張寶珠 （青海省海東市平安區(qū)畜牧獸醫(yī)站 810600）

海東市肉黃牛改良情況調查報告

張寶珠 （青海省海東市平安區(qū)畜牧獸醫(yī)站 810600）

海東市黃牛 （肉牛）改良工作始于上世紀70年代末，經過近40年的試驗推廣和發(fā)展，良改牛占黃牛 （肉牛）的比例不斷增加，雜種牛個體生產性能顯著提高，育肥效果好，經濟效益非常顯著，肉牛養(yǎng)殖已逐漸成為海東市廣大群眾的富民之路，在 “農業(yè)增效，農民增收”中的作用日益顯現(xiàn)，已成為發(fā)展農村經濟，農民增收的支柱產業(yè)。根據(jù)青海省畜牧總站 《關于開展青海省黃牛 （肉牛）改良情況調查的通知》精神，海東市6縣區(qū)畜牧獸醫(yī)站組織有關技術人員組成各縣區(qū)黃牛 （肉牛）改良情況調查小組，采取點面結合的方式于2016年8月16日至9月6日，深入62個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的57個凍配點和126戶養(yǎng)牛專業(yè)戶 （包括12家肉牛養(yǎng)殖場）中對養(yǎng)?，F(xiàn)狀、牛群結構、改良點建設和凍精液氮供應等情況進行座談交流、調查了解、核算分析，現(xiàn)將調查結果匯報。

1 黃牛 （肉牛）改良現(xiàn)狀

海東市位于青海省東部，轄屬4縣2區(qū)，94個鄉(xiāng)鎮(zhèn) （鎮(zhèn)33個）、2個管委會，其中：民族鄉(xiāng)19個 （回族鄉(xiāng)5個，藏族鄉(xiāng)13個，土族鄉(xiāng)1個）；村民委員會1587個。

近年來，海東市堅持把畜牧業(yè)發(fā)展作為調整農村產業(yè)結構，增加農民收入的重要途徑來抓，畜牧業(yè)生產得到快速發(fā)展，尤其是市委、市政府提出 “農畜聯(lián)動、草畜結合，打造農區(qū)畜牧業(yè)強市”重大決策以來，以實施海東糧改飼項目工作為依托，按照 “特色、優(yōu)質、高效、生態(tài)、安全”的現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展要求，堅持 “擴羊、增牛、穩(wěn)豬”的工作思路，以市場為導向，因地制宜，引導、扶持發(fā)展有地域特色的黃牛 （肉牛）養(yǎng)殖產業(yè)，全市黃牛 （肉牛）等畜禽飼養(yǎng)量逐年增加，規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場和飼草產業(yè)基地建設初具規(guī)模，區(qū)域布局日趨合理，黃牛 （肉牛）產業(yè)已成為發(fā)展農村經濟、增加農民收入的支柱產業(yè)。截止目前黃牛 （肉牛）存欄10.78萬頭，其中：基礎母牛5.75萬頭，出欄4.38萬頭，出欄率40.71%；建成凍配點57個 (其中：集體50個，個體7個)；全市從事牛改工作的人數(shù)為75人，其中大專以上學歷 （包括大專）35人，中專20人，高中以下20人，分別占46.6%、26.6%、26.6%；從事改良工作有專業(yè)技術職稱的70人，其中畜牧師21人，助理畜牧師39人，畜牧技術員10人，無職稱的5人，各占比例分別為28%、52%、13.3%、6.6%。每個凍配站點平均年授配母牛316頭，最多1350頭，最少45頭，授配率達到31.38%(2016年數(shù)），受胎率達到86%。

經過40多年的黃牛 （肉牛）品種改良，全市黃牛 （肉牛）的良種率明顯提高，養(yǎng)殖效益顯著增加，區(qū)域布局日趨合理，肉牛養(yǎng)殖初具規(guī)模。廣大養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖肉牛的思想認識普遍提高。

2 主要工作成效

2.1 黃牛 （肉牛）生產指標明顯提升

通過調查分析，從2010～2016年全市肉牛存欄增加13656頭，年增長率為2.11%，能繁母牛存欄增加10083頭，年增長率為2.91%，授配率從2010年的24.54%提高到2016年的31.38%，犢牛的成活率從92.3%提高到95.8%。2010年出欄率從41.48提高到2015年的46.15%。據(jù)測算用西門塔爾牛凍精雜交改良當?shù)攸S牛，平均初生重達到41.4kg，而當?shù)攸S牛初生重只有17.5kg，12月齡西門塔爾雜種牛體重達到324kg、當?shù)攸S牛只有156kg，雜種牛的增長幅度明顯高于當?shù)攸S牛，西門塔爾牛雜交后代適合本地區(qū)自然條件，近年來得到了大量的推廣，并取得了較好的經濟效益。缺點之一是西門塔爾牛與當?shù)攸S牛進行配種后難產率較高，達到60%，需要人工助產，目前海東市肉牛主要飼養(yǎng)品種為西門塔爾各代雜種牛及本地區(qū)的黃牛。參見附表。

2.2 黃牛 （肉牛）規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展

隨著黃牛 （肉牛）改良步伐的不斷加快和全市提出的“農畜聯(lián)動、草畜結合，打造畜牧業(yè)強市”戰(zhàn)略方針的有力推動下，黃牛 （肉牛）規(guī)模養(yǎng)殖快速發(fā)展，全市已建成標準化黃牛 （肉牛）規(guī)模養(yǎng)殖場110家，建成黃牛 （肉牛）家庭牧場135戶。通過規(guī)模養(yǎng)殖場的帶動，全市黃牛 （肉牛）產業(yè)已開始由 “傳統(tǒng)數(shù)量型”向 “質量效益型”轉變，由分散的生產方式向規(guī)模化、集約化、標準化的經營方式轉變，并朝著現(xiàn)代畜牧業(yè)的方向穩(wěn)步推進。規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展加快了全市黃牛 （肉牛）產業(yè)方式的轉變，全面提升了黃牛 （肉牛）產業(yè)的經濟效益，黃牛 （肉牛）的規(guī)?；藴驶B(yǎng)殖為推動全市畜牧業(yè)發(fā)展注入了新的活力。

附表 海東市2010～2016年黃牛存欄及改良效果

3 黃牛 （肉牛）改良工作上存在主要問題及對策

3.1 資金缺乏，黃牛 （肉牛）改良工作進展緩慢

近年來，通過標準化牛改點建設項目和肉牛改良養(yǎng)殖大縣建設項目及肉牛良種補貼項目、肉牛良種凍精補貼項目的實施，牛改站 （點）基礎設施得到了一定改善，工作條件有了一定提高，技術人員工作積極性有了明顯提升。但還有部分牛改站 （點）缺少儀器設備和交通工具、運轉資金，牛改成本不斷增加，尤其在偏遠山區(qū)路途遠，配種成本高。直接影響著牛改工作的進展。因此，市、縣區(qū)政府繼續(xù)加大牛改投入力度，促進牛改工作順利發(fā)展。

3.2 技術隊伍人員斷層

針對牛改工作是一個臟、苦、累的工作，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛改技術人員面臨嚴重斷層，老的牛改人員面臨退休、新參加工作的人員對牛改工作沒有熱情，配種技術不熟練，因而牛改工作面臨滑坡局面。因此，要加強培訓力度，提高技術水平。加快后備牛改技術人員的培養(yǎng)，同時按照有關文件政策規(guī)定，提高福利待遇，建議給鄉(xiāng)站配種人員按照一定比例分配配種收入，以提高和調動改良技術人員的工作責任心和積極性，穩(wěn)定技術隊伍，促進改良工作有新的起色。使黃牛 （肉牛）改良工作更上一個新的臺階。

3.3 群眾文化素質低，飼養(yǎng)管理不科學

群眾缺乏黃牛 （肉牛）科學養(yǎng)殖技術，飼養(yǎng)仍以傳統(tǒng)方式為主，飼料利用不高，育肥周期長，成本高，周轉慢，經濟效益低。應加大養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術培訓力度，提高科學養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖效益。

3.4 冷配技術宣傳度低

由于業(yè)務部門對黃牛 （肉牛）人工改良技術及科學養(yǎng)殖技術宣傳不夠，部分養(yǎng)殖戶對人工授精技術了解不夠，接受程度較低。自家飼養(yǎng)的種公牛日益增多，土雜劣種公畜返交亂配現(xiàn)象嚴重，從而導致本交所產的犢牛品質退化，良種推廣慢，影響全市的牛改質量。尤其是在循化、化隆少數(shù)名族地區(qū)，對人工授精技術接收程度較差，在販運育肥戶、偏遠山區(qū)養(yǎng)殖農戶，冷配率較底，因此，建議有關部門通過電視、廣播等渠道加強對品種改良和科學養(yǎng)殖的宣傳工作，全面提高畜牧獸醫(yī)技術人員和養(yǎng)殖戶的科技水平，進一步提升對品種改良和科學養(yǎng)殖重要性的認識，以調動對黃牛 （肉牛）改良工作的積極性，增加授配數(shù)量，提高配種率，減少授配成本，不斷提高授配質量。

3.5 缺乏現(xiàn)場數(shù)據(jù)

各級業(yè)務部門檔案資料收集不全、實驗數(shù)據(jù)不詳實，在總結牛改成果時沒有科學依據(jù)，為今后黃牛 （肉牛）的改良提供不到有用的數(shù)據(jù)。因而，各級業(yè)務部門在今后牛改工作中及時做好記錄、整理改良數(shù)據(jù)、分析改良過程中存在的問題，找出差距，為今后改良工作提供可行的資料依據(jù)。

張寶珠 （1977.11-），助理獸醫(yī)師，主要從事畜牧獸醫(yī)推廣工作。