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        吃了一整個(gè)冬天的柑橘,師姐還是被這口來自云南的甜蜜打敗了

        2023-04-24 20:40:53師姐
        電腦報(bào) 2023年15期
        關(guān)鍵詞:哀牢山褚時(shí)健甜度

        傳承褚老匠心,顆顆都是精華

        這年頭不缺水果,尤其是柑橘類的水果,但能做到獨(dú)樹一幟并不簡(jiǎn)單。

        作為與褚橙同門的褚柑是褚時(shí)健90 歲高齡交出來的優(yōu)秀作業(yè),褚柑的品種是沃柑,屬于晚熟雜交柑橘。與普通沃柑相比,褚柑籽少,果肉纖維細(xì)而脆,果香怡人,清甜滋味恰到好處。

        現(xiàn)在,正是褚柑成熟的季節(jié)。云南哀牢山陽(yáng)光充沛,褚柑可以留在樹上多些時(shí)間,上市時(shí)間也稍微晚一些,足月的褚柑,口感和甜度都更佳。

        2002年,70余歲高齡的褚時(shí)健和老伴來到衰牢山,決定從零開始種橙子,多年后,褚柑的故事也從這里開啟。

        云南哀牢山地處紅河上游,有自然流淌的水源滋潤(rùn)著土地。氣候干燥炎熱,日照充足,有“天然溫室”之稱,特別適合果實(shí)生長(zhǎng)。不過,褚柑之所以好吃,更靠的是種植技術(shù)。

        在種植界有種說法,傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)70%要靠天吃飯,而褚時(shí)健老人卻利用系統(tǒng)化管理,精細(xì)化操作,像種盆景一樣種柑,降低自然環(huán)境因素對(duì)果子的影響。褚時(shí)健花了7年時(shí)間在果園中修建了大大小小20個(gè)水壩,架引水管,讓深山泉水直達(dá)果園。為了提升果子口感,試驗(yàn)肥料配比,褚柑堅(jiān)持不使用化肥。而是使用了煙梗發(fā)酵有機(jī)肥,提升土壤有機(jī)質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富又生態(tài)健康。

        為了讓陽(yáng)光和風(fēng)穿過樹葉,令果實(shí)得到更好的滋養(yǎng),確保褚柑的品質(zhì)和甜度,翻土多深;株距、行距多長(zhǎng);何時(shí)修枝剪枝、疏花疏果;剪枝多少;甚至一棵樹上要保留多少樹葉、多少根枝條、多少個(gè)果子……都有它的標(biāo)準(zhǔn)。

        為了避免果實(shí)偏小營(yíng)養(yǎng)不足,在褚柑初掛果時(shí)期就要根據(jù)樹體載荷進(jìn)行蔬果。原本可以結(jié)100公斤的果樹,實(shí)際結(jié)果量?jī)H控制在50~60公斤,顆顆都是濃縮的精華。

        采摘后,工廠會(huì)一級(jí)一級(jí)地篩選,所以你才會(huì)收到大小均勻、甜度相當(dāng)?shù)鸟腋獭=?jīng)過多項(xiàng)檢測(cè)、清潔環(huán)節(jié)后,每個(gè)褚柑還會(huì)被貼上專屬的褚柑標(biāo)簽,這是它身份的證明,更是品質(zhì)的保障。最后還有一次機(jī)器篩選,這一次主要是根據(jù)果徑的大小來進(jìn)行果品分級(jí)。

        可以說,對(duì)于品質(zhì)穩(wěn)定的堅(jiān)持,品牌方幾乎到了苛刻的地步。如此產(chǎn)出的褚柑,想不好吃都難!

        山高谷深特有的純正“柑”甜

        褚柑自2017年上市以來,就很受大家的歡迎,不過好吃的柑橘太多,褚柑的知名度還遠(yuǎn)比不上其他熱門柑橘品種,所以今天師姐把這份甜蜜推薦給你們。

        褚柑的果皮很潤(rùn)滑,呈現(xiàn)一抹亮眼的橙紅色,溫柔爛漫。果皮很好剝開,薄如蟬翼的內(nèi)膜中,黃燦燦的果肉呼之欲出,飽滿得很。

        吃起來是橘子般的清爽香甜,果肉上的內(nèi)膜薄如蟬翼,咀嚼起來爽口無渣,只要舌尖輕輕一滑,飛濺的果汁立刻在口中爆開。好吃不上火,水分很足,出汁率很高,囊括了柑橘和橙子的優(yōu)點(diǎn)。

        一箱是10斤裝,有不同規(guī)格可選,果徑大、品質(zhì)高一些的果子自然也會(huì)貴點(diǎn),不過甜度都是一樣的哦,都很好吃!

        在哀牢山上醞釀了一整年的甜蜜,破冬迎春,已入佳境,不管是往年吃過來回購(gòu),還是首次嘗鮮,師姐相信你們都會(huì)喜歡上這一口清甜。

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