文/淡 豹

高中變形記

文/淡 豹

我中學(xué)的食堂特好。食堂打飯窗口是整墻玻璃，锃亮透明，排隊(duì)時(shí)伸伸腦袋就能看見里面廚房大師傅們的騰挪翻盛。

我特別愛吃溜肉段。溜肉段這道菜走的是奇香路線，大師傅把肉條先炸酥了再加汁燒，做酸甜口的時(shí)候就加菠蘿，做咸香口是加青椒。從玻璃外踮腳望廚房里的大盆，能看到一鍋里剛燒好的肉段在汁里慢慢塌陷下去吸足汁水，另一鍋里的肉條還在油里活蹦亂跳地炸。端出來香氣四溢，打出來一份還是滾燙的，忍不住咬一口，有點(diǎn)燙舌頭，那就用帶的汁兒先拌飯，再耐心等肉段涼一點(diǎn)。嘴小的人才最合適呢，因?yàn)樽詈玫某苑ň褪莾煽诔砸粋€(gè)肉段，這樣外邊滑里頭焦，外面有酸甜味，里頭是沁出來的香。（你吻過剛喝完冰可樂的女孩嗎？）

紅燒雞塊也好吃。東北做法是切大塊加土豆燒，土豆像地三鮮的土豆一樣先炸過，吃的時(shí)候土豆的邊兒是酥的，里頭是面的，沾滿了雞塊的鮮。我們一桌八個(gè)人，固定桌位一起吃飯，八個(gè)姑娘邊吃紅燒雞塊邊遺憾，“雞皮也好香啊，可是會(huì)胖……”嘟著嘴就把紅燒雞塊吃掉了。

東北從冬到夏就是一個(gè)月的事兒。到夏天，我們捂在校服里，做廣播操時(shí)唉聲嘆氣，到了食堂不耐煩吃熱菜，打二兩哈爾濱紅腸加一份青椒絲香菜絲蔥絲拌的老虎菜。老虎菜上澆滿香油，吃幾口后饞了，到底還是再去加一兩米飯。

要更清爽地過夏，也可以吃松仁玉米。饞肉的話就吃軟炸里脊，打兩份，不要米飯，撒上胡椒粉，像零食一樣吃完，我干脆就用手抓。吃完覺得膩就買一罐冰的罐裝旺仔牛奶，后來改喝每瓶容量更大的均瑤牛奶，喝完肚子鼓鼓的，要以古代帝王一般十分高貴的步態(tài)緩慢走回宿舍。

回想起來，初中畢業(yè)時(shí)體檢，我還是中度營養(yǎng)不良，穿校服咣當(dāng)，校服領(lǐng)子空懸在鎖骨上晃悠的一個(gè)尖下巴頦兒柴火妞，到高中二年級(jí)結(jié)束，吃了兩年食堂后，我已經(jīng)夢回唐朝，養(yǎng)得白白的，開始穿中號(hào)。

但真正的成長……在高三。和很多學(xué)校高三時(shí)壓力升級(jí)相反，我們學(xué)校本來是個(gè)軍事化管理住宿制學(xué)校，可各種嚴(yán)格的制度唯獨(dú)只放過高三學(xué)生，因?yàn)榕抡加锰鄷r(shí)間，也怕我們心情不好。所以，高三時(shí)是最自由開心的一年，我的胃也隨著心情進(jìn)一步解放了。

說是自由放松，做題還是蠻累的，所以每天晚上都要吃夜宵。食堂的夜宵包括烤串、煎餅、熏肉大餅——有了這些還要路邊攤干嗎？我每天晚上吃兩串抹上辣醬、張牙舞爪的烤魷魚，和同學(xué)辯論到底是須子烤脆的魷魚爪好吃，還是有點(diǎn)哏有嚼勁的魷魚身子好吃。或者吃一個(gè)熏肉卷餅，少蔥多香菜兩份肉，餅都是現(xiàn)烤出來的，熱騰騰抹上兩刷子的醬，這個(gè)合體的名字叫涅盤。

10點(diǎn)鐘熄燈，躺上床時(shí)必然肚子還是鼓溜溜的，要在床上翻來挪去半天，給突出來的胃找一個(gè)合適的姿勢放好。這個(gè)過程的要點(diǎn)是：動(dòng)作和緩，耐心定位，以手護(hù)肚，保胎為重。

白天吃著我的溜肉段、軟炸里脊、烤魷魚，每天晚9點(diǎn)半一個(gè)熏肉大餅，課間吃酥脆的巧克力味道彩笛卷、Pocky巧克力棒。

我長胖了。

在學(xué)校的時(shí)候還無所謂，都蓋在校服底下，就算腿是從前兩倍粗，好像也沒太多機(jī)會(huì)意識(shí)到變化有多大。但高考之后那個(gè)夏天，我再次穿上你們俗家弟子的衣服，發(fā)現(xiàn)形勢已經(jīng)不可逆轉(zhuǎn)。

更重要的是，我好像還得了皮膚病。我的兩條腿上，從大腿根兒內(nèi)側(cè)一路到膝蓋，都長了網(wǎng)狀的紋，星羅棋布橫不平豎不直，非常討厭。癢倒是不癢，但顏色比皮膚淺，特別明顯。我抓耳撓腮，覺得上大學(xué)前必須得把皮膚病治好，不然到了大學(xué)怎么談戀愛？

跟媽媽說了我的皮膚病，她看了以后決定帶我去醫(yī)院。

掛皮膚科，等待。小診室里擠滿了人，醫(yī)院走廊空調(diào)不好，我穿了條藍(lán)連衣裙，想著到了醫(yī)院穿脫方便。輪到我們時(shí)，醫(yī)生坐在木頭辦公桌后面沒抬頭，還在給上一位病人寫處方。而上一位病人和他的家屬大部隊(duì)也還沒走，不斷地問醫(yī)生問題，診室里還是擠滿人。

醫(yī)生很疲乏的樣子，不想再理上一位病號(hào)，大概是想用開始下一段診療的方法自然地“擠走”上一位，于是問我：“你怎么回事？”媽媽和我輪番講我的皮膚病癥狀和發(fā)病時(shí)間。醫(yī)生說：“撩開，撩開裙子看看?！?/p>

我看看周圍，上一位男病人和他的五六位家屬都還在房間里，緊站在我周圍。房間里沒有診療臺(tái)，只有一條長凳，上面并排坐著上一位病人的家屬，毛茸茸的全是腦袋。

醫(yī)生說：“害什么臊？”又對(duì)其余那些人說：“你們都別看，背過去背過去，人家小姑娘。”

現(xiàn)在想，這各打大板、一邊扯一邊拉的方法挺聰明的，大概是醫(yī)生在多年極其繁重的工作安排和極難改善的工作環(huán)境下摸索出來的策略。但是這種理解，消解不了我回憶起當(dāng)時(shí)撩開裙子時(shí)的難受。

然后醫(yī)生看了我大腿內(nèi)側(cè)皮膚病的那兩大片，他說：“不是病，胖的?！?/p>

聽到這個(gè)，當(dāng)時(shí)屋子里那六七位大叔大媽瞬間笑出聲來。本來背過身去的也轉(zhuǎn)過來了，伸頭伸腦地看我裙子底下，就跟我在食堂排隊(duì)時(shí)踮腳看溜肉段出鍋一樣。還有人教育我媽：“這孩子明顯是胖的，她自己不知道，你還不知道？”

醫(yī)生問我是不是短期長胖了很多，我心里說靠，嘴上答是。他讓我回去以后少吃點(diǎn)兒，說這是皮膚生長的速度沒跟上脂肪生長的速度，那些紋兒是“抻出來的，相當(dāng)于面皮蓋不住餡兒”。圍觀群眾就接話，說是啊，“餡大皮薄”。

溜肉段烤魷魚熏肉大餅，堆在鄙人腿，都是孤的餡兒。

然后他們就笑啊笑啊笑啊，當(dāng)時(shí)我死的心都有。過了幾年我開始買SPA產(chǎn)品，碰到一些說是治“橘皮組織”的，你好，16歲那年夏天請(qǐng)問你在哪里？

（摘自《興趣部落》）