吳春加，王振芳，徐旦紅，孔金妹

（1.常熟市辛莊鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，江蘇常熟 215555；2.常熟市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇常熟 215500）

“長江1號”河蟹蟹種高效培育技術(shù)

吳春加1，王振芳2，徐旦紅2，孔金妹1

（1.常熟市辛莊鎮(zhèn)農(nóng)技推廣服務(wù)中心，江蘇常熟 215555；2.常熟市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇常熟 215500）

近年來，養(yǎng)殖戶在蟹種培育過程中遇到了一些問題，如種質(zhì)退化、成活率不高、規(guī)格蟹整齊度不夠、蟹種培育產(chǎn)量低、效益差等，直接影響到成蟹的養(yǎng)成規(guī)格與養(yǎng)殖產(chǎn)量，影響到河蟹養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，養(yǎng)殖戶也逐漸開始意識到河蟹種質(zhì)的重要性。2015年江蘇省常熟市辛莊鎮(zhèn)金蕩村徐偉軍作為江蘇省水產(chǎn)三新工程項目示范區(qū)養(yǎng)殖戶，引進“長江1號”河蟹大眼幼體進行蟹種培育，取得了較高的產(chǎn)量和效益，現(xiàn)將主要培育技術(shù)總結(jié)如下。

1 放養(yǎng)前準備

1.1 池塘條件

蟹種培育池2只，面積分別為2 000 m2和2 260 m2，進水口離水源較近，水質(zhì)清新且無污染。池塘已用多年，池深1.2 m，坡比1∶2，池底平坦，淤泥20 cm左右。水塘進排水系統(tǒng)獨立，分別安裝1.5 kW的微孔增氧設(shè)備，對角配備水泵2臺。在池塘四周離池埂約2 m處設(shè)置蟹穴，每穴用兩張瓦片交叉合蓋，每穴高5 cm，寬20 cm，共疊3～4層，為幼蟹提供蛻殼、避陰和攀附場所。

1.2 防逃設(shè)施

池塘四周從底部開始到坡面上方貼鋪30目聚乙烯網(wǎng)片，池埂內(nèi)側(cè)用鈣塑板圍成防逃墻，墻高0.5～0.6 m，拐角處呈圓弧形且向內(nèi)傾。進排水口安裝60～80目篩絹過濾網(wǎng)，以防野雜魚、魚卵、蛙卵入池和幼蟹逃逸。

1.3 清塘消毒

3月中旬抽干池水曬塘，一星期后進水40 cm，3月20日每667 m2用生石灰150 kg化漿趁熱全池潑灑，殺滅池中細菌和敵害生物，到4月5日排干池水，繼續(xù)曬塘。

1.4種草培水

4月底待池塘底部略有潮濕時沿池邊四周種植水花生，池中間也零星種植一些，水花生成活后施肥，每667 m2施復(fù)合肥2.5 kg和過磷酸鈣1 kg。5月7日全池撒生物粒粒肥5 kg/667 m2，第2天進水0.4 m，進水口用漂白粉掛袋，5 d后用“解毒100”0.5包/667 m2對水體進行解毒，并在池邊1 m的淺水處扦插伊樂藻，使水草的栽種面積占水面的30%，因水色較淡，下午追施“肥霸”1瓶/667 m2，促進池塘中單胞藻、枝角類、橈足類快速繁殖，以便大眼幼體下塘后有大量的適口天然餌料。

2 蟹苗放養(yǎng)

2.1 水質(zhì)檢測

蟹苗下塘前兩天開啟微孔增氧機和水泵，添水至50 cm，讓池內(nèi)水體充分流動，同時全池潑灑高穩(wěn)VC，用量為500 g/667 m2，對水體的理化指標如溶氧、亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫、pH值和透明度進行檢測，使這些指標控制在最佳范圍內(nèi)，尤其是亞硝酸鹽和硫化氫不能檢出。

2.2 苗種選擇

“長江1號”河蟹大眼幼體。選擇標準為日齡6 d以上、淡化3 d以上，適應(yīng)鹽度5以下以及從外觀上要做到“三看”達標，即看規(guī)格是否整齊，看體色是否均勻呈黃褐色，看活力是否在手心里能迅速散開。另外，體質(zhì)健壯、溯水能力強，規(guī)格在12萬～14萬只/kg。

2.3 苗種裝運

蟹苗用透氣的塑料框包裝，裝前瀝干水分，每框裝1 kg。用面包車裝運蟹苗。

2.4 苗種下塘

當蟹苗箱到達塘口后關(guān)閉增氧機和水泵，把蟹苗框搬到塘邊放置5 min，使蟹苗適應(yīng)塘口氣溫，再將蟹苗框浸入池水，待蟹苗吸足水后放于池邊2 min，反復(fù)2～3次，選擇水草充足的淺水處將蟹苗框全部浸入水中，讓蟹苗自行散開入池。

3 日常管理

3.1 飼料投喂

全程以優(yōu)質(zhì)顆粒飼料投喂，堅持“四定”、“四看”原則，投喂方法以沿蟹池四周淺灘處和中間水花生邊空白處均勻遍撒，確保幼蟹吃飽吃好。投飼量根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)和幼蟹的活動情況靈活掌握，一般天氣好、溫度適宜時多投，連續(xù)陰雨、悶熱和暴雨天氣少投或不投，幼蟹攝食旺時多投，蛻殼期間少投。蟹苗下塘?xí)r投喂優(yōu)質(zhì)開口料，蛋白質(zhì)含量在46%～48%，隨著幼蟹的不斷蛻殼長大，投喂飼料的粒徑逐漸加大，蛋白質(zhì)含量逐漸降低，V期幼蟹投喂2#破碎料，20 d后開始投喂粒徑1.2 mm的南美白對蝦料，7—8月期間投喂飼料的粒徑為1.6 mm，蛋白質(zhì)含量降到36%，并添加投喂小麥，9—10月做好越冬前的強化培育，加大投飼量，提高蛋白質(zhì)含量，11—12月隨著水溫下降，減少蟹種投飼量，直到水溫在5℃左右停止投喂。投喂情況見表1。

表1 投喂情況表

3.2 水質(zhì)管理

3.2.1 合理控制水位大眼幼體下塘?xí)r水深50 cm，一星期內(nèi)連續(xù)增氧，不添水不換水，全部變?yōu)棰蚱诤箝_始添水，每7～10 d添加5 cm，隨著水溫升高，仔蟹攝食量的增加，添水換水以少量多次為原則，到6月下旬V期幼蟹時水位控制在60～80 cm，7—8月高溫期間水位控制在1.0～1.1 m，9月份以后水位保持在1 m左右，直到越冬。

3.2.2 保持充足溶氧保持充足的溶氧是提高蟹種規(guī)格和成活率的關(guān)鍵，尤其是Ⅲ期以內(nèi)的仔蟹對溶氧要求較高，因此在這期間連續(xù)或間隔性增氧，一方面促進浮游生物繁殖，為仔蟹提供天然餌料，另一方面增加水體中的溶氧量，為仔蟹蛻殼提供保障。

3.2.3 及時改良水質(zhì)仔蟹培育到Ⅲ期后逐步提高水體透明度，前期以添換水為主，中后期不定期使用水質(zhì)和底質(zhì)改良劑，如每10 d用一次EM菌，用量為1瓶/667 m2；每10～15 d用一次雙效底改，每6×667 m2用1包；每2次添換水后用一次解毒活水素，用量為1瓶/667 m2。另外根據(jù)幼蟹蛻殼時間潑灑生石灰水、磷酸二氫鈣、礦物質(zhì)和微量元素，穩(wěn)定pH值，滿足幼蟹生長需求。

3.2.4 適時管控水草水草是幼蟹蛻殼避敵場所，池中以水花生為主，零星分布一些伊樂藻。到6月底，幼蟹對水草的采食量和破壞性較大，及時撈除漂浮的水草，以免高溫時腐爛敗壞水質(zhì)。另外將水花生的根拔松使其浮在水中，在離岸3～4 m處用竹竿扦住成塊狀或條狀分布，水花生生長過旺時要割頭，使覆蓋率保持50%～60%。

3.3 病害防治

遵循以防為主的原則。在6月底到7月初的梅雨季節(jié)、11月底越冬前以及第二年2月底各用一次殺蟲藥，防止纖毛蟲病的發(fā)生。平時定期改良水質(zhì)和底質(zhì)，并在顆粒飼料中經(jīng)常拌服EM菌或VC，改善腸道，提高抗病能力。由于預(yù)防到位，未發(fā)生任何病害。

3.4 其他管理

平時做好巡塘和防敵害工作，仔細觀察幼蟹活動、攝食、水質(zhì)和水草生長等情況，適時增減投餌量,經(jīng)常檢查進排水口有無漏洞，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。平時記錄好日常管理臺賬。

4 養(yǎng)殖效益

從2016年2月19日開始用抄網(wǎng)、地籠捕捉蟹種，到3月21日干池結(jié)束，共捕獲蟹種1 809 kg，平均產(chǎn)量為282.6 kg/667 m2，總產(chǎn)值為128 018元，扣除養(yǎng)殖成本60 800元，凈利潤67 218元，平均利潤10 502.8元/667 m2，具體見表2。其中規(guī)格為80只/kg的產(chǎn)量為455 kg，100只/kg的產(chǎn)量為718 kg，這兩種大規(guī)格蟹種的占比為64.85%。

5 小結(jié)與討論

表2 養(yǎng)殖效益

5.1 “長江1號”河蟹具有廣闊的推廣前景

“長江1號”河蟹在該地第一年養(yǎng)殖，因其抗病力強、規(guī)格整齊、體形、殼色漂亮，受到了養(yǎng)殖戶的青睞，同規(guī)格的蟹種價格比普通蟹種高出15～20元/kg，且供不應(yīng)求。

5.2 蟹苗下塘后到Ⅲ期仔蟹間的管理至關(guān)重要

蟹苗剛放養(yǎng)時池塘內(nèi)密度高，需要充足的溶氧和適口餌料，才能促進蟹苗變態(tài)迅速、同步，是整個蟹種培育過程中的關(guān)鍵時期，做好相關(guān)管理工作對提高成活率起著決定性作用。

5.3 水質(zhì)調(diào)控貫穿蟹種培育的整個過程

要想獲得高產(chǎn)高效，首先要創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境，生產(chǎn)中通過添水換水、種植水草、開機增氧、使用生物制劑和肥料來調(diào)節(jié)水質(zhì)，養(yǎng)護水草，調(diào)整水體理化指標，達到以水養(yǎng)草，以草養(yǎng)蟹的效果。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.09.012

2016-06-20）

江蘇省水產(chǎn)三新工程項目（D2015-3）