劉殿朕

牡丹江神經(jīng)精神病醫(yī)院　黑龍江牡丹江

規(guī)范食堂財(cái)務(wù)檔案管理，提高財(cái)務(wù)管理水平

劉殿朕

牡丹江神經(jīng)精神病醫(yī)院黑龍江牡丹江

大型單位內(nèi)部都需要根據(jù)員工自身需求建立單位食堂，這對(duì)保障單位內(nèi)部的后勤工作起到非常重要的作用。而且食堂的家安設(shè)其中的財(cái)務(wù)管理水平與整個(gè)單位的發(fā)展是有非常緊密的聯(lián)系，這就需要在單位自身發(fā)展的時(shí)候，對(duì)企業(yè)單位內(nèi)部食堂機(jī)構(gòu)財(cái)務(wù)管理進(jìn)行全面考慮，這樣不僅僅能夠提升企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)食堂的繼續(xù)發(fā)展也起到不可忽視的作用。但是現(xiàn)在社會(huì)上還存在一些食堂內(nèi)部財(cái)務(wù)檔案不規(guī)范的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象的出現(xiàn)對(duì)其財(cái)務(wù)管理還存在一定阻礙，因此這就需要對(duì)食堂內(nèi)部的財(cái)務(wù)檔案管理進(jìn)行規(guī)范化，從而提升食堂財(cái)務(wù)管理水平。

食堂；財(cái)務(wù)檔案；財(cái)務(wù)管理

食堂機(jī)構(gòu)的存在對(duì)提升企業(yè)自身發(fā)展速率起到非常重要的作用，而在整個(gè)食堂機(jī)構(gòu)內(nèi)部的財(cái)務(wù)管理水平與食堂的繼續(xù)發(fā)展之間存在非常緊密的聯(lián)系。但是由于食堂內(nèi)部財(cái)務(wù)檔案管理不規(guī)范，這就導(dǎo)致食堂內(nèi)部財(cái)務(wù)管理水平不能得到穩(wěn)定提升，針對(duì)于此就需要對(duì)我國現(xiàn)存的食堂財(cái)務(wù)檔案進(jìn)行規(guī)范化管理，從一定角度上提高整個(gè)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

一、企業(yè)食堂財(cái)務(wù)管理存在的問題

（一）內(nèi)控制度不健全

目前，部分企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)只注重教學(xué)質(zhì)量，而忽視了食堂財(cái)務(wù)管理，未能及時(shí)建立健全食堂的財(cái)務(wù)管理制度，導(dǎo)致食堂的財(cái)務(wù)監(jiān)督和控制職能落實(shí)不到位。由于領(lǐng)導(dǎo)沒有重視，制度又不健全，制度執(zhí)行也不到位，再加上有些供貨單位是關(guān)系戶，食堂管理人員不多管也不敢管，堂供貨中易出現(xiàn)侵害師生利益的現(xiàn)象。此外，許多企業(yè)對(duì)食堂管理人員沒有實(shí)行不相容職的崗位進(jìn)行分離，存在食堂支出管理程序和審批不到位、物資材料存放隨意、出納會(huì)計(jì)不能及時(shí)準(zhǔn)確的編制銀行存款余額調(diào)節(jié)表等現(xiàn)象。

（二）財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作不規(guī)范

1、使用不規(guī)范。在一部分企業(yè)食堂中，沒有開設(shè)專門的銀行存款賬戶，有的雖然開設(shè)了銀行賬戶，但是很多資金未通過銀行賬戶而直接坐支現(xiàn)金，導(dǎo)致資金使用混亂，為貪污腐敗等現(xiàn)象埋下了隱患。2、收支票據(jù)使用不規(guī)范。一些企業(yè)食堂收支票據(jù)使用不規(guī)范，存在“白條”列支現(xiàn)象，也有些企業(yè)利用“白條”、假發(fā)票等將應(yīng)列入企業(yè)行政部門的部分招待費(fèi)、修繕費(fèi)及違規(guī)發(fā)放給教職工的各種名目的津（補(bǔ)）貼等變通為“職工食堂生活開支”，虛列職工食堂支出，套取現(xiàn)金，變相加重了職工自身的負(fù)擔(dān)。3、核算方法不規(guī)范。食堂財(cái)務(wù)管理辦法規(guī)定，學(xué)生食堂支出成本核算應(yīng)堅(jiān)持以食堂的日常經(jīng)營服務(wù)活動(dòng)所必需的各項(xiàng)直接支出為準(zhǔn)，不包括應(yīng)在企業(yè)行政事業(yè)費(fèi)列支的內(nèi)容和其他與食堂經(jīng)營無直接關(guān)系的支出。但是有些企業(yè)在成本核算時(shí)，人為的將一些與伙食無關(guān)的費(fèi)用列入伙食成本，如將本屬于企業(yè)食堂以外的水電費(fèi)、招待費(fèi)、維修費(fèi)等正常經(jīng)費(fèi)計(jì)入食堂賬務(wù)本，使得成本核算不真實(shí)，影響了食堂賬務(wù)的正確核算。也有些企業(yè)食堂為隱瞞利潤，隨意提高原材料的實(shí)際采購價(jià)格，虛增采購成本。

（三）財(cái)務(wù)人員素質(zhì)不高

當(dāng)前多數(shù)企業(yè)食堂財(cái)務(wù)人員科班出生的比較少，很多都是不懂財(cái)務(wù)的一線教師、后勤人員兼任，沒有一定的業(yè)務(wù)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，致使食堂財(cái)務(wù)人員普遍存在專業(yè)素質(zhì)和技能不高。也有的企業(yè)雖然是懂業(yè)務(wù)的企業(yè)報(bào)賬員兼職食堂財(cái)務(wù)人員，但是因?yàn)槠髽I(yè)財(cái)務(wù)本身業(yè)務(wù)繁多，難以專心于食堂財(cái)務(wù)工作，制約了企業(yè)食堂財(cái)務(wù)管理工作水平的提高。

（四）財(cái)務(wù)公開不到位

有些企業(yè)食堂沒有按規(guī)定公布“學(xué)生食堂食譜”、學(xué)生伙食費(fèi)收入及物資采購支出等食堂賬務(wù)，賬務(wù)公開透明度低，信息化水平不高，存在著一些暗箱操作現(xiàn)象，學(xué)生知情權(quán)受到侵害，同時(shí)也制約了食堂財(cái)務(wù)管理水平的提高。

二、加強(qiáng)企業(yè)食堂財(cái)務(wù)管理的建議

（一）規(guī)范財(cái)務(wù)檔案管理程序

要想促使企業(yè)內(nèi)部食堂財(cái)務(wù)管理水平有一定提升，就需要對(duì)食堂各項(xiàng)手指財(cái)務(wù)檔案有一個(gè)全面的了解，這對(duì)提升食堂整體財(cái)務(wù)管理水平是非常重要的。在進(jìn)行食堂財(cái)務(wù)檔案管理的時(shí)候需要進(jìn)行員工職能分離，保證進(jìn)行財(cái)務(wù)檔案管理的人員不會(huì)參與食堂材料的采買，這對(duì)減少賬實(shí)不符的現(xiàn)象起到非常重要的作用。對(duì)在食堂中出現(xiàn)的重大經(jīng)濟(jì)支出還需要檔案管理人員和實(shí)際采買人員進(jìn)行及時(shí)交流，并對(duì)交流結(jié)果進(jìn)行公開處理。在進(jìn)行采購的時(shí)候，需要按照相應(yīng)檔案規(guī)定的采購程序進(jìn)行采購，實(shí)時(shí)降低采購成本，有效提高食堂內(nèi)部經(jīng)濟(jì)效益。

（二）加強(qiáng)對(duì)食堂內(nèi)部檔案管理

食堂整體財(cái)務(wù)管理與食堂的財(cái)務(wù)檔案管理之間存在非常緊密的聯(lián)系。因此在進(jìn)行食堂財(cái)務(wù)管理的同時(shí)還需要對(duì)食堂自身檔案進(jìn)行有效管理。主要包括對(duì)相應(yīng)單據(jù)的規(guī)范性使用和有效核算食堂內(nèi)部檔案的資金往來。在食堂內(nèi)部使用的檔案信息需要使用規(guī)定的單據(jù)信息，全面落實(shí)食堂檔案管理規(guī)范性。

（三）規(guī)范檔案財(cái)務(wù)核算

在對(duì)食堂的資金往來項(xiàng)目進(jìn)行核算的時(shí)候，需要參考企業(yè)內(nèi)部食堂的檔案記載，并在這個(gè)過程中使用合理有效的核算模式，從根本的角度上提升食堂內(nèi)部檔案的規(guī)范化核算。在對(duì)食堂內(nèi)部檔案核算還需要食堂主動(dòng)接受監(jiān)督部門的檢查工作。除此之外還需要將食堂日常結(jié)余清楚記載在相應(yīng)財(cái)務(wù)檔案上，對(duì)財(cái)務(wù)管理檢查人員工作提出有效支持。在食堂經(jīng)營過程中取得的收益只能用于食堂自身經(jīng)濟(jì)和設(shè)備的改善，不能作為福利獎(jiǎng)金對(duì)員工進(jìn)行發(fā)放。

（四）強(qiáng)化檔案管理人員自身職業(yè)素養(yǎng)

要想保證食堂檔案管理能夠更加規(guī)范，就需要在原有的基礎(chǔ)上對(duì)食堂檔案管理人員進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)提高。從一定角度上來說對(duì)食堂檔案管理人員自身專業(yè)技術(shù)的提高，能夠有效加強(qiáng)整個(gè)食堂內(nèi)部檔案管理，對(duì)提升食堂財(cái)務(wù)管理水平是非常重要的。

三、結(jié)束語

綜上所述可以清楚看出，在進(jìn)行食堂檔案的規(guī)范化管理過程中，不僅僅能夠有效提升食堂自身財(cái)務(wù)管理水平，對(duì)企業(yè)自身經(jīng)濟(jì)效益提升也起到非常重要的作用。這主要是因?yàn)樵谄髽I(yè)食堂機(jī)構(gòu)不斷發(fā)展過程中，其內(nèi)部財(cái)務(wù)管理水平提升上還存在一些問題，究其原因主要是檔案管理不規(guī)范造成的，這就需要對(duì)其中存在的問題進(jìn)行針對(duì)性處理，從根本的角度上促使單位食堂的得到更好的發(fā)展。

［1］陳穎.完善中小學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理的思考［J］.市場(chǎng)論壇，2012（03）.