南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 王林云

豬場糞污全自動化處理技術(shù)探討

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院 王林云

中國是養(yǎng)豬大國，但不是養(yǎng)豬強國。養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展在年度、地域上很不均衡，價格大起大落，養(yǎng)豬成本高，生產(chǎn)效率低。2015年，在美國一個工人年出欄2.5萬頭肉豬，年工資3萬～3.5萬美元。在中國，每戶年出欄肉豬1 000頭～1 200頭（溫氏集團的養(yǎng)殖戶）。中國養(yǎng)豬業(yè)面臨的主要問題有：規(guī)模豬場的糞污處理難；對環(huán)境造成嚴(yán)重污染，南方省、浙江等地，不準(zhǔn)養(yǎng)豬；年輕人不愿意養(yǎng)豬，特別缺少養(yǎng)豬一線的人員；所以，養(yǎng)豬生產(chǎn)集約化自動化是今后我國養(yǎng)豬業(yè)的趨勢。

一、豬場污染已成環(huán)境的重要污染源

農(nóng)業(yè)部測算，我國年產(chǎn)豬糞便量超過6億噸，綜合利用率不足一半。每年生豬病死淘汰量6 000萬頭，專業(yè)無害化處理比例不高。每年產(chǎn)生秸稈9億噸，未利用約2億噸。

2015年6月，環(huán)保部規(guī)定禁養(yǎng)地區(qū)包括150多個縣以及多個地方。規(guī)定禁養(yǎng)豬場包括廣大中小型養(yǎng)殖戶，散養(yǎng)戶，一般指養(yǎng)殖規(guī)模在500頭以下的豬場，并且不能規(guī)范化養(yǎng)殖，改善養(yǎng)殖設(shè)備，增加規(guī)模量到500頭的豬場。存欄量超過500頭規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)保不達標(biāo)的豬場，也在禁養(yǎng)之列。

禁養(yǎng)令實施之后，浙江生豬存欄兩年銳減45%。年生豬出欄量也從最高的1 895萬頭減少到1 316萬頭，減少579萬頭，下降31%。有人提出“南豬北養(yǎng)”，浙江人到內(nèi)蒙古或者黑龍江養(yǎng)豬。

2016年8月29日，全國人大審議，對500頭以上豬場征收環(huán)保稅（大氣，水，固體物）。

2017年，養(yǎng)豬行業(yè)的機遇與風(fēng)險：母豬數(shù)超過4 100萬頭。母豬數(shù)/存欄數(shù)比超過9.5。

二、對多種豬場糞污處理技術(shù)的分析

目前，中國有多種豬場糞污處理技術(shù)。水泡糞技術(shù)采用漏縫地板+水池的模式，工藝簡單，但用水多，空氣臭，時間長。水沖糞技術(shù)采用漏縫地板+水池+閘門的模式，工藝簡單，但用水多，空氣臭，時間長。固液分離技術(shù)，收集糞、尿、水，先混合，再分離。沼氣發(fā)酵（發(fā)電）技術(shù)，需建設(shè)沼氣工程，可發(fā)電可用沼氣，但冬天少氣，沼渣、沼液難處理。發(fā)酵床技術(shù)節(jié)水，節(jié)人工，冬天保暖，但一次投資大，且員工要勤管理，以防呼吸道病寄生蟲病。

在國外，糞污處理采用水泡糞+大貯污池的技術(shù)，漏縫地板（糞尿不分離）通過排糞污管道進入室外大貯污池，在規(guī)定季節(jié)泵至農(nóng)田，缺點在于水泡糞發(fā)酵產(chǎn)生臭氣，污染空氣，適合國外地多人少，豬場周圍5公里內(nèi)無人居住的地方。目前，美國糞污生產(chǎn)的有機肥銷售，可達農(nóng)場生產(chǎn)收益的9%以上，而在2000年，這一數(shù)字僅為5%。據(jù)悉，“在美國，賣糞比賣豬賺錢”。而廣東一家萬頭豬場，采取此模式消納糞污，每天200多噸污水，對環(huán)境污染大，用水量多。

采用水沖糞（閘門排放）的糞污處理技術(shù)，淺水、斜面，一周放水一次，用水量大，豬糞污發(fā)酵，臭氣大，需24小時從上向下對豬頭吹風(fēng)，環(huán)境令飼養(yǎng)員以及周圍居民難以忍受，不適合中國。廣西一家豬場采用了此技術(shù)，據(jù)悉，干糞不肥，污水更污，糞污處理更難。

在水泡糞技術(shù)的基礎(chǔ)上，配套沼氣工程，漏縫地板（糞尿合流），可用沼氣，南方可行，北方寒冷不可行；可灌溉農(nóng)田果園山坡，但用水量大。沼氣可發(fā)電（成本高，大豬場可行），小型豬場可用來燒水、燃料，沼液難處理，易造成二次污染。而臺灣在污水處理方面，在此技術(shù)上添加了厭氧發(fā)酵技術(shù)，沼渣難處理，我國北方冬季寒冷不可行。

日本技術(shù)，發(fā)酵床養(yǎng)豬，斷奶仔豬，發(fā)酵床養(yǎng)哺乳母豬，臨沂市沂水縣興建養(yǎng)豬場，30個欄，一人飼養(yǎng)30頭母豬，哺乳仔豬在發(fā)酵床飼養(yǎng)，供母豬糞尿掃至發(fā)酵床。發(fā)酵床原料選用80%的稻殼和20%的木屑，已使用發(fā)酵床飼養(yǎng)3年，冬天不需另外加溫。發(fā)酵床技術(shù)節(jié)水，省人工，但原料貴，員工要勤管理，否則會死床，出現(xiàn)壓死小豬的情況。

中國早期干清糞技術(shù)，漏糞地板（人工鏟干糞），干糞做有機肥。污水、尿外排，直接灌溉農(nóng)田山坡果園，或經(jīng)過厭氧，好氧，生物吸附后外排。而我國人多地少，養(yǎng)豬場多點分散，勞動力缺乏，導(dǎo)致此技術(shù)糞污處理效率低。

三、豬糞污資源化

“養(yǎng)豬不賺錢，回頭看看田”是老一輩的經(jīng)驗?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論，是采用農(nóng)牧結(jié)合的模式。而化肥的出現(xiàn)，導(dǎo)致現(xiàn)代農(nóng)民不愿用豬糞，臭氣大，運輸不方便，價格不合理等。豬糞污有機物依靠微生物分解，還需土地消納。而豬糞+營養(yǎng)物+功能微生物，等于功能性生物有機肥。

各個國家的法律限制也不同，德國規(guī)定（氣候）每公頃耕地12頭肉豬。丹麥法律（氣候）每公頃耕地6.02頭母豬或36頭肉豬。據(jù)悉，中國大豐，每公頃耕地75頭肉豬。

豬糞污處理模式應(yīng)因地制宜。根據(jù)中國不同地區(qū)的特點，北方（冬季冷），潛力增長區(qū)；林下養(yǎng)豬，控制養(yǎng)豬數(shù)量（每公頃3頭肉豬）。

在湖北省，有地的養(yǎng)殖戶采取自我消納模式，豬場+土地。無地養(yǎng)殖戶采取基地對接模式，豬場+沼氣池+管道+農(nóng)田（茶田）。無地養(yǎng)殖小戶采取集中收集模式（ppp模式），豬場+社會化糞污處理專業(yè)公司。湖北全省規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖場4.8萬個，全省實施糞污資源化利用場2.54萬個，占比53%。全省有生產(chǎn)有機肥廠280個，年生產(chǎn)有機肥170萬噸，產(chǎn)值15.3億元。

四、病死豬無害化處理體系

為響應(yīng)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于建立病死畜禽無害化處理機制的意見》，建成病死豬無害化處理體系，探索推廣安全、高效、環(huán)保、低耗能、高附加值的無害化處理技術(shù)很有必要。加強病死豬無害化處理設(shè)施建設(shè)，落實病死豬無害化處理財政補助政策。在臺灣，采用專業(yè)工廠、專車運輸，集中處理模式，油脂蛋白再利用。

五、豬場糞污全自動處理技術(shù)的必要性

豬場糞污對環(huán)境的污染日益加大，禁養(yǎng)、搬遷，人力少、年輕人不愿意養(yǎng)豬。豬是生物反應(yīng)器，一個萬頭豬場，可年產(chǎn)225萬元生物有機肥（賣豬不如賣肥）。補助有機肥的政策優(yōu)于對化肥的補助。

糞污處理的原則如下：減量化（越少越好處理），雨污分流，糞、污水分流；資源化，農(nóng)牧結(jié)合，土壤微生物分解與發(fā)酵，作生物有機肥料；（污水）無害化。

糞尿全程自動化處理技術(shù)可節(jié)約用水量，一個萬頭豬場，可減少90%的污水，200噸減少至20噸。節(jié)省人工，管理人員1～2人（有專門技術(shù)的）。符合環(huán)保條件，不被關(guān)閉，減少外排的水、氣、固廢物生產(chǎn)有機肥，增加收入。加工后的產(chǎn)品，方便運輸、使用。（本文根據(jù)講課錄音和資料整理，未經(jīng)專家本人審閱，如有出入，以專家意見為準(zhǔn)。）