劉虎 徐榮 方熱軍,*

（1湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)沙410128；2湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128）

植物精油的功能及其在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

劉虎1,2徐榮1,2方熱軍1,2,*

（1湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)沙410128；2湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128）

植物精油在動(dòng)物生產(chǎn)中具有廣闊的應(yīng)用前景。本文就植物精油的功能及其砸豬生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行綜述。

植物精油；豬；功能；應(yīng)用

植物精油是一類天然的具有強(qiáng)有力的殺菌、抗炎作用的天然揮發(fā)性芳香物質(zhì)，其也可以作為飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用，具有促生長(zhǎng)、殺蟲(chóng)防霉、抗氧化以及其無(wú)毒害、無(wú)殘留的作用。

1 植物精油的簡(jiǎn)介

植物精油指植物進(jìn)行光合作用后分泌出芬香的分子，以香囊的形式聚集于花瓣、葉子以及樹(shù)干上。將香囊通過(guò)水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法萃取的揮發(fā)性芳香物質(zhì)成為植物精油。其有效成分主要有萜類化合物、芳香族化合物、脂肪酸族化合物、含氮、硫化合物。常見(jiàn)的用于生產(chǎn)精油的植物有牛至、百里香、肉桂、丁香等。

2 植物精油的功能

植物精油的主要作用是其具有明顯的抑菌防腐。主要對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌、革蘭氏陰性菌、霉菌和酵母菌等有抑制作用。閉興明等研究表明麝香草酚(THY)有較好的抗真菌活性以及其與兩性霉素B（AMB）聯(lián)合應(yīng)用具有協(xié)同抗真菌作用。I-rajRasooli用百里香精油為試驗(yàn)對(duì)象，發(fā)現(xiàn)能明顯抑制霉菌黃曲霉。K·M·Solmiana研究用12種不同的藥用植物精油對(duì)曲霉菌生長(zhǎng)的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)百里香對(duì)霉菌毒素的產(chǎn)生具有顯著的抑制作用。其對(duì)黃曲霉毒素等的抑制作用，可以防止飼料被細(xì)菌、真菌污染，降低貯藏風(fēng)險(xiǎn)。

植物精油能夠提高動(dòng)物采食量、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，降低料肉比，同時(shí)提高飼料的表觀消化率等。不少研究表明飼糧中添加不同種類和不同劑量的植物精油或者植物精油的混合物能夠顯著提高肉雞或肉鴨的體增重。Hemandez等研究添加植物精油的飼糧能顯著提高肉雞的飼料轉(zhuǎn)化率和回腸表觀消化率，與對(duì)照組相比添加植物精油后顯著提高干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的表觀消化率。Cabuk等研究表明添加植物精油飼喂肉雞后降低死亡率，但是并未達(dá)到顯著水平。

百里香酚具有抗炎、防止血栓的作用。孟恒環(huán)等研究表明百里香揮發(fā)油有顯著的抗炎作用,

改善微循環(huán)促進(jìn)炎癥消散。鄭瑤琴等研究發(fā)現(xiàn)小鼠灌胃百里香揮發(fā)油后,顯著增加耳殼微循環(huán)的流量及血管管徑，并顯著抑制血栓的形成。Junichiro等證明百里香具有抑制血栓形成的作用。

植物精油還有很多作用，比如抗?jié)?、加?qiáng)腸胃運(yùn)動(dòng)、抗腫瘤等其他作用。肉桂醛類可延緩肝癌的增殖。肉桂水提物和醚提物對(duì)小鼠水浸應(yīng)激型潰瘍和鹽酸引起的大鼠胃潰瘍有顯著的抑制作用。

3 植物精油在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

斷奶仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育影響著其整個(gè)生命。由于其免疫力差，腸道微生物不健全，消化系統(tǒng)不完善等原因造成其死淘率高。隨著硫酸粘桿菌素等抗生素在飼料中的禁用。植物精油將發(fā)揮替代抗生素的重要來(lái)源。王亮等研究表明植物精油對(duì)斷奶仔豬腸道微生態(tài)和胃排空會(huì)產(chǎn)生有益影響，降低腹瀉率及病發(fā)率，促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)及蛋白質(zhì)的沉積，降低脂肪沉積，提高機(jī)體抵抗力。劉猛研究表明在斷奶仔豬日糧中添加植物精油替代抗生素后能提高斷奶仔豬日增重和日采食量，降低料肉比和腹瀉頻率，提高仔豬的生產(chǎn)性能；提高斷奶仔豬腸道乳酸桿菌的含量，大腸桿菌的含量極顯著降低，有害微生物的生長(zhǎng)受到抑制。白細(xì)胞吞噬率極顯著的提高，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率也顯著的提高，提高斷奶仔豬的免疫功能，白蛋白和總蛋白的含量大幅度提高，免疫球蛋白IgG、IgA和IgM的含量也有所提高，能明顯的提高仔豬的免疫機(jī)能，增強(qiáng)仔豬的免疫力和抗病力。建議實(shí)際生產(chǎn)中添加0.01%植物精油。方熱軍等研究表明日糧中添加100g/t植物精油飼喂斷奶仔豬后，能提高其平均日增重、平均日采食量，降低斷奶仔豬的料重比和腹瀉率，還能顯著提高谷胱甘肽過(guò)氧化物酶與超氧化物歧化酶的活力，提高斷奶仔豬的抗氧化功能。

關(guān)于植物精油在母豬生產(chǎn)中的應(yīng)用并不是太多，研究相對(duì)來(lái)說(shuō)不是很深入。紀(jì)少麗等添加止痢草精油飼喂母豬后，能顯著提高哺乳仔豬的斷奶體重和生長(zhǎng)速度，同時(shí)還能夠提高母豬血清中胰島素樣生長(zhǎng)因子I（IGF-I）。

植物精油不僅降低育肥豬的料肉比，而且還能夠改善肉品質(zhì)。王改琴等研究表明植物精油能改善動(dòng)物的采食量，提高生長(zhǎng)豬的日增重，添加量在100～300mg/kg時(shí)，全期的日增重提高4.50%～7.24%，改善動(dòng)物的健康水平，降低呼吸道疾病和腹瀉的發(fā)病率，推薦生長(zhǎng)豬的適宜添加劑量為200mg/kg。周曉情等在基礎(chǔ)日糧中分別添加抗生素、小肽、牛至油和小肽+牛至油飼喂20～40kg、40～60kg和60～90kg 3個(gè)階段的二元雜（長(zhǎng)X大）后通過(guò)測(cè)定分析其生長(zhǎng)性能、飼料消化率和消化代謝相關(guān)血液生化指標(biāo)得出：在20～40kg小豬階段，添加小肽+牛至油可以達(dá)到最好的生長(zhǎng)性能和血液生化指標(biāo)及較好飼料消化率。周曉容等研究添加450mg/kg的茶多酚和牛至油組成的復(fù)合肉質(zhì)改良劑，飼喂育肥豬后，結(jié)果表明能提高飼料的利用效率，顯著降低豬肉滴水損失、失水率，其余胴體品質(zhì)和肉質(zhì)指標(biāo)也不同程度地提高。植物精油在育肥豬生產(chǎn)中還能夠抑制有害微生物的繁殖，降低豬舍中的氣味，減少空氣中病原菌的傳播等功能。

4 小結(jié)

科研人員加強(qiáng)了對(duì)植物精油在動(dòng)物生產(chǎn)中研究。但目前，關(guān)于植物精油應(yīng)用在生產(chǎn)中還面臨著很多問(wèn)題。比如，植物精油具有易揮發(fā)的特性，導(dǎo)致其在飼料生產(chǎn)中有效成分降低；另外，關(guān)于植物精油的種類頗多，各類物質(zhì)的分離純化也面臨著巨大的挑戰(zhàn)。其次，關(guān)于不同類型植物精油在不同動(dòng)物以及不同生理階段的適宜添加量尚未建立一定的標(biāo)準(zhǔn)。更重要的是植物精油對(duì)動(dòng)物的機(jī)理尚不清晰，需要進(jìn)一步研究。

（略）