◎文／王霞

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趣話年俗

◎文／王霞

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜兒粘；二十四，掃房子；二十五，炸豆腐；二十六，燉白肉；二十七，宰公雞；二十八，把面發(fā)；二十九，蒸饅頭；三十兒晚上熬一宿；大年初一走一走?！币磺鷼g快的童謠，寫(xiě)出了人們對(duì)過(guò)年的期待和過(guò)年的熱鬧景象。

“年”字的出現(xiàn)始于周代。一為計(jì)時(shí)單位。春夏秋冬一個(gè)周期，為一年。再一個(gè)含義是收成。一年所分四季，是根據(jù)農(nóng)作物的生、長(zhǎng)、收、藏循環(huán)規(guī)律而逐漸認(rèn)識(shí)的。在古籍記載中，“年”就是“谷熟也”。收獲五谷稱“有年”，豐收稱“大有年”，亦稱“豐年”。而“年”作為節(jié)日，形成于漢代。經(jīng)過(guò)了春秋戰(zhàn)國(guó)四分五裂的局面，秦代極為苛酷的徭役賦稅，到漢代才出現(xiàn)社會(huì)穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)繁榮的局面，百姓也有了休養(yǎng)生息的機(jī)會(huì)，為歲終的慶祝和新歲的祈福創(chuàng)造了條件。

頭年的臘月二十三，人們開(kāi)始籌備過(guò)年。除夕夜子時(shí)進(jìn)入新年，從初一到十七，都算過(guò)年。

過(guò)年期間的習(xí)俗豐富多彩，源于華夏大地廣博，各地又有異同。最為人們所熟悉的應(yīng)該是以下幾種——

除夕的餃子

大年三十的餃子，從內(nèi)容到形式都有很多的講究。

先說(shuō)餃子餡，多數(shù)是菜肉餡。菜很講究，最好用韭菜，代表“久財(cái)”?；蛘哌x用大白菜，意味“百財(cái)”。再說(shuō)剁餡。人們都希望自己家的剁菜聲是周圍最響、時(shí)間最長(zhǎng)的。這說(shuō)明包的餃子多，象征著日子紅火富有，意味著“長(zhǎng)久有余財(cái)”。

餃子的擺放也有定規(guī)。擺餃子要用圓形的簾匾。先在中間擺放幾只，然后繞著一圈圈地向外逐層擺放整齊，這叫“圈?！?。

守歲

守歲之俗由來(lái)已久，最早記載見(jiàn)于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”?！耙灰惯B雙歲，五更分二年”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯，圍坐閑聊，等著新年到來(lái)。

大人們守歲，玩鬧了一天的孩子們可是堅(jiān)持不了，他們拿了壓歲錢就進(jìn)入了甜蜜的夢(mèng)鄉(xiāng)。

壓歲，又叫壓祟。傳說(shuō)古時(shí)候有小妖叫“祟”，大年三十晚上出來(lái)禍害孩子。因此，家家大人都在這天亮著燈坐著不睡。有一對(duì)夫妻年三十晚上拿了八枚銅錢陪孩子玩。孩子睡了，他們就把銅錢用紅紙包著放在孩子的枕頭下邊。半夜里“祟”來(lái)了，卻被枕頭邊迸發(fā)出的金光嚇跑了。原來(lái)，這八枚銅錢是神仙變的。這以后大家就學(xué)著做，孩子就太平無(wú)事了。因?yàn)椤八睢迸c“歲”諧音，之后逐漸演變?yōu)椤皦簹q錢”。其實(shí)，這一天給老人的才叫“壓歲錢”，指不再增長(zhǎng)歲數(shù)，寓意長(zhǎng)壽。

人日

正月初七又稱人日，即“人的生日”，也稱“人勝節(jié)”，在我國(guó)至少有2000年以上的歷史。兩漢魏晉時(shí)江南一帶的人日習(xí)俗是將七種菜合煮成羹湯，食之，據(jù)說(shuō)可以祛病辟邪。并用五彩絲絹或金箔剪成人的形象貼在屏風(fēng)上或戴在頭鬢，做裝飾辟邪，或剪紙花互相饋贈(zèng)。

相傳這一天如果天氣晴好，就意味著新的一年里人丁興旺、吉祥平安。文人學(xué)士則喜歡在這一天登高賦詩(shī)，出游郊野。

現(xiàn)在人日漸漸被人忘卻了，但人們對(duì)美好生活的企盼和一些習(xí)俗還是被保留下來(lái)了。比如攤煎餅、吃七寶羹等，有的地方還習(xí)慣在初七吃面條。

春節(jié)的最后高潮是元宵節(jié)。按習(xí)俗，正月十三至十七都在節(jié)里，十三上燈，十五舉行盛大的燈會(huì)?！皷|風(fēng)夜放花千樹(shù)，更吹落，星如雨，寶馬雕車香滿路?！毙翖壖驳囊婚牎肚嘤癜浮穼?xiě)盡了這個(gè)節(jié)日燈會(huì)的熱鬧與繁華?；粢贿B點(diǎn)五夜，直到正月十八收燈，年才算過(guò)完，人們此時(shí)才會(huì)完全收心，在緊張與忙碌中迎接下一個(gè)新年的到來(lái)。

□本欄編輯／厲飛