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        栗子飄香

        2016-11-25 17:39:56汪文靜
        美文 2016年20期
        關(guān)鍵詞:鐵鏟兒們炒栗子

        汪文靜

        小巷縱橫交錯,兩旁排滿了樓房。因為居民多,所以很多小販鐘情于此。每每到了夜晚,攤販兒們便推著自己的小車,找一塊空地,吆喝著各種小吃,因此,冷清的巷陌在夜晚便從沉睡中醒了過來。

        夜幕降臨時,我都會來這一條小巷中散步,今天也不例外,倒不是為了來買些什么,而是想感受一下這里的熱鬧。

        黑色在天空中蔓延開來,街道兩旁的小販兒們也亮起了微黃的燈光。我漫無目的地走走停停,不覺間一絲香甜飄來,那氣味,甜而潤。我循著香氣走去,終于在一個攤子前停下了腳步。

        是糖炒栗子。

        我心里估摸著這攤主應(yīng)該是新來的吧?素日里從未見過。攤子搭建在一個角落,攤主不善吆喝,這里比別處冷清不少。攤主是一位中年大叔,國字方臉,皮膚在微黃燈光的照耀下更顯得黝黑發(fā)亮,額頭上、眼角間、臉頰兩側(cè)的道道溝壑細(xì)數(shù)著他歷經(jīng)的滄桑,身著的外套也被洗得辨不出原本的顏色了。

        “一份糖炒栗子?!蔽覍λf。

        “好?!毙θ菰谒樕暇`開,眉眼間滿是和藹,想必我是他第一個客人吧。

        大叔熟練地將鍋架在灶臺,端來一筐已被割好小口的栗子。他先將鍋燒干,再向鍋中倒入一堆細(xì)沙,翻炒起來。待到溫度恰好,便用另一只手舉起那筐栗子,穩(wěn)穩(wěn)地倒入鍋中。一時間,鍋中的栗子、細(xì)沙在他手中鐵鏟的帶動下上下翻飛。周圍的空氣也跳躍起來,在鐵鏟與栗子、栗子與鍋清脆的碰撞聲中舞動。大叔的手臂算不上粗壯,有些干瘦。我驚異于他從何而來的力量將滿鍋的東西翻動。栗子的水分已被炸干,露出了潛藏已久的金黃果肉。

        “快好了?!贝笫逭f。我分不清他是自言自語還是和我說話,但我也微笑著點點頭。大叔加快了翻炒的頻率,加幾勺糖,放幾勺茶油,均勻地撒在鍋里為栗子平添一份亮色。

        大叔揩一把臉上的汗珠,將炒好的栗子盛入紙袋中,用他那雙長滿了因長期握鐵鏟而磨出厚繭的手遞給我,露出一個和藹的微笑,說:“剛炒好,小心燙手。”

        接過紙袋,我也回給他一個微笑。袋中金黃油亮的糖炒栗子像顆顆瑪瑙,誘人的色澤,香甜的氣味,令人垂涎三尺。剝開一顆栗子,放入口中,一股粉甜在唇齒間繚繞開來,挑撥著我的味蕾,腦海里又浮蕩起大叔和藹的微笑和炒栗時的身影。這一夜,巷陌中的微黃又亮起,空氣中又彌漫起陣陣?yán)跸恪?/p>

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