記者 陳棟
愛(ài)情之路上,伴侶之胃不可負(fù)
記者陳棟
對(duì)于熱戀中的情侶來(lái)說(shuō),哪怕在一起喝杯白開(kāi)水,似乎都能喝出甜的滋味。
在這個(gè)兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代的都市里,唯美食與愛(ài)能讓漂泊的他、她與自己一起落地生根。
蘇州,不僅是一座盛產(chǎn)園林的旅游城市,也是一座美食之城。憑借著獨(dú)特的山水資源和富庶的自然條件,賦予了得天獨(dú)厚的美食。
在熱戀之中,無(wú)論饕餮盛宴,還是鄉(xiāng)間小灶;無(wú)論海外珍味,還是家常小吃,只要是有愛(ài)的美食,情侶們都愿意珍惜和品嘗。
即便是一碗尋常的粥,在蘇州,也不乏充滿著浪漫的氣息。穿行在蘇州的大街小巷里,每每至桂花飄香的季節(jié)時(shí),那一碗碗寓意深刻的糖粥成為情侶們逛街時(shí)的必備小食。
蘇州城內(nèi),出了名的糖粥鋪有不少,而于情侶們而言,潘玉麟家的糖粥似乎更沁人心脾。
位于皮市街史家巷口的潘玉麟糖粥攤由兩位老人每天挑著擔(dān)子、推著車出來(lái)售賣,雖然路邊攤設(shè)施相當(dāng)簡(jiǎn)陋,卻在各大美食排行榜上位列其中,被稱為“來(lái)蘇州不能錯(cuò)過(guò)的美味之一”。
糖粥攤的主人是潘玉麟和老伴,兩個(gè)人只要身體條件允許,春、秋季時(shí)都會(huì)出來(lái)擺攤。5元錢一碗的糖粥被眾多的吃客們形象地稱為良心價(jià)。
不為人所熟知的是,賣糖粥對(duì)兩位老人而言,也是一次辛勞的體力付出。準(zhǔn)備出攤的日子里,兩位老人得從早上5點(diǎn)起來(lái)燒煤爐,中午12時(shí)半出攤,每天只賣200碗粥,賣完就收攤回家,通常在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間就全賣完了。回家之后還要為第二天出攤做準(zhǔn)備工作,這一忙就到了晚上9點(diǎn)。蘇州人喜甜,而這一碗糖粥的精髓亦在“甜”字上。如同高明的畫家必須自己調(diào)配色彩一樣,潘玉麟糖粥所用的糖也無(wú)處可買,只能用老方子自己調(diào)制。他說(shuō),自己家中有各種甜度的赤砂糖、白砂糖、冰糖、紅糖等,不同的粥加哪幾種糖、先后順序怎么加、比例是多少、放入后熬多少分鐘,都有精確規(guī)定,容不得一絲差異。
潘玉麟老人曾對(duì)上門拜訪的媒體人說(shuō),他的這碗糖粥,依舊是百余年前的味道。因?yàn)榘局铺侵嗟氖炙囀桥擞聍敫鵂敔?、父親學(xué)來(lái)的,和100多年前的老配方一模一樣。
因?yàn)閿傤^不大,潘玉麟糖粥只賣3種產(chǎn)品:桂花鴛鴦糖粥、桂花赤豆糊圓子、酒釀圓子。取一個(gè)塑料小碗,盛一半糯米粥、一半赤豆粥,一白一紅,撒上桂花,就是一碗鴛鴦糖粥,吃的時(shí)候可以攪拌均勻,就變成深紅色的粥,甜香黏糯;小碗里盛一半赤豆粥,從大桶里撈出一勺小圓子,控凈水分倒在赤豆粥上,就是赤豆小圓子,攪拌均勻之后再品嘗,小圓子Q彈的口感與赤豆粥細(xì)膩的甜沙在口中碰撞,非常好吃;小碗里盛半碗酒釀,再倒入一勺小圓子,就是一碗稍微有點(diǎn)酸、有點(diǎn)甜、有點(diǎn)酒香的酒釀圓子,桂花的香氣更是亮點(diǎn),吃完甜糯的糖粥再來(lái)一碗酒釀圓子,會(huì)覺(jué)得清爽很多。
一碗小小的糖粥,不僅延續(xù)了百余年的味道,更是傳遞出潘玉麟老夫婦倆濃濃的愛(ài)心。于久居都市、置身快節(jié)奏工作氛圍的年輕人而言,閑暇時(shí)候,用一碗糖粥,熨帖一下愛(ài)人的胃,更能在流水的日子里,傳遞出濃濃的暖意。
如果有時(shí)間,不妨帶著伴侶,閑庭信步逛到花鳥(niǎo)市場(chǎng),來(lái)一碗糖粥,慢慢吃慢慢品,品味平凡生活里那份值得慢慢回味的甘甜!
可不要小看位于園區(qū)師惠坊商業(yè)街上的這棵羅漢松,來(lái)自松魚(yú)亭負(fù)責(zé)人黃翔透露,這是一棵150多歲的“月老樹(shù)”。“是我們費(fèi)勁千辛萬(wàn)苦從日本移栽過(guò)來(lái)。”
原來(lái),黃翔和夫人在日本留學(xué)的時(shí)候,都曾在金澤的一家日本料理店打工,兩人從相識(shí)相知到相愛(ài),黃翔更是在這棵當(dāng)?shù)厮赜性吕蠘?shù)之稱的百年古樹(shù)一下求婚成功喜結(jié)連理。
為感恩于這棵樹(shù)的因緣,黃翔費(fèi)盡千辛萬(wàn)苦,把這個(gè)樹(shù)買下并移植回蘇州。只為讓在蘇州工作、生活的情侶們多一個(gè)處尋味愛(ài)情的場(chǎng)所。
羅漢松神韻清雅挺拔,自有一股雄渾蒼勁的傲人氣勢(shì),再加上契合中國(guó)文化“長(zhǎng)壽”、“招財(cái)吉祥”等寓意。情侶在這里可以許下心愿,寓意百年好合。
自回到蘇州,黃翔夫婦二人于今年2月引進(jìn)了當(dāng)初打工的那家在日本金澤有百年歷史的松魚(yú)亭日本料理回國(guó),將精制地道的日料帶到蘇州。
在羅漢松下許完愿,忍不住想去來(lái)坐坐,因?yàn)椴蛷d是請(qǐng)來(lái)了米其林主廚坐鎮(zhèn)?!叭樟鲜遣粌H用眼睛品嘗的料理。更是要用心去體會(huì)那一份食物所傳遞真意?!钡曛魅它S翔說(shuō),松魚(yú)亭的主廚可謂來(lái)頭不小,是中日韓海鮮烹飪國(guó)際大賽金獎(jiǎng)得主木下先生。
近期,主廚為了能讓更多情侶們享受到愛(ài)情美食,新研發(fā)推出了美食新品—銀河之戀。據(jù)說(shuō)是在日本都少有的市松刺身,柔和三文魚(yú)與山藥,寓意情侶纏綿,百年好合?!霸煨透菍⑴@煽椗o橋相會(huì)的童話引入到菜品中,傳達(dá)出美好的祝愿。”黃翔透露,“松為亭,魚(yú)化龍。日本米其林主廚木下先生品嘗了蘇州名菜松鼠桂魚(yú)后,精心打造的松魚(yú)亭招牌菜品 ,日本料理的精華結(jié)合中華料理的精髓,寓意情侶們能贏得美好未來(lái)?!?/p>
在這家店里,對(duì)于熱戀中的情侶們來(lái)說(shuō),奶汁焗小青龍也是一道不可錯(cuò)過(guò)的美味。奶汁采用日本的進(jìn)口的奶油燒制,小青龍更是采用刺身級(jí)別的來(lái)料理。如膠似漆的美味入口即化,小青龍香脆濃郁。將日式與意式的工藝完美結(jié)合,催化出更多的愛(ài)情火花。
對(duì)于電影迷的情侶們來(lái)說(shuō),《單身男女》是一部戀愛(ài)時(shí)值得回味的影片。這部電影其中的蘇州元素,讓人看來(lái)特別親切:由吳彥祖飾演的男主人公在蘇州香格里拉大酒店48樓豪華閣貴賓廊向高圓圓飾演的女主人公成功求婚。
這樣的場(chǎng)景,對(duì)于部分追求浪漫的情侶們來(lái)說(shuō),無(wú)疑有著十足的吸引力,到蘇州香格里拉大酒店48樓豪華閣貴賓廊里互敘愛(ài)意、共賞曼妙夜景,俯身看蘇州的曼妙風(fēng)景。
由杜琪峰執(zhí)導(dǎo),吳彥祖、古天樂(lè)和高圓圓領(lǐng)銜主演的都市愛(ài)情電影。 高圓圓扮演的女主角,是一位在香港打拼的蘇州姑娘,家就住在蘇州城內(nèi)吉慶街附近的一幢粉墻黛瓦的蘇式別墅里。兩位男主一位是由古天樂(lè)飾演,在戲中他是一位公司的總裁,事業(yè)有成,但十分花心,生活態(tài)度比較隨便,一位是吳彥祖扮演的建筑設(shè)計(jì)師。
觀片過(guò)程中,你會(huì)情不自禁地為片尾出現(xiàn)的那些熟悉的場(chǎng)景而眼前一亮。原來(lái),這部影片的收尾部分,取景的場(chǎng)地來(lái)自蘇州,蘇式別墅、環(huán)球188大樓,金雞湖、蘇州香格里拉大酒店等蘇州風(fēng)貌在影片中都有所呈現(xiàn)。
與以往的電影里所呈現(xiàn)的蘇州城市風(fēng)貌相比,這部影片有所創(chuàng)新,因?yàn)樵谝酝囊恍┯捌?,片中出現(xiàn)的是小橋、流水、木船、石橋、園林、粉墻黛瓦的房子、幽靜的小巷、索索叮咚聲調(diào)委婉的彈詞,非常閑適的氣質(zhì),而這部片子里,通過(guò)吳彥祖扮演的建筑師來(lái)到蘇州尋找女主角,蘇州人家室內(nèi)的布置,反映出蘇州人生活殷實(shí)的水平,和香港普通人家不差上下。
更讓人意外的是,片子反映出來(lái)的蘇州,到處是建筑工地。故事情節(jié)里,兩位演員在高樓上看晨曦微露的金雞湖,吳彥祖飾演的男主說(shuō),“這里的朝霞也很美麗?!边@句話當(dāng)然是雙關(guān)語(yǔ),暗喻蘇州的未來(lái)如日之升,前景燦爛。
到位于蘇州新區(qū)的蘇州香格里拉大酒店,乘上高速電梯直達(dá)48樓,站在巨大的落地窗前的那一刻,大半個(gè)蘇州新區(qū)盡收眼底,只有到了這個(gè)時(shí)候你才能真切的感受到為何說(shuō)這里曾是蘇州新區(qū)第一高樓,也只有去體驗(yàn)過(guò)了,才能體會(huì)到什么叫云上的日子。
如果是為了給兩個(gè)人的紀(jì)念日來(lái)一段難以忘懷的記憶,可以選擇入住豪華閣的套房,不僅可以擁有傲視一方的無(wú)敵視角,俯瞰蘇州全城之外,還可以享受到供應(yīng)豐富的自助早餐,享用免費(fèi)的果汁、軟飲料、茶水和咖啡。
當(dāng)然,午后也可攜手置身于充滿浪漫氣息的48樓豪華閣酒廊中,俯瞰蘇城美景,伴著輕柔的鋼琴聲,輕啜一杯暖心的咖啡或晶瑩剔透的氣泡酒,享用各式精致點(diǎn)心、迷你三明治、馬卡龍和巧克力,一段慵懶時(shí)光盡可于此度過(guò),來(lái)一場(chǎng)云端下午茶,這又是能給兩個(gè)人帶來(lái)與眾不同的體驗(yàn)。
當(dāng)然,如果華燈初上,你向心儀的她求婚,這美美地場(chǎng)景定能給你極大的助力,成功贏得佳人心。
“自此長(zhǎng)裙當(dāng)壚笑,為君洗手做羹湯?!睂?duì)于熱戀中的情侶們來(lái)說(shuō),除了外出享用蘇城的特色美食之外,為心愛(ài)的伴侶烹制出一道道美味,也是一件幸福的事。
朋友圈里新近流行的“食商”一詞指出,一個(gè)人情商不高沒(méi)關(guān)系,情商高最多意味著能忍;一個(gè)人智商不行也沒(méi)關(guān)系,反正年齡大了,智商總會(huì)往下降的,最后大家回到同一起跑線。但是一個(gè)人食商低下,問(wèn)題可就大了。食商低的人肯定不懂生活。比如一個(gè)只會(huì)工作不懂美食的男人,妹子是不要的,連發(fā)朋友圈都沒(méi)有交集,精神上如何共鳴?一個(gè)天天PO美照,卻不懂美食的妹子,男人也是不要的,不會(huì)做飯就算了,總不能連欣賞都不會(huì)吧!
俗話說(shuō),想抓住她的心,先抓牢她的胃。還記得那個(gè)麻煩纏身的商界大佬王石嗎?他的公布戀情公布時(shí),一碗“笨笨的紅燒肉”刷了屏。
如何為心儀的那個(gè)他(她)打造出四季不同的美食,讓愛(ài)之花在蘇城的四季里升華?對(duì)于生活、工作在蘇州的情侶們來(lái)說(shuō),其實(shí)并不復(fù)雜。因?yàn)榈锰飒?dú)厚的資源稟賦,自然物產(chǎn)豐富,四季食材泉涌一般,在吃上,蘇州人講究時(shí)令,不食不吃的習(xí)俗延續(xù)至今。在蘇州人家的餐桌上,隨著時(shí)令的更替,當(dāng)季食材的推出,也許用不著一個(gè)禮拜,就過(guò)時(shí)了,
一過(guò)立秋,講究的蘇州人開(kāi)始貼秋膘。這個(gè)時(shí)候,最受歡迎的一道菜肴是荷葉粉蒸肉。
給伴侶烹制上一道“鮮、香、爽”的荷葉粉蒸肉,絕對(duì)能讓他在胃口大開(kāi)時(shí),為你的廚藝點(diǎn)個(gè)贊。先將肋條肉燒熟,然后切成片,接著炒一碗金黃色的米粉,趁熱碾成粉末,涂在肉的兩面,用新鮮荷葉包起來(lái)上蒸籠,荷葉的清香漸漸滲進(jìn)肉香,聞著就讓人食欲大開(kāi)。
除此以外,炎炎夏日里,給餐桌上來(lái)一份的鹽水鵝,炒肉餡團(tuán)子,同樣是葷菜,卻不顯得那么油膩,響油鱔糊,更不用多說(shuō),是經(jīng)典的蘇州吃法。
秋日的蘇州,滿城桂花飄香,桂花,水八仙,螃蟹,這些食材可以盡情地成為秋日餐桌主菜。荷塘小炒,綜合了蓮子、紅菱,雞頭米、白果,栗子,豐富的食材原料,相當(dāng)養(yǎng)生美味。而鮮肉月餅,則是中秋佳節(jié)時(shí),最時(shí)令的美食之一。當(dāng)然,即便是一碗桂花雞頭米湯,也能熨帖伴侶的胃。
步入漸漸趨冷的冬季,地道的蘇州人喜歡把冬天的大青菜分成三個(gè)層次享用,最里層的菜心燒湯,中間一層用來(lái)下面條或者做菜飯,最外層的菜梗適當(dāng)腌制,淋上醬油麻油做成鹽漬菜,這款菜到了飯店里就被稱作“暴腌菜婆”。隆冬季節(jié),作為水八仙之一的水芹菜也登場(chǎng)了。冬季里,自然也是食補(bǔ)最佳季節(jié),羊肉食材必不可少,名揚(yáng)滬寧線的藏書(shū)羊肉香也在蘇城的大街小巷里飄蕩,如果對(duì)羊肉沒(méi)有忌口,和伴侶在冬日里喝上一碗暖暖的羊湯,也是一件美妙的事兒。
春日的蘇州自有一種風(fēng)韻顯現(xiàn)。就連餐桌上也顯得更為生動(dòng)了起來(lái),春筍,蠶豆,塘鱧魚(yú),醬汁肉,螺螄,香椿,碧螺春,早春四頭……這些豐富的食材自然可以一展身手。
當(dāng)然了,如果準(zhǔn)備在蘇州扎根,要深刻領(lǐng)悟,蘇州人四季必吃的這四塊肉:春天醬汁肉、夏天荷葉粉蒸肉秋天扣肉、冬天醬方。這四塊不同的肉吃完了,你們的戀愛(ài)期又長(zhǎng)了一年。
在比如,情侶們一起時(shí),善待膳食平衡,還得牢記,日常飲食中,記得食物多樣,谷類為主,粗細(xì)搭配;多吃蔬菜水果和薯類;每天吃奶類、大豆或豆制品;常吃適量的魚(yú)、禽、蛋和瘦肉;減少烹調(diào)油用量,吃清淡少鹽膳食;食不過(guò)量,天天運(yùn)動(dòng),保持健康體重;三餐分配要合理,零食要適當(dāng);每天足量飲水,合理選擇飲料;飲酒應(yīng)適量;吃新鮮衛(wèi)生的食物。掌握了這些飲食秘籍,食商也漸漸成長(zhǎng)。
別忘了與你的那個(gè)他、她,一起提升食商。為啥?因?yàn)?,吃面廣,人面就廣,跟誰(shuí)都搭。他不喜歡的你都喜歡,他喜歡的你也喜歡,好姻緣的命中率自然噌噌噌地往上漲。