金婧 付昕

（江西中醫(yī)藥大學(xué)，江西 南昌330004）

淺析江西道地藥材的發(fā)展策略—以枳殼為例

金婧 付昕

（江西中醫(yī)藥大學(xué)，江西 南昌330004）

中醫(yī)是中華文明的重要組成部分，而藥材則是中醫(yī)的重要載體，因此藥材的藥效優(yōu)良是極其重要的。江西省是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，生態(tài)環(huán)境較為優(yōu)越，道地藥材作為一種特殊的經(jīng)濟(jì)作物，在江西省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。枳殼作為江西道地藥材的主要代表，其產(chǎn)量和質(zhì)量均居全國(guó)前列。因此對(duì)枳殼的研究對(duì)江西省道地藥材的發(fā)展具有重要意義。通過(guò)對(duì)江西省特色道地藥材—枳殼的生產(chǎn)現(xiàn)狀以及加工炮制等方面，為江西省道地藥材的發(fā)展提供相應(yīng)的建議，從而促進(jìn)江西道地藥材事業(yè)更好的發(fā)展。

道地藥材；江枳殼；發(fā)展策略

0 引言

道地藥材指的是產(chǎn)在特定地域，受到特定生產(chǎn)加工方式影響，較其他地區(qū)所產(chǎn)同種藥材品質(zhì)佳、療效好，具有較高的知名度的藥材。最早在秦漢時(shí)期，《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載:藥有“土地所出，真?zhèn)涡玛悺睆?qiáng)調(diào)了藥材的產(chǎn)地不同對(duì)藥效的影響。此后孫思邈也在其《千金翼方》指出：“用藥必依土地”。而道地藥材一詞最早得以應(yīng)用是在明代《本草品匯精要》。[1]江西省作為全國(guó)種植和加工中藥材最佳的省份之一，具有代表性的道地藥材主要有江枳殼、江梔子、江香薷、草珊瑚等。本文通過(guò)對(duì)江西省道地藥材—枳殼的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查分析，對(duì)江西省道地藥材產(chǎn)業(yè)研究及發(fā)展方向提供若干建議。

1 江西省道地藥材的現(xiàn)狀

江西省位于中國(guó)東南偏中部長(zhǎng)江中下游南岸，以山地和丘陵為主，為亞熱帶濕潤(rùn)氣候，氣候溫暖濕潤(rùn)，日照充足，為中藥材資源提供了適宜的環(huán)境和生存條件。江西中藥資源比較豐富,全省中藥資源達(dá)2061種，其中，藥用植物1901種,藥用動(dòng)物146種,藥用礦物14種。屬全國(guó)重點(diǎn)調(diào)查品種2061種,其中屬區(qū)域性新資源的有52種。據(jù)調(diào)查,植物類藥材的年產(chǎn)量多達(dá) 8.77萬(wàn)噸。[2]中藥材已逐漸成為江西地方經(jīng)濟(jì)和農(nóng)民收入的重要來(lái)源。目前江西共種植各種中藥材68萬(wàn)畝，從事中藥材種植農(nóng)戶達(dá)5萬(wàn)戶，戶均年增收約4萬(wàn)元。

枳殼作為江西的主特產(chǎn)藥材，具有皮青、肉厚、色白、味香的特點(diǎn)，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，稱為“江枳殼”或“商州枳殼”，其中江西新干三湖鎮(zhèn)及樟樹生產(chǎn)的枳殼最為有名，質(zhì)量最佳,價(jià)格也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地。

1.1 種植現(xiàn)狀

江西為我國(guó)枳殼的重要產(chǎn)區(qū)，主產(chǎn)產(chǎn)地為新干、樟樹（原清江）、新余、豐城、吉安、弋陽(yáng)、都昌，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的1/3以上。江枳殼以江西省新干縣的枳殼聞名，又稱為商洲枳殼。江枳殼適宜土層疏松、排水良好的微酸性沖積土或酸性黃壤、紅壤栽培，喜溫暖濕潤(rùn)氣候。歷史上，江西枳殼主要以房前屋后零星種植為主，種植面積零散；在6、70年代連片種植枳殼，后因自然災(zāi)害，枳殼大部分死亡，幸存的老枳殼疏于管理，現(xiàn)已所剩無(wú)幾，產(chǎn)量銳減。枳殼種植生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，目前枳殼繁殖方法有2種，一是種子繁殖，此種方法容易引起混雜退化，產(chǎn)量不高，結(jié)果周期長(zhǎng)，7-8年進(jìn)入始果期，10年左右進(jìn)入盛果期，可采果上百年；二是嫁接繁殖，此種方法產(chǎn)量苗木生產(chǎn)健壯，產(chǎn)量高，5-7年進(jìn)入盛產(chǎn)期，可采果40多年。生產(chǎn)周期過(guò)長(zhǎng)，藥農(nóng)不愿意大規(guī)模種植枳殼。

1.2 產(chǎn)銷現(xiàn)狀

枳殼屬于經(jīng)濟(jì)農(nóng)作物，種植規(guī)模受市場(chǎng)波動(dòng)較大。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)期，藥農(nóng)種植農(nóng)戶自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧 。藥農(nóng)種植枳殼主要是為了獲得經(jīng)濟(jì)效益，在枳殼市場(chǎng)價(jià)格較好時(shí)，藥農(nóng)會(huì)擴(kuò)大種植規(guī)模。近年來(lái)，由于工價(jià)與農(nóng)資不斷上漲，藥農(nóng)獲得的效益越來(lái)越少，導(dǎo)致枳殼產(chǎn)量銳減；連續(xù)多年枳殼樹被賣給園林綠化，導(dǎo)致枳殼樹資源逐年減少；不法藥商以浙江常山胡柚冒充枳殼，壓低枳殼價(jià)格，導(dǎo)致農(nóng)民種植枳殼的熱情下跌，貨源減少。而全國(guó)范圍內(nèi)對(duì)枳殼的需求量較大，種種因素，使得枳殼價(jià)格陡然上漲，2014年7月枳殼下樹時(shí)，江西省新干縣的商洲枳殼鮮果價(jià)格，賣到了7.6-8.4元/公斤。2015年春季，江西枳殼嫁接苗和實(shí)生苗株價(jià)最高的，曾一度賣到了15元和7元。

1.3 保護(hù)現(xiàn)狀

枳殼種植面積零散，不便于集中管理和保護(hù)。枳殼的生產(chǎn)周期長(zhǎng)，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)高，部分藥農(nóng)放棄種植枳殼，許多樹苗被病蟲侵害因無(wú)人管理而荒廢，不能得到保護(hù)。枳殼的加工需要傳統(tǒng)的技術(shù)和工藝，現(xiàn)階段只有少數(shù)年齡較大的藥農(nóng)能熟練掌握。其次江枳殼的品牌保護(hù)不夠，胡柚片大量冒充枳殼，壓低了枳殼在市場(chǎng)上的價(jià)格的同時(shí)對(duì)江枳殼在市場(chǎng)上的口碑造成了極大的影響[3]。

2 江西省道地藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

2.1 自然因素

道地藥材的形成和發(fā)展與其生存環(huán)境和氣候條件緊密聯(lián)系在一起，特定地域是道地藥材形成的必要條件。道地藥材的藥效受產(chǎn)地的氣候條件，如光照、溫度、水及土壤的影響極大。如2008年受到冰凍災(zāi)害的影響，枳殼當(dāng)年的產(chǎn)量因此受到了巨大的打擊，大面積枳殼死亡。除此之外隨著時(shí)間的變化和環(huán)境的更替，道地藥材的產(chǎn)地位置也會(huì)發(fā)生變化，現(xiàn)今我國(guó)的道地藥材和歷史上記載的地理位置存在著一定的變遷，因此對(duì)道地藥材的生長(zhǎng)、適宜條件需要時(shí)刻關(guān)注和記錄。如果發(fā)現(xiàn)新的療效更佳的道地藥材資源產(chǎn)地 ,則可適當(dāng)擴(kuò)大道地產(chǎn)區(qū)的范圍或形成新的道地產(chǎn)區(qū)。如在新疆發(fā)現(xiàn)軟紫草后,使紫草藥材的道地產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)向新疆 ,取代了內(nèi)蒙的紫草。[4]

2.2 人為因素

道地藥材的形成不僅僅站在自然條件的基礎(chǔ)上，部分道地藥材之所以在臨床上療效顯著，與當(dāng)?shù)匕倌陙?lái)傳承的采收加工和炮制技術(shù)是密切相關(guān)的。不規(guī)范的初加工可能對(duì)藥效造成二次破壞，要保證道地藥材的藥效就要保證在生產(chǎn)、采收、加工炮制、存儲(chǔ)運(yùn)輸?shù)拿恳粋€(gè)環(huán)節(jié)都有熟悉的流程和制度。種植方面包括圃地的選擇和準(zhǔn)備、種子繁殖、苗期田間管理、施排灌、病蟲害防治等。江枳殼是在7月底至8月初進(jìn)行采收，與水稻的采收期發(fā)生沖突，并且依照傳統(tǒng)工藝采收和加工的過(guò)程基本完全依靠人工操作，此外枳殼在采收后需要及時(shí)橫向切開曬干、不能淋雨，以免影響藥材的質(zhì)量。因此勞動(dòng)力的短缺，雇人采摘的成本又過(guò)高、技術(shù)含量較高影響了枳殼的采收、打擊了藥農(nóng)種植枳殼的積極性。此外藥農(nóng)對(duì)于枳殼的技術(shù)掌握程度參差不齊，許多藥農(nóng)不懂得藥材的采收加工會(huì)對(duì)藥效產(chǎn)生影響，濫用農(nóng)藥創(chuàng)收導(dǎo)致藥材的質(zhì)量嚴(yán)重下降，對(duì)我省道地藥材的聲譽(yù)造成了破壞。[3]

2.3 社會(huì)因素

首先，我省尚未建立起完善的“產(chǎn)供儲(chǔ)銷“一體化藥材市場(chǎng)體系，藥農(nóng)對(duì)于藥材市場(chǎng)的信息了解太少，不了解藥材市場(chǎng)的價(jià)格波動(dòng)情況，種植藥材風(fēng)險(xiǎn)大成本高。其次，道地藥材沒(méi)有明確的知識(shí)產(chǎn)權(quán)和地理標(biāo)志的保護(hù)，導(dǎo)致許多假藥、濫藥的冒名頂替、充斥著藥材市場(chǎng)，影響了道地藥材在市場(chǎng)上的聲譽(yù)，對(duì)藥材的生產(chǎn)和出售產(chǎn)生了極大的影響。最后，政府對(duì)道地藥材的監(jiān)管和引導(dǎo)力度不足、資金投入少，藥農(nóng)缺乏技術(shù)指導(dǎo)和資金的支持，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)，中小型藥企缺少科研基金不具備長(zhǎng)期科研的能力，此外藥材的采收加工流程沒(méi)有完善的監(jiān)管體系無(wú)法保證道地藥材的藥效。

3 江西省道地藥材的發(fā)展策略

保護(hù)和發(fā)展道地藥材不僅是保障中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)文化的發(fā)展，同時(shí)也是促使地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑，為我國(guó)中醫(yī)藥文化走向世界奠定基礎(chǔ)。中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃（2015～2020）已正式發(fā)布。本次規(guī)劃是我國(guó)第一個(gè)關(guān)于中藥材保護(hù)和發(fā)展的國(guó)家級(jí)專項(xiàng)計(jì)劃，對(duì)加強(qiáng)中藥材保護(hù)、促進(jìn)中藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重大意義。[5]

3.1 規(guī)范生產(chǎn)規(guī)模，改進(jìn)種植模式

枳殼種植主要以房前屋后零星種植為主，集中連片種植較少。土地分散種植規(guī)模小，導(dǎo)致枳殼的生產(chǎn)力低下，不利于統(tǒng)一管理。政府應(yīng)鼓勵(lì)藥企和藥農(nóng)實(shí)施中藥材gap種植基地建設(shè)，設(shè)立專家技術(shù)小組，監(jiān)控生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，既能提高生產(chǎn)效率又能對(duì)藥材生產(chǎn)中出現(xiàn)的各類問(wèn)題也可以及時(shí)調(diào)控，避免造成重大損失。

枳殼生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，可以選擇“枳殼+花生”套種模式。在枳殼結(jié)果前期套種花生，種植的花生可以正常耕作，選取此種種植模式既可以對(duì)枳殼的生長(zhǎng)起到積極地作用（保水保肥、防雜草），另一方面可以增加藥農(nóng)的收益，提高藥農(nóng)種植枳殼的積極性。

3.2 建立信息網(wǎng)絡(luò)體系，完善“產(chǎn)供儲(chǔ)銷”——體化體系

市場(chǎng)信息對(duì)與藥材事業(yè)的發(fā)展具有重要的指導(dǎo)和調(diào)控作用，藥農(nóng)必須對(duì)市場(chǎng)信息和新技術(shù)有一定的了解，因此要建立起完善的信息處理體系以便及時(shí)了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)。在此基礎(chǔ)上建立研究開發(fā)、生產(chǎn)加工、物流配送和銷售為一體的規(guī)范化流程，保證道地藥材的藥效的同時(shí)也可以吸引其他省市引種我省的道地藥材，拓寬我省的道地藥材的銷售渠道，打造江西省特色藥材品牌。

3.3 政府明確職能，制定地方標(biāo)準(zhǔn)

政府應(yīng)加大對(duì)藥材產(chǎn)業(yè)的資金投入，對(duì)龍頭企業(yè)制定相應(yīng)的優(yōu)惠政策和技術(shù)支持，放寬條件，提高企業(yè)研發(fā)的積極性，將藥農(nóng)、基地和藥企聯(lián)系在一起，與高校和科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)合作，使藥農(nóng)在專業(yè)技術(shù)專家的指導(dǎo)和藥企的銷售保障下科學(xué)合理的種植和采收，確保道地藥材的質(zhì)量的同時(shí)減少了風(fēng)險(xiǎn)成本，提高藥農(nóng)種植中藥材的積極性。規(guī)范藥材市場(chǎng)價(jià)格體系，實(shí)現(xiàn)以政府宏觀調(diào)控為主導(dǎo)，以藥材的優(yōu)劣制定價(jià)格，避免惡意炒藥導(dǎo)致價(jià)格的大起大落和劣質(zhì)藥材以假亂真。

3.4 加強(qiáng)道地藥材產(chǎn)權(quán)保護(hù)

道地藥材與普通藥材相比具有哪些優(yōu)勢(shì)，怎樣辨別道地藥材和普通藥材，只有解決了以上問(wèn)題才能保護(hù)道地藥材事業(yè)合理健康的發(fā)展。宋曉亭表示道地藥材應(yīng)當(dāng)是一種客觀存在的物質(zhì)資源并內(nèi)含著各種既有的形資產(chǎn)，主要包含特有名稱、特有種質(zhì)、專有技術(shù)、傳統(tǒng)藥用知識(shí)四種形式。[6]江西省道地藥材資源豐富、品質(zhì)優(yōu)良，為了保護(hù)我省特有的道地藥材品牌，實(shí)現(xiàn)我省道地藥材規(guī)范化種植和品牌效應(yīng)，政府應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)的法規(guī)政策體現(xiàn)道地藥材的優(yōu)勢(shì)，即其優(yōu)良的產(chǎn)品質(zhì)量和醫(yī)用價(jià)值，打造江西省道地藥材品牌，充分利用這一資源優(yōu)勢(shì)來(lái)推動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。

［1］宋曉亭.論道地藥材之無(wú)形資產(chǎn)[J].重慶理工大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)),2013,27（1）: 25-29.

［2］梁飛,李健,張衛(wèi),張瑞賢.“道地藥材”淺述[J].中國(guó)中藥雜志,2013,38（9）:1455-1457.

［3］熊英,鄧可眾,吳帆,董媛媛.江西道地藥材枳殼的生產(chǎn)要素調(diào)查分析[J].時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥,2013,24（9）:2255-2257.

［4］丁智慧.江西中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)及對(duì)策[J].貴州農(nóng)業(yè)科學(xué),2007,35（1）: 120-122.

［5］萬(wàn)仁甫,徐偉亞,王少軍,歐陽(yáng)輝,李玉嬌,龔千峰,楊世林.道地藥材發(fā)展策略探討[J].中國(guó)藥房,2007（9）:641-643.

［6］李云飛,周潔,王友海,王昌付.宜昌市中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究[J].農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技,2016，27（1）:116-118.

［責(zé)任編輯：李書培］

此文為江西道地中藥材生產(chǎn)、加工情況調(diào)查研究；江西道地藥材的保護(hù)與開發(fā)研究—以枳殼為例課題的階段性研究成果。

金婧（1993—），女，黑龍江雙鴨山人，2015級(jí)碩士研究生，研究方向?yàn)樾l(wèi)生經(jīng)濟(jì)。

付昕（1972—），男，山東濟(jì)寧人，碩士，副教授，碩導(dǎo)，研究方向?yàn)獒t(yī)藥經(jīng)濟(jì)。