◎唐安麒

唐安麒飲食法

◎唐安麒

很多人都問我，怎么我那么喜歡吃，仍這么健美。因?yàn)槲矣幸粋€(gè)好的飲食法——“唐安麒飲食法”。只要你記住一個(gè)原則：當(dāng)你吃肉時(shí)，不要與稻麥淀粉類一起吃。

“唐安麒飲食法”強(qiáng)調(diào)的是：將某些食物配合在一起，會(huì)比單獨(dú)吃其中一種更難消化吸收。因?yàn)橥瑫r(shí)吃兩種食物，食物來不及消化，容易導(dǎo)致腐敗，嚴(yán)重破壞身體的吸收能力。

因此，在一餐中同時(shí)大量食用蛋白質(zhì)與碳水化合物會(huì)延遲甚至中止消化。這樣食物便會(huì)遲滯在胃中。

但如果適當(dāng)?shù)鼗旌鲜澄?，食物更易完全被身體分解、吸收與利用，排泄物中便不會(huì)有未完全消化的物質(zhì)。蛋白質(zhì)停留在胃中過久會(huì)腐敗，而碳水化合物停留過久也會(huì)發(fā)酵，腐敗與發(fā)酵的東西無法被人體利用，因而無法形成健康的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。由于腐敗與發(fā)酵作用，腸胃脹氣、消化不良及各種相關(guān)病變就會(huì)接踵而來。

吃菜很重要，但吃菜的比例更重要。每頓飯保持七成是高水分纖維類蔬果，三成是主食是很重要的。你可能會(huì)說，七成都是菜，那剩下的三成主食會(huì)不會(huì)太少？不是的，這種組合的好處是不限分量。例如你一餐吃了一碗飯和兩盤菜，但不吃飽，那你便可以多吃一頓飯，不過你可能要另外多吃兩盤菜。

每天中的一餐可挑選一種肉類，你盡可吃牛排、魚片或雞肉，只要注意吃過了肉類就不能再吃其他濃縮食品，如米飯、面條、面包等，而只能吃高水分的食品。

也就是說，把肉類與蔬菜混在一起吃，或者將稻麥淀粉與蔬菜混在一起吃，因?yàn)橄吖⒉恍枰厥獾南骸?/p>

所以，吃飯時(shí)適當(dāng)?shù)?、科學(xué)地組合食物，不僅可使食物的消化吸收變得更有效，也能防止消化系統(tǒng)病變，進(jìn)而增加可用的能量。

我們需要能量來消除體內(nèi)積存的毒素、廢物，而消化系統(tǒng)又比身體其他的系統(tǒng)耗能更多。這種食物組合的原則可產(chǎn)生能量，幫助身體進(jìn)行排毒、清潔，同時(shí)能讓你不挨餓。

只要你依照我所介紹的方法注意食物的組合，健康、苗條就非你莫屬了。

（摘自《吃著吃著就瘦了》青島出版社）