戚正梁

（紹興市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江紹興 321000）

南美白對(duì)蝦與中華鱉生態(tài)混養(yǎng)的多種模式及其關(guān)鍵技術(shù)

戚正梁

（紹興市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江紹興 321000）

1 蝦鱉生態(tài)混養(yǎng)的主要模式

南美白對(duì)蝦與中華鱉生態(tài)混養(yǎng)的多種模式主要區(qū)別在于蝦、鱉的放養(yǎng)比例不同。

1.1 以蝦為主，以鱉為輔的混養(yǎng)模式

每667 m2放養(yǎng)南美白對(duì)蝦為4萬(wàn)～6萬(wàn)尾，中華鱉為30～100只。

1.2 以鱉為主，以蝦為輔的混養(yǎng)模式

每667 m2放養(yǎng)中華鱉300～500只，南美白對(duì)蝦2萬(wàn)～3萬(wàn)尾。

1.3 蝦鱉并重的混養(yǎng)模式

每667 m2放養(yǎng)南美白對(duì)蝦3萬(wàn)～4萬(wàn)尾，中華鱉150～250只。

實(shí)行固定資產(chǎn)信息化管理，除初建系統(tǒng)時(shí)需要進(jìn)行大清查后將原始數(shù)據(jù)導(dǎo)入系統(tǒng)、對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行相關(guān)設(shè)置、梳理和準(zhǔn)備好所需要的如人員庫(kù)、地點(diǎn)庫(kù)、單位庫(kù)等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)外，日常管理中，只需要輸入相關(guān)的固定資產(chǎn)增加、變動(dòng)、處置數(shù)據(jù)。資產(chǎn)清查時(shí)，通過(guò)手持連接信息系統(tǒng)的掃描儀，對(duì)固定資產(chǎn)上的條碼標(biāo)簽進(jìn)行掃描，通過(guò)系統(tǒng)分析，可以得出賬實(shí)不符資產(chǎn)數(shù)據(jù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)資產(chǎn)變動(dòng)和流失現(xiàn)象。相對(duì)以往的手工管理方法，信息化管理大大提高了工作效率。

2 蝦鱉生態(tài)混養(yǎng)的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 投飼管理

餌料投喂的差異化管理，是蝦鱉混養(yǎng)成功的關(guān)鍵。既要根據(jù)南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)周期，選用不同粗細(xì)和蛋白含量的飼料，以確保蝦類(lèi)攝食適口和整個(gè)生長(zhǎng)周期中對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，又要視鱉的混養(yǎng)數(shù)量選擇鱉專(zhuān)用飼料的投放與否。

2.1.1 以蝦為主，以鱉為輔的混養(yǎng)模式重投蝦料，不投或少量投鱉料。

鱉放養(yǎng)量在30只/667 m2以下的，只投喂蝦飼料，不用投鱉飼料；鱉放養(yǎng)量在30～100只/667 m2的，放養(yǎng)后第2天可以少量投喂鱉飼料，一日一餐。在養(yǎng)殖實(shí)踐中，因?qū)ξr具有群體優(yōu)勢(shì)，搶食較鱉強(qiáng)，所以應(yīng)先投喂對(duì)蝦飼料，0.5～1.0 h后再投喂鱉飼料。

在此模式下，蝦苗下塘后，先選用對(duì)蝦0號(hào)粉碎料投喂，約15 d后逐漸增添對(duì)蝦0號(hào)破碎料。放養(yǎng)約30 d后，逐步添加對(duì)蝦1號(hào)料。等蝦體達(dá)到3 cm規(guī)格時(shí)，改為1號(hào)料為主；中期等蝦體達(dá)到200只/kg規(guī)格時(shí)改為2號(hào)料；養(yǎng)殖后期適當(dāng)添加3號(hào)料。日投餌早、晚兩次，按早30%、晚70%分配。投餌量以1.0～1.5 h吃完為宜，并根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)、對(duì)蝦的生長(zhǎng)蛻殼和活動(dòng)情況適時(shí)適量調(diào)整。在下塘初期，如池中浮游生物過(guò)多，可推遲開(kāi)食1～2 d。

2.1.2 以鱉為主，以蝦為輔的混養(yǎng)模式混養(yǎng)階段只投喂鱉飼料，不投蝦飼料。此模式下，在中華鱉放養(yǎng)前，對(duì)蝦投飼參照以蝦為主模式。在中華鱉放養(yǎng)后第2天即開(kāi)始投喂中華鱉配合飼料，同時(shí)停止投喂對(duì)蝦料。中華鱉顆粒飼料每天早、晚按30%和70%各投喂1次，飼料量以2.0 h內(nèi)吃完為準(zhǔn)，并根據(jù)天氣、水質(zhì)、中華鱉的生長(zhǎng)情況靈活掌握。

2.1.3 蝦鱉并重的混養(yǎng)模式蝦飼料、鱉飼料均投喂。中華鱉在放養(yǎng)后第2天投喂配合飼料，每天投喂兩次。先投鱉飼料，1 h后再投喂蝦飼料，讓鱉盡量在安靜環(huán)境下攝食。而且，先投鱉飼料，后投對(duì)蝦飼料，可充分利用鱉飼料之碎、粉部分可供對(duì)蝦食用，減少對(duì)蝦飼料用量，降低對(duì)蝦飼料系數(shù)。

此模式下，對(duì)蝦飼料的投喂參照以蝦為主模式，中華鱉飼料的投喂參照以鱉為主模式。

蝦鱉混合模式下，特別是以鱉為主、蝦鱉并重模式下，當(dāng)對(duì)蝦發(fā)病時(shí)，可適度減少甚至完全停止投喂鱉飼料。

2.2 設(shè)施建設(shè)

因中華鱉的生物特異性，與對(duì)蝦專(zhuān)養(yǎng)相比，蝦鱉混養(yǎng)需增添如下設(shè)施，以滿(mǎn)足養(yǎng)殖需求。

2.2.1 防逃設(shè)施甲魚(yú)屬兩棲爬行動(dòng)物，必須設(shè)置圍欄設(shè)施，防止其逃逸。水泥或預(yù)制板護(hù)坡池塘，可在四周建10～15 cm的挑檐以防鱉逃逸。

普通土塘，則需要在池塘四周用鋁鐵皮或塑料板建高50 cm左右的防逃圍欄設(shè)施，注意轉(zhuǎn)角和接口處平整無(wú)縫隙，四角呈圓弧形。

2.2.2 食臺(tái)及曬背臺(tái)為滿(mǎn)足中華鱉攝食和生長(zhǎng)活動(dòng)的需要，應(yīng)根據(jù)池塘面積或中華鱉數(shù)量搭建食臺(tái)和曬背臺(tái)。食臺(tái)用石棉瓦（65 cm×180 cm）傾斜搭建于池塘四周，并保持一半沒(méi)于水下。每塘根據(jù)面積搭建3～6只食臺(tái)或按每60～80只中華鱉搭建1個(gè)食臺(tái)予以配比。但要注意及時(shí)清除食臺(tái)上的殘餌，并定期將食臺(tái)拉離塘面，用100 mg/L的高錳酸鉀溶液對(duì)其進(jìn)行清洗消毒。曬背臺(tái)為“Λ”形毛竹片架，每3 333 m2搭建1只，面積約10～12 m2。

2.3 苗種放養(yǎng)

不論是南美白對(duì)蝦，還是中華鱉，決定其放養(yǎng)時(shí)間的關(guān)鍵因子是水溫。

2.3.1 蝦苗放養(yǎng)放養(yǎng)時(shí)養(yǎng)殖池水溫要求在20℃以上，且與育苗池水溫溫差不超過(guò)2℃。為保證中華鱉的放養(yǎng)及其有足夠的生長(zhǎng)周期，并使對(duì)蝦具有足夠的活力逃避鱉的捕食，蝦苗的放養(yǎng)最佳時(shí)間應(yīng)在4月中下旬到5月初。

2.3.2 中華鱉放養(yǎng)蝦鱉混養(yǎng)的鱉種規(guī)格以250～400 kg/只為宜，其最適放養(yǎng)時(shí)間是在蝦苗放養(yǎng)后一個(gè)月，此時(shí)體長(zhǎng)至5～6 cm，水溫穩(wěn)定在25℃以上。若是室外池塘養(yǎng)殖，則要求天氣連續(xù)晴朗3 d以上，以確保水溫穩(wěn)定；若是大棚養(yǎng)殖，只要水溫達(dá)標(biāo)即可。放養(yǎng)的幼鱉如來(lái)自溫室，則應(yīng)提前實(shí)施降溫工作，至放養(yǎng)前7 d降到與池塘水溫一致，保證幼鱉對(duì)水溫的適應(yīng)性，提高養(yǎng)殖成活率。

2.4 增氧機(jī)的選擇

與對(duì)蝦專(zhuān)養(yǎng)有所差異，由于鱉喜歡攀爬到葉輪式增氧機(jī)葉盤(pán)上曬背，因此應(yīng)選用涌浪式增氧機(jī)與水車(chē)式增氧機(jī)，避免葉輪式增氧機(jī)開(kāi)啟瞬間打傷鱉。同時(shí)采用表層環(huán)流式增氧與底層充氣式增氧相結(jié)合方式，確保水中溶氧充足，以免對(duì)蝦缺氧浮頭，導(dǎo)致活動(dòng)能力減弱而被鱉大量攝食，造成比專(zhuān)養(yǎng)模式更大的損失。

2.5 捕撈

對(duì)蝦通常在8月下旬即可采用地籠誘捕上市，而鱉常在10月以后才陸續(xù)起捕上市，或另塘?xí)吼B(yǎng)。為防止捕蝦時(shí)鱉誤入地籠，應(yīng)適當(dāng)縮小地籠入口尺寸至6～8 cm，以避免在籠內(nèi)對(duì)蝦受鱉的擠壓受到損傷，或鱉因入地籠時(shí)間過(guò)久而在地籠內(nèi)憋死。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.016

2016-05-23）