●程曉彬 劉潤(rùn)英 徐欣然 洪俊 張小薇 李勝(四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系 四川 康定 626001)

川西高原干旱河谷地帶雪蓮果高產(chǎn)栽培管理

●程曉彬 劉潤(rùn)英 徐欣然 洪俊 張小薇 李勝(四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系 四川 康定 626001)

雪蓮果又名菊薯，為菊科向日葵屬雙子葉草本塊根植物，原產(chǎn)于海拔880～3500m的南美洲安第斯山區(qū)，是當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的水果。因膨大的塊根果肉晶瑩雪白、清爽香甜而被形象地稱(chēng)為雪蓮果。

大量研究證實(shí)，雪蓮果是食藥兼用的低熱量食品，它含鋅、鈣、鐵、鉀等多種礦質(zhì)元素和低聚果糖、類(lèi)黃酮及多種人體必需的氨基酸等多種有機(jī)物質(zhì)，具有很好的營(yíng)養(yǎng)和保健作用。2002年，遼寧省經(jīng)濟(jì)林研究所從國(guó)外引入進(jìn)行組培繁殖技術(shù)研究，2004年，昆明市農(nóng)技中心試種獲得成功，2005年四川省攀枝花市引種栽培取得較好效果，2012年3月，四川民族學(xué)院環(huán)境與生命科學(xué)系在甘孜州康定市姑咱鎮(zhèn)進(jìn)行雪蓮果引種栽培，通過(guò)4年的栽培試驗(yàn)，探索出了一套適合川西高原干旱河谷地帶的高產(chǎn)栽培技術(shù)，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 選地

栽培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雪蓮果在沙土到輕黏土上都能生長(zhǎng)，但是以中性到微酸性的沙質(zhì)壤土生長(zhǎng)產(chǎn)量和品質(zhì)最好。雪蓮果忌連作，選擇的地塊應(yīng)該是兩年內(nèi)沒(méi)有種過(guò)雪蓮果的地塊，引種地一般采取雪蓮果與蔬菜、玉米輪作。雪蓮果具有一定的抗旱性，但不耐水澇，應(yīng)選擇排水性能良好的地塊種植。雪蓮果塊根入土深，所以應(yīng)選土層深厚的田塊種植。

2 整地開(kāi)溝、施足基肥

播種前對(duì)土壤進(jìn)行精細(xì)耕作，力求做到均勻平整，然后開(kāi)溝，溝間距80cm，溝內(nèi)施腐熟的有機(jī)肥，根據(jù)土壤肥沃程度，用量為3000～6000kg/hm2。

3 選好種塊，適時(shí)播種

當(dāng)氣溫回升到10℃以上時(shí)即可播種，川西高原干旱河谷地帶一般在3月上中旬播種。播種前選好種塊，栽培用的種塊應(yīng)表面光潔無(wú)霉點(diǎn)，為了防止病原微生物侵害，切塊前可用0.03%的高錳酸鉀溶液浸泡3～5分鐘，然后用清水沖洗晾干切塊。切塊大小為70～100g，保證每個(gè)切塊上有3個(gè)以上的芽眼，芽眼少于3個(gè)的不切塊。為了防止切塊傷口感染需裹上草木灰。種塊準(zhǔn)備好了以后馬上播種。在每溝的中間挖穴種植，穴間距80cm，每穴滿(mǎn)足3～5個(gè)芽眼，單個(gè)芽眼不夠的，可以用2個(gè)以上種塊。播種時(shí)，芽眼朝上，覆土以蓋住芽眼為宜，覆土太深將影響出苗整齊。澆足定根水以后用地膜覆蓋，提高土溫促進(jìn)發(fā)芽。

4 田間管理

一般栽后30天開(kāi)始發(fā)芽出土，發(fā)芽時(shí)間持續(xù)1個(gè)月左右，期間及時(shí)查苗補(bǔ)苗，保證苗全。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到20～30cm時(shí)，除去地膜，澆水，視苗情追施1次速效性肥料，同時(shí)結(jié)合中耕除草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到50～60cm時(shí)，中耕除草的同時(shí)進(jìn)行第1次培土作壟，壟高度以不影響幼苗生長(zhǎng)為宜。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到80～100cm時(shí)，進(jìn)行第2次培土作壟；為了有利于塊根的生長(zhǎng)，壟高應(yīng)累積達(dá)30cm左右。進(jìn)入8月后，地上和地下部分同時(shí)旺盛生長(zhǎng)，這段時(shí)間一定要加強(qiáng)肥水管理。由于塊根膨大需鉀較多，應(yīng)葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次，濃度為0.7%左右。8月中下旬，如果分枝過(guò)多，應(yīng)進(jìn)行修枝，同時(shí)抹去側(cè)芽，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向地下塊根轉(zhuǎn)移，促進(jìn)果實(shí)膨大。9月中旬，當(dāng)莖稈長(zhǎng)到2m左右高時(shí)，摘除頂芽，防止徒長(zhǎng)。下部葉片過(guò)多時(shí)，應(yīng)摘除下層部分的葉片，利于田間通風(fēng)。

5 病蟲(chóng)害防治

雪蓮果抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，病蟲(chóng)害少有發(fā)生。在4年的栽培試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，偶爾有銅綠異麗金龜子和蚜蟲(chóng)危害。對(duì)于銅綠異麗金龜子，一般采取在耕地時(shí)人工捕捉幼蟲(chóng)，對(duì)蚜蟲(chóng)用50%抗蚜威噴霧防治。

6 適時(shí)采收

11月下旬，雪蓮果花開(kāi)始凋謝、葉片開(kāi)始干枯，此時(shí)可以采收，但口感還不是特別好，主要表現(xiàn)為甜度不夠。到12月中下旬，莖稈干枯后選晴好天氣集中采收，窖內(nèi)存儲(chǔ)。因花朵也有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以采收時(shí)，先摘下頂端的花朵，然后離地10～15cm砍去地上枝條，讓土壤中的水分蒸發(fā)掉一部分再采挖，因?yàn)橥寥捞珴袢菀壮霈F(xiàn)裂果影響品質(zhì)。挖的時(shí)候，先挖去四周的泥土，再連同基樁一同挖起，不要挖傷塊根。挖出的塊根帶泥土在太陽(yáng)下將表面水分曬干，然后存儲(chǔ)，也可以分級(jí)后包裝上市。因?yàn)榇ㄎ鞲咴珊岛庸鹊貛Ф就寥罍囟仍?℃以上，可以將地上部分砍去，地下的塊根隨賣(mài)隨收。

7 留種

雪蓮果采收后將上部的種球切下，就地挖坑存儲(chǔ)在地下，也可以采取沙藏法貯藏。不管是土藏還是沙藏，都不能太濕。如果有條件的，也可以隨挖隨栽。