文｜《小康》 記者 袁帥 貴州荔波報道 攝影｜ 薛濤 李洪

大咖論民宿：走心才是真民宿

文｜《小康》 記者 袁帥 貴州荔波報道 攝影｜ 薛濤 李洪

大咖論民宿 民宿和酒店有什么不同？在民宿大咖們看來，民宿一定要守住情感，這樣才能得到消費(fèi)者的心。

10月23日，以“西部民宿旅游開發(fā)與決勝小康”為主題的2016第二屆中國(荔波)西部全面小康論壇暨首屆全國民宿旅游發(fā)展峰會在貴州省荔波縣舉行。

在當(dāng)日上午論壇的主旨分享環(huán)節(jié)結(jié)束后，“大咖論民宿圓桌論壇”如期舉行。中共荔波縣委書記尹德俊，中國著名戰(zhàn)略策劃大師、智綱智庫(王志綱工作室)創(chuàng)始人王志綱，世界旅游城市聯(lián)合會專家委員會委員德村志成，如家云上四季民宿高級經(jīng)理鄒萍，“宛若故里”民宿創(chuàng)始人金杜，朋友家創(chuàng)始人蒲荔子，貴州省頤舍民宿誠投有限公司法人代表鐘勇就民宿發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)前景等問題進(jìn)行了交流對話。鳳凰衛(wèi)視資訊臺副臺長、著名主持人吳小莉主持了這場“大咖論民宿圓桌論壇”。

尋找家的感覺

對于民宿，世界旅游城市聯(lián)合會專家委員會委員德村志成有他自己的理解，民宿的發(fā)展基本上經(jīng)歷了從傳統(tǒng)民宿到精品民宿，再到奢華民宿的發(fā)展歷程，可謂與時俱進(jìn)，“民宿這個詞起源于日本，下一步民宿應(yīng)回歸到主題民宿。主題民宿可以展現(xiàn)主人的風(fēng)采、才藝和精神，當(dāng)然接待客人是最關(guān)鍵的。什么叫農(nóng)家樂？什么叫農(nóng)村？農(nóng)家樂其實就在那個‘樂’字，樂在飲食，樂在落腳環(huán)境。而民宿旅游則不同，民宿是跟主人交心，游客像回到家里一樣和家人拉家常、感受家的氛圍，交到最后，從親人到家人、從家人到家族?！?/p>

專注于精選民宿預(yù)訂的朋友家創(chuàng)始人蒲荔子表示，平臺起名“朋友家”，就代表了他們對民宿的認(rèn)知：進(jìn)店時像訪客，離開時像朋友，再回來時像親人。他指出，目前越來越多的人所認(rèn)可的是，在舒適的住宿體驗和溫馨的交流方式中取得一個平衡。從豪華的裝修設(shè)計、硬件設(shè)施，到現(xiàn)在更注重走心貼心、舒適溫馨的服務(wù)，這才是未來民宿發(fā)展的趨勢?！皩γ袼薜睦斫狻⒂^點(diǎn)和建議每個人都有所不同，唯一不可否認(rèn)的是現(xiàn)在消費(fèi)者對這種特殊商品的需求是帶有情感體驗的，而且這種需求會越來越旺盛。誰最終守住了建設(shè)情感的這道門檻，他就得到了消費(fèi)者的心?！?/p>

走心，讓民宿與酒店不同

如家云上四季民宿高級經(jīng)理鄒萍和到場嘉賓分享了她的心得?！艾F(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)型酒店有變成民宿的趨勢，我個人認(rèn)為這更像是精品度假村，而不像民宿，民宿一定要走心。為什么2016年會有大量的酒店型民宿、客棧開到了全國各地？這是認(rèn)知和市場引導(dǎo)問題。由于眾

多資本的涌入，民宿變成了兩個趨勢，一是小型個性化，一是設(shè)計師作品，這些現(xiàn)在都不好說是不是民宿的定義。”在鄒萍看來，現(xiàn)在為民宿下定義還為時過早，目前市場還處于起步階段，民宿未來的狀況終歸要通過市場洗牌、梳理，才能形成產(chǎn)業(yè)線路圖，而這一過程可能需要三至五年，甚至更長的時間。

如今市場上越來越多標(biāo)準(zhǔn)化、酒店化的“民宿”出現(xiàn)，它們能否稱之為民宿？鄒萍認(rèn)為，答案是肯定的，只不過在行業(yè)發(fā)展過程中沒有明確的界定?！八鼈兊拇嬖趦r值由消費(fèi)者決定，也許這種產(chǎn)品終歸要在洗牌中被洗掉，但依然會有消費(fèi)者喜歡這種產(chǎn)品。我覺得最核心的問題還是經(jīng)營者要有心，只投資不參與經(jīng)營，這不是走心。這種大體量投資的回報率往往不理想，還需要進(jìn)行更多的市場考察?！?/p>

“宛若故里”民宿創(chuàng)始人金杜指出，無論酒店還是民宿，越來越多的業(yè)主從設(shè)計經(jīng)營情懷入手，大家都想做，但是怎樣能讓住客一來再來，民宿可以吸引消費(fèi)者的最主要原因有哪些？這是民宿業(yè)主應(yīng)該更多考慮的問題?！叭毡久袼拮屛矣∠笊羁蹋科湓蛭矣X得是由于他們通過待客讓住客了解日本文化，這恰恰是我們的民宿經(jīng)營者最缺乏的一點(diǎn)?！?/p>

“在過去一年多的時間里，許多在大理、麗江等地擲金幾千萬于民宿的投資人找我去救火，而我卻愛莫能助，原因是很多酒店業(yè)的操作手法在民宿領(lǐng)域是失靈的，有些酒店專業(yè)的市場技法、技巧在民宿經(jīng)營上不是核心競爭力。很多旅游從業(yè)者、行業(yè)專家去研究國內(nèi)民宿標(biāo)桿莫干山，他們覺得莫干山的興旺是得益于境內(nèi)游向休閑、度假的過渡，但是我看到的是生活時代的崛起。莫干山其實是生活家和失敗者的樂園，他們要找到夢中的家園，讓夢想重新開始。我覺得政府在選擇品牌和文化方面要慎之又慎，因為土地和風(fēng)景是稀缺的，文化也是稀缺的，我們希望這塊土地應(yīng)該交給值得托付的人?！苯鸲叛a(bǔ)充道。

荔波民宿應(yīng)有民族特色

中共荔波縣委書記尹德俊坦言，發(fā)展民宿產(chǎn)業(yè)，意在不浪費(fèi)當(dāng)?shù)氐纳剿Y源?！叭珖芏嗟胤蕉加鞋幾?，但它從母系氏族跨越到現(xiàn)在非常不易，荔波就是這樣。過去瑤山相對封閉，但同時它也是開放的。因此我們要給它相應(yīng)的配套服務(wù)，賦予它新的旅游業(yè)態(tài)。”

中國著名戰(zhàn)略策劃大師、智綱智庫(王志綱工作室)創(chuàng)始人王志綱認(rèn)為，荔波天生麗質(zhì)，有目共睹，但是藏在深閨，它的秀外慧中還沒有全部挖掘出來?！案鶕?jù)我對整個中國市場的判斷，我認(rèn)為荔波最好的切入點(diǎn)是把一個村姑，在天生麗質(zhì)的基礎(chǔ)上，用一種新的方式詮釋。我們對現(xiàn)代文明應(yīng)有新的看法，《圍城》里面有一句話，‘城里的人想出去，城外的人想進(jìn)來’，為了做好民宿，就讓所有農(nóng)民都來做民宿，這肯定行不通。有一個觀點(diǎn)叫否定之否定，把都市人的現(xiàn)代文明標(biāo)準(zhǔn)和水平輸入，就是在保留它魂的基礎(chǔ)上，注入現(xiàn)代文明的經(jīng)絡(luò)，通過這個否定之否定后，打造出來的產(chǎn)品才是社會所真正需要的。”

在德村志成看來，荔波未來做民宿，企業(yè)要有獨(dú)家的經(jīng)營技術(shù)和技巧，要開發(fā)個性，挖掘不同，并追求效果最大化，形成獨(dú)特地域風(fēng)情，使其無可替代；而荔波人民更知道家鄉(xiāng)的美好，他們用本土的風(fēng)土人情，用自己表達(dá)友愛、友好的方式，獨(dú)特、質(zhì)樸的文化情懷廣納游客，再兩者結(jié)合就能發(fā)揮當(dāng)?shù)孛袼薜淖畲髢?yōu)勢、拓展出民宿的最大空間，從而孵化出最有生存價值和前景的民宿市場?！袄蟛ㄟ@樣一個有文化底蘊(yùn)的地方，就應(yīng)該走有自己特性、個性的民宿道路，這也是荔波民宿的希望之所在。”德村志成說。

蒲荔子表示，按照地域劃分，民宿可分為城市民宿、城市周邊民宿，以及目的地民宿。荔波目前肯定不適合做城市民宿或城市周邊的休閑民宿，它更偏向于目的地型民宿。目的地型民宿有幾個關(guān)鍵特點(diǎn)：環(huán)境、人文和設(shè)施，這三點(diǎn)必須達(dá)到相對高的水準(zhǔn)，才能吸引住客人一來再來?！袄蟛袼抻邢鄬υ鷮嵉幕A(chǔ)，但發(fā)展速度一定要控制，防止超速沖動，反而沒得到最大收益?！?/p>

最后，貴州省頤舍民宿誠投有限公司法人代表鐘勇分享了他的經(jīng)營理念：把現(xiàn)代化的建材、設(shè)施加入布依族、水族、苗族、瑤族所具備的民族特色中，做到“民族的，也是世界的”。

尹德俊

王志綱

徳村志成

鄒萍

金杜

蒲荔子

鐘勇

吳小莉

編輯/余弘陽