唐朝不缺梨吃，但一定要蒸著或燒著吃。

所以“李治”不要拿生梨糊弄“高陽(yáng)”啊。

（摘自《山西晚報(bào)》）