面條菜，又名面條棵、麥瓶草、米瓦罐、香爐草等，是石竹科麥瓶草屬植物，集食用、藥用及觀賞價(jià)值于一體。面條菜食用部位為肥嫩的葉片和幼莖，味甜鮮美，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富；面條菜全草可入藥，有潤(rùn)肺止咳、涼血止血的功效。2012年，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所引進(jìn)面條菜在南京等地試種，面條菜表現(xiàn)出耐低溫、抗寒的特性，適合冬、春季栽培，是一種亟待開(kāi)發(fā)推廣的新型綠色保健蔬菜。

1.適期播種

南京地區(qū)秋冬季設(shè)施栽培面條菜，一般于寒露（10月8日左右）至霜降（10月23日左右）播種，小雪（11月22日左右）之前仍可播種；春季栽培，氣溫達(dá)到6℃以上時(shí)即可播種，播期可延長(zhǎng)至4月底。面條菜種子對(duì)環(huán)境溫度非常敏感，溫度超過(guò)20～C種子處于休眠狀態(tài)，一旦溫度降到發(fā)芽適宜溫度，種子會(huì)很快發(fā)芽。所以，各地應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚣霸O(shè)施條件安排適宜播種期。

2.整地施肥

面條菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，但宜選擇排灌方便、深厚肥沃的土壤種植。播種前需精細(xì)整地，深翻30～40厘米，每畝撒施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥1500～2000公斤作基肥，細(xì)耙2～3遍，整平，做寬120厘米、高15厘米的小高畦。

3.播種

播種前將種子與細(xì)土按1：10的比例混合均勻。撒播，每畝用種量1公斤左右。撒種后，用釘耙淺淺耙一遍，使種子和土壤充分接觸，同時(shí)覆土厚0.2～0.5厘米，立即噴透水。清明前后播種，溫度適宜，一般3～4天即可出苗，7天齊苗；10月初播種，溫度偏高，出苗相對(duì)較慢，一般10天左右出苗，15天齊苗。

4.田間管理

面條菜根系分布較淺，整個(gè)生長(zhǎng)期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，尤其春季栽培時(shí)，生長(zhǎng)期較短，生長(zhǎng)速度較快，一定要保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)追肥，合理配施氮、鉀肥。春季生長(zhǎng)旺盛期可通過(guò)水肥一體化設(shè)施每畝追施尿素2公斤、磷酸二氫鉀1公斤，每隔15天施1次肥；秋冬季生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度較慢，每月追肥1次。如墑情不足需要補(bǔ)水時(shí)，以輕澆、勤澆為原則，選擇在晴天澆水。

5.采收

面條菜植株長(zhǎng)有12～16片葉時(shí)即可分期分批采收。南京地區(qū)設(shè)施栽培，10月15日左右播種，90天左右即可采收，可先選密集處間苗式一次性采收，后選粗壯茂盛的大棵掐尖采收，留下細(xì)弱分枝后期采收。一般可采收到3月中旬，采收期長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月。清明前后播種的面條菜，35天左右即可采收，每畝產(chǎn)量1500～2000公斤。